大中餐馆美餐盒子模块1：世界屋脊牛肉火锅
—大中餐馆美餐盒子模块数字孪生标签（2）
一、引子
我国餐馆资源丰富数量众多，各种餐饮店百花齐放多种多样，大中小餐馆遍地开花星罗棋布，遍布城乡大街小巷。大中餐馆是高频刚需的线下商业资源，店场网采取“美餐盒子模块”插件方式，为大中餐馆线上线下双线赋能，促进大中餐馆数字化转型，以服务为桥梁纽带构建餐馆会员体系。
“美餐盒子模块”是采取芯片化方式组合封装而成的，将“美食元素”嵌入到“美餐盒子模块”之中，将“三现鲜食材”要素组合进“美餐盒子模块”之中，把“品牌商标”要素封装到“美餐盒子模块”之中，把“特征标签”要素也封装进“美餐盒子模块”之中，从而实现了从原料食材到餐桌菜品的垂直化系统集成。
大中餐馆“美餐盒子模块”是一个能封装的容器，是一个可灵活组装的积木块，根据不同应用场景进行模块化封装，利用美餐盒子模块进行积木式拼装。美餐盒子模块将多样化食材要素排列组合成餐饮模块，利用不同餐饮模块嵌入各种餐饮门店，从而实现从原料食材到餐桌菜品的系统集成，进一步实现线上线下结合一体化运营。
美餐盒子模块是针对大中餐馆的赋能资源，采取嫁接方式嵌入到大中型餐馆之中。美餐盒子模块与电视盒子具有异曲同工之妙,都是采取盒子方式融入原有产品业态之中。一个餐饮会员店可以引入几个模块（餐饮积木块），某个模块可采取嫁接方式进入不同业态门店，从而成为每一家餐馆会员店的标配。
相关链接：
店场网为大中餐馆数字化转型提供5G应用场景
二、世界屋脊牛肉产品特色品牌特征
青藏高原在地球上独一无二，与南极、撒哈拉沙漠并列为世界三大净土。世界屋脊牛是唯一能适应青藏高原环境的牛种，与企鹅、北极熊并列为全球三大绿色动物，是生产高档牛肉的独特资源。世界屋脊牛肉片外观特征是其特有的”高原红”，具有独特的差异化外观特征。
据一位科学家介绍，二百年以前，美洲大草原上有六千万头野牛，遗憾的是在100年里，几乎被杀光。后来意识到这一点，用最后的几头野牛，努力恢复到25万头，变成一个很大的产业。
现在美洲大草原野牛又回来了，在美洲大草原上野牛已经开始称霸，野牛产业要比家牛产业大的多，牛排价格高，营养丰富，脂肪含量少，只有3%，比家牛的8%少的多。世界屋脊牛类似美洲野牛，具有同样的商业价值。
世界屋脊牛肉片具有三原三宝特色， “三原”是“原始生态+原生产地+原生品种”，“三宝”是（1）世界屋脊高原是“生物宝库”（2）世界屋脊牦牛是“民族宝贝”（3）世界屋脊牛肉片是“美食宝鼎”。
三、为餐饮店提供VR落地应用场景
VR虚拟现实技术是一项神奇的技术，顾客不用亲临现场就能获得身临其境的极致体验。店场网为世界屋脊火锅店提供AR/VR落地应用场景，让青藏高原不再远隔千山万水，让世界屋脊草原近在咫尺，让喜马拉雅山不再偏僻遥远，把远在天边的神山圣湖转变为近在眼前，让世界屋脊特色食品能够随手网购，让城市消费者能够身临其境，还能够随手可得。
世界屋脊牛肉火锅是一个适合应用VR/AR的餐饮业态，选用食材拥有突出的地域特色，拥有世界屋脊草原特色。通过网络互动游戏虚拟现实增强技术，顾客可以进入藏家乐吃藏酷牦牛肉，让藏族姑娘敬青稞酒献洁白哈达等互动，获得身临其境的沉浸式消费体验。
