大中餐馆美餐盒子模块4:三现鲜菜炒鸡蛋
—大中餐馆美餐盒子模块数字孪生标签(5)
一、引子
我国餐馆资源丰富数量众多,各种餐饮店百花齐放多种多样,大中小餐馆遍地开花星罗棋布,遍布城乡大街小巷。大中餐馆是高频刚需的线下商业资源,店场网采取“美餐盒子模块”插件方式,为大中餐馆线上线下双线赋能,促进大中餐馆数字化转型,以服务为桥梁纽带构建餐馆会员体系。
“美餐盒子模块”是采取芯片化方式组合封装而成的,将“美食元素”嵌入到“美餐盒子模块”之中,将“三现鲜食材”要素组合进“美餐盒子模块”之中,把“品牌商标”要素封装到“美餐盒子模块”之中,把“特征标签”要素也封装进“美餐盒子模块”之中,从而实现了从原料食材到餐桌菜品的垂直化系统集成。
大中餐馆“美餐盒子模块”是一个能封装的容器,是一个可灵活组装的积木块,根据不同应用场景进行模块化封装,利用美餐盒子模块进行积木式拼装。美餐盒子模块将多样化食材要素排列组合成餐饮模块,利用不同餐饮模块嵌入各种餐饮门店,从而实现从原料食材到餐桌菜品的系统集成,进一步实现线上线下结合一体化运营。
美餐盒子模块是针对大中餐馆的赋能资源,采取嫁接方式嵌入到大中型餐馆之中。美餐盒子模块与电视盒子具有异曲同工之妙,都是采取盒子方式融入原有产品业态之中。一个餐饮会员店可以引入几个模块(餐饮积木块),某个模块可采取嫁接方式进入不同业态门店,从而成为每一家餐馆会员店的标配。
相关链接:
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二、为大中餐馆提供三现鲜新食材
三现鲜餐饮会员店是2B的,是为餐饮聚集区会员店提供赋能服务的,利用现代信息传输和物流网络,提供三现鲜食材服务。三现鲜的意思是“现摘、现做、现吃”,有三现鲜肉、三现鲜蛋、三现鲜菜、三现鲜蘑菇、三现鲜水果等等。
三现鲜是新生鲜,是店场网提供的新食材供给体系,三现鲜菜是现摘的,三现鲜蘑菇是现采的,三现鲜蛋是现捡的,三现鲜肉是现宰的;三现鲜创新了活体储存新模式,在顾客没有购买之前,在城郊农牧场里进行活体储存。水果蔬菜没有卖出去之前是不采摘的,猪牛羊肉在没有卖出去之前是不宰杀的。
三现鲜菜品是现炒现吃的,三现鲜米饭是现做现吃的,诸如,排骨炖豆角是现摘现做现吃的,小葱拌豆腐的豆腐是现场制作的,小葱是在盆菜园里现摘的,西红柿炒鸟鸡蛋的西红柿是现摘的,等等。三现鲜餐饮店为消费者提供“现做+现送+现吃”的极致消费体验,所以是新餐饮。
三、地区特色鸟鸡蛋数字孪生标签
生态型蛋鸟鸡,必须是放养鸡,或草地山地放养,或林地果园放养。由于生态型蛋鸟鸡选择生态化饲养方式,使鸟鸡获得了动物福利,让鸟鸡蛋产品拥有了健康的品质,能够让消费者吃上安全放心的鸟鸡蛋,从源头上保证了食品安全。由于选择生态化放养方式,让鸟鸡蛋拥有了绿色概念。给了鸟鸡品牌一个差异化特色化题材,可以大大提高鸟鸡蛋的品牌号召力。
举例:
东北地区特色鸟鸡蛋、西北地区特色鸟鸡蛋
中原地区特色鸟鸡蛋、陕北地区特色鸟鸡蛋
赤峰地区特色鸟鸡蛋、朝阳地区特色鸟鸡蛋
锦州地区特色鸟鸡蛋、长春地区特色鸟鸡蛋
铁岭地区特色鸟鸡蛋、大寨地区特色鸟鸡蛋
四、地域风味鸟鸡蛋数字孪生标签
三现鲜蛋鸟鸡是放养鸡,或草地山地放养,或林地果园放养。由于蛋鸟鸡选择了生态化饲养方式,使鸟鸡获得动物福利,让三现鲜鸟鸡蛋产品拥有了健康的品质,能够让消费者吃上安全放心的三现鲜鸟鸡蛋,从源头上保证了食品安全。
举例:
梁山地域风味鸟鸡蛋、黄山地域风味鸟鸡蛋
平原地域风味鸟鸡蛋、高原地域风味鸟鸡蛋
沙漠地域风味鸟鸡蛋、戈壁地域风味鸟鸡蛋
长白山地域风味鸟鸡蛋、兴安岭地域风味鸟鸡蛋
美丽河地域风味鸟鸡蛋、风水沟地域风味鸟鸡蛋
威虎山地域风味鸟鸡蛋、北大荒地域风味鸟鸡蛋
五、三现鲜红鸟鸡蛋数字孪生标签
红鸟鸡蛋是现产现捡即时配送的,是使用保温箱保鲜配送的。红鸟鸡蛋是端到端即时化配送到会员餐馆的。这枚鸟鸡蛋是有时间戳的,是可追溯查询的,消费者通过网络视频可以了解这枚蛋的来龙去脉,通过智能客服告诉顾客这枚蛋是由哪只母鸡产的,是什么时间产的等等。
