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大中餐馆美餐盒子模块5:三现鲜烤鸟鸭
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大中餐馆美餐盒子模块5:三现鲜烤鸟鸭
作者:店场网    文章来源:本站原创    点击数:328    更新时间:2020-4-21

 

大中餐馆美餐盒子模块5:三现鲜烤鸟鸭

 

—大中餐馆美餐盒子模块数字孪生标签(6

 

一、引子

 

我国餐馆资源丰富数量众多,各种餐饮店百花齐放多种多样,大中小餐馆遍地开花星罗棋布,遍布城乡大街小巷。大中餐馆是高频刚需的线下商业资源,店场网采取“美餐盒子模块”插件方式,为大中餐馆线上线下双线赋能,促进大中餐馆数字化转型,以服务为桥梁纽带构建餐馆会员体系。

 

“美餐盒子模块”是采取芯片化方式组合封装而成的,将“美食元素”嵌入到“美餐盒子模块”之中,将“三现鲜食材”要素组合进“美餐盒子模块”之中,把“品牌商标”要素封装到“美餐盒子模块”之中,把“特征标签”要素也封装进“美餐盒子模块”之中,从而实现了从原料食材到餐桌菜品的垂直化系统集成。

 

大中餐馆“美餐盒子模块”是一个能封装的容器,是一个可灵活组装的积木块,根据不同应用场景进行模块化封装,利用美餐盒子模块进行积木式拼装。美餐盒子模块将多样化食材要素排列组合成餐饮模块,利用不同餐饮模块嵌入各种餐饮门店,从而实现从原料食材到餐桌菜品的系统集成,进一步实现线上线下结合一体化运营。

 

美餐盒子模块是针对大中餐馆的赋能资源,采取嫁接方式嵌入到大中型餐馆之中。美餐盒子模块与电视盒子具有异曲同工之妙,都是采取盒子方式融入原有产品业态之中。一个餐饮会员店可以引入几个模块(餐饮积木块),某个模块可采取嫁接方式进入不同业态门店,从而成为每一家餐馆会员店的标配。

 

相关链接:

店场网为大中餐馆数字化转型提供5G应用场景 

 

二、为大中餐馆提供“饭++肉”新美食

 

现代人为了体态健康减肥,对于大碗吃肉有恐惧感,三现鲜烤鸟鸭采取卷饼产品形式,采取“饭++肉”的鸡尾酒混搭方式,将大量的三现鲜盆鲜菜混搭进来。应用现烙卷饼为三现鲜烤鸟鸭配套搭档做伴侣,这种饭菜肉三结合的混搭食品,已经拥有了大量消费人群,已经培育起了消费习惯。

 

三现鲜烤鸟鸭采取“饭++肉”三合一模式,也可以算是一个小套餐,是用现烙饼卷着烤鸭吃。只是饼要厚一些,还要大一点,能够容纳更多的新鲜青菜,成为一个“大菜包”。在餐馆里建设三现鲜盆菜园,或者微缩版的三现鲜菜立柜,提供现摘现吃的新鲜生菜叶,包括盆香菜,盆小葱、小生菜、小水萝卜,小白菜等等。

 

三现鲜烤鸟鸭能够为消费者提供多种消费体验,第一、通过品尝现烤现吃的烤鸟鸭,能够实现吃肉解馋的目的;第二、通过饼卷烤鸭这一消费方式可以满足“吃草”(绿色蔬菜)的需求,能够达到健康减肥的目的;第三、还能吃到营养匹配面粉制作的烙饼,可以放心大胆敞开肚皮吃饱饭。

 

三现鲜烤鸟鸭卷饼采取煎饼工艺制作,比烙饼油少,在吃烤鸭的过程中,不至于吃完后满手油污,还得费事去洗手麻烦。煎饼薄而软,比较结实,能够卷很多菜。而且比菜叶子卷烤鸭结实,菜叶子脆容易破,而且大小不一,在餐桌上挑选大小合适的菜叶不容易。

 

三、在餐馆里搭建三现鲜盆菜园

 

店场网为了将生鲜产品做得极致,实现生鲜菜品“现摘现做现吃”,将三现鲜盆菜园建在餐饮店内,像搭积木一样快速拼装建设三现鲜盆菜园。消费者可以在三现鲜盆菜园内亲手采摘,或者通过网络视频利用机器人实现手指即摘。

 

盆鲜菜的生产栽培活动都在城郊大棚里进行,由于盆栽鲜菜是可移动的生鲜要素,是能够移动搬迁的生鲜食材产品。可以利用AI云大脑指挥调度无人车进行即时化配送,通过物联网将城郊大菜园与餐馆小菜园连接在一起。

 

三现鲜盆生菜、三现鲜水萝卜、三现鲜盆小葱

三现鲜盆菠菜、三现鲜盆白菜、三现鲜盆油菜

三现鲜盆韭菜、三现鲜盆蒜苗、三现鲜盆香菜

三现鲜盘豆苗、三现鲜盆香椿、三现鲜盘芽菜

 

四、在餐馆里安装三现鲜菜立柜

 

