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猪牛羊饲养动物食品安全云监测解决方案
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猪牛羊饲养动物食品安全云监测解决方案
作者:店场网    文章来源:本站原创    点击数:16923    更新时间:2018-9-1

猪牛羊饲养动物食品安全云监测解决方案

 

食品安全防控要从源头做起,导致食品安全的风险因素,从病源上看可以分为两类,一类是由致病微生物造成的,另一类是非微生物病源引起的。在这两类病源物中,一个是有生命的,一个是无生命的。由于两类病源物性质不同,因而检测防控方法手段也不同。

 

在导致食品安全问题的诸多因素当中,致病微生物是头号敌人,病原微生物污染是罪魁祸首。由于饲养动物存在人畜共患疫病问题,饲养动物食品安全监测防控是重中之重,由于人畜共患疫病会传染给人类,会威胁到人类的健康,存在人畜共患疫病的行业,食品安全问题就十分重大,因此需要把饲养动物食品安全问题放在第一位。


 

(一)利用可穿戴芯片对畜禽健康进行监测

 

利用定位智能芯片对饲养动物进行24小时监测,畜禽在发生疫病时,在日常行为表现上发生异常,诸如食欲不振,在可穿戴设备上记录了采食量,AI智能狗提供采食量记录比对分析,会提示这只鸡发生了疫病。畜禽发病时, 会出现精神萎靡情况,通过畜禽精神呆滞,行为上趴窝不爱活动,可穿戴设备记录统计了它趴窝的时间,利用视频进行图像识别,找出某畜禽个体反常的病态表现,同无人驾驶汽车图像数据分析原理是一样的。

 

把可穿戴设备迁移应用在饲养动物上,针对性地监测饲养动物体温脉搏等生命体征,发现体温脉搏呼吸等异常,就要进一步解剖做影像诊断,将发生病变的内脏器官进行显微拍照,应用人工智能对异常器官进行识别诊断,如果怀疑是人畜共患疾病,则进行DNA比对检测。如果人畜共患规定疫病,则按照有关法律法规进行处理。如果属于常规疾病,提出需要几个治疗建议,供牧场主或当地兽医参考。

 

对患病畜禽进行内脏器官进行解剖,应用AI技术的影像照片进行智能分析,可以对其所患疫病进行初步诊断,为了确定是不是人畜共患疫病,是不是传染性疫病,还要进一步确诊,利用DNA比对技术确定病原物,找到病原微生物是谁,就知道所患的是什么疫病,就可以对症下药进行治疗。就可以为驻村兽医提供兽医助手,可以针对性地对症下药,可以控制养殖户盲目乱用药。

 

(二)通过DNA比对对人畜共患疫病进行诊断

 

在食品安全行业领域,由于饲养动物存在人畜共患疫病问题,围绕饲养动物开展食品安全监测防控是重头戏,由于人畜共患疫病会传染给人类,会威胁到人类的健康,存在人畜共患疫病的行业,食品安全问题就非同寻常,就十分重大,问题就突出严峻而且复杂。

 

对于有生命的病源微生物,可以应用DNA基因测序比对技术进行云检测。现在大数据云计算分析工具提高了对基因密码的解读能力,基因测序技术得到突破性快速发展。可以大规模高通量快速地进行基因比对检测。随着基因比对检测成本大幅度降低,可以利用基因测序技术对致病微生物进行云安检。

 

对检测对象致病微生物进行DNA比对检测鉴别。其原理同公安部门给嫌疑犯做DNA比对是一样的。可以准确地回答所检测畜禽该种疫病有还是无的问题,是还是否的问题。然后把化验分析结果通过云端传送给店场网数据库。利用刷脸识别技术为饲养动物建立了电子身份证,根据标签编码号可以对号入座地把化验单放置在该饲养动物档案内。

 

利用牛羊饲养动物云安检技术进行快速检测,就相当于在机场车站设置的安检窗口。牛羊饲养动物在宰前就进行了云安检,只有云安检合格的畜禽才能够进入市场交易。这样,店场网平台就为所交易的牛羊肉发放了健康通行证。餐饮会员店可以通过手机客户端一对一地提供给消费者。

 

(三)人畜共患疫病由政府提供公共监测服务

 

为有效降低人畜共患疫病感染传播风险,国家规定对于人畜共患疫病要实施全面免疫,全面免疫是防控人畜共患疫病的关键性措施,这个环节可以应用AI智能助手来解决。为饲养场户开发智能化疫苗注射操作设备,传统疫苗注射操作方式,需要把畜禽一个个抓住进行手工注射,这件事是最困难的,为解决这个痛点问题,可以在圈门口通道处设置保定(保护性固定)设备,由自动注射器自动化操作注射疫苗。自动注射器与AI云大脑连接,由AI云大脑进行识别分析决策控制。