草原红鸟鸡蛋、森林红鸟鸡蛋
雪原红鸟鸡蛋、茶园红鸟鸡蛋
山庄红鸟鸡蛋、放牧红鸟鸡蛋
青草红鸟鸡蛋、竹林红鸟鸡蛋
东北红鸟鸡蛋、中原红鸟鸡蛋
树林红鸟鸡蛋、果园红鸟鸡蛋
山沟红鸟鸡蛋、山坡红鸟鸡蛋
威虎山红鸟鸡蛋、兴安岭红鸟鸡蛋
苹果园红鸟鸡蛋、桦树林红鸟鸡蛋
前进村红鸟鸡蛋、十家乡红鸟鸡蛋
六、为三现鲜鸟鸡蛋提供产地真实性追溯
店场网能够提供N种地域特色新食材,诸如,提供N种地域特色酷牛肉,提供N种地域特色羔羊肉,提供N种地域特色白野猪肉,提供N种地域特色鸟鸡蛋。为增加消费者信任度,店场网对接应用5G物联网技术,为消费者提供产地真实性追溯技术支持。
农产品的品质是由地域决定的,农产品的特色是由产地赋予的,农产品产地元素拥有品牌价值。我国农业进入了质量发展阶段,要摆脱同质化大路货的困境,就需要打特色牌,这个特色与地域资源禀赋明确相关,需要通过提供产地真实性追溯技术,为地域特色食材品牌进行背书证明。
三现鲜鸟鸡蛋是以地域特征为品牌标识的,以地域特征进行品牌分类的,不是凭口自己说的,需要提供产地真实性追溯技术支撑,否则是没有人相信的。各种鸟鸡蛋在外观上都大同小异,用传统笨法子是解决不了其产地标识性问题的。要实现鸟鸡蛋的产地真实性追溯,需要应用5G区块链物联网等新技术,需要对接大智云区块链服务平台来解决这个问题。
七、三现鲜盆鲜菜炒鸡蛋数字孪生标签
店场网为了将生鲜产品做到极致,实现生鲜菜品“现摘现做现吃”,将三现鲜盆菜园建在火锅店内,像搭积木一样快速拼装建设三现鲜盆菜园。消费者可以在三现鲜盆菜园内亲手采摘,或者通过网络视频利用机器人实现手指即摘。
三现鲜盆菜园是利用盆鲜菜做模块快速搭建的,所有种植栽培活动都在城市周边塑料大棚里进行。盆鲜菜是由城郊蔬菜大棚配送过来的,是由AI云大脑统一调度匹配的,是根据火锅店需要随时随地配送的,让消费者获得现场采摘现涮现吃的极致消费体验。
三现鲜盆菠菜、三现鲜盆白菜、三现鲜盆香菇
三现鲜盆油菜、三现鲜盆生菜、三现鲜盆茼蒿
三现鲜盆韭菜、三现鲜盆小葱、三现鲜盆蒜苗
三现鲜盆香菜、三现鲜盘豆苗、三现鲜盆香椿
三现鲜盆木耳、三现鲜盆银耳、三现鲜金针菇
八、三现鲜立柜菜炒鸡蛋数字孪生标签
“三现鲜盆菜园”是“三现鲜棚菜园”的微缩版 “三现鲜盘菜立柜”又进一步降低了颗粒度,是“三现鲜盆菜园”的微缩版。由于所有种植栽培活动都在城市周边塑料大棚里进行,餐饮会员店可以随时随地调取盆鲜菜建设三现鲜盆菜立柜,像搭积木一样快速拼装建设三现鲜盆菜立柜,在三现鲜快餐店里实现“现摘+现做+现吃”。
摆放在会员餐馆里的三现鲜盘菜立柜,不从事蔬菜生产的发芽、育苗、栽培生长环节。这些生产栽培活动都在城郊大棚里进行。由于盆栽鲜菜是可移动的生鲜要素,是能够移动搬迁的生鲜食材产品,可以利用AI云大脑指挥调度无人车进行即时化配送,通过物联网将城郊大菜园与餐馆小菜园连接在一起。
“三现鲜盆菜立柜” 采用四层立体阶梯栽培模式,选择叶菜类品种进行栽培,诸如生菜、油菜、芹菜、菠菜、小白菜、小水萝卜,蒜苗、韭菜等。使用无土栽培基质,不使用动物粪肥,没有污染及病虫害。利用科学配方营养液进行浇灌,利用LED灯提供所需光照,对温湿度水肥营养进行智能化管控。
三现鲜盆韭菜炒鸡蛋、三现鲜盆蒜苗炒鸡蛋
三现鲜盆小葱炒鸡蛋、三现鲜盆香椿炒鸡蛋
三现鲜盆番茄炒鸡蛋、三现鲜盆菠菜炒鸡蛋
九、三现鲜盆鲜花炒鸡蛋数字孪生标签
三现鲜菜实现“现摘、现做、现吃”的新消费方式,将“新鲜”这一新供给产品提供给消费者,使“新鲜”这一餐饮要素达到了极致,让消费者实现了从未有过的崭新消费体验。三现鲜盆鲜花能够实现现吃现摘,顾客利用视频通话参与菜品制作过程,随时随地沟通协调制作出锅及送餐到门的具体时间。
三现鲜杏花炒鸡蛋、三现鲜槐花炒鸡蛋
三现鲜盆菊花炒鸡蛋、三现鲜盆黄花炒鸡蛋
三现鲜油菜花炒鸡蛋、三现鲜韭菜花炒鸡蛋
三现鲜茉莉花炒鸡蛋、三现鲜玫瑰花炒鸡蛋
三现鲜草原花炒鸡蛋、三现鲜高原花炒鸡蛋
三现鲜蔬菜花炒鸡蛋、三现鲜果树花炒鸡蛋
