店场互连网打造产地真实性追溯价值主链

店场网对接阿里云应用蚂蚁链构建可信数据中台，按照先易后难的原则进行分步实施，第一步先解决产地真实性追溯问题，因为解决产地真实性问题相对简单容易，而且能够收获品牌商业价值。

在建立起产品全生命周期账本之后，第二步再做食品云智安检服务。在基于区块链账本基础架构上，利用智能终端对食品全生命周期各个阶段进行智能检测，将检测结果作为化验单（存证）对号入座放入蚂蚁链数据库里，供阿里云大脑及智能终端调取应用。

一、抵制造假蔓延为食品保真势在必行

食品真实性问题严重干扰破坏市场秩序，应用区块链对食品进行真实性溯源，抵制造假蔓延为食品保真势在必行。

1、目前我国发生的食品安全事件，大约90%是造假行为，并不是真正的食品安全事件。食品真实性与食品安全并驾齐驱，成为消费者高度关注的热点问题;

2、食品真实性问题在全球食品界也大量出现，诸如爱尔兰马肉非法掺假丑闻，几乎波及欧洲所有国家。爱尔兰食品安全局明确指出，其掺入的马肉是安全的，食用后并不会引发人体安全问题。

3、“食品真实性问题”和“食品安全问题”不是一回事：“食品安全”指含有毒物质对人体产生了损害，“食品真实性”指的是食品本身的“真实性”问题。

4、食品真实性问题属于造假行为，诸如，产品以次充好，标示虚假产地，假冒名优厂商等，均属于食品“真实性”问题。

5、食品真实性问题，不一定会对消费者的健康造成危害，但是严重干扰破坏公平的市场秩序，给食品行业造成“劣币驱逐良币”现象。

6、从某种意义来说，食品真实性掺假问题，已成为继食品安全问题之后，另一个举国关注的重大问题。应用区块链对食品进行真实性溯源，抵制造假蔓延为食品保真势在必行。

二、产地真实性追溯的落地实现路径

将产地真实性追溯问题单独剥离出来，采取专门化针对性解决方案，在全程关键节点留痕记录，使这个问题边界清楚重点突出，解决起来不复杂易操作。

1、在产品全生命周期过程中，所到之处都要扫码记账，所经过的节点都要留痕，经手人都要签字画押，一直在物联网机器视觉监控下运行，没有机会偷桃换李进行掉包。

2、产品全生命周期整个过程，固定场景在物联网摄像头的监控下，不会出现脱链运行的情况，摄像头从头到尾全覆盖，没有死角不产生漏洞。

3、在产品全生命周期过程中，所到之处各个节点都要留痕记账，包括工厂、车间、仓库、车辆，工具、操作台，在产品经过时都要扫码留痕记账。

4、产品全生命周期都在摄像头视野里，时时刻刻被摄像头紧紧盯着，由机器智能出具证明，机器是不会撒谎的，利用机器信任解决这个问题，不需要大动干戈全网广播进行备份。

5、对于那些频率低的移动型业务，操作员利用实名制手机扫码记账，实名制手机等于电子签名，相当于经手人签字放置到数据库中。

6、手机是一台小电脑，具有可移动型，具有可随身携带性，能够录像拍照片，可提供采集信息数据的地理位置信息，提供可信任的实时时间戳。

三、产地真实性追溯的品牌增值效应

对食材菜品进行产地真实性追溯，并不是为追溯而追溯白落忙乎，而是能够获得品牌溢价提高商业回报的。农牧场的地域特色食材能够卖个好价钱，餐饮店的美食菜品能够获得消费者好口碑。

1、农产品的品质是由地域特色决定的，农产品的特色是由产地赋予的，美食是利用原料食材制作出来的，食材的品质决定了美食的品质，食材的特色决定了美食的特色，食材具有品种特色，还具有地域特点，农产品产地元素拥有品牌价值，是美食品牌定位的依据。

2、当你了解一个产品的时候，更多关注这个产品是从哪个国家来的，是在哪里生产的？比如，提到德国会想到啤酒；提到法国会想到葡萄酒。提到青藏高原，就会联想到世界屋脊，就会想到世界屋脊藏羚羊，想到藏羚羊的好邻居好伙伴藏酷羔羊。

3、珠穆朗玛峰是个登山界的品牌，扎什伦布寺是佛教界的品牌，青藏铁路是全球铁路的品牌，三江源头是亚洲生态资源的品牌，世界屋脊藏羔羊肉是高端羊肉品牌，具有独特的地域文化内涵，具备雄厚的文化底蕴，具有‘原产地形象效应’。

4、店场网实体品牌特征以地域特色为主，对产地文化进行了深度挖掘利用，中国具有地域多样性，地理特征多样性、气候多样性，民族多样性，饮食文化多样性，农产品拥有数量众多的原产地资源，为地域特色品牌提供了丰富的资源要素。

5、我国农业进入了质量发展阶段，要摆脱同质化大路货的困境，就必须要打差异化特色牌，这个特色与地域禀赋密切相关，需要为消费者提供产地真实性追溯消费体验，为地域特色食材美食品牌进行背书证明。

6、农产品地域特色具有品牌价值，是取之不尽用之不竭的品牌资源宝库。店场网对食材产地特色要素进行深度挖掘，将农产品地域特色作为品牌元素，对接应用阿里云蚂蚁追溯链，为消费者提供产地真实性追溯消费体验。

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