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每一厨师都拥有独具特色与众不同的拿手菜
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每一厨师都拥有独具特色与众不同的拿手菜
作者:店场网    文章来源:本站原创    点击数:1551    更新时间:2020-11-4

 

每一厨师都拥有独具特色与众不同的拿手菜

 

为厨师厨艺餐饮要素注入新动能系列(7

 


 




 

一、场景介绍

 

1、传统美食是新菜品的源头根脉,是新菜品的一个容器,可以往里面装新内容,在内容方面进行更新换代,就是旧瓶装新酒,利用传统美食的消费人群,利用人们头脑中的记忆认知,不用再进行消费者教育,不用培育消费习惯。省钱省力省时间。

 

2、传统美食是新菜品的载体,是产品形式,通过解耦方式将菜品独立出来,作为餐饮元素来利用,无孔不入地渗透的各种餐饮业态之中,深度介入到底层菜品之中,以厨师队伍为主培育服务商,优点是有利于菜品研发培训推广。

 

3、家餐馆是小型专业特色美味餐馆,专门制作某一地域特色菜、某一地区家乡风味菜、某一名厨独具特色与众不同的拿手菜,或者是用地域特色食材独家秘笈制作的养生菜,或者是“舌尖上中国”介绍的特色美食。

 

二、厨师IP标签公式:

 

系特(9/29/30/31商标)

X系特色菜周大厨+手机号

X系特色菜周厨师+手机号

 

举例:

蒙系特色菜周大厨、蒙系特色菜周厨师

鲁系特色菜周大厨、鲁系特色菜周厨师

湘系特色菜周大厨、湘系特色菜周厨师

沪系特色菜周大厨、沪系特色菜周厨师

京系特色菜周大厨、京系特色菜周厨师

津系特色菜周大厨、津系特色菜周厨师

 

川系特色菜周大厨、川系特色菜周厨师

陕系特色菜周大厨、陕系特色菜周厨师

豫系特色菜周大厨、豫系特色菜周厨师

晋系特色菜周大厨、晋系特色菜周厨师

皖系特色菜周大厨、皖系特色菜周厨师

鄂系特色菜周大厨、鄂系特色菜周厨师

 

苏系特色菜周大厨、苏系特色菜周厨师

黔系特色菜周大厨、黔系特色菜周厨师

滇系特色菜周大厨、滇系特色菜周厨师

粤系特色菜周大厨、粤系特色菜周厨师

闽系特色菜周大厨、闽系特色菜周厨师

 

藏系特色菜周大厨、藏系特色菜周厨师

桂系特色菜周大厨、桂系特色菜周厨师

赣系特色菜周大厨、赣系特色菜周厨师

台系特色菜周大厨、台系特色菜周厨师

 

三、西北烩菜标签:

 

公式:

厨师名+拿手菜

厨师昵称+招牌菜

 

举例:

咸阳地区特色烩菜、银川地区特色烩菜

延安地区特色烩菜、西安地区特色烩菜

酒泉地区特色烩菜、张掖地区特色烩菜

西宁地区特色烩菜、兰州地区特色烩菜

包头地区特色烩菜、临河地区特色烩菜

陕北地域风味烩菜、陕西地域风味烩菜

敦煌地域风味烩菜、凉州地域风味烩菜

西夏地域风味烩菜、天祝地域风味烩菜

民勤地域风味烩菜、肃南地域风味烩菜

山丹地域风味烩菜、武威地域风味烩菜

岷山地域风味烩菜、秦岭地域风味烩菜

南泥湾地域风味烩菜、杨家岭地域风味烩菜

吕梁山地域风味烩菜、太行山地域风味烩菜

娘子关地域风味烩菜、玉门关地域风味烩菜

嘉峪关地域风味烩菜、平型关地域风味烩菜

瓦窑堡地域风味烩菜、祁连山地域风味烩菜

腾格里地域风味烩菜、库布齐地域风味烩菜

毛乌素地域风味烩菜、阿拉善地域风味烩菜

六盘山地域风味烩菜、石嘴山地域风味烩菜

鸣沙山地域风味烩菜、月牙湖地域风味烩菜

黄土高原地域风味烩菜、河西走廊地域风味烩菜

沙漠绿洲地域风味烩菜、鄂尔多斯地域风味烩菜

塞外江南地域风味烩菜、乌兰察布地域风味烩菜

巴丹吉林地域风味烩菜、乌兰布和地域风味烩菜

 

四、商标注册证



 

 

系特已拥有9类、29类、30类、31类注册商标 






 

系特9293031(小类目录)

 

9类:商品电子标签(0901);个人数字助理(0901);载有电子记录或编码信息的标签(0901);显微镜(0911);自动计量器(0904);动物的电子识别装置(0902);穿戴式行动追踪器(0907);录像机(0908);食物分析仪器(0910);报警器(0920)(截止)

 

29类:肉(2901);鱼(非活的)(2902);果酱(2904);熟蔬菜(2905);蛋(2906);牛奶制品(2907);食用油(2908);加工过的坚果(2911);干食用菌(2912);豆腐制品(2913)(截止)

 

30类:粉丝(条)(3012);冰淇淋(3013);酱油(3015);调味品(3016);米(3008);茶(3002);汉堡包(3006);包子(3007);面粉(3008);面条(3009)(截止)

 

31类:(未加工的)3102);植物(3103);活动物(3104);活鱼(3104);活家禽(3104);新鲜水果(3105);新鲜蔬菜(3106);新鲜蘑菇(3106);食用鲜花(3106);牲畜饲料(3108)(截止)

区特(已拥有9类、29类、30类、31类注册商标)




区特(小类目录)

9类:商品电子标签(0901);个人数字助理(0901);载有电子记录或编码信息的标签(0901);动物的电子识别装置(0902)(截止)

 

29类:肉(2901);鱼(非活的)(2902);果酱(2904);熟蔬菜(2905);蛋(2906);牛奶制品(2907);食用油(2908);加工过的坚果(2911);干食用菌(2912);豆腐制品(2913)(截止)

 

30类:粉丝(条)(3012);冰淇淋(3013);酱油(3015);调味品(3016);米(3008);茶(3002);汉堡包(3006);包子(3007);面粉(3008);面条(3009)(截止)

 

31类:(未加工的)3102);植物(3103);活动物(3104);活鱼(3104);活家禽(3104);新鲜水果(3105);新鲜蔬菜(3106);新鲜蘑菇(3106);食用鲜花(3106);牲畜饲料(3108)(截止)

 

 

地域风(已拥有9类、29类、30类、31类注册商标)




地域风(小类目录)

9类:商品电子标签(0901);个人数字助理(0901);载有电子记录或编码信息的标签(0901);显微镜(0911);自动计量器(0904);动物的电子识别装置(0902);穿戴式行动追踪器(0907);录像机(0908);食物分析仪器(0910);报警器(0920)(截止)

 

29类:肉(2901);鱼(非活的)(2902);果酱(2904);熟蔬菜(2905);蛋(2906);牛奶制品(2907);食用油(2908);加工过的坚果(2911);干食用菌(2912);豆腐制品(2913)(截止)

 

30类:粉丝(条)(3012);冰淇淋(3013);酱油(3015);调味品(3016);米(3008);茶(3002);汉堡包(3006);包子(3007);面粉(3008);面条(3009)(截止)

 

31类:(未加工的)3102);植物(3103);活动物(3104);活鱼(3104);活家禽(3104);新鲜水果(3105);新鲜蔬菜(3106);新鲜蘑菇(3106);食用鲜花(3106);牲畜饲料(3108)(截止)
 

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