 

人畜共患疫病检疫防控属于公共卫生服务,应该由政府花钱来买这一专项服务。病原微生物DNA测序建模是一种基础性数据资源,是一种可以全社会共享的公益性数据资源。需要由政府组织专业部门对致病微生物进行DNA测序,将这些致病微生物的DNA结构模型放置在公有云上,作为公共服务品提供给全社会开展食品云安检业务使用。这样食品云安检就变得简单容易,能够水到渠成快速推广普及。

农业部规定人畜共患传染病26

(来自中华人民共和国农业部公告第1149号)

2009119日)

牛海绵状脑病、高致病性禽流感、狂犬病、炭疽、布鲁氏菌病、弓形虫病、棘球蚴病、钩端螺旋体病、沙门氏菌病、牛结核病、日本血吸虫病、猪乙型脑炎、猪型链球菌病、旋毛虫病、猪囊尾蚴病、马鼻疽、野兔热、大肠杆菌病(O157:H7)、李氏杆菌病、类鼻疽、放线菌病、肝片吸虫病、丝虫病、Q热、禽结核病、利什曼病

 

(四)店场网为小农户量身定做智能兽医助手

 

店场网兽医助手是为小农户量身定做的,是一个防控畜禽疫病的专业智能狗,应用场景是小规模生态化饲养方式,小规模饲养与大规模饲养防疫方法是不同的,生态化与工厂化饲养方式防疫措施也是不同的。小规模生态化饲养可以化整为零方式操作,是一种分散突围的解决方案。小规模饲养可以打一枪换个地方,可以采取停养方式切断病原菌循环圈。能够减少疫病发生的几率,可以减轻疫病防控的难度。

 

1)推广生态化饲养方式防控畜禽疫病

畜禽是有生命的动物,采取工厂化高密度的饲养方式,由于违背了动物的自然天性,剥夺了动物福利,在应激状态下生存,因此也危害了动物的健康。生态畜牧把畜禽从圈舍笼栏中释放出来,充分利用草地林地放牧饲养,给饲养畜禽以蓝天绿地新鲜的空气,自由运动的空间,让他们健康的生长不发病。疫病、药残、动物福利等食品安全问题、国际贸易绿色壁垒问题等,都能够通过生态化饲养方式得以解决。

 

采用生态化方式防治畜禽疫病,能够大大减少药品的投放,降低畜禽养殖防疫成本。采取生态畜牧生产方式,以农户为单位化整为零分散在田边地头饲养畜禽,在林地草地中饲养畜禽。畜群之间在地域上互相拉开距离,由绿色植物进行间隔,以林地农作物草地等作为天然隔离带,形成天然防疫屏障,进行生态化防疫。

 

农户小型规模化饲养畜禽,缩小了猪禽种群单位数量,群与群之间拉开距离,能够有效防止疫病集中爆发而“火烧连营”。由于畜禽在林地草地上放牧饲养,可以呼吸新鲜的空气。不实行高密度的舍饲笼养,能够在林草地上自由运动,生存空间拥有量扩大,使其得到运动锻炼,因而不易发病,降低了防疫成本,减轻了疫病风险损失。

 

2)利用摄像头连线生态牧场采集数据

店场网平台客服中心利用物联网摄像头连线牧场,连线正在驱赶羊群放牧的羊倌,可以是同牧场主羊倌就视频通话,及时帮助他们解决生产中出现的问题。通过24小时视频采集多样化个性化场景图片,各种各样的放牧场景,各种各样的打针吃药喂料场景,诸如给不同饲养动物打针,各种不同式样的注射器图片,然后让智能狗进行识别记忆。

 

24视频录像中间抽取镜头,对这些镜头要设定条件,必须抽取活羊与绿色植物相关的镜头,或者是羊在草原上,草地上,灌木丛里面,或者是在树林下面。以解决生态信任问题,是羊绿色植物相关联的场景,没有绿色植物相伴的场景不能取。要积累羊与各种各样植物在一起的场景图片数据。

 

这些视频记录了能够呈现这群牛羊的多维度信息,诸如这个家庭牧场羊群有多少只?是什么品种?是放牧方式饲养,还是舍饲方式饲养?饲养环境是农区还是牧区,是平原还是山区,牧场主是一个什么样的人,该牧场属于哪个省市县乡村等信息。视频是有时间戳的,在时间上是不间断的,是无法进行人为更改的,因而是可信任的。


 

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