AR/VR可以实现餐饮娱乐化，将其应用在世界屋脊火锅店场景中，将就餐过程变成娱乐活动，变成一个游戏的过程,使得吃火锅更有趣儿，更好玩儿。
VR能让用户完全融入真假难分虚拟环境，顾客就可以身临其境地进入世界屋脊牧场，你也骑上一匹红棕烈马，同藏族骑手一起进行赛马比赛。参加青藏高原的篝火晚会，拉着藏族姑娘的手跳锅庄舞。
四、世界屋脊牛肉片数字孪生标签
世界屋脊牛是中国独有的特色牛种，世界屋脊牛肉是中国特色的高档牛肉。因为，愈是民族的就愈是世界的。世界屋脊牛生活在青藏高原上，取食无工业污染的天然牧草，世界屋脊牛肉是有机食品中的金牌冠军。
日本的神户牛肉靠大理石花纹的外观特征，获得了世界顶级牛肉的声誉。世界屋脊牛肉有自己独具的外观特征，这就是其特有的“高原红”。代表着全球高端牛肉消费群体的趋势与时尚。
世界屋脊牛肉的脂肪含量极低仅为3.6—5%，比家牛的8%少的多。其蛋白质含量为22%，高于其他牛种。这是其独有的内在品质。是树立牛肉高端领导品牌的绝好素材。
世界屋脊牦牛肉片、三原三宝牦牛肉片
喜马拉雅酷牛肉片、雅鲁藏布酷牛肉片
珠穆朗玛酷牛肉片、世界屋脊牦牛肉片
那曲草原酷牛肉片、羌塘草原酷牛肉片
玉树草原酷牛肉片、果洛草原酷牛肉片
三江源头酷牛肉片、可可西里酷牛肉片
香格里拉酷牛肉片、滇藏高原酷牛肉片
青藏高原酷牛肉片、西藏高原酷牛肉片
甘藏高原酷牛肉片、川藏高原酷牛肉片
纳木错酷牛肉片、日喀则酷牛肉片
祁连山酷牛肉片、青海湖酷牛肉片
金银滩酷牛肉片、九寨沟酷牛肉片
若尔盖酷牛肉片、三江源酷牛肉片
五、世界酷牛牧场牛肉片数字孪生标签
世界屋脊牛肉火锅是一个示范店，以世界屋脊牛肉火锅为突破口，在这一爆款菜品的头羊效应带动下，实现展示推广N种地域特色牛肉片的放大效应。进一步将世界屋脊牛肉片范围扩展为世界酷牛牧场牛肉片；再进一步从全国酷牛肉片销售范围，进一步扩展为全球酷牛肉片更大范围。
三现鲜餐饮会员店提供N种不同地域特色酷牛肉片，为C端消费者和B端用户提供多样化选择，充分满足消费者个性化需求。每个世界屋脊牛肉火锅店都能够经营N种酷牛肉片，都能够应用物联网区块链进行产地真实性追溯，充分挖掘酷牛肉地域特色，使地域特色成为品牌要素资源，为生产者和消费者创造附加价值。
澳大利亚草原酷牛肉片
乌兰巴托草原酷牛肉片
新西兰草原酷牛肉片
乌拉圭草原酷牛肉片
巴拉圭草原酷牛肉片
阿根廷草原酷牛肉片
美利坚草原酷牛肉片
法兰西草原酷牛肉片
吉尔吉斯坦酷牛肉片
哈萨克斯坦酷牛肉片
巴西草原酷牛肉片
蒙古草原酷牛肉片
六、全国酷牛牧场牛肉片数字孪生标签
世界屋脊牛肉火锅是一个示范店，是一个品牌旗舰店，以世界屋脊牛肉火锅为突破口，在这一爆款菜品的头羊效应带动下，实现展示推广N种地域特色牛肉片的放大效应。以世界屋脊牛肉片为制高点，进一步扩展为全国酷牛牧场牛肉片范围。
中原酷牛肉片、锡蒙酷牛肉片、呼蒙酷牛肉片
东北酷牛肉片、西北酷牛肉片、蒙酷肥牛肉片
滇酷水牛肉片、黔酷水牛肉片、蒙酷红牛肉片
黄白花酷牛肉片、黑白花酷牛肉片
科尔沁酷牛肉片、哲里木酷牛肉片
昭乌达酷牛肉片、翁牛特酷牛肉片
阿拉泰酷牛肉片、兴安岭酷牛肉片
