社区早餐连网工程6：家厨早餐三现鲜火锅汤
——《社区网连厨房Vs家庭智连厨房》互连互操作（6）
前 言
1、居民早餐属于高频刚需领域，社区早餐店布局在消费者身边，利用地域优势为居民提供早餐服务，一方面通过早餐店解决了制作方便化问题，还采取贴身巷战就近配送服务方式，利用三现鲜送餐车在社区范围内送餐到门。
2、店场网以社区为单位实施早餐连网工程，对接应用鸿蒙OS物联网操作系统，推行社区早餐店厨房设备网络化，实施家庭智连厨房设备智能化，实现了社区网连厨房Vs家庭智连厨房互连互通互操作。
3、社区网连厨房早餐店布局在社区内外，利用地域便利就近为居民贴身提供早餐服务。社区早餐店标配多个微型智能车，在前晚将早餐预制品点对点配送到家，早晨使用智能厨具实现由生变熟制作，让上班族享受新鲜热乎个性化的早餐体验。
4、每一社区网连厨房都是专业化的，只从事一个早餐品类，社区早餐店标配了微型智能送餐车，分头行动向居民家庭送餐，各个早餐店就不必小而全，通过专业化操作，降低了各个专卖店的复杂程度，大幅度提高了工作效率。
5、将早餐制作过程全部工序统统放在社区店里，这样在配送到家庭厨房之后，只剩下“加热”这一道工序。由于已经将煎炒烹炸工艺屏蔽掉了，家庭厨房只保留了“蒸”和“煮”两种熟化方式，家庭智能厨具也只涉及温度和时间两个参数。
6、店场网即农牧场餐饮店产销互连网，采取平台方式应用鸿蒙OS物联网操作系统，把城郊农牧场与城市早餐店连接在一起，城郊农牧场为社区早餐店提供三现鲜食材及半成品，实现了早餐全产业链互连互通互操作。
一、社区网连厨房早餐店场景简介
1、社区网连厨房是由社区小餐馆转型而来的，在我国社区周边各种各样的小餐馆遍地开花，是建设社区早餐店的肥沃土壤和宝贵资源。社区网连厨房与居民家庭在同一区域，为早餐制作配送提供了地域便利。
2、社区网连厨房早餐店布局在社区内外，利用地域便利就近为居民贴身提供早餐服务。社区早餐店里标配了多个微型智能送餐车，在前晚将早餐预制品点对点配送到家，早晨使用智能厨具实现由生变熟制作，让上班族享受新鲜热乎的个性化早餐体验。
3、每一社区网连早餐店都是专业化的，只从事一个早餐品类，社区早餐店标配了微型智能送餐车，分头行动向居民家庭送餐，这样各个早餐店就不必小而全，通过专业化操作，降低了各个专卖店的复杂程度，大幅度提高了工作效率。
4、社区早餐店不是在早晨制作送餐，而是在前天晚上制作配送早餐预制品，因为这个时段居民都在家中；由于家庭厨具已经实现了智能化，所以在主人起床前，或者洗漱过程中，利用智能厨具就能够自动化实现由生变熟过程。
5、将早餐制作过程全部工序统统放在社区店里，这样在配送到家庭厨房之后，只剩下“加热”这一道工序。由于已经将煎炒烹炸工艺屏蔽掉了，家庭厨房只保留了“蒸”和“煮”两种熟化方式，家庭智能厨具也只涉及温度和时间两个参数。
6、店场网即农牧场餐饮店产销互连网，采取平台方式对接应用鸿蒙物联网操作系统，把本地城郊农牧场与城市早餐店连接在一起，为社区网连厨房早餐店提供三现鲜食材，提供三现鲜半成品，实现了生鲜食材生产与早餐店制作销售的互连互通。
二、微型智能送餐车应用场景简介
1、店场网将社区网连厨房Vs家庭智连厨房连接在一起，实现了数字智能网络协同一体化运营。社区网连厨房建设在社区内或者周边，利用地域优势就近为居民提供早餐服务。在地域上方便，在时间上快捷，可以随叫随到制作送餐。
2、社区网连厨房使用“三现鲜送餐车”向居民家庭送餐，三现鲜送餐器是一台微型智能送餐车，如拉杆箱大小，可以机动灵活的为每一户专送，或者为临近3-5户同送，三现鲜送餐器能上下楼，将早餐预制品送到居民家门口。
