三现鲜快餐店信息模型5：三现鲜炒菜坊
三现鲜快餐店新业态数字孪生标签（5）
一、引子
现在有许多生鲜电商陷入关门困境，生鲜电商陷入困境不是孤立偶然的，是具有深层次原因的，因为生鲜食材只是供应链的一个环节，只是其中的一个局部性问题，可以说，生鲜问题从局部入手是无解的，是没有解决方案的，如果人们不在家中做饭，那么生鲜食材面向家庭就没有出路。
虽然生鲜是高频刚需品类，但是买菜的是大姨大妈，现在只有大妈们有时间做饭，而年轻白领由于做饭时间成本高，这些主流消费人群以叫外卖吃现成饭为主，并不是购买生鲜食材自己动手制作。可以说餐饮社会化方式是必然趋势，因此将“生鲜食材”转变为“餐桌食品”是未来的大趋势。
在消费升级的背景下，仅仅停留在生鲜食材环节是行不通的。生鲜食材供给方式只是一个过渡阶段，是一种阶段性暂时消费需求，将来会被社会共享厨房（餐馆）取代。从消费升级角度看问题，为家庭提供生鲜食材仅是权宜之计。
未来在提供生鲜食材的同时，还要进一步解决制作方便化问题，并且对接外卖送餐快递服务，利用5G网络视频物联网等新技术，将“生鲜食材+餐饮制作+外卖送餐“”三结合一体化运营，由垂直行业平台提供整体解决方案才是正确出路。
二、三现鲜快餐店解决方便化痛点问题
将来居民家庭不做饭是大趋势，新生代不愿做饭，不会做饭，没时间做饭，或者是叫外卖，或者到店就餐。三现鲜快餐店是生鲜电商的突破口，是生鲜食材实现方便化的制作终端。
生鲜问题是一个系统性问题，是一个食材生产与餐饮制作互连互通的问题，需要从供应链入手设计解决方案，需要构建食材餐饮一体化的供应链体系。
餐饮店是新生鲜新外卖的主流业态，是店场网整合再造的重点进攻目标。餐馆有厨房间，是新生鲜的制作转化场所，在消费者身边将食材转化为即时食用的食品。
生鲜是餐饮的食材，是餐饮店的原材料，将二者结合在一起，才是整体解决方案。店场网致力于推进店场对接互连，将餐饮店农牧场连接在一起，实现网络协同一体化运营。
在店场互连网组织调度下，居民通过网络视频采购后，不是直接配送到消费者家中，而是配送到三现鲜快餐店，把生鲜原料变成了直接食用的餐桌美食，消费者在店内堂吃，或者即时配送到家中。
三、三现鲜棚鲜菜炒肉数字孪生标签
三现鲜菜是城郊蔬菜大棚生产的，应用无人送货车即时化配送的，在AI云大脑的统一调度指挥下，根据餐饮店需要随时随地进行配送，三现鲜菜在农场里现场采摘即时配送到店。将现摘鲜菜这一新供给产品提供给消费者，把新鲜这一餐饮要素达到极致。让消费者实现从未有过的崭新消费体验。
三现鲜蔬菜实现“现摘、现做、现吃”消费方式，将“新鲜”这一新供给产品提供给消费者，使“新鲜”这一餐饮要素达到极致，让消费者实现从未有过的崭新消费体验。三现鲜蔬菜能够实现现吃现摘，消费者通过5G网络进入蔬菜大棚利用AR增强技术即时化采摘，顾客利用视频通话参与菜品制作过程，随时随地沟通协调制作出锅及送餐到门的具体时间。
特征标签举例：
三现鲜甘蓝炒肉、三现鲜白菜炒肉
三现鲜芹菜炒肉、三现鲜油菜炒肉
三现鲜茄子炒肉、三现鲜辣椒炒肉
三现鲜苦瓜炒肉、三现鲜丝瓜炒肉
三现鲜韭菜炒肉、三现鲜小葱炒肉
三现鲜蒜苗炒肉、三现鲜香椿炒肉
三现鲜西红柿炒肉、三现鲜西兰花炒肉
（1）三现鲜叶菜炒肉