长白山酷牛肉片、牡丹江酷牛肉片
牙克石酷牛肉片、扎兰屯酷牛肉片
大别山酷牛肉片、伏牛山酷牛肉片
大凉山酷牛肉片、六盘水酷牛肉片
沂蒙山酷牛肉片、蓬莱山酷牛肉片
七、三现鲜盆鲜涮菜数字孪生标签
店场网为了将生鲜产品做到极致，实现生鲜菜品“现摘现做现吃”，将三现鲜盆菜园建在火锅店内，像搭积木一样快速拼装建设三现鲜盆菜园。消费者可以在三现鲜盆菜园内亲手采摘，或者通过网络视频利用机器人实现手指即摘。
三现鲜盆菜园是利用盆鲜菜做模块快速搭建的，所有种植栽培活动都在城市周边塑料大棚里进行。盆鲜菜是由城郊蔬菜大棚配送过来的，是由AI云大脑统一调度匹配的，是根据火锅店需要随时随地配送的，让消费者获得现场采摘现涮现吃的消费体验。
三现鲜盆菠菜、三现鲜盆白菜、三现鲜盆香菇
三现鲜盆油菜、三现鲜盆生菜、三现鲜盆茼蒿
三现鲜盆韭菜、三现鲜盆小葱、三现鲜盆蒜苗
三现鲜盆香菜、三现鲜盘豆苗、三现鲜盆香椿
三现鲜盆木耳、三现鲜盆银耳、三现鲜金针菇
八、火锅伴侣水数字孪生标签
西藏冰川矿泉水是世界上海拔最高的矿泉水，在雪山脚下水源地建厂直接灌装，5100冰川矿泉水已成为西藏一张绿色名片，曾被上海世博会定为贵宾接待用水。是原生态的珍稀冰川矿泉水，具有资源的稀缺性，专门满足都市人高品位消费需求。
青藏高原有万水之源的美誉，世界屋脊有亚洲水塔之称，青藏高原有数百座雪山，是一个个天然水库，青藏高原餐用宝水矿物质丰富，纯天然无污染，青藏高原水年龄长，受人类活动影响小，是世界顶级饮用水资源，是世界净土上的一泉净水。
<世界屋脊牛肉火锅>的锅底，需要用喜马拉雅雪山水做原料。由于西藏冰川矿泉水受粉丝们追捧，饮用喜马拉雅雪水成为时尚。正好门当户对地与<世界屋脊牛肉火锅>来配伍。使用雪山冰水做锅底，使用世界屋脊珠峰神水制做‘神水锅’。
青藏高原餐用宝水
帕米尔高原餐用宝水
滇酷高原餐用宝水
藏酷高原餐用宝水
珠穆朗玛峰餐用宝水
玉龙雪山餐用宝水
藏酷冰川餐用宝水
三江源冰川餐用宝水
喜马拉雅山餐用宝水
昆仑山餐用宝水
阿尔金山餐用宝水
祁连山餐用宝水
唐古拉山餐用宝水
巴颜喀拉山餐用宝水
冈底斯山餐用宝水
阿尼玛卿山餐用宝水
中华水塔冰川餐用宝水
扎陵湖冰川餐用宝水
鄂陵湖冰川餐用宝水
雪域高原餐用宝水
青藏高原餐用宝水
西藏高原餐用宝水
川藏高原餐用宝水
滇藏高原餐用宝水
甘藏高原餐用宝水
云贵高原餐用宝水
九、火锅调料数字孪生标签
青藏高原光能资源富足，是我国光照资源最充足的地区，利用这一得天独厚的光照资源，仅西藏地区就发展设施蔬菜种植面积10万亩；世界屋脊蔬菜是一种特色食材要素，是一种稀缺的食材元素，如果注入到世界屋脊火锅之中，会为火锅店注入颜值增光添彩。
在青藏高原利用暖棚种植“葱，姜、蒜”，世界屋脊韭菜花（韭菜叶），应用特色水资源进行洗泡处理，根据用户需要切成丝、条、片等形状，利用小型化机械进行切制，然后进行冷冻真空包装。成为世界屋脊特色的“葱花，姜丝、蒜片”，端到端空运到内地城市火锅店，扮演特色调味品角色。
（1）世界屋脊调味菜
世界屋脊小葱
世界屋脊大蒜
世界屋脊生姜
世界屋脊辣椒
世界屋脊枸杞
世界屋脊韭菜
世界屋脊花椒
（2）三现鲜调味菜
