为了适应畜牧业生产结构的调整及中央加快畜牧业发展的要求,开辟农牧交错带肉羔羊生产的新途径,再加之国内国际市场对大尾羊需求量增加,天然草原的载畜量是有限的,大尾羔羊是个常量不会有大的增量,在不能四季出栏满足市场需求的情况下,选择推广以乌珠穆沁羊为父本,以小尾寒羊为母本,进行经济杂交多产子一代肉羔羊,以下简称为杂交羊的产业模式。
1 试验材料和方法
1.1 试验地点和试验时间
地点选择在克什克腾旗贡格尔牧场,试验时间为2004年1月1日开始至2004年9月1日结束。
1.2 试验羊选择和分组
供试羊均从天人草场放牧的羊群提供,要求健康无疾病,出生日期相近的羔羊,杂交羔羊称为实验组,乌珠穆沁羔羊为对照Ⅰ组,小尾寒羊羔羊为对照Ⅱ组。每组随机抽取个100只。
1.3 饲养方案
在同等条件下,试验组羔羊、对照Ⅰ组羔羊和对照Ⅱ组羔羊以自由放牧为主,日平均采食青干草2.0kg/日/只。从15日龄后平均补饲羔羊补饲专用料100g/日/只,至6月龄出栏屠宰。试验组和对照Ⅱ组基础母羊以自由放牧为主,日平均采食青干草4kg/日/只,产羔前产羔后的1.5个月日平均补饲母羊专用补饲饲料200g/日/只。对照Ⅰ组基础母羊以自由放牧为主。
2 试验结果分析
2.1 试验数据(见下表)
|
羊总只数
(kg/只) |
羔羊平均青干草消耗总量(kg/只) |
母羊平均采食青干草消耗总量(kg/只) |
平均青干草价格
(元/kg) |
羔羊平均饲料消耗总量(kg/只) |
母羊平均饲料消耗总量(kg/只) |
平均饲料价格(元/kg) |
平均胴体重(kg/只) |
产
羔
率
(%) |
成
活
率
(%) |
试验组 |
100 |
240 |
1440 |
0.20 |
16.5 |
18 |
1,6 |
16.8 |
247 |
95 |
对照Ⅰ组 |
100 |
240 |
1440 |
0.20 |
16.5 |
|
1.6 |
18.2 |
100.2 |
99 |
对照Ⅱ组 |
100 |
240 |
1440 |
0.20 |
16.5 |
18 |
1.6 |
14.5 |
251 |
91 |
2.2 经试验测定杂交羔羊生长速度快
180日龄活体重可达到38.5kg,在正常饲养条件下日增重达到213.8g,生产性能相当于乌珠穆沁羔羊。小尾寒羊羔羊180日龄活体重达33.2kg,日增重184.4g。乌珠穆沁羔羊180日龄活体重达到40.5kg,日增重达到225g。
2.3经试验测定杂交羔羊效益好
从饲养1只基础母羊的经济效益分析,人工劳务费用除外,按市场平均胴体收购价格(含皮张),其中,乌珠穆沁羔羊21.2元/kg;杂交羔羊19.8元/kg;小尾寒羊羔羊14.1元/kg。
则试验组平均饲养1只基础母羊一年的经济收益为:
1*3*95%*16.8*19.8-(48+26.4)*3-288-28.8=408.00元/只
对照Ⅰ组平均饲养1只基础母羊一年的经济效益为:
1*99%*18.2*21.2-48-26.4-288=19.6元/只
对照Ⅱ组平均饲养1只基础母羊一年的经济效益为:
1*3*91%*14.5*14.1-(48+26.4)*3-288-28.8=14.2元/只
编者注:文中提到的“大尾羊”即乌珠穆沁羊。
●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态 ●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑 ●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销 ●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客
●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅 ●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态 ●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营 ●私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务
●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干 ●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米 ●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉 ●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉
●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊 ●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送 ●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店 ●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅
●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店 ●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜 ●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅 ●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间
●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房 ●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态 ●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务 ●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达
●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱 ●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块 ●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化 ●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋
●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅 ●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所 ●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起 ●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性
三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。
“三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。
手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
“三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。
中国羔羊肉看内蒙古,内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉,就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉,所以深受全国各地消费者的热烈追捧。
内蒙古大草原风吹草低见羔羊,这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中,锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品,被认为是顶级羔羊肉。
<锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉,也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉,是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品,是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。
锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉,是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火,原因在于锡蒙羔羊肉好,靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。
内蒙古是羔羊肉的故乡,你涮完锡蒙羔羊肉后,再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉,再加上世界屋脊青稞面,就这样余味无穷地完美实现了。
|