宅餐馆兼具试穿试吃试用体验功能

宅火锅    2013-3-22

传统实体零售店的功能就是卖货，在电子商务时代，实体店铺除了卖货功能外，还要兼具试穿试吃试用等体验功能。比如在宅餐馆终端把特色原料食材制作成宅火锅。在住宅小区范围内进行送货到门服务。宅餐馆实体店不再仅仅依靠卖货挣钱，还要通过产品再制造让产品增值挣钱，还要通过提供相关服务挣钱。这样，即便是线上销售大量分流了实体店卖货收入，宅餐馆实体店仍然可以维持生存，不至于饿死。

宅餐馆是居民的公共厨房，宅老板是居民的家庭厨师。小区居民在回家吃饭之前，给宅餐馆老板致个电打个招呼，“给我准备什么样的宅火锅，还有宅笼包什么的，几点钟送到家里来”。在下班快到小区的时候，发个短信告诉宅餐馆一声，宅火锅就随叫随到送到家里了。这是本地化生活服务的内容，是靠谱的消费需求，适合利用碎片化时间处理的移动电子商务。

宅餐馆定位为社区厨房，为小区居民提供一日三餐，属于本地化生活服务的内容。宅餐馆采取线上线下结合O2O方式开展业务。需要同顾客开展个性化互动沟通，甚至需要进行一对一的沟通。宅老板是从事生活化服务的小商家，小区居民是顾客，是本地化消费者。由于宅老板与小区顾客同在一个住宅小区里，在操作O2O线上线下对接操作时，在地域方面具有便捷优势。


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客

●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
●私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务

●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉

●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅

●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间

●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达

●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋

●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性

来自呼伦贝尔草原的“呼蒙羔羊肉”美誉世界。来自锡林郭勒草原的“锡蒙羔羊肉”，是中国名气最大的羔羊肉。藏羔羊是藏羚羊的好邻居好伙伴。“世界屋脊藏羔羊肉”是稀缺资源，具有地域性稀缺性特点。用乌珠穆沁大尾羊做父本生产的“180羔羊肉”，实现一年四季随时出栏。每天都能为消费者提供新鲜的“180羔羊肉”。

    世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，藏酷牦牛是世界上最原始的牛种，“藏酷牦牛肉”是世界上最原生态的牛肉。“世界屋脊藏酷牦牛”与企鹅及北极熊并列为世界三大绿色动物，具有地域性稀缺性特点。我国东北地区拥有中国最大最好的森林，还有中国最大最好的草原，也有我国最大最好的耕地。东北地区生产的“东北酷牛肉”是宅火锅的原料肉。内蒙古大草原风吹草低见羔羊，锡林郭勒草原生产的“锡蒙酷牛肉”，在国内外拥有良好口碑。

我国有许多地域特色突出的猪肉产品。白野猪父本用的是来自东北长白山的纯种野猪，黑野猪父本用的是来自东北黑龙江的纯种野猪。藏酷香猪则来自世界屋脊青藏高原地区。白野猪肉脂肪少是肥瘦适度的，东北黑野猪具有林海雪原地域特色。藏酷香猪是世界罕见的高原型猪种，这是世界上唯一可以放牧的高原酷猪。生产野味野趣特色浓烈的猪肉产品，具有地域性稀缺性特点。

我国不仅拥有珍贵的白野天鹅种群，还拥有几千年的家养白天鹅历史。我国家养白天鹅品种繁多，各种白天鹅肉产品风味独特。想吃白天鹅肉的宅人们,可以到宅餐馆来吃<天鹅肉宅火锅>。家养白野大雁采取野外放牧方式，像野生大雁一样自由飞翔采食。家养白野大雁肉极具野味野趣特色，是<天鹅肉宅火锅>的重要食材。这些风味各异的白天鹅肉美食产品，在各地都是一枝独秀。

现在各种各样的生态鸟鸡品牌在全国各地纷纷涌现，已经成为中国养鸡业的一道亮丽风景线。有桂林鸟鸡、庐山鸟鸡、中原鸟鸡、东北鸟鸡、山庄鸟鸡、百灵鸟鸡、西湖鸟鸡、泰山鸟鸡、金陵鸟鸡、蓬莱仙鸡，蚂蚱鸟鸡、红鸟鸡，白鸟鸡、黄鸟鸡等等。世界屋脊藏鸟鸡产业具有地域独特性，藏鸟鸡肉质具有原生态的风味。蚂蚱鸟鸡宅火锅是一种独具草原特色的美味。到蓬莱听“八仙过海”神话，品蓬莱仙鸡宅香锅，是一种神仙过的日子。

    野鸭经家化后成为家鸭，养鸭在中国有着悠久的历史。采取生态化方式养鸭，被称为‘鸟鸭’饲养方式。吃草原蝗虫长大的鸟鸭，叫蚂蚱鸟鸭。在稻田里饲养的鸟鸭，叫稻鸟鸭。稻鸟鸭不仅有野鸭的血统，又是在稻田里吃杂食生长，活动量大，味道更加鲜美。稻鸟鸭是健康鸭，是野趣鸭，是<稻鸟鸭宅火锅>的独具特色的原料肉。<稻鸟鸭宅火锅>口味以辣为主，能满足现代青年人的口味偏好。