社区早餐连网工程5：家厨早餐三现鲜火锅面
——《社区网连厨房Vs家庭智连厨房》互连互操作（5）
前 言
1、居民早餐属于高频刚需领域，社区早餐店布局在消费者身边，利用地域优势为居民提供早餐服务，一方面通过早餐店解决了制作方便化问题，还采取贴身巷战就近配送服务方式，利用三现鲜送餐车在社区范围内送餐到门。
2、店场网以社区为单位实施早餐连网工程，对接应用鸿蒙OS物联网操作系统，推行社区早餐店厨房设备网络化，实施家庭智连厨房设备智能化，实现了社区网连厨房Vs家庭智连厨房互连互通互操作。
3、社区网连厨房早餐店布局在社区内外，利用地域便利就近为居民贴身提供早餐服务。社区早餐店标配多个微型智能车，在前晚将早餐预制品点对点配送到家，早晨使用智能厨具实现由生变熟制作，让上班族享受新鲜热乎个性化的早餐体验。
4、每一社区网连厨房都是专业化的，只从事一个早餐品类，社区早餐店标配了微型智能送餐车，分头行动向居民家庭送餐，各个早餐店就不必小而全，通过专业化操作，降低了各个专卖店的复杂程度，大幅度提高了工作效率。
5、将早餐制作过程全部工序统统放在社区店里，这样在配送到家庭厨房之后，只剩下“加热”这一道工序。由于已经将煎炒烹炸工艺屏蔽掉了，家庭厨房只保留了“蒸”和“煮”两种熟化方式，家庭智能厨具也只涉及温度和时间两个参数。
6、店场网即农牧场餐饮店产销互连网，采取平台方式应用鸿蒙OS物联网操作系统，把城郊农牧场与城市早餐店连接在一起，城郊农牧场为社区早餐店提供三现鲜食材及半成品，实现了早餐全产业链互连互通互操作。
一、社区网连厨房早餐店场景简介
1、社区网连厨房是由社区小餐馆转型而来的，在我国社区周边各种各样的小餐馆遍地开花，是建设社区早餐店的肥沃土壤和宝贵资源。社区网连厨房与居民家庭在同一区域，为早餐制作配送提供了地域便利。
2、社区网连厨房早餐店布局在社区内外，利用地域便利就近为居民贴身提供早餐服务。社区早餐店里标配了多个微型智能送餐车，在前晚将早餐预制品点对点配送到家，早晨使用智能厨具实现由生变熟制作，让上班族享受新鲜热乎的个性化早餐体验。
3、每一社区网连早餐店都是专业化的，只从事一个早餐品类，社区早餐店标配了微型智能送餐车，分头行动向居民家庭送餐，这样各个早餐店就不必小而全，通过专业化操作，降低了各个专卖店的复杂程度，大幅度提高了工作效率。
4、社区早餐店不是在早晨制作送餐，而是在前天晚上制作配送早餐预制品，因为这个时段居民都在家中；由于家庭厨具已经实现了智能化，所以在主人起床前，或者洗漱过程中，利用智能厨具就能够自动化实现由生变熟过程。
5、将早餐制作过程全部工序统统放在社区店里，这样在配送到家庭厨房之后，只剩下“加热”这一道工序。由于已经将煎炒烹炸工艺屏蔽掉了，家庭厨房只保留了“蒸”和“煮”两种熟化方式，家庭智能厨具也只涉及温度和时间两个参数。
6、店场网即农牧场餐饮店产销互连网，采取平台方式对接应用鸿蒙物联网操作系统，把本地城郊农牧场与城市早餐店连接在一起，为社区网连厨房早餐店提供三现鲜食材，提供三现鲜半成品，实现了生鲜食材生产与早餐店制作销售的互连互通。
二、微型智能送餐车应用场景简介
1、店场网将社区网连厨房Vs家庭智连厨房连接在一起，实现了数字智能网络协同一体化运营。社区网连厨房建设在社区内或者周边，利用地域优势就近为居民提供早餐服务。在地域上方便，在时间上快捷，可以随叫随到制作送餐。
2、社区网连厨房使用“三现鲜送餐车”向居民家庭送餐，三现鲜送餐器是一台微型智能送餐车，如拉杆箱大小，可以机动灵活的为每一户专送，或者为临近3-5户同送，三现鲜送餐器能上下楼，将早餐预制品送到居民家门口。
