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华为云连厨房大脑+社区网连厨房+家庭智连厨具(7)
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华为云连厨房大脑+社区网连厨房+家庭智连厨具(7)
作者:店场网    文章来源:本站原创    点击数:960    更新时间:2021-1-25


 

 

社区早餐连网工程7:家厨早餐新鲜热乎豆腐脑

 

 

——《社区网连厨房Vs家庭智连厨房》互连互操作(7

 


  

 

 

1、居民早餐属于高频刚需领域,社区早餐店布局在消费者身边,利用地域优势为居民提供早餐服务,一方面通过早餐店解决了制作方便化问题,还采取贴身巷战就近配送服务方式,利用三现鲜送餐车在社区范围内送餐到门。

 

2、店场网以社区为单位实施早餐连网工程,对接应用鸿蒙OS物联网操作系统,推行社区早餐店厨房设备网络化,实施家庭智连厨房设备智能化,实现了社区网连厨房Vs家庭智连厨房互连互通互操作。

 

3、社区网连厨房早餐店布局在社区内外,利用地域便利就近为居民贴身提供早餐服务。社区早餐店标配多个微型智能车,在前晚将早餐预制品点对点配送到家,早晨使用智能厨具实现由生变熟制作,让上班族享受新鲜热乎个性化的早餐体验。

 

4、每一社区网连厨房都是专业化的,只从事一个早餐品类,社区早餐店标配了微型智能送餐车,分头行动向居民家庭送餐,各个早餐店就不必小而全,通过专业化操作,降低了各个专卖店的复杂程度,大幅度提高了工作效率。

 

5、将早餐制作过程全部工序统统放在社区店里,这样在配送到家庭厨房之后,只剩下“加热”这一道工序。由于已经将煎炒烹炸工艺屏蔽掉了,家庭厨房只保留了“蒸”和“煮”两种熟化方式,家庭智能厨具也只涉及温度和时间两个参数。

 

6、店场网即农牧场餐饮店产销互连网,采取平台方式应用鸿蒙OS物联网操作系统,把城郊农牧场与城市早餐店连接在一起,城郊农牧场为社区早餐店提供三现鲜食材及半成品,实现了早餐全产业链互连互通互操作。



 

 

一、社区网连厨房早餐店场景简介

 

1、社区网连厨房是由社区小餐馆转型而来的,在我国社区周边各种各样的小餐馆遍地开花,是建设社区早餐店的肥沃土壤和宝贵资源。社区网连厨房与居民家庭在同一区域,为早餐制作配送提供了地域便利。

 

2、社区网连厨房早餐店布局在社区内外,利用地域便利就近为居民贴身提供早餐服务。社区早餐店里标配了多个微型智能送餐车,在前晚将早餐预制品点对点配送到家,早晨使用智能厨具实现由生变熟制作,让上班族享受新鲜热乎的个性化早餐体验。

 

3、每一社区网连早餐店都是专业化的,只从事一个早餐品类,社区早餐店标配了微型智能送餐车,分头行动向居民家庭送餐,这样各个早餐店就不必小而全,通过专业化操作,降低了各个专卖店的复杂程度,大幅度提高了工作效率。

 

4、社区早餐店不是在早晨制作送餐,而是在前天晚上制作配送早餐预制品,因为这个时段居民都在家中;由于家庭厨具已经实现了智能化,所以在主人起床前,或者洗漱过程中,利用智能厨具就能够自动化实现由生变熟过程。

 

5、将早餐制作过程全部工序统统放在社区店里,这样在配送到家庭厨房之后,只剩下“加热”这一道工序。由于已经将煎炒烹炸工艺屏蔽掉了,家庭厨房只保留了“蒸”和“煮”两种熟化方式,家庭智能厨具也只涉及温度和时间两个参数。

 

6、店场网即农牧场餐饮店产销互连网,采取平台方式对接应用鸿蒙物联网操作系统,把本地城郊农牧场与城市早餐店连接在一起,为社区网连厨房早餐店提供三现鲜食材,提供三现鲜半成品,实现了生鲜食材生产与早餐店制作销售的互连互通。




 

 

  

二、微型智能送餐车应用场景简介

 

1、店场网将社区网连厨房Vs家庭智连厨房连接在一起,实现了数字智能网络协同一体化运营。社区网连厨房建设在社区内或者周边,利用地域优势就近为居民提供早餐服务。在地域上方便,在时间上快捷,可以随叫随到制作送餐。

