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欧拉羊:青藏高原发展肉用羊的头号种子选手
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欧拉羊:青藏高原发展肉用羊的头号种子选手
作者:卢志军姜…    文章来源:2009-11-29    点击数:5962    更新时间:2010-9-9

 

                 欧拉羊:青藏高原发展肉用羊的头号种子选手

 

                         西藏那曲县世界屋脊牧场有限公司  卢志军 姜海刚  

 

在青藏草原上,藏系羊约占牲畜总数的80%以上(青海省的比例为80.38%)。羊是青藏草原畜牧业的主体产业,是青藏草原分布最广、拥有数量最多的畜种。为了保护草原生态,羊也是减畜的重点对象,需要借助减畜机会优化畜牧结构。青藏草原牧区对藏羔羊进行当年育肥出栏,可以实现“鱼与熊掌”兼得的效果:藏羔羊实现当年育肥出栏,牧民养羊的出栏率、商品率提高了,可以使牧民增收。羔羊肉好吃好卖价高,能够进一步提高农牧民养羊的经济效益。

藏羊能够实现当年出栏,饲养过程中不必经历冷季,相应减少了冬季损耗。提高了出栏率和商品率,有利于牧民增收。实行羔羊当年育肥出栏,商品肉羊在秋季出栏了,越冬的只有种羊和母羊,冬春季牲畜数量减少,便减少了对饲草料的需求。冬春季节对母羊及羔羊进行舍饲喂养,不进行放牧,便消除了牲畜冬春季节的超载过牧现象。缓解了草畜矛盾,从而保护了极度脆弱的草原生态环境。

藏羔羊实现了当年育肥出栏,青藏草原的牲畜就能够实现‘季节性减员’,青藏草原就实现了‘季节性休牧’,冬春脆弱期的草原生态就能够得到保护。青藏高原将细毛羊转型为肉羔羊,迫切需要一个对青藏高原适应性强,同时肉用性能好的肉羊品种。欧拉羊这个优秀的藏系肉羊品种,能够确保可以实现当年育肥出栏,能够让老羊肉变成羔羊肉,能够使产品能够更值钱,让牧民能够在减畜的同时实现增收。

 

由于青藏地区的细毛羊的肉用性能较差,生长速度慢个头小,不能直接来育肥做肉羊。只有转型饲养肉用性能好的品种,才能实现当年育肥出栏。出路是在青藏高原地区选择本土化的优秀肉羊品种,欧拉羊就是其中的佼佼者。它是藏系肉羊,能适应青藏高原的特殊环境,用来进行肉用方向的杂交改良是不可多得的种质资源。

 

青藏高原养羊业由毛向肉转型,从毛转到肉上来,需要有一个及适应青藏高原严酷环境,又有较高肉用性能的肉羊品种。这个肉羊品种非欧拉羊莫属,欧拉羊几乎是唯一的选择。因为,国外的优秀肉羊品种如无角多赛特、萨福克等,国内的良种肉羊如乌珠穆沁、阿拉泰大尾羊、小尾寒羊等,在青藏高原都水土不服都难以适应,几乎无法在青藏高原立足生存,不能扎根无法持续发展。

 

欧拉羊是藏绵羊中的肉用羊,体格高大,四肢硕长,腰背宽平,成年的欧拉羊像牛犊子一般大小,从远处遥望欧拉羊群,还以为是牛群。欧拉羊生长速度快,早期生长更快,而且爆发力强,可以同内蒙古的乌珠穆沁羊相媲美。欧拉羊是青藏地区的宝贵资源,它对青藏草原畜牧业发展作用重大。欧拉羊体格大,生长发育快,肉用性能优势突出。成年公羊体重75.85kg,成年母羊58.51kg。在内蒙古羔 羊当年出栏的主导品种乌珠穆沁大尾羊,成年公羊体重为74.43 kg,成年母羊58.40kg,可见二者相差无几。

欧拉羊肉用性能非常突出,这在藏绵羊中是唯一的,十分珍贵难得。欧拉羊是土生土长的藏系羊,是藏绵羊中的一个亚型,祖祖辈辈生活在青藏高原上,适应青藏高原特殊环境自然没有丝毫问题。欧拉羊集中分布在甘肃省的玛曲地区,也存在与青海省的河南县、泽库县和久治县。

甘南州玛曲县欧拉乡是‘欧拉羊’的故乡,现在欧拉乡正在全力以赴发展欧拉羊,到不适合养殖繁育欧拉羊的那些乡镇去购买欧拉羊,把政协欧拉羊调整到了本乡来。经过这样的结构优化,欧拉乡形成了以欧拉羊为重点的饲养结构,成为在全国举足轻重的欧拉羊之乡。玛曲县欧拉乡是中心地带,欧拉乡的举措对青藏高原调整饲养结构,保护青藏草原生态具有重要意义,并且是全局性意义。

 

●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客



●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务



云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉



●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅



●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间



●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达



●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋



●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性


三原三宝
    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝
    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
三原三宝
    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。




  

    中国羔羊肉看内蒙古,内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉,就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉,所以深受全国各地消费者的热烈追捧。



   

    内蒙古大草原风吹草低见羔羊,这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中,锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品,被认为是顶级羔羊肉。



   

    <锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉,也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉,是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品,是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。



   

    锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉,是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火,原因在于锡蒙羔羊肉好,靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。


羔羊肉

    内蒙古是羔羊肉的故乡,你涮完锡蒙羔羊肉后,再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉,再加上世界屋脊青稞面,就这样余味无穷地完美实现了。












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