3、三现鲜送餐器是一种微型智能送餐车，是去中心化的移动送餐工具，可以成为社区网连厨房早餐店的标配，每一家早餐店可以配备多台微型送餐车，由“华为云连厨房大脑”进行指挥调度，在早餐店与居民家庭之间充当桥梁纽带。
4、三现鲜智能送餐车行驶速度缓慢，同老年代步车差不多，在社区内从事微型送餐服务，人流车流都比较少，运行环境不复杂，利用电子地图和室内定位技术，三现鲜智能送餐车熟悉社区内大小道路，认识每个楼房号码，每一个单元楼层。
5、三现鲜智能送餐车嵌入了语音助手，将移动送餐与智能客服结合为一体。改变了家庭厨房与早餐店存在的信息孤岛状态，实现了早餐供给需求精准对接，为早餐业务数据驱动智能化操作铺平了道路。
6、三现鲜智能送餐车对接应用华为鸿蒙OS，鸿蒙OS是面向万物互联时代的操作系统，能够对社区网连厨房设备进行跨终端连接，对制作送餐进行多场景业务调度配置，面向千门万户对居民早餐进行分布式连接调度。
三、家庭厨房智能设备应用场景简介
1、每一早餐品种都要由两个厨房共同完成，由社区网连厨房实施前道制作工序，早餐预制品配送到家之后，在居民家庭厨房实现由生变熟过程。豆浆豆腐脑等早餐品种，则在社区厨房制作趁热配送到家，晚上在家庭厨房保温箱中储存，第二天早餐时趁热享用。
2、社区网连厨房在每天傍晚制作配送早餐，因为这个时段居民都在家中，将生鲜早餐品种保存在保鲜柜中储存，第二天早晨起床后，将面条饺子馄饨放在电饭锅里，将包子放在电蒸锅里，通过智能化控制温度时间，不影响洗漱穿衣化妆等。
3、在鸿蒙OS物联网操作系统支持下，居民家庭厨房设备实现了智能化操控，消费者不用再劳神费心。家庭厨房的智能电蒸锅即时加温，煮面条或者煮饺子的智能电煮锅即时启动，在吃早餐时刚好蒸熟煮好。
4、华为鸿蒙OS是未来万物互联时代的操作系统，拥有分布式跨终端多场景等独具特点, 在华为鸿蒙OS物联网操作系统支持下，将社区厨房设备与家庭厨房设备进行连接，实现了互连互通互操作。
5、由鸿蒙OS担任一日三餐总调度，对每一餐进行合理组合匹配。鸿蒙OS根据某居民这顿饭吃什么，自家冰箱里有什么食物，需要在社区厨房定制哪些菜品等情况，为居民统筹搭配个性化组合订制每一餐。
6、华为手中拥有一大一小两个带屏幕的智能终端，智能手机是小屏，智能电视是大屏。华为大小双屏实现联手操作，利用高清视频为居民早餐制作现场指导，还可以通过视频途径进入农牧场选购食材。
四、家厨早餐三现鲜火锅面落地场景
1、面条是中华民族饮食文化中的一个重要流派，三现鲜火锅面是嫁接在火锅上的一种面条消费方式，跨界融合了麻辣烫元素，既时尚新潮又具有口感刺激。具有独特卖点，具有稀缺性，具有不可替代性。
2、三现鲜火锅面具有麻辣烫等刺激元素，三现鲜火锅面拥有各色锅底汤料，具有鲜美的口感体验，消费者还可以根据各自的口味选择调料，口味完全由消费者来自己来选择，充分满足了消费者多样化个性化需求。
3、在社区网连厨房生产三现鲜面条预制品，是居民个性化定制的鲜湿面，当晚利用微型智能车配送到家，翌日早晨在家庭餐桌上用智能火锅煮面条,让上班族能够在家中吃上现煮的早餐面条。
4、在三现鲜早餐面馆里建设了三现鲜盆菜园，为居民提供现摘现吃的新鲜菜叶，三现鲜火锅面在煮面的过程中，可以利用火锅大量涮吃新鲜蔬菜，能够满足消费者大量吃草的需求，三现鲜火锅面用羊肉片或牛肉片作为卤子。
5、藏酷青稞火锅面拥有大健康概念，蒙酷荞麦面可以降低体重减少肥胖，具有保健功能作用，能够‘治未病’。是由温饱型进入小康社会的健康生活方式，正在被越来越多的消费者青睐和选择。
6、华为手中拥有一大一小两个带屏幕的智能终端，智能手机是小屏，智能电视是大屏。华为大小双屏实现联手操作，利用高清视频为居民早餐制作现场指导，还可以通过视频途径进入农牧场选购火锅面食材。