三现鲜韭菜炒肉、三现鲜蒜苗炒肉
三现鲜菜花炒肉、三现鲜芹菜炒肉
三现鲜香葱炒肉、三现鲜白菜炒肉
（2）三现鲜果菜炒肉
三现鲜茄子炒肉、三现鲜青椒炒肉
三现鲜黄瓜炒肉、三现鲜苦瓜炒肉
三现鲜角瓜炒肉、三现鲜丝瓜炒肉
（3）三现鲜苗芽菜炒肉
三现鲜豌豆苗炒肉、三现鲜黑豆苗炒肉
三现鲜黄豆芽炒肉、三现鲜红豆芽炒肉
三现鲜西葫芦炒肉、三现鲜西红柿炒肉
三现鲜黑木耳炒肉、三现鲜凤尾菇炒肉
四、三现鲜盆鲜菜炒肉数字孪生标签
店场网为了将生鲜产品做到极致，实现生鲜菜品“现摘现做现吃”，将三现鲜盆菜园建在餐馆内，像搭积木一样快速拼装建设三现鲜盆菜园。消费者可以在三现鲜盆菜园内亲手采摘，或者通过网络视频利用机器人实现手指即摘。
三现鲜盆菜园是利用盆鲜菜做模块快速搭建的，所有种植栽培活动都在城市周边塑料大棚里进行。盆鲜菜是由城郊蔬菜大棚配送过来的，是由AI云大脑统一调度匹配的，是根据餐馆需要随时随地配送的，让消费者获得现场采摘现做现吃的消费体验。
（1）三现鲜盆鲜菜数字孪生标签
三现鲜盆菠菜、三现鲜盆白菜、三现鲜盆香菇
三现鲜盆油菜、三现鲜盆生菜、三现鲜盆茼蒿
三现鲜盆韭菜、三现鲜盆小葱、三现鲜盆蒜苗
三现鲜盆香菜、三现鲜盘豆苗、三现鲜盆香椿
三现鲜盆木耳、三现鲜盆银耳、三现鲜金针菇
（2）三现鲜盆菜炒肉数字孪生标签
三现鲜盆菠菜炒肉、三现鲜盆白菜炒肉
三现鲜盆芹菜炒肉、三现鲜盆油菜炒肉
三现鲜盆茄子炒肉、三现鲜盆辣椒炒肉
三现鲜盆番茄炒肉、三现鲜盆韭菜炒肉
三现鲜盆小葱炒肉、三现鲜盆蒜苗炒肉
（3）三现鲜凉菜数字孪生标签
二色鲜小葱拌豆腐、二色鲜香葱拌豆腐
二色鲜香菜拌豆腐、二色鲜香椿拌豆腐
二色鲜蒜苗拌豆腐、二色鲜豆苗拌豆腐
三现鲜凉拌土豆丝、三现鲜凉拌苗芽菜
三现鲜豌豆苗拌豆丝、三现鲜蚕豆苗拌豆丝
三现鲜油葵苗拌豆丝、三现鲜萝卜苗拌豆丝
五、三现鲜猪肉炒菜数字孪生标签
特征标签举例：
三现鲜黑猪肉、三现鲜白猪肉
三现鲜东北猪肉、三现鲜西北猪肉
三现鲜陕北猪肉、三现鲜中原猪肉
三现鲜土猪肉、三现鲜黑猪肉、三现鲜白猪肉、三现鲜民猪肉
三现鲜花猪肉、三现鲜家猪肉、三现鲜草猪肉、三现鲜川猪肉
三现鲜红猪肉、三现鲜香猪肉、三现鲜笨猪肉、三现鲜山猪肉
三现鲜大白猪肉、三现鲜红毛猪肉、三现鲜长白猪肉、三现鲜高原猪肉
三现鲜农家猪肉、三现鲜草地猪肉、三现鲜林地猪肉、三现鲜果园猪肉
三现鲜山地猪肉、三现鲜放牧猪肉、三现鲜青草猪肉、三现鲜茶园猪肉
三现鲜猪肉炒白菜，三现鲜猪肉炒芹菜
三现鲜猪肉炒尖椒、三现鲜猪肉炒青椒
三现鲜猪肉炒圆茄、三现鲜猪肉炒长茄
三现鲜猪肉炒小葱、三现鲜猪肉炒蒜苗
三现鲜猪肉炒油菜、三现鲜肉炒荷兰豆
六、三现鲜米饭数字孪生标签
大米饭是炎黄子孙最喜闻乐见的食物，是中国人不可或缺的主食产品，选择地域特色优质品种水稻，将原料水稻带壳储存在低温粮库里，在原料产地粉碎加工成大米，配送到销区城市三现鲜米饭坊，现做现送现吃地域特色大米饭。
特征标签举例：
三现鲜东北大米饭、三现鲜吉林大米饭
三现鲜佳木斯大米饭、三现鲜北大荒大米饭
三现鲜牡丹江大米饭、三现鲜兴安岭大米饭
三现鲜珍宝岛大米饭、三现鲜崇明岛大米饭
三现鲜淡水稻米饭、三现鲜海水稻米饭、三现鲜泉水稻米饭
