农业餐饮互连网的突破口在哪里？答案是在供给侧，店场网在供给结构提供新食材，只有新食材才有新体验，才能够征服新生代消费者，才能够满足消费升级之后的新需求，店场互连网对接阿里云大脑，建立线上线下互连互通的数据中台，建立餐饮店农牧场产销对接一体化网络，能够到消费需求实现快速反应即时制作，满足个性化制作即时化供给需求。

一、三现鲜解决了生鲜电商瓶颈制约问题

1、城郊农牧业是城乡融合发展的重要区域，这里离城市消费人群距离近，农产品生产和销售两个主要环节在这里紧密相连，可以利用地域优势无缝对接实现端到端配送。

2、应用阿里云大脑实现生鲜产品生产消费端到端无缝对接，实行产加销一体化操作，实现线上线下结合，构建起一个高效率低成本的数据中台操作系统。

3、城郊农牧场拥有距离城市消费人群近的地域优势，这里是实施农产品产销一体化的突破口，是实现城乡结合的重要节点。

4、城郊农牧场不仅是三现鲜肉蛋菜奶生产场所，还是三现鲜食材半成品加工场所，能够应用无人车向城市餐饮店智能配送。

5、城郊农牧场既有种植养殖加工，也直接对接消费者网络销售，不仅是一个生产者，还是一个从事零售商业务的渠道商，在这里实现了一二三产业融合。

6、店场网在供给侧采取三现鲜方式，解决了生鲜电商保质期短这一瓶颈问题，解决了生鲜产品消费体验差问题，由于不需要配备冷鲜库存设施，解决了生鲜电商高损耗的可行路径。

二、三现鲜携手5G提供极致消费体验

1、三现鲜是新生鲜，是店场互连网提供的新食材供给体系，三现鲜菜是现摘的，三现鲜蘑菇是现采的，三现鲜蛋是现捡的，三现鲜肉是现宰的；

2、三现鲜创新了活体储存新模式,在顾客没有购买之前，在城郊农家乐里进行活体储存。水果蔬菜没有卖出去之前是不采摘的，猪牛羊肉在没有卖出去之前是不宰杀的。

3、三现鲜菜品是现炒现吃，三现鲜米饭是现做现吃的，小葱拌豆腐的豆腐是现场制作的，小葱是在盆菜园里现摘的，西红柿炒鸟鸡蛋的西红柿是现摘的。

4、店场网为了将生鲜产品做得极致，将三现鲜盆菜园建在餐饮店内，像搭积木一样快速拼装建设三现鲜盆菜园。消费者可以在三现鲜盆菜园内亲手采摘，或者通过网络视频利用机器人实现手指即摘。

5、三现鲜盆菜园是利用盆鲜菜做模块快速搭建的，所有种植栽培活动都在城市周边塑料大棚里进行。盆鲜菜是由城郊蔬菜大棚配送过来的，是由AI云大脑统一调度匹配的，是根据餐饮店需要随时随地配送的，让消费者获得现场采摘现做现吃的消费体验。

6、三现鲜菜是城郊蔬菜大棚生产的，在AI云大脑的统一调度指挥下，根据餐饮店需要随时随地进行配送，三现鲜菜在农场里现场采摘即时配送到店。将现摘鲜菜这一新供给产品提供给消费者，把新鲜这一餐饮要素达到极致。

7、三现鲜蔬菜是新生鲜供给体系，消费者通过5G网络进入蔬菜大棚利用AR增强技术即时化采摘，顾客利用视频通话参与菜品制作过程，随时随地沟通协调制作出锅及送餐到门的具体时间。

三、店场互连网构建了店场两端购物新渠道

店场网是“店场互连网”的简称，店场互连网将餐饮店与农牧场连接在一起，实现了生鲜食材生产与餐饮食品销售的互连互通互操作。

1、在5G万物互联时代，店与场之间界限已经模糊，农牧场也是销售渠道，餐饮店也是制作场所。生产端不仅生产，还要进行销售，销售端不仅销售，还要进行生产，产销供需是一体化的。

2、店场两端都能够接待消费者，可以利用网络视频进行交互交易，消费者可以到店消费，也可以选择进家消费，店与场是互连互通的，顾客可以在店场之间穿越。

3、消费者虚拟进入农牧场内，应用VR/AR技术，采取虚拟现实方式进行采摘，获得身临其境的消费体验。然后即时化配送到店内进行现场制作，即时就餐或者送餐到门。

4、消费者可以通过网络在店端购买，也可以通过网购到场端购买。消费者在两端任意购买，选择在其中一端结算。在店端或场端一次性付款结算，店场商家利用物联网智能合约进行结算分配。

5、城市居民通过网络视频连线城郊蔬菜大棚，通过网络视频亲手采摘水果蔬菜，利用AR增强现实技术手指即摘，利用无人送货车即时化的配送到餐饮店，按约定时间就近配送到消费者家中。

6、将来生鲜蔬菜水果不会堆放在零售店里销售，不会先采摘下来配送到店里坐门等客，而是让消费者通过网络视频进入果蔬大棚直接网购，把新鲜这一餐饮要素达到极致。让消费者实现从未有过的崭新消费体验。

7、三现鲜模式颠覆了生鲜果蔬的产销流程，在消费者网络视频采购之前，水果是长在树上的，蔬菜是生长在地里的，采取活体生长方式进行储存，不存在超储变质的问题，有效化解生鲜电商高损耗成本的问题。

8、消费者通过网络途径进入三现鲜棚菜园，应用5G远程操控智能设备手指即摘，从秧上手指即摘水果蔬菜，利用VR/AR技术获得身临其境的体验，然后预冷包装发货配送到店或到家。

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