“三现鲜盆菜园”是“三现鲜棚菜园”的微缩版,“三现鲜菜立柜”又进一步降低颗粒度,成为“三现鲜盆菜园”的微缩版。由于所有种植栽培活动都在城市周边塑料大棚里进行,餐饮会员店可以随时随地调取盆鲜菜建设三现鲜盆菜立柜,像搭积木一样快速拼装建设三现鲜盆菜立柜,在三现鲜快餐店里实现“现摘+现做+现吃”。

 

摆放馆里面的三现鲜菜立柜,不从事蔬菜生产的发芽、育苗、栽培生长环节。这些生产栽培活动都在城郊大棚里进行。由于盆栽鲜菜是可移动的生鲜要素,是能够移动搬迁的生鲜食材产品,可以利用AI云大脑指挥调度无人车进行即时化配送,通过物联网将城郊大菜园与餐馆小菜园连接在一起。

 

“三现鲜菜立柜” 采用四层立体阶梯栽培模式,选择叶菜类品种进行栽培,诸如生菜、油菜、芹菜、菠菜、小白菜、小水萝卜、蒜苗、韭菜等。使用无土栽培基质,不使用动物粪肥,没有污染及病虫害。利用科学配方营养液进行浇灌,利用LED灯提供所需光照,对温湿度水肥营养进行智能化管控。

 

三现鲜苗菜立柜、三现鲜芽菜立柜、三现鲜叶菜立柜

三现鲜苗菜温室、三现鲜芽菜温室、三现鲜叶菜温室

三现鲜苗菜车间、三现鲜芽菜车间、三现鲜叶菜车间

 

五、活鸟鸭及半成品数字孪生标签

 

鸟鸭不是随随便便可以叫的,必须是生态型放养鸭,才能够叫鸟鸭,或草地山地放养,或林地果园放养。由于鸟鸭选择生态化饲养方式,使鸟鸭获得动物福利,让烤鸟鸭产品拥有了健康的品质,能够从源头上保证食品安全。由于鸟鸭选择生态化放养方式,让烤鸟鸭拥有绿色概念。给烤鸟鸭品牌一个差异化特色化题材,可以大大提高烤鸟鸭的品牌号召力。

 

果园放牧鸟鸭、树林放牧鸟鸭

草地放牧鸟鸭、沙漠放牧鸟鸭

水面放牧鸟鸭、稻田放牧鸟鸭

农田绿麻鸟鸭、农田绿色鸟鸭

农田绿旱鸟鸭、水田绿稻鸟鸭

小农绿白鸟鸭、小农绿北京鸭

赤峰放牧鸟鸭、平庄放牧鸟鸭

锦州放牧鸟鸭、长春放牧鸟鸭

山东平原绿鸟鸭、河北平原绿鸟鸭

北国绿渤海鸟鸭、北国绿辽河鸟鸭

南国绿长江鸟鸭、南国绿黄河鸟鸭

南国绿西湖鸟鸭、南国绿东海鸟鸭

西北绿戈壁鸟鸭、西北绿大漠鸟鸭

河南中原绿鸟鸭、安徽中原绿鸟鸭

北国绿镜泊湖鸟鸭、北国绿松花江鸟鸭

北大荒农场绿鸟鸭、海南岛农场绿鸟鸭

黑土地田野绿鸟鸭、大平原田野绿鸟鸭

 

六、三现鲜烤鸟鸭数字孪生标签

 

数字孪生标签扩群公式:

人名+、地名+、街名+、小区名+、厨师名+

 

海南岛烤鸟鸭、戈壁滩烤鸟鸭

北大荒烤鸟鸭、珍宝岛烤鸟鸭

崇明岛烤鸟鸭、秦皇岛烤鸟鸭

北戴河烤鸟鸭、黄河滩烤鸟鸭

长白山烤鸟鸭、大青山烤鸟鸭

达里湖烤鸟鸭、青海湖烤鸟鸭

大草原烤鸟鸭、大森林烤鸟鸭

大戈壁烤鸟鸭、大平原烤鸟鸭

兴安岭烤鸟鸭、老爷岭烤鸟鸭

绿茶园烤鸟鸭、红茶园烤鸟鸭

花茶园烤鸟鸭、香茶园烤鸟鸭

苹果园烤鸟鸭、蟠桃园烤鸟鸭

内蒙高原烤鸟鸭、山东半岛烤鸟鸭

滇酷高原烤鸟鸭、黔酷高原烤鸟鸭

三现鲜烤北京鸭、三现鲜烤草原鸭

三现鲜烤水鸟鸭、三现鲜烤稻鸟鸭

三现鲜烤果园鸭、三现鲜烤农田鸭

 

七、为各种鸟鸭提供产地真实性追溯

 

店场网能够提供N种地域特色鸟鸭新食材,诸如,提供N种地域特色鸟鸭半成品,提供N种地域特色烤鸟鸭,提供N种地域特色烤鸟鸭调味菜,提供N种地域特色鸟鸭蛋。为增加消费者信任度,店场网对接应用5G物联网技术,为消费者提供产地真实性追溯技术支持。

 