三现鲜河水稻米饭、三现鲜江水稻米饭、三现鲜湖水稻米饭
三现鲜草原大米饭、三现鲜高原大米饭、三现鲜雪山大米饭
三现鲜黑土大米饭、三现鲜稻花香米饭、三现鲜稻叶绿米饭
三现鲜虾稻米饭、三现鲜蟹稻米饭、三现鲜鸭稻米饭
三现鲜水稻米饭、三现鲜旱稻米饭、三现鲜早稻米饭
三现鲜晚稻米饭、三现鲜粳稻米饭、三现鲜籼稻米饭
三现鲜糯稻米饭、三现鲜香稻米饭、三现鲜贡稻米饭
三现鲜长粒稻米饭、三现鲜圆粒稻米饭、三现鲜沙漠稻米饭
三现鲜戈壁稻米饭、三现鲜绿洲稻米饭、三现鲜荒漠稻米饭
小农家自留稻米饭、老农家自留稻米饭、富农家自留稻米饭
贫农家自留稻米饭、稻农家自留稻米饭、村民家自留稻米饭
七、三现鲜馒头数字孪生标签
馒头是中国人不可或缺的主食产品，是中国人喜闻乐见的主食产品；是中国人百吃不厌的主食产品；是中国人长盛不衰的主食产品。馒头味道松软可口，营养丰富，是炎黄子孙最喜闻乐见的食物。为适应现代人对馒头产品追求方便化的需求，店场网提出社会化共享经济解决解决方案。
特征标签举例：
三现鲜春麦馒头、三现鲜夏麦馒头、三现鲜秋麦馒头、三现鲜冬麦馒头
三现鲜红麦馒头、三现鲜绿麦馒头、三现鲜软麦馒头、三现鲜硬麦馒头
三现鲜全麦馒头、三现鲜半麦馒头、三现鲜黑麦馒头、三现鲜白麦馒头
蒙酷雪花粉馒头、藏酷雪花粉馒头、滇酷雪花粉馒头、黔酷雪花粉馒头
三现鲜富硒麦馒头、三现鲜富钙麦馒头、三现鲜富铁麦馒头
三现鲜强筋麦馒头、三现鲜弱筋麦馒头、三现鲜高筋麦馒头
三现鲜中筋麦馒头、三现鲜沙漠麦馒头、三现鲜戈壁麦馒头
三现鲜绿洲麦馒头、三现鲜灌区麦馒头、三原三宝面粉馒头
八、商标注册证
白野（已拥有29类、30、31类注册商标）
  
白野商标（小类目录）
第29类：蛋（2906）；腐乳（2905）；肝（2901）；牛奶（2907）；肉（2901）；肉干（2901）；肉片（2901）；死家禽（2901）；血肠（2901）；鱼（非活的）（截止）
第30类：花卷（3007）；馒头（3007）；馅饼（3007）；包子（3007）；火烧（3007）；食品面粉（3008）；面粉（3008）；粗面粉（3008）；面粉制品（3009）（截止）
第31类：植物（3103）；活鱼（3104）；新鲜水果（3105）；新鲜蘑菇（3106）；食用鲜花（3106）；牲畜饲料（3108）；豆（未加工的）（3102）；活动物（3104）；活家禽（3104）；新鲜蔬菜（3106）（截止）
蒙酷（小类目录）
第29类：熟蔬菜（2905）；蛋（2906）；加工过的坚果（2911）；豆腐制品（2913）；芝麻酱（2904）；食用油（2908）；干食用菌（2912）；牛奶制品（2907）；肉（2901）；鱼（非活的）（2902）（截止）
第30类：面粉（3008）；面粉制品（3009）；馒头（3007）；面条（3009）；米（3008）；粥（3007）；饺子（3007）；包子（3007）；盒饭（3007）；方便米饭（3007）（截止）
黔酷（已拥有29类、30类商标注册商标）
黔酷（小类目录）
第29类：肉（2901）；家禽（非活的）（2901）；鱼（非活的）（2902）；熟蔬菜（2905）；蛋（2906）；牛奶制品（2907）；食用油（2908）；蔬菜色拉（2909）；精制坚果仁（2911）；干食用菌（2912）（截止）