五、河套地域风味小麦面条
河套平原紧靠黄河，被乌兰布和沙漠和库布齐沙漠夹在中间。黄河为河套平原提供了湿润水分，沙漠给予河套平原的是干旱严酷。河套贡麦既要适应气候的干燥，也要适应土壤的湿润。河套地区独特的生态环境，锻造了“河套贡麦”的抗压抗逆能力，也让“河套贡麦”积累了适应尖锐对立环境的正能量。
河套平原上种植的河套贡麦，能够引入黄河水灌溉，所以土壤是湿润的。由于受沙漠的影响，河套贡麦生长的大气环境则是干燥的。河套平原盛产的优质红硬麦，籽粒大而坚实饱满，蛋白质、面筋含量高，是制作三现鲜火锅面的专用面粉。
内蒙古河套平原地域独特，该区昼夜温差大，光照时间长，全部采用黄河水浇灌，所产“河套贡麦”具有面筋含量高，麦香浓，质量好的特点，小麦品质能够与美国小麦媲美，也能够与加拿大的杜降麦比高低，这在我国目前是唯一的。
特征标签举例：
河套地域风味面条、临河地区特色面条
五原地区特色面条、陕坝地区特色面条
绥远地区特色面条、银川地区特色面条
灌区地域风味面条、狼山地域风味面条
磴口地区特色面条、绿洲地域风味面条
杭锦后地区特色面条、乌拉特地区特色面条
石嘴山地区特色面条、黄河滩地域风味面条
沙漠绿洲地域风味面条、黄河灌区地域风味面条
六、世界屋脊青稞面数字孪生标签
世界屋脊青稞是青藏高原的一种特色植物，生长在海拔4200-4500米的高寒地区。世界屋脊青稞具有强烈的地域特色，具有资源稀缺性特点。世界屋脊青稞不但营养丰富，还具有降低血糖血脂等保健功能。
世界屋脊青稞能够满足现代城市人对健康食品的需求。青藏高原是全球唯一大规模种植世界屋脊青稞的地区。大中城市是世界屋脊青稞庞大的消费市场，将遥远的青藏高原与巨大的城市社区连接起来，进行产销地域对接是一项系统工程。
世界屋脊青稞是青藏高原的一种特色植物，产自海拔2000米以上的世界屋脊上。具有独特的“平衡”健康的作用。不仅能补充多达38种营养素，而且所含的膳食纤维是小麦的15倍。还有独特的β-葡聚糖，有清除体内垃圾和保护血液健康的作用。
特征标签举例：
那曲藏酷青稞面、羌塘藏酷青稞面
玉树藏酷青稞面、果洛藏酷青稞面
拉萨藏酷青稞面、西宁藏酷青稞面
甘孜藏酷青稞面、阿坝藏酷青稞面
甘南藏酷青稞面、迪庆藏酷青稞面
纳木错藏酷青稞面、日喀则藏酷青稞面
祁连山藏酷青稞面、青海湖藏酷青稞面
金银滩藏酷青稞面、九寨沟藏酷青稞面
若尔盖藏酷青稞面、三江源藏酷青稞面
喜马拉雅藏酷青稞面、雅鲁藏布藏酷青稞面
珠穆朗玛藏酷青稞面、世界屋脊藏酷青稞面
可可西里藏酷青稞面、香格里拉藏酷青稞面
滇藏高原藏酷青稞面、青藏高原藏酷青稞面
西藏高原藏酷青稞面、甘藏高原藏酷青稞面
川藏高原藏酷青稞面、雪域高原藏酷青稞面
七、地区特色荞麦面数字孪生标签
特征标签举例：
朝阳地区特色荞麦面、锦州地区特色荞麦面
阜新地区特色荞麦面、库伦地区特色荞麦面
敖汉地区特色荞麦面、松山地区特色荞麦面
东北地区特色荞麦面、赤峰地区特色荞麦面
通辽地区特色荞麦面、陕北地区特色荞麦面
吉林地区特色荞麦面、白山地区特色荞麦面
长春地区特色荞麦面、长岭地区特色荞麦面
白城地区特色荞麦面、四平地区特色荞麦面
松原地区特色荞麦面、铁岭地区特色荞麦面
宁夏地区特色荞麦面、绥化地区特色荞麦面
八、地域风味荞麦面数字孪生标签
特征标签举例：
黑土地域风味荞麦面、山坡地域风味荞麦面
西北地域风味荞麦面、关中地域风味荞麦面
高原地域风味荞麦面、丘陵地域风味荞麦面
旱坡地域风味荞麦面、沙土地域风味荞麦面
长白山地域风味荞麦面、太行山地域风味荞麦面
大青山地域风味荞麦面、吕梁山地域风味荞麦面
兴安岭地域风味荞麦面、北大荒地域风味荞麦面
九、三现鲜羊肉片卤子数字孪生标签