 

2、社区网连厨房使用“三现鲜送餐车”向居民家庭送餐,三现鲜送餐器是一台微型智能送餐车,如拉杆箱大小,可以机动灵活的为每一户专送,或者为临近3-5户同送,三现鲜送餐器能上下楼,将早餐预制品送到居民家门口。

 

3、三现鲜送餐器是一种微型智能送餐车,是去中心化的移动送餐工具,可以成为社区网连厨房早餐店的标配,每一家早餐店可以配备多台微型送餐车,由“华为云连厨房大脑”进行指挥调度,在早餐店与居民家庭之间充当桥梁纽带。

 

4、三现鲜智能送餐车行驶速度缓慢,同老年代步车差不多,在社区内从事微型送餐服务,人流车流都比较少,运行环境不复杂,利用电子地图和室内定位技术,三现鲜智能送餐车熟悉社区内大小道路,认识每个楼房号码,每一个单元楼层。

 

5、三现鲜智能送餐车嵌入了语音助手,将移动送餐与智能客服结合为一体。改变了家庭厨房与早餐店存在的信息孤岛状态,实现了早餐供给需求精准对接,为早餐业务数据驱动智能化操作铺平了道路。

 

6、三现鲜智能送餐车对接应用华为鸿蒙OS,鸿蒙OS是面向万物互联时代的操作系统,能够对社区网连厨房设备进行跨终端连接,对制作送餐进行多场景业务调度配置,面向千门万户对居民早餐进行分布式连接调度。





 

 

三、家庭厨房智能设备应用场景简介

 

1、每一早餐品种都要由两个厨房共同完成,由社区网连厨房实施前道制作工序,早餐预制品配送到家之后,在居民家庭厨房实现由生变熟过程。豆浆豆腐脑等早餐品种,则在社区厨房制作趁热配送到家,晚上在家庭厨房保温箱中储存,第二天早餐时趁热享用。

 

2、社区网连厨房在每天傍晚制作配送早餐,因为这个时段居民都在家中,将生鲜早餐品种保存在保鲜柜中储存,第二天早晨起床后,将面条饺子馄饨放在电饭锅里,将包子放在电蒸锅里,通过智能化控制温度时间,不影响洗漱穿衣化妆等。

 

3、在鸿蒙OS物联网操作系统支持下,居民家庭厨房设备实现了智能化操控,消费者不用再劳神费心。家庭厨房的智能电蒸锅即时加温,煮面条或者煮饺子的智能电煮锅即时启动,在吃早餐时刚好蒸熟煮好。

 

4、华为鸿蒙OS是未来万物互联时代的操作系统,拥有分布式跨终端多场景等独具特点, 在华为鸿蒙OS物联网操作系统支持下,将社区厨房设备与家庭厨房设备进行连接,实现了互连互通互操作。

 

5、由鸿蒙OS担任一日三餐总调度,对每一餐进行合理组合匹配。鸿蒙OS根据某居民这顿饭吃什么,自家冰箱里有什么食物,需要在社区厨房定制哪些菜品等情况,为居民统筹搭配个性化组合订制每一餐。

 

6、华为手中拥有一大一小两个带屏幕的智能终端,智能手机是小屏,智能电视是大屏。华为大小双屏实现联手操作,利用高清视频为居民早餐制作现场指导,还可以通过视频途径进入农牧场选购食材。



 

四、家厨早餐豆腐豆浆豆腐脑落地场景

 

 

1、豆浆豆腐脑是中国人喜闻乐见的传统美食,是居民早餐不可或缺的当家品种。在社区早餐店制作豆浆豆腐脑,当晚利用微型智能车配送到家,将豆浆豆腐脑放在保温柜中存放,保持在恒温上等待食用,翌日早晨在家中喝上鲜豆浆,吃上新鲜的豆腐脑。

 

2、在大豆产地工厂生产冰鲜豆浆块半成品,然后经冷链运输配送到三现鲜豆腐坊。在三现鲜豆腐坊早餐店内,只要将‘冰鲜豆浆块’缓化加热,就成了三现鲜豆浆。放入卤水即成为三现鲜豆腐脑,经过模具压制成型工序,就可以成为现场制作的三现鲜豆腐。

 

3、将原料豆浆块放入“三现鲜智能豆浆机” 中加热煮熟,就成为三现鲜豆浆。将三现鲜豆浆放入三现鲜智能豆花机加入卤水,即成为三现鲜豆腐脑。将三现鲜豆花放入三现鲜智能豆腐机经过模具压制,就可以成为三现鲜豆腐。