第30类：粉丝（条）（3012）；天然或人造冰（3013）；调味料（3016）；咖啡（3001）；茶（3002）；蜂蜜（3005）；馅饼（点心）（3006）；粥（3007）；米（3008）；米粉（3009）（截止）
滇酷（已拥有29类、30类、31类商标注册商标）
滇酷（小类目录）
第29类：肉（2901）；家禽（非活的）（2901）；鱼（非活的）（2902）；熟蔬菜（2905）；蛋（2906）；牛奶制品（2907）；食用油（2908）；蔬菜色拉（2909）；精制坚果仁（2911）；干食用菌（2912）（截止）
第30类：粉丝（条）（3012）；天然或人造冰（3013）；调味料（3016）；咖啡（3001）；茶（3002）；蜂蜜（3005）；馅饼（点心）（3006）；粥（3007）；米（3008）；米粉（3009）（截止）
第31类：新鲜蘑菇（3106）；食用鲜花（3106）；植物种子（3107）；动物食品（3108）；植物（3103）；活鱼（3104）；活家禽（3104）；活动物（3104）；新鲜蔬菜（3106）；新鲜水果（3105）（截止）
藏酷（已拥有29类、30类、31类商标注册商标）
  
藏酷（小类目录）
第29类：肉（2901）；鱼（非活的）（2902）；芝麻酱（2904）；熟蔬菜（2905）；干食用菌（2912）；豆腐制品（2913）；蛋（2906）；食用油（2908）；牛奶制品（2907）；加工过的坚果（2911）（截止）
第30类：包子（3007）；肉馅饼（3007）；饺子（3007）；食用面粉（3008）；面粉（3008）；面粉制品（3009）；面条（3009）；方便面（3009）；挂面（3009）（截止）
第31类：燕麦（3102）；花粉（原材料）（3103）；新鲜蔬菜（3106）；鲜水果（3105）；新鲜水果（3105）；食用鲜花（3106）；活家禽（3104）；新鲜蘑菇（3106）；饲料（3108）；活动物（3104）；活鱼（3104）（截止）
家自留（已拥有30类注册商标）
家自留（小类目录）
第30类：咖啡（3001）；茶（3002）；糖（3003）；粥（3007）；方面米饭（3007）；面粉（3008）；米（3008）；粉丝（条）（3012）（截止）
三现鲜（已拥有9类、11类、21类、29类、30类、31类、38类、40类、41类、42类、43类注册商标）
  
  
三现鲜商标（小类目录）
第9类：数据处理设备（0901）；计算机存储装置（0901）；条形码读出器（0901）；连接器（数据处理设备）（0901）；磁性身份识别卡（0901）；读出器（数据处理设备）（0901）；计算机程序（可下载软件）（0901）；磁性编码器（0901）；商品电子标签（0901）；计算机软件（已录制）（0901）；计数器（0902）；自动计量器（0904）；网络通讯设备（0907）；摄像机（0908）；食物分析仪器（0910）；显微镜（0911）；芯片（集成电路）（0913）；报警器（9020）（截止）