农产品的品质是由地域决定的,农产品的特色是由产地赋予的,农产品产地元素拥有品牌价值。我国农业进入了质量发展阶段,要摆脱同质化大路货的困境,就需要打特色牌,这个特色与地域资源禀赋明确相关,需要通过提供产地真实性追溯技术,为地域特色鸟鸭品牌进行背书证明。

 

三现鲜烤鸟鸭是以地域特征为品牌标识的,以地域特征进行品牌分类的,不是凭口自己说的,需要提供产地真实性追溯技术支撑,否则是没有人相信的。各种鸟鸭肉在外观上都大同小异,用传统笨法子是解决不了其产地标识性问题的。要实现鸟鸭肉的产地真实性追溯,需要应用5G区块链物联网等新技术,需要对接大智云区块链服务平台来解决这个问题。

 

八、商标注册证

 

北国绿(已拥有9类、30类、31类注册商标)

 


 

北国绿(小类目录)

9类:食物分析仪器(0910);摄像机(0908);显微镜(0911);商品电子标签(0901);自动计量器(0904);芯片(集成电路)(0913);报警器(0920);计算机软件(已录制)(0901);计数器(0902);网络通讯设备(0907)(截止)

 

30类:八宝饭(3007);炒饭(3007);豆包(3007);方便米饭(3007);粉丝(条)(3012);盒饭(3007);米(3008);食用加奶粥(3006);以米为主的零食小吃(30063010);粥(3007);面包(3006);豆包(3007);面粉(3008);米(3008);马铃薯粉(3012);生面团(3009);豆粉(3011);天然或人造冰(3013);调味品(3016);食用芳香剂(3018)(截止)

 

31类:活家禽(3104);活鱼(3104);活动物(3104)(截止




南国绿、西北绿、中原绿、农场绿、牧场绿、田野绿、平原绿、小农绿、农田绿(已拥有9类、31类注册商标)






 

(小类目录)

9类:食物分析仪器(0910);摄像机(0908);显微镜(0911);商品电子标签(0901);自动计量器(0904);芯片(集成电路)(0913);报警器(0920);计算机软件(已录制)(0901);计数器(0902);网络通讯设备(0907)(截止)

 

31类:未加工的稻(3102);豆(未加工的)3102);玉米(3102);活动物(3104);活鱼(3102);活家禽(3104);燕麦(3102);小麦(3102);未加工的甜玉米棒(剥皮的或未剥皮的)(3102);牲畜饲料(3108)(截止)

 

放牧(已拥有9类、31类注册商标)


放牧商标(小类目录)

9类:商品电子标签(0901);处理数字图像用计算机软件(0901);载有电子记录或编码信息的标签(0901);计数器(0902);个人数字助理(0901);动物的电子识别装置(0902);穿戴式行动追踪器(0907);人脸识别设备(0902);图像增强器(0908);报警器(9020)(截止)

31类:龙虾(活的)(3104);植物(3103);活动物(3104);活家禽(3104);虾(活的)(3104);贻贝(活的)(3104);活鱼(3104);海参(活的)(3104);人或动物食用的未加工海藻(3106)(截止)

 

三现鲜29类注册商标

三现鲜商标(小类目录)

 

29类:牛奶制品(2907);蔬菜色拉(2909);食用油(2908);木耳(2912);豆腐(2913);蛋(2906);家禽(非活的)(2901);鱼(非活的)(2902);熟蔬菜(2905)(截止)

 

黔酷(已拥有29类、30类商标注册商标)


黔酷(小类目录)

29类:肉(2901);家禽(非活的)(2901);鱼(非活的)(2902);熟蔬菜(2905);蛋(2906);牛奶制品(2907);食用油(2908);蔬菜色拉(2909);精制坚果仁(2911);干食用菌(2912)(截止)

30类:粉丝(条)(3012);天然或人造冰(3013);调味料(3016);咖啡(3001);茶(3002);蜂蜜(3005);馅饼(点心)(3006);粥(3007);米(3008);米粉(3009)(截止)

滇酷(已拥有29类、30类、31类商标注册商标)


滇酷(小类目录)

29类:肉(2901);家禽(非活的)(2901);鱼(非活的)(2902);熟蔬菜(2905);蛋(2906);牛奶制品(2907);食用油(2908);蔬菜色拉(2909);精制坚果仁(2911);干食用菌(2912)(截止)

30类:粉丝(条)(3012);天然或人造冰(3013);调味料(3016);咖啡(3001);茶(3002);蜂蜜(3005);馅饼(点心)(3006);粥(3007);米(3008);米粉(3009)(截止)

31类:新鲜蘑菇(3106);食用鲜花(3106);植物种子(3107);动物食品(3108);植物(3103);活鱼(3104);活家禽(3104);活动物(3104);新鲜蔬菜(3106);新鲜水果(3105)(截止)

 

 

鸟鸭(已拥有29类注册商标)


鸟鸭(小类目录)

29类:板鸭(2901);蛋(2906);皮蛋(松原蛋)(2906);肉(2901);肉干(2901);肉片(2901);死家禽(2901);咸蛋(2906)(截止)

 

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