3、三现鲜送餐器是一种微型智能送餐车，是去中心化的移动送餐工具，可以成为社区网连厨房早餐店的标配，每一家早餐店可以配备多台微型送餐车，由“华为云连厨房大脑”进行指挥调度，在早餐店与居民家庭之间充当桥梁纽带。
4、三现鲜智能送餐车行驶速度缓慢，同老年代步车差不多，在社区内从事微型送餐服务，人流车流都比较少，运行环境不复杂，利用电子地图和室内定位技术，三现鲜智能送餐车熟悉社区内大小道路，认识每个楼房号码，每一个单元楼层。
5、三现鲜智能送餐车嵌入了语音助手，将移动送餐与智能客服结合为一体。改变了家庭厨房与早餐店存在的信息孤岛状态，实现了早餐供给需求精准对接，为早餐业务数据驱动智能化操作铺平了道路。
6、三现鲜智能送餐车对接应用华为鸿蒙OS，鸿蒙OS是面向万物互联时代的操作系统，能够对社区网连厨房设备进行跨终端连接，对制作送餐进行多场景业务调度配置，面向千门万户对居民早餐进行分布式连接调度。
三、家庭厨房智能设备应用场景简介
1、每一早餐品种都要由两个厨房共同完成，由社区网连厨房实施前道制作工序，早餐预制品配送到家之后，在居民家庭厨房实现由生变熟过程。豆浆豆腐脑等早餐品种，则在社区厨房制作趁热配送到家，晚上在家庭厨房保温箱中储存，第二天早餐时趁热享用。
2、社区网连厨房在每天傍晚制作配送早餐，因为这个时段居民都在家中，将生鲜早餐品种保存在保鲜柜中储存，第二天早晨起床后，将面条饺子馄饨放在电饭锅里，将包子放在电蒸锅里，通过智能化控制温度时间，不影响洗漱穿衣化妆等。
3、在鸿蒙OS物联网操作系统支持下，居民家庭厨房设备实现了智能化操控，消费者不用再劳神费心。家庭厨房的智能电蒸锅即时加温，煮面条或者煮饺子的智能电煮锅即时启动，在吃早餐时刚好蒸熟煮好。
4、华为鸿蒙OS是未来万物互联时代的操作系统，拥有分布式跨终端多场景等独具特点, 在华为鸿蒙OS物联网操作系统支持下，将社区厨房设备与家庭厨房设备进行连接，实现了互连互通互操作。
5、由鸿蒙OS担任一日三餐总调度，对每一餐进行合理组合匹配。鸿蒙OS根据某居民这顿饭吃什么，自家冰箱里有什么食物，需要在社区厨房定制哪些菜品等情况，为居民统筹搭配个性化组合订制每一餐。
6、华为手中拥有一大一小两个带屏幕的智能终端，智能手机是小屏，智能电视是大屏。华为大小双屏实现联手操作，利用高清视频为居民早餐制作现场指导，还可以通过视频途径进入农牧场选购食材。
四、家厨早餐三现鲜火锅美汤场景
1、三现鲜火锅美汤是家厨早餐的标配，是嫁接在火锅上的一种美汤制作方式，三现鲜火锅面拥有各种口味的汤料包，消费者可以根据各自口味选择调料，充分满足消费者多样化个性化需求。
2、在社区网连厨房早餐店提供三现鲜美汤食材，包括制作蛋花汤的三现鲜鸟鸡蛋，制作豆腐汤的三现鲜豆腐，晚上利用微型智能车配送到家，将这些生鲜早餐食材放在保鲜柜中，翌日早晨在家庭餐桌上用火锅制作美汤。
3、在社区早餐店里建设了三现鲜盆菜园，为顾客提供现摘现吃的新鲜生菜叶，三现鲜黄豆芽绿豆芽等，还有三现鲜金针菇及三现鲜木耳，这样就能够利用火锅大量涮新鲜蔬菜，能够满足消费者减肥吃草的需求。
4、社区早餐店利用切片机现场加工牛羊肉片，提供制作虾滑汤鱼滑汤的冻肉原料，晚上利用微型智能车配送到家，将这些冷冻食材放在冰柜中储存，将三现鲜蔬菜类食材放置在保鲜柜里，翌日早晨在家庭餐桌上用火锅制作美汤。
5、店场网为早餐店提供N种地域特色肉类食材，诸如，提供N种地域特色羊肉片，提供N种地域特色牛肉片，提供N种地域特色虾滑鱼滑食材，店场网对接应用5G大智云新技术，为美汤食材提供产地真实性追溯支持。