第11类：自动浇水装置（1108）；厨房用抽油烟机（1106）；太阳能收集器（1109）；消毒碗柜（1110）；非医用紫外线灯（1101）；水加热器（1107）；微波炉（厨房用具）（1104）；电蒸锅（1104）；冷藏柜（1105）；电炊具（1104）；（截止）
第21类：食物保温容器（2111）；室内植物培养箱（2114）；日用瓷器（包括盆、碗、盘、壶、餐具、缸、坛、罐）（2103）；洗餐具刷（2107）；烤箱用手套（2112）；厨房用具（2101）；玻璃瓶（容器）（2102）；饮用器皿（2105）；花盆（2106）；捕虫器（2115）（截止）
第29类：牛奶制品（2907）；蔬菜色拉（2909）；食用油（2908）；木耳（2912）；豆腐（2913）；蛋（2906）；家禽（非活的）（2901）；鱼（非活的）（2902）；熟蔬菜（2905）（截止）
第30类：咖啡（3001）；巧克力（3004）；汉堡包（3006）；饺子（3007）；包子（3007）；面粉（3008）；面条（3009）；粉丝（条）（3012）；冰淇淋（3013）；调味品（3016）（截止）
第31类：活家禽（3104）；新鲜水果（3105）；新鲜蔬菜（3106）；新鲜蘑菇（3106）；食用鲜花（3106）；植物种子（3107）；豆（未加工的）（3102）；植物（3103）；活动物（3104）；活鱼（3104）（截止）
第38类：电视播放（3801）；新闻传送（3801）；计算机终端通讯（3802）；提供数据库接入服务（3802）；社交网络在线聊天室服务（3802）；通过电信网络传送数据库信息（3802）；通过视频通讯系统传送信息（3802）；提供即时信息传送服务（3802）；传送与药品、药物和卫生用品相关的信息和图像（3802）；声音、图像、信号和数据的网络传送（3802）（截止）
第40类：碾磨加工（4001）；食物加工（4008）；饲料加工（4008）；废物处理（变形）（4012）；药材加工（4015）；面粉加工（4008）；油料加工（4008）；动物屠宰（4009）；水处理（4014）；空气净化（4013）（截止）
第41类：辅导（培训）（4101）；新闻记者服务（4105）；通过模拟装置进行的培训服务（4101）；培训（4101）；实际培训（示范）（4101）；烹饪培训（4101）；安排和组织培训班（4102）；电子书籍和杂志的在线出版（4104）；提供动物训练服务（4106）；组织抽奖（4107）（截止）
第42类：质量检测（4209）；产品安全检测服务（4209）；计算机系统远程监控（4220）；化学分析（4211）；产品质量检测服务（4209）；代替他人称重货物（4227）；质量控制（4209）；环境测试和检查服务（4209）；农用化学品研究服务（4211）；生物技术研究（4212）（截止）
第43类：住所代理（旅馆、供膳寄宿处）（4301）；咖啡馆（4301）；餐厅（4301）；饭店（4301）；餐馆（4301）；快餐馆（4301）； 酒吧服务（4301）；流动饮食供应（4301）；茶馆（4301）；烹饪设备出租（4306）（截止）
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