十、商标注册证
区特(已拥有9类、29类、30类、31类注册商标)
区特(小类目录)
第9类:商品电子标签(0901);个人数字助理(0901);载有电子记录或编码信息的标签(0901);动物的电子识别装置(0902)(截止)
第29类:肉(2901);鱼(非活的)(2902);果酱(2904);熟蔬菜(2905);蛋(2906);牛奶制品(2907);食用油(2908);加工过的坚果(2911);干食用菌(2912);豆腐制品(2913)(截止)
第30类:粉丝(条)(3012);冰淇淋(3013);酱油(3015);调味品(3016);米(3008);茶(3002);汉堡包(3006);包子(3007);面粉(3008);面条(3009)(截止)
第31类:豆(未加工的)(3102);植物(3103);活动物(3104);活鱼(3104);活家禽(3104);新鲜水果(3105);新鲜蔬菜(3106);新鲜蘑菇(3106);食用鲜花(3106);牲畜饲料(3108)(截止)
地域风(已拥有9类、29类、30类、31类注册商标)
地域风(小类目录)
第9类:商品电子标签(0901);个人数字助理(0901);载有电子记录或编码信息的标签(0901);显微镜(0911);自动计量器(0904);动物的电子识别装置(0902);穿戴式行动追踪器(0907);录像机(0908);食物分析仪器(0910);报警器(0920)(截止)
第29类:肉(2901);鱼(非活的)(2902);果酱(2904);熟蔬菜(2905);蛋(2906);牛奶制品(2907);食用油(2908);加工过的坚果(2911);干食用菌(2912);豆腐制品(2913)(截止)
第30类:粉丝(条)(3012);冰淇淋(3013);酱油(3015);调味品(3016);米(3008);茶(3002);汉堡包(3006);包子(3007);面粉(3008);面条(3009)(截止)
第31类:豆(未加工的)(3102);植物(3103);活动物(3104);活鱼(3104);活家禽(3104);新鲜水果(3105);新鲜蔬菜(3106);新鲜蘑菇(3106);食用鲜花(3106);牲畜饲料(3108)(截止)
三现鲜29类注册商标
三现鲜商标(小类目录)
第29类:牛奶制品(2907);蔬菜色拉(2909);食用油(2908);木耳(2912);豆腐(2913);蛋(2906);家禽(非活的)(2901);鱼(非活的)(2902);熟蔬菜(2905)(截止)
青草(已拥有31类注册商标)
青草(小类目录)
第31类:小麦(3102);谷(谷类)(3102);玉米(3102);大麦(3102);芝麻(3102);豆(未加工的)(3102);花粉(原材料)(3103);活动物(3104);种家禽(3104);活家禽(3104)(截止)
放牧(已拥有9类、31类注册商标)
放牧商标(小类目录)
第9类:商品电子标签(0901);处理数字图像用计算机软件(0901);载有电子记录或编码信息的标签(0901);计数器(0902);个人数字助理(0901);动物的电子识别装置(0902);穿戴式行动追踪器(0907);人脸识别设备(0902);图像增强器(0908);报警器(9020)(截止)
第31类:龙虾(活的)(3104);植物(3103);活动物(3104);活家禽(3104);虾(活的)(3104);贻贝(活的)(3104);活鱼(3104);海参(活的)(3104);人或动物食用的未加工海藻(3106)(截止)
红鸟(已拥有29类注册商标)
红鸟(小类目录)
第29类:死家禽(2901);肉片(2901);肉干(2901);肉汤(2901);蛋(2906);肉汤浓缩汁(2901);肉(2901);浓肉汁(2901)(截止)
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