6、华为手中拥有一大一小两个带屏幕的智能终端，智能手机是小屏，智能电视是大屏。华为大小双屏实现联手操作，利用高清视频为居民早餐美汤制作现场指导，还通过视频途径进入农牧场选购美汤食材。
五、三现鲜美汤盆鲜菜数字孪生标签
店场网为了将生鲜产品做到极致，实现生鲜菜品“现摘现做现吃”，将三现鲜盆菜园建在火锅店内，像搭积木一样快速拼装建设三现鲜盆菜园。消费者可以在三现鲜盆菜园内亲手采摘，或者通过网络视频利用机器人实现手指即摘。
三现鲜盆菜园是利用盆鲜菜做模块快速搭建的，所有种植栽培活动都在城市周边塑料大棚里进行。盆鲜菜是由城郊蔬菜大棚配送过来的，是由AI云大脑统一调度匹配的，是根据火锅店需要随时随地配送的，让消费者获得现场采摘现涮现吃的消费体验。
特征标签举例：
三现鲜盆菠菜、三现鲜盆白菜、三现鲜盆香菇
三现鲜盆油菜、三现鲜盆生菜、三现鲜盆茼蒿
三现鲜盆韭菜、三现鲜盆小葱、三现鲜盆蒜苗
三现鲜盆香菜、三现鲜盘豆苗、三现鲜盆香椿
三现鲜盆木耳、三现鲜盆银耳、三现鲜金针菇
六、三现鲜鸡蛋汤字孪生标签
特征标签举例：
草原红鸟鸡蛋汤、森林红鸟鸡蛋汤
雪原红鸟鸡蛋汤、茶园红鸟鸡蛋汤
山庄红鸟鸡蛋汤、放牧红鸟鸡蛋汤
青草红鸟鸡蛋汤、竹林红鸟鸡蛋汤
东北红鸟鸡蛋汤、中原红鸟鸡蛋汤
树林红鸟鸡蛋汤、果园红鸟鸡蛋汤
山沟红鸟鸡蛋汤、山坡红鸟鸡蛋汤
威虎山红鸟鸡蛋汤、兴安岭红鸟鸡蛋汤
苹果园红鸟鸡蛋汤、桦树林红鸟鸡蛋汤
前进村红鸟鸡蛋汤、十家乡红鸟鸡蛋汤
七、三现鲜花鸡蛋汤数字孪生标签
特征标签举例：
三现鲜杏花鸡蛋汤、三现鲜槐花鸡蛋汤
三现鲜菊花鸡蛋汤、三现鲜黄花鸡蛋汤
三现鲜油菜花鸡蛋汤、三现鲜韭菜花鸡蛋汤
三现鲜茉莉花鸡蛋汤、三现鲜玫瑰花鸡蛋汤
三现鲜草原花鸡蛋汤、三现鲜高原花鸡蛋汤
三现鲜蔬菜花鸡蛋汤、三现鲜果树花鸡蛋汤
八、商标注册证
网连厨、云连厨、智连厨（已拥有9类、11类、21类、35类注册商标）
  
网连厨、云连厨、智连厨商标（小类目录）
第9类：商品电子标签（0901）；计数器（0902）；显微镜（0911）；传感器（0913）；食物分析仪器（0910）；芯片（集成电路）（0913）；网络通讯设备（0907）；计算机软件（已录制）（0901）；自动计量器（0904）；摄像机（0908）（截止）
第11类：电蒸锅（1104）；太阳能收集器（1109）；消毒碗柜（1110）；电炊具（1104）；微波炉（厨房用具）（1104）；冷藏柜（1105）；非医用紫外线灯（1101）；厨房用抽油烟机（1106）；水加热器（1107）；自动浇水装置（1108）（截止）
第21类：玻璃瓶（容器）（2102）；饮用器皿（2105）；烤箱用手套（2112）；洗餐具刷（2107）；捕虫器（2115）；厨房用具（2101）；花盆（2106）；食物保温容器（2111）；日用瓷器（包括盆、碗、盘、壶、餐具、缸、坛、罐）（2103）；室内植物培养箱（2114）（截止）
第35类：商业中介服务（3502）；饭店商业管理（3502）；进出口代理（3503）；广告宣传（3501）；自由职业者的商业管理（3504）；为商业或广告目的汇编信息索引（3506）；会计（3507）；特许经营的商业管理（3502）；自动售货机出租（3508）；兽药零售或批发服务（3509）（截止）
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