对中民投盐池滩羊项目落实五大新发展理念的建议

6月19日，应中民新农盐池滩羊公司领导邀请，店场网公司（以下简称店场网）总经理王柏东带领考察小组赴宁夏，对盐池滩羊项目进行专业考察调研。之后，由张振武执笔起草了盐池滩羊考察报告，对盐池滩羊落实五大发展理念提出了建议。这个建议报告着眼于构建肉羊产业扶贫体系，对养羊资源要素进行内外部资源整合，对当地羊肉产业优势进行挖掘积累，对品牌特色进行培育传播等等。对我国荒漠草原地区发展肉羊产业有一定参考价值；对于搭建全国性肉羊产业扶贫平台有借鉴意义。此建议仅供参考，不妥之处，敬请批评指正。

第一部分：更新观念转变方式再造盐池养羊新优势

由于盐池肉羊产业基础比较薄弱，目前在盐池发展肉羊产业，需要挖掘整合再造新优势。这样就需要重新定义在盐池养什么羊、怎么养羊的问题。需要按照“创新、协同、绿色、开放、共享”的发展理念，整合内外部养羊资源，扬长避短再造盐池养羊业发展优势。首先，通过转变发展方式再造羊肉高品质市场竞争优势；其次，通过整合利用周边资源重构盐池肉羊业低成本优势。

1、实行放牧与舍饲相结合的兼容型饲养方式

现在，盐池地区滩羊饲养实行全程禁牧，当地滩羊养殖普遍推行圈养方式，由于育肥滩羊得不到放牧运动锻炼，又很少吃到新鲜的青草，导致品质下降，脂肪增多；一方面，由于滩羊肉口感品质下降，难以打进占领高端羊肉市场。另一方面，由于羊肉过肥导致产品出成率降低，使盐池滩羊肉失掉市场价格竞争优势。

由于滩羊肉定位为高端羊肉产品，面向城市高端消费人群。高端羊肉需要高端品质来支撑，需要获得高端消费者认同。在棚圈里禁闭饲养吃干玉米秸的羊肉，同草原地区放牧饲养的羊肉不是一个档次。滩羊肉想成为高端产品，滩羊肉要获得高端品牌，需要注入生态环境因子，需要注入绿色生产方式要素。需要让滩羊见到蓝天白云，需要让滩羊得到运动锻炼。

需要说明的是，滩羊放牧场只是一个散步场景，如同监狱犯人放风的场所。草场放牧只是滩羊饲养的一个环节，不是滩羊养殖的全部，晚上羊群还是要回到羊圈里面去。滩羊所需营养并不来自草场放牧，仍然是通过饲喂草料来获得。这一点同草原牧区养羊是不同的。草原牧区养羊靠放牧解决营养来源，由牧草提供营养物质，补饲少量精料只是补充。而盐池滩羊白天定时到草场进行散步锻炼，中午夜晚在羊圈里面通过饲喂草料获取营养。

盐池是荒漠草原地区，生态环境异常脆弱，因此，不能为了养羊破坏了脆弱的荒漠草原生态。如果依靠放牧获得养羊的营养来源，就会严重破坏生态环境，最终养羊业也发展不起来。所以在这里养羊，其营养来源不是来自草场放牧，营养物质主要通过饲喂草料来获得。这种放牧是散步式放牧，是为了获得蓝天白云绿地环境，是为了活动筋骨锻炼身体，提高羊肉品质口感体验，不是为了解决养羊营养来源问题。

如果盐池滩羊采取单一舍饲圈养方式，缺乏运动锻炼的肉羊品质口感差，吃不到青草的肉羊没有绿色概念，也无法与草原羊肉进行竞争。如果没有绿色品牌元素支持，滩羊肉就无法树立高端品牌形象，滩羊肉产品就不能卖出高价格。现在国家已经改变了对农产品的补贴政策，只有绿优农产品才能够获得政府补贴。采取单一舍饲圈养的羊肉产品，是难以获得国家绿优农产品补贴的，滩羊就无法通过品牌溢价消化高成本。