三现鲜盆小葱、三现鲜盆香菜
三现鲜盆生姜、三现鲜盆韭菜
三现鲜盆辣椒、三现鲜盆茴香
三现鲜芝麻浆、三现鲜花生浆
三现鲜韭花浆、三现鲜辣椒浆
十、注册商标证
世界屋脊（已拥有29类、30类、31类、43类注册商标）
 
 
世界屋脊（小类目录）
第29类：蛋（2906）；腐乳（2905）；酱菜（2905）；牛奶（2907）；肉（2901）；肉干（2901）；肉片（2901）；死家禽（2901）；鱼(非活的)（2902）；腌制蔬菜（2905）（截止）
第30类：冰淇淋（3013）；冰淇淋凝结剂（3013）；食用冰（3013）；冰淇淋粉（3013）；冻酸奶(冰冻甜点) （3013）；冰冻酸乳酪(糖果冰) （3013）；冰棍（3013）；冰糕（3013）；冰砖（3103）（截止）
第31类：燕麦（3102）；花粉（原材料）（3103）；新鲜蔬菜（3106）；新鲜水果（3105）；食用鲜花（3106）；活家禽（3104）；新鲜蘑菇（3106）；饲料（3108）；活动物（3104）；活鱼（3104）（截止）
第43类：备办宴席（4301）；餐馆（4301）；餐厅（4301）；饭店（4301）；供膳寄宿处（4301）；快餐馆（4301）；提供野营场地设施（4302）；住所(旅馆、供膳寄宿处) （4301）；自助餐馆（4301）；自助餐厅（4301）（截止）
酷牛（已拥有29类注册商标）
酷牛（小类目录）
第29类：茶(以奶为主)（2907）；奶粉（2907）；奶酪（2907）；奶昔（2907）；奶油(奶制品)（2907）；牛奶（2907）；牛奶饮料(以牛奶为主)（2907）；牛奶制品（2907）；乳酒(牛奶饮料)（2907）；酸奶（2907）（截止）
原酷、北酷（已拥有29类注册商标）
 
原酷、北酷（小类目录）
第29类：肝（2901）；牛奶（2907）；肉肝（2901）；肉干肝（2901）；肉片肝（2901）；死家禽肝（2901）；血肠肝（2901）（截止）
蒙酷（已拥有29类、30类商标注册商标）
蒙酷（小类目录）
第29类：熟蔬菜（2905）；蛋（2906）；加工过的坚果（2911）；豆腐制品（2913）；芝麻酱（2904）；食用油（2908）；干食用菌（2912）；牛奶制品（2907）；肉（2901）；鱼（非活的）（2902）（截止）
第30类：面粉（3008）；面粉制品（3009）；馒头（3007）；面条（3009）；米（3008）；粥（3007）；饺子（3007）；包子（3007）；盒饭（3007）；方便米饭（3007）（截止）
黔酷（已拥有29类、30类商标注册商标）
黔酷（小类目录）
第29类：肉（2901）；家禽（非活的）（2901）；鱼（非活的）（2902）；熟蔬菜（2905）；蛋（2906）；牛奶制品（2907）；食用油（2908）；蔬菜色拉（2909）；精制坚果仁（2911）；干食用菌（2912）（截止）
第30类：粉丝（条）（3012）；天然或人造冰（3013）；调味料（3016）；咖啡（3001）；茶（3002）；蜂蜜（3005）；馅饼（点心）（3006）；粥（3007）；米（3008）；米粉（3009）（截止）