特征标签举例：
锡蒙羔羊肉片、呼蒙羔羊肉片、巴蒙羔羊肉片
藏酷羔羊肉片、黔酷羔羊肉片，蒙酷羔羊肉片
蒙羔牧场羊肉片、三原三宝羊肉片、蒙酷草原羊肉片
世界屋脊羊肉片、草原万顺鲜羔肉、滇酷高原羊肉片
三现鲜蒙羊肉片、三现鲜藏羊肉片、三现鲜羔羊肉片
三现鲜绵羊肉片、三现鲜山羊肉片、三现鲜黄羊肉片
三现鲜东北羊肉片、三现鲜西北羊肉片、三现鲜大尾羊肉片
三现鲜森林羊肉片、三现鲜果园羊肉片、三现鲜草地羊肉片
三现鲜雪原羊肉片、三现鲜草原羊肉片、三现鲜高原羊肉片
十、世界屋脊牛肉片卤子数字孪生标签
特征标签举例：
世界屋脊牦牛肉片、三原三宝牦牛肉片
喜马拉雅酷牛肉片、雅鲁藏布酷牛肉片
珠穆朗玛酷牛肉片、世界屋脊牦牛肉片
那曲草原酷牛肉片、羌塘草原酷牛肉片
玉树草原酷牛肉片、果洛草原酷牛肉片
三江源头酷牛肉片、可可西里酷牛肉片
香格里拉酷牛肉片、滇藏高原酷牛肉片
青藏高原酷牛肉片、西藏高原酷牛肉片
甘藏高原酷牛肉片、川藏高原酷牛肉片
纳木错酷牛肉片、日喀则酷牛肉片
祁连山酷牛肉片、青海湖酷牛肉片
金银滩酷牛肉片、九寨沟酷牛肉片
若尔盖酷牛肉片、三江源酷牛肉片
十一、世界酷牛牧场牛肉片卤子品牌标签
特征标签举例：
澳大利亚草原酷牛肉片
乌兰巴托草原酷牛肉片
新西兰草原酷牛肉片
乌拉圭草原酷牛肉片
巴拉圭草原酷牛肉片
阿根廷草原酷牛肉片
美利坚草原酷牛肉片
法兰西草原酷牛肉片
吉尔吉斯坦酷牛肉片
哈萨克斯坦酷牛肉片
巴西草原酷牛肉片
蒙古草原酷牛肉片
十二、全国酷牛牧场牛肉片卤子品牌标签
特征标签举例：
中原酷牛肉片、锡蒙酷牛肉片、呼蒙酷牛肉片
东北酷牛肉片、西北酷牛肉片、蒙酷肥牛肉片
滇酷水牛肉片、黔酷水牛肉片、蒙酷红牛肉片
黄白花酷牛肉片、黑白花酷牛肉片
科尔沁酷牛肉片、哲里木酷牛肉片
昭乌达酷牛肉片、翁牛特酷牛肉片
阿拉泰酷牛肉片、兴安岭酷牛肉片
长白山酷牛肉片、牡丹江酷牛肉片
牙克石酷牛肉片、扎兰屯酷牛肉片
大别山酷牛肉片、伏牛山酷牛肉片
大凉山酷牛肉片、六盘水酷牛肉片
沂蒙山酷牛肉片、蓬莱山酷牛肉片
十三、商标注册证
网连厨、云连厨、智连厨（已拥有9类、11类、21类、35类注册商标）
  
网连厨、云连厨、智连厨商标（小类目录）
第9类：商品电子标签（0901）；计数器（0902）；显微镜（0911）；传感器（0913）；食物分析仪器（0910）；芯片（集成电路）（0913）；网络通讯设备（0907）；计算机软件（已录制）（0901）；自动计量器（0904）；摄像机（0908）（截止）
第11类：电蒸锅（1104）；太阳能收集器（1109）；消毒碗柜（1110）；电炊具（1104）；微波炉（厨房用具）（1104）；冷藏柜（1105）；非医用紫外线灯（1101）；厨房用抽油烟机（1106）；水加热器（1107）；自动浇水装置（1108）（截止）
第21类：玻璃瓶（容器）（2102）；饮用器皿（2105）；烤箱用手套（2112）；洗餐具刷（2107）；捕虫器（2115）；厨房用具（2101）；花盆（2106）；食物保温容器（2111）；日用瓷器（包括盆、碗、盘、壶、餐具、缸、坛、罐）（2103）；室内植物培养箱（2114）（截止）
第35类：商业中介服务（3502）；饭店商业管理（3502）；进出口代理（3503）；广告宣传（3501）；自由职业者的商业管理（3504）；为商业或广告目的汇编信息索引（3506）；会计（3507）；特许经营的商业管理（3502）；自动售货机出租（3508）；兽药零售或批发服务（3509）（截止）
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