对于西乌珠穆沁旗80%的牧民来说,今冬真是一段“累中有乐”的时光;他(她)们要亲手接下18万多只乌珠穆沁冬羔羊,在西乌旗这是前所未有的事儿。
“我们家要接450只冬羔呢!去年接了400只,6个月之后,每只育肥冬羔平均售价288元,除去53元育肥成本,每只净挣235元,比过去卖春羔羊多赚60多元……”1月25日,在西乌旗巴拉嘎尔高勒镇舒通嘎查,谈起冬羔的经营技巧,嘎查党支部书记、嘎查长巴图立马打开了话匣子。
“看来冬羔羊和春羔羊的收入差距还不小呢!”记者由不住发出惊叹。
“那当然了!我的邻居胡格吉勒图家每年3月份接春羔,等到开始育肥时,草场已长出‘狼针’。羊皮难免被扎破,到8月份出栏时,平均售价只有130元,扣除23元育肥成本,每只羊才挣107元。”
巴图说:“接冬羔还可以减轻草场的负担。冬羔要比春羔提前60天出栏,按1只羊1天(最少)吃1公斤饲草计算,400只冬羔两个月可以节省2400公斤饲草。另外,因为冬羔接得早,可让母畜有充足的时间在下一个配种期之前养足膘情,这样可以保障来年冬羔的质量。
而下春羔的母羊因为跟仔畜分群晚,秋后每天需增补半斤饲料抓膘,每只羊每天要增加0.35元的饲养成本,100只母羊一个月的饲料费就要多花1050元,而冬羔母羊的补饲成本支出还不到它的一半。”
好精明的牧民啊!巴图这一笔笔对比账,着实让记者了解到了不少东西。
巴图说他家从2003年就开始接冬羔育肥,但是育成后却找不到销路。羊贩子出价太低,他不想卖;他想卖给旗里的食品公司,可人家要到8月份才开始收购。
巴图非常明白,无论如何都不能轻易放弃接冬羔这条路子。因为舒通嘎查草场的载畜量已经饱和,再也不能靠增加牲畜头数来增加牧民收入了。除了逐渐向非牧产业转移一部分劳力外,增加牧民的收入,必须在科学利用草牧场,提高牲畜质量和价值上下功夫。
2004年,巴图联合7户牧民成立了“西乌旗肉食品加工协会舒通分会”,开始为西乌旗沁绿肉类食品公司育肥订单冬羔。2006年,分会会员发展到36户。当年夏季出售冬羔5700只,会员户均收入4.1万元,每户比卖春羔增收6000多元。
同样是接冬羔育肥,享受同样的市场保护价和政府补贴等优惠政策,而巴图家的冬羔平均售价比其他牧户冬羔的平均售价每只高出28元,单凭这一点,你也不得不赞叹:巴图的“冬羔攻略”的确不一般!
2007年,巴图将带领45户牧民会员,完成8760只冬羔的育肥订单。
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三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。
“三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。
手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
“三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。
中国羔羊肉看内蒙古,内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉,就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉,所以深受全国各地消费者的热烈追捧。
内蒙古大草原风吹草低见羔羊,这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中,锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品,被认为是顶级羔羊肉。
<锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉,也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉,是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品,是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。
锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉,是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火,原因在于锡蒙羔羊肉好,靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。
内蒙古是羔羊肉的故乡,你涮完锡蒙羔羊肉后,再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉,再加上世界屋脊青稞面,就这样余味无穷地完美实现了。
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