——《社区网连厨房Vs家庭智连厨房》互连互操作（9）

前   言

1、居民早餐属于高频刚需领域，社区早餐店布局在消费者身边，利用地域优势为居民提供早餐服务，一方面通过早餐店解决了制作方便化问题，还采取贴身巷战就近配送服务方式，利用三现鲜送餐车在社区范围内送餐到门。

2、店场网以社区为单位实施早餐连网工程，对接应用鸿蒙OS物联网操作系统，推行社区早餐店厨房设备网络化，实施家庭智连厨房设备智能化，实现了社区网连厨房Vs家庭智连厨房互连互通互操作。

3、社区网连厨房早餐店布局在社区内外，利用地域便利就近为居民贴身提供早餐服务。社区早餐店标配多个微型智能车，在前晚将早餐预制品点对点配送到家，早晨使用智能厨具实现由生变熟制作，让上班族享受新鲜热乎个性化的早餐体验。

4、每一社区网连厨房都是专业化的，只从事一个早餐品类，社区早餐店标配了微型智能送餐车，分头行动向居民家庭送餐，各个早餐店就不必小而全，通过专业化操作，降低了各个专卖店的复杂程度，大幅度提高了工作效率。

5、将早餐制作过程全部工序统统放在社区店里，这样在配送到家庭厨房之后，只剩下“加热”这一道工序。由于已经将煎炒烹炸工艺屏蔽掉了，家庭厨房只保留了“蒸”和“煮”两种熟化方式，家庭智能厨具也只涉及温度和时间两个参数。

6、店场网即农牧场餐饮店产销互连网，采取平台方式应用鸿蒙OS物联网操作系统，把城郊农牧场与城市早餐店连接在一起，城郊农牧场为社区早餐店提供三现鲜食材及半成品，实现了早餐全产业链互连互通互操作。



 

一、社区网连厨房早餐店场景简介

1、社区网连厨房是由社区小餐馆转型而来的，在我国社区周边各种各样的小餐馆遍地开花，是建设社区早餐店的肥沃土壤和宝贵资源。社区网连厨房与居民家庭在同一区域，为早餐制作配送提供了地域便利。

2、社区网连厨房早餐店布局在社区内外，利用地域便利就近为居民贴身提供早餐服务。社区早餐店里标配了多个微型智能送餐车，在前晚将早餐预制品点对点配送到家，早晨使用智能厨具实现由生变熟制作，让上班族享受新鲜热乎的个性化早餐体验。

3、每一社区网连早餐店都是专业化的，只从事一个早餐品类，社区早餐店标配了微型智能送餐车，分头行动向居民家庭送餐，这样各个早餐店就不必小而全，通过专业化操作，降低了各个专卖店的复杂程度，大幅度提高了工作效率。

4、社区早餐店不是在早晨制作送餐，而是在前天晚上制作配送早餐预制品，因为这个时段居民都在家中；由于家庭厨具已经实现了智能化，所以在主人起床前，或者洗漱过程中，利用智能厨具就能够自动化实现由生变熟过程。

5、将早餐制作过程全部工序统统放在社区店里，这样在配送到家庭厨房之后，只剩下“加热”这一道工序。由于已经将煎炒烹炸工艺屏蔽掉了，家庭厨房只保留了“蒸”和“煮”两种熟化方式，家庭智能厨具也只涉及温度和时间两个参数。

6、店场网即农牧场餐饮店产销互连网，采取平台方式对接应用鸿蒙物联网操作系统，把本地城郊农牧场与城市早餐店连接在一起，为社区网连厨房早餐店提供三现鲜食材，提供三现鲜半成品，实现了生鲜食材生产与早餐店制作销售的互连互通。




 

二、微型智能送餐车应用场景简介

1、店场网将社区网连厨房Vs家庭智连厨房连接在一起，实现了数字智能网络协同一体化运营。社区网连厨房建设在社区内或者周边，利用地域优势就近为居民提供早餐服务。在地域上方便，在时间上快捷，可以随叫随到制作送餐。

2、社区网连厨房使用“三现鲜送餐车”向居民家庭送餐，三现鲜送餐器是一台微型智能送餐车，如拉杆箱大小，可以机动灵活的为每一户专送，或者为临近3-5户同送，三现鲜送餐器能上下楼，将早餐预制品送到居民家门口。

3、三现鲜送餐器是一种微型智能送餐车，是去中心化的移动送餐工具，可以成为社区网连厨房早餐店的标配，每一家早餐店可以配备多台微型送餐车，由“华为云连厨房大脑”进行指挥调度，在早餐店与居民家庭之间充当桥梁纽带。

4、三现鲜智能送餐车行驶速度缓慢，同老年代步车差不多，在社区内从事微型送餐服务，人流车流都比较少，运行环境不复杂，利用电子地图和室内定位技术，三现鲜智能送餐车熟悉社区内大小道路，认识每个楼房号码，每一个单元楼层。

5、三现鲜智能送餐车嵌入了语音助手，将移动送餐与智能客服结合为一体。改变了家庭厨房与早餐店存在的信息孤岛状态，实现了早餐供给需求精准对接，为早餐业务数据驱动智能化操作铺平了道路。

6、三现鲜智能送餐车对接应用华为鸿蒙OS，鸿蒙OS是面向万物互联时代的操作系统，能够对社区网连厨房设备进行跨终端连接，对制作送餐进行多场景业务调度配置，面向千门万户对居民早餐进行分布式连接调度。





 

三、家庭厨房智能设备应用场景简介

1、每一早餐品种都要由两个厨房共同完成，由社区网连厨房实施前道制作工序，早餐预制品配送到家之后，在居民家庭厨房实现由生变熟过程。豆浆豆腐脑等早餐品种，则在社区厨房制作趁热配送到家，晚上在家庭厨房保温箱中储存，第二天早餐时趁热享用。

2、社区网连厨房在每天傍晚制作配送早餐，因为这个时段居民都在家中，将生鲜早餐品种保存在保鲜柜中储存，第二天早晨起床后，将面条饺子馄饨放在电饭锅里，将包子放在电蒸锅里，通过智能化控制温度时间，不影响洗漱穿衣化妆等。

3、在鸿蒙OS物联网操作系统支持下，居民家庭厨房设备实现了智能化操控，消费者不用再劳神费心。家庭厨房的智能电蒸锅即时加温，煮面条或者煮饺子的智能电煮锅即时启动，在吃早餐时刚好蒸熟煮好。

4、华为鸿蒙OS是未来万物互联时代的操作系统，拥有分布式跨终端多场景等独具特点, 在华为鸿蒙OS物联网操作系统支持下，将社区厨房设备与家庭厨房设备进行连接，实现了互连互通互操作。

5、由鸿蒙OS担任一日三餐总调度，对每一餐进行合理组合匹配。鸿蒙OS根据某居民这顿饭吃什么，自家冰箱里有什么食物，需要在社区厨房定制哪些菜品等情况，为居民统筹搭配个性化组合订制每一餐。