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通过整合厨师资源来挖掘利用厨艺要素
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通过整合厨师资源来挖掘利用厨艺要素
作者:店场网    文章来源:本站原创    点击数:1630    更新时间:2020-11-4

 

通过整合厨师资源来挖掘利用厨艺要素

 

为厨师厨艺餐饮要素注入新动能系列(8

 


 




 

 

一、场景介绍

 

1、家餐馆是共享经济双创项目,个人创业可以利用私家车跑出租,可以利用私家住宅快餐馆。将餐馆厨房转型为共享厨房,为家餐馆提供半成品,将餐馆厨师手中的厨艺资源对接给平台居民,有人给他当师傅教授厨艺技术,像驾驶技术一样普及到每个人。

 

2、在店场网平台上为每一厨师提供一个标签(IP)。提供这位厨师的简介,这个厨师是哪个山头的?属于什么菜系?擅长什么拿手菜?厨艺是餐饮要素之一通过整合厨师资源来挖掘利用厨艺资源。

 

3、私宅菜坊是社区居民的共享厨房,利用三现鲜食材制作一日三餐,只对本社区居民提供一日三餐,需要提前一天进行预订,居民可以自己采购食材,也可以直接预订饭菜,店家将采购食材来源透明化,顾客有知情权能够参与意见。

 

二、厨师IP标签公式:

 

系特(9/29/30/31商标)

X系特色菜郑大厨+手机号

X系特色菜郑厨师+手机号

 

举例:

蒙系特色菜郑大厨、蒙系特色菜郑厨师

鲁系特色菜郑大厨、鲁系特色菜郑厨师

湘系特色菜郑大厨、湘系特色菜郑厨师

沪系特色菜郑大厨、沪系特色菜郑厨师

京系特色菜郑大厨、京系特色菜郑厨师

津系特色菜郑大厨、津系特色菜郑厨师

 

川系特色菜郑大厨、川系特色菜郑厨师

陕系特色菜郑大厨、陕系特色菜郑厨师

豫系特色菜郑大厨、豫系特色菜郑厨师

晋系特色菜郑大厨、晋系特色菜郑厨师

皖系特色菜郑大厨、皖系特色菜郑厨师

鄂系特色菜郑大厨、鄂系特色菜郑厨师

 

苏系特色菜郑大厨、苏系特色菜郑厨师

黔系特色菜郑大厨、黔系特色菜郑厨师

滇系特色菜郑大厨、滇系特色菜郑厨师

粤系特色菜郑大厨、粤系特色菜郑厨师

闽系特色菜郑大厨、闽系特色菜郑厨师

 

藏系特色菜郑大厨、藏系特色菜郑厨师

桂系特色菜郑大厨、桂系特色菜郑厨师

赣系特色菜郑大厨、赣系特色菜郑厨师

台系特色菜郑大厨、台系特色菜郑厨师

 

三、地域风味美食标签:

 

公式:

厨师名+特色美食

厨师昵称+风味美食

 

举例:

 

(一)河套地区特色面食

河套地域风味面条、临河地区特色馒头

五原地区特色花卷、陕坝地区特色烧饼

绥远地区特色大饼、银川地区特色拉面

杭锦地区特色千层饼、狼山地区特色南瓜饼

磴口地区特色手抓饼、乌拉特地区特色面包

杭锦后地区特色饼干、乌拉山地区特色汉堡

石嘴山地区特色饼干、贺兰山地区特色汉堡

沙漠绿洲地域风味包子、黄河灌区地域风味饺子

 

(二)西北特色沙葱馅面食

西北三现鲜沙葱包子、沙漠三现鲜沙葱包子

绿洲三现鲜沙葱包子、荒漠三现鲜沙葱包子

张掖三现鲜沙葱馅饼、阳关三现鲜沙葱馅饼

酒泉三现鲜沙葱馅饼、武威三现鲜沙葱馅饼

嘉峪关三现鲜沙葱饺子、鸣沙山三现鲜沙葱饺子

祁连山三现鲜沙葱饺子、玉门关三现鲜沙葱饺子

乌拉特三现鲜沙葱锅贴、阿拉善三现鲜沙葱锅贴

额济纳三现鲜沙葱锅贴、乌拉山三现鲜沙葱锅贴

 

 

四、商标注册证



 

系特已拥有9类、29类、30类、31类注册商标 






 

系特9293031(小类目录)

 

9类:商品电子标签(0901);个人数字助理(0901);载有电子记录或编码信息的标签(0901);显微镜(0911);自动计量器(0904);动物的电子识别装置(0902);穿戴式行动追踪器(0907);录像机(0908);食物分析仪器(0910);报警器(0920)(截止)

 

29类:肉(2901);鱼(非活的)(2902);果酱(2904);熟蔬菜(2905);蛋(2906);牛奶制品(2907);食用油(2908);加工过的坚果(2911);干食用菌(2912);豆腐制品(2913)(截止)

 

30类:粉丝(条)(3012);冰淇淋(3013);酱油(3015);调味品(3016);米(3008);茶(3002);汉堡包(3006);包子(3007);面粉(3008);面条(3009)(截止)

 

31类:(未加工的)3102);植物(3103);活动物(3104);活鱼(3104);活家禽(3104);新鲜水果(3105);新鲜蔬菜(3106);新鲜蘑菇(3106);食用鲜花(3106);牲畜饲料(3108)(截止)

区特(已拥有9类、29类、30类、31类注册商标)




区特(小类目录)

9类:商品电子标签(0901);个人数字助理(0901);载有电子记录或编码信息的标签(0901);动物的电子识别装置(0902)(截止)

 

29类:肉(2901);鱼(非活的)(2902);果酱(2904);熟蔬菜(2905);蛋(2906);牛奶制品(2907);食用油(2908);加工过的坚果(2911);干食用菌(2912);豆腐制品(2913)(截止)

 

30类:粉丝(条)(3012);冰淇淋(3013);酱油(3015);调味品(3016);米(3008);茶(3002);汉堡包(3006);包子(3007);面粉(3008);面条(3009)(截止)

 

31类:(未加工的)3102);植物(3103);活动物(3104);活鱼(3104);活家禽(3104);新鲜水果(3105);新鲜蔬菜(3106);新鲜蘑菇(3106);食用鲜花(3106);牲畜饲料(3108)(截止)

 

 

地域风(已拥有9类、29类、30类、31类注册商标)




地域风(小类目录)

9类:商品电子标签(0901);个人数字助理(0901);载有电子记录或编码信息的标签(0901);显微镜(0911);自动计量器(0904);动物的电子识别装置(0902);穿戴式行动追踪器(0907);录像机(0908);食物分析仪器(0910);报警器(0920)(截止)

 

29类:肉(2901);鱼(非活的)(2902);果酱(2904);熟蔬菜(2905);蛋(2906);牛奶制品(2907);食用油(2908);加工过的坚果(2911);干食用菌(2912);豆腐制品(2913)(截止)

 

30类:粉丝(条)(3012);冰淇淋(3013);酱油(3015);调味品(3016);米(3008);茶(3002);汉堡包(3006);包子(3007);面粉(3008);面条(3009)(截止)

 

31类:(未加工的)3102);植物(3103);活动物(3104);活鱼(3104);活家禽(3104);新鲜水果(3105);新鲜蔬菜(3106);新鲜蘑菇(3106);食用鲜花(3106);牲畜饲料(3108)(截止)

 

30类:咖啡(3001);巧克力(3004);汉堡包(3006);饺子(3007);包子(3007);面粉(3008);面条(3009);粉丝(条)(3012);冰淇淋(3013);调味品(3016)(截止) 

 

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