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欧拉羊:青藏高原发展肉用羊的头号种子选手 | |
作者:卢志军姜… 文章来源:2009-11-29 点击数15484 更新时间:2010/9/9 11:33:58 文章录入:makai 责任编辑:张东波 | |
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欧拉羊:青藏高原发展肉用羊的头号种子选手
西藏那曲县世界屋脊牧场有限公司 卢志军 姜海刚
在青藏草原上,藏系羊约占牲畜总数的80%以上(青海省羊的比例为80.38%)。羊是青藏草原畜牧业的主体产业,是青藏草原分布最广、拥有数量最多的畜种。为了保护草原生态,羊也是减畜的重点对象,需要借助减畜机会优化畜牧结构。青藏草原牧区对藏羔羊进行当年育肥出栏,可以实现“鱼与熊掌”兼得的效果:藏羔羊实现当年育肥出栏,牧民养羊的出栏率、商品率提高了,可以使牧民增收。羔羊肉好吃好卖价高,能够进一步提高农牧民养羊的经济效益。 藏羊能够实现当年出栏,饲养过程中不必经历冷季,相应减少了冬季损耗。提高了出栏率和商品率,有利于牧民增收。实行羔羊当年育肥出栏,商品肉羊在秋季出栏了,越冬的只有种羊和母羊,冬春季牲畜数量减少,便减少了对饲草料的需求。冬春季节对母羊及羔羊进行舍饲喂养,不进行放牧,便消除了牲畜冬春季节的超载过牧现象。缓解了草畜矛盾,从而保护了极度脆弱的草原生态环境。 藏羔羊实现了当年育肥出栏,青藏草原的牲畜就能够实现‘季节性减员’,青藏草原就实现了‘季节性休牧’,冬春脆弱期的草原生态就能够得到保护。青藏高原将细毛羊转型为肉羔羊,迫切需要一个对青藏高原适应性强,同时肉用性能好的肉羊品种。欧拉羊这个优秀的藏系肉羊品种,能够确保可以实现当年育肥出栏,能够让老羊肉变成羔羊肉,能够使产品能够更值钱,让牧民能够在减畜的同时实现增收。
由于青藏地区的细毛羊的肉用性能较差,生长速度慢个头小,不能直接用来育肥做肉羊。只有转型饲养肉用性能好的品种,才能实现当年育肥出栏。出路是在青藏高原地区选择本土化的优秀肉羊品种,欧拉羊就是其中的佼佼者。它是藏系肉羊,能适应青藏高原的特殊环境,用来进行肉用方向的杂交改良是不可多得的种质资源。 青藏高原养羊业由毛向肉转型,从毛转到肉上来,需要有一个及适应青藏高原严酷环境,又有较高肉用性能的肉羊品种。这个肉羊品种非欧拉羊莫属,欧拉羊几乎是唯一的选择。因为,国外的优秀肉羊品种如无角多赛特、萨福克等,国内的良种肉羊如乌珠穆沁、阿拉泰大尾羊、小尾寒羊等,在青藏高原都水土不服都难以适应,几乎无法在青藏高原立足生存,不能扎根无法持续发展。
欧拉羊是藏绵羊中的肉用羊,体格高大,四肢硕长,腰背宽平,成年的欧拉羊像牛犊子一般大小,从远处遥望欧拉羊群,还以为是牛群。欧拉羊生长速度快,早期生长更快,而且爆发力强,可以同内蒙古的乌珠穆沁羊相媲美。欧拉羊是青藏地区的宝贵资源,它对青藏草原畜牧业发展作用重大。欧拉羊体格大,生长发育快,肉用性能优势突出。成年公羊体重75.85kg,成年母羊58.51kg。在内蒙古羔 羊当年出栏的主导品种乌珠穆沁大尾羊,成年公羊体重为74.43 kg,成年母羊58.40kg,可见二者相差无几。 欧拉羊肉用性能非常突出,这在藏绵羊中是唯一的,十分珍贵难得。欧拉羊是土生土长的藏系羊,是藏绵羊中的一个亚型,祖祖辈辈生活在青藏高原上,适应青藏高原特殊环境自然没有丝毫问题。欧拉羊集中分布在甘肃省的玛曲地区,也存在与青海省的河南县、泽库县和久治县。 甘南州玛曲县欧拉乡是‘欧拉羊’的故乡,现在欧拉乡正在全力以赴发展欧拉羊,到不适合养殖繁育欧拉羊的那些乡镇去购买欧拉羊,把政协欧拉羊调整到了本乡来。经过这样的结构优化,欧拉乡形成了以欧拉羊为重点的饲养结构,成为在全国举足轻重的欧拉羊之乡。玛曲县欧拉乡是中心地带,欧拉乡的举措对青藏高原调整饲养结构,保护青藏草原生态具有重要意义,并且是全局性意义。
中国羔羊肉看内蒙古,内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉,就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉,所以深受全国各地消费者的热烈追捧。
内蒙古大草原风吹草低见羔羊,这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中,锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品,被认为是顶级羔羊肉。
<锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉,也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉,是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品,是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。
锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉,是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火,原因在于锡蒙羔羊肉好,靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。
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