滇酷（已拥有29类、30类、31类商标注册商标）
滇酷（小类目录）
第29类：肉（2901）；家禽（非活的）（2901）；鱼（非活的）（2902）；熟蔬菜（2905）；蛋（2906）；牛奶制品（2907）；食用油（2908）；蔬菜色拉（2909）；精制坚果仁（2911）；干食用菌（2912）（截止）
第30类：粉丝（条）（3012）；天然或人造冰（3013）；调味料（3016）；咖啡（3001）；茶（3002）；蜂蜜（3005）；馅饼（点心）（3006）；粥（3007）；米（3008）；米粉（3009）（截止）
第31类：新鲜蘑菇（3106）；食用鲜花（3106）；植物种子（3107）；动物食品（3108）；植物（3103）；活鱼（3104）；活家禽（3104）；活动物（3104）；新鲜蔬菜（3106）；新鲜水果（3105）（截止）
黑白花、黄白花（已拥有29类注册商标）
 
黑白花、黄白花（小类目录）
第29类：肉（2901）；香肠（2901）；猪肉（2901）；肉片（2901）；肉干（2901）；奶酪（2907）；牛奶（2907）；酸奶（2907）；牛奶制品（2907）；奶粉（2907）（截止）
三原三宝（已拥有29类、30类、43类注册商标）
 
 
三原三宝（小类目录）
第29类：肉（2901）；肉干（2901）；肉片（2901）；死家禽（2901）；猪肉（2901）；猪肉食品（2901）；牛奶饮料(以牛奶为主的)（2907）；奶酪（2907）；牛奶（2907）；奶粉（2907）；酸奶（2907）；食用油（2908）；食用葵花籽油（2908）；食用菜子油（2908）；食用橄榄油（2908）；食用棕榈油（2908）（截止）
第30类：调味品(辣)（3106）；涮羊肉调料（3106）；辣椒酱(调味品) （3106）；调味肉汁（3106）；冰淇淋（3013）；冰糕（3013）；粉丝(条)（3012）；咖啡（3001）；茶（3002）；面包（3006）（截止）
第43类：餐馆（4301）；餐厅（4301）；饭店（4301）；快餐馆（4301）；自助餐馆（4301）；自助餐厅（4301）（截止）
三现鲜29类注册商标
三现鲜商标（小类目录）
第29类：牛奶制品（2907）；蔬菜色拉（2909）；食用油（2908）；木耳（2912）；豆腐（2913）；蛋（2906）；家禽（非活的）（2901）；鱼（非活的）（2902）；熟蔬菜（2905）（截止）
山餐用宝、原餐用宝、川餐用宝、池餐用宝、岭餐用宝、峰餐用宝（已拥有32类注册商标）
  
  
山餐用宝、原餐用宝、川餐用宝、池餐用宝、岭餐用宝、峰餐用宝（小类目录）
第32类：果汁（3202）；水（饮料）（3202）；蔬菜汁（饮料）（3202）；饮用蒸馏水（3202）；矿泉水配料（3203）；矿泉水（饮料）（3202）；啤酒（3201）；纯净水（饮料）（3202）；锂盐矿水（3202）；餐用矿泉水（3202）（截止）
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