 

4、华为云连厨房大脑控制冰鲜豆浆块的缓化温度,控制原料豆浆的加热温度及持续时间,利用传感器大量记录积累温度变化曲线,利用人工智能进行数据分析,找到温度与豆浆口感品质的关系,然后应用AIoT进行智能化操控。

 

5、在三现鲜豆腐制作环节,关键是智能化控制温度变化节奏,豆浆温度太高太低,都影响口感效果,豆腐匠是凭经验的,三现鲜智能豆腐机应用软件实现智能化控制。添加卤水时的数量比例方式,以及豆浆温度火候等等,都可以应用鸿蒙物联网操作系统来智能化操控。

 

6、华为手中拥有一大一小两个带屏幕的智能终端,智能手机是小屏,智能电视是大屏。华为大小双屏实现联手操作,利用高清视频为居民早餐制作现场指导,还可以通过视频途径进入生产端选购三现鲜豆制品。

 




 

 

五、地域风味豆腐数字孪生标签

 

特征标签举例:

 

东北地域风味豆腐、赤峰地域风味豆腐

中原地域风味豆腐、吉林地域风味豆腐

兴安岭地域风味豆腐、北大荒地域风味豆腐

牙克石地域风味豆腐、黑龙江地域风味豆腐

佳木斯地域风味豆腐、亚布力地域风味豆腐

牡丹江地域风味豆腐、珍宝岛地域风味豆腐

长白山地域风味豆腐、绥芬河地域风味豆腐

 

 

六、地区特色豆腐数字孪生标签

 

特征标签举例:

 

东北地区特色大豆腐、黑土地域风味黄豆腐

山坡地域风味红豆腐、西北地域风味豌豆腐

关中地域风味蚕豆腐、高原地域风味青稞腐

丘陵地域风味绿豆腐、山沟地域风味豌豆腐

旱坡地域风味豇豆腐、沙土地域风味绿豆腐

长白山地域风味大豆腐、兴安岭地域风味绿豆腐

北大荒地域风味红豆腐、珍宝岛地域风味大豆腐

黑龙江地域风味芸豆腐、珍宝岛地域风味豌豆腐

阿尔山地域风味绿豆腐、太行山地域风味小豆腐

五台山地域风味大豆腐、吕梁山地域风味黑豆腐

 

 

七、野大豆浆数字孪生标签

 

特征标签举例:

 

长白山野大豆浆、长白山野大豆腐

兴安岭野大豆浆、兴安岭野大豆腐

宝泉岭野大豆浆、宝泉岭野大豆腐

老爷岭野大豆浆、老爷岭野大豆腐

哈达岭野大豆浆、哈达岭野大豆腐

双鸭山野大豆浆、双鸭山野大豆腐

完达山野大豆浆、完达山野大豆腐

北大荒野大豆浆、北大荒野大豆腐

 

八、商标注册证




网连厨、云连厨、智连厨(已拥有9类、11类、21类、35类注册商标)




网连厨、云连厨、智连厨商标(小类目录)

 

9类:商品电子标签(0901);计数器(0902);显微镜(0911);传感器(0913);食物分析仪器(0910);芯片(集成电路)(0913);网络通讯设备(0907);计算机软件(已录制)(0901);自动计量器(0904);摄像机(0908)(截止)

 

11类:电蒸锅(1104);太阳能收集器(1109);消毒碗柜(1110);电炊具(1104);微波炉(厨房用具)(1104);冷藏柜(1105);非医用紫外线灯(1101);厨房用抽油烟机(1106);水加热器(1107);自动浇水装置(1108)(截止)

 

21类:玻璃瓶(容器)(2102);饮用器皿(2105);烤箱用手套(2112);洗餐具刷(2107);捕虫器(2115);厨房用具(2101);花盆(2106);食物保温容器(2111);日用瓷器(包括盆、碗、盘、壶、餐具、缸、坛、罐)(2103);室内植物培养箱(2114)(截止)

 

35类:商业中介服务(3502);饭店商业管理(3502);进出口代理(3503);广告宣传(3501);自由职业者的商业管理(3504);为商业或广告目的汇编信息索引(3506);会计(3507);特许经营的商业管理(3502);自动售货机出租(3508);兽药零售或批发服务(3509)(截止)


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