当地政府在《盐池县2017年牧草产业发展实施方案》中，提出统筹兼顾草原生态与农民生活，把草原生态保护与农民增收紧密结合起来，确保生态安全、持续发展、农民生活改善。逐步实现“草原绿起来、草原畜牧业强起来、农牧民富起来”的目标。这个文件给了我们信心，根据当地政府文件精神，滩羊全程舍饲圈养方式应该是可以改变的，禁牧并不是一刀切的，生态保护与滩羊养殖是可以结合的。

2、建设滩羊与其他肉羊结合的兼容型品种结构

滩羊同内蒙古的锡蒙巴盟羊肉比较，饲养成本高，出肉率低。在价格上、品质上都没有优势，在盐池地区发展养羊业,需要独辟蹊径再造优势。在盐池地区发展养羊业，需要通过转变饲养方式再造羊肉品质优势，通过调整品种结构再造市场竞争优势。如果采取开放共享方式构建肉羊产业体系，大部分育肥架子羊就可以来自周边地区，就是说，盐池养羊业所需要的羊羔，可以采取当地繁育与外地采购结合方式来解决。

在品种方面，盐池并不仅仅饲养滩羊，也可以饲养其他肉羊品种。其他肉羊品种占据80%或者更大比例。这些肉羊品种饲养成本更低，羊肉品质更优，更适销对路，更有市场竞争力。这样，在盐池当地就不必大规模建设种羊繁育体系，当地只搞少量滩羊本品种繁育就可以了。

乌珠穆沁大尾羊是专门化的肉用羊，是爆发力强的优秀肉羊品种，生长速度快，肉用性能好，最突出的优点是抓膘快耐粗饲，只要用上饲草料就能够迅速长大上膘。现在的肉用绵羊都是细毛羊转型而来的，大多都含有大尾羊或者小尾寒羊的血统，用来作育肥架子羊是比较好的选择。这些含有大尾羊血统的杂种羊生长速度比滩羊快，饲养成本比滩羊低，肉用性能比滩羊好。

红花需要绿叶扶持，一个好汉三个帮。滩羊是盐池的领头羊，是品牌旗帜，但是孤木不成林，孤掌难鸣。需要周边内蒙羊来助威捧场，不可以闭关自守。盐池养羊业要强化“地域”概念，要弱化“品种”概念，只要是来自盐池县的羊肉产品，不论什么品种，都属于盐池滩羊产业圈范围内的。举个不恰当的例子，宁夏回族自治区并不全部是回族人，内蒙古自治区也不全部是蒙古族，其中蒙古族只占17%。你不能说内蒙古自治区的汉人不是内蒙人。

第二部分：充分利用当地新产业元素构建盐池肉羊体系

近年来，盐池县从外部引入了一些新的现代生产力要素，这些现代产业要素潜力巨大。第一是中民投在盐池实施了全球最大单体光伏电站项目，第二是中航油帮助盐池建设了西北地区首家通用机场。如果将这两大资源整合进盐池滩羊产业项目中来，就能够助力盐池滩羊产业崛起腾飞。

（一）构建与光伏产业紧密结合的滩羊发展方式

盐池是一个荒漠草原地区，过去地广人稀草原牧区没有电，畜牧业生产加工活动必须集中到县城布局建设。现在有了分布式光伏发电技术，草原牧区可以采取分散化方式因地制宜布局产加销活动，可以在分散化的牧场里分布式进行各种生产活动。饲养加工生产布局更合理，生产经营成本更低，效率更高。盐池滩羊项目拥有中民投做后盾，拥有近水楼台先得月的优势条件，一定要主动对接应用光伏产业，成为光伏产业的黄金搭档，实现协同融合配套发展。

（1）利用光伏发电建设暖棚羊舍

过去草原牧区通电是个大难题，没有电就不能从事生产加工活动。现在将分布式光伏发电技术应用到草原牧区，可以在分散化的牧场里采取分布式进行各种生产活动。利用中民投光伏技术建立暖棚羊舍，建设青贮玉米草料包存放仓库（保暖、防冻、防鼠），建设发酵蛋白饲料生产车间，可以分布式建设肉羊屠宰加工车间等等。

（2）利用光伏发电生产发酵蛋白饲料

盐池养羊业需要再造饲草料成本低的新优势，否则无法与国内外羊肉强手进行竞争，新西兰是草原养羊业，锡林格勒草原是牧区养羊业，草原放牧养羊饲草不用花钱。为降低蛋白饲料成本价格，我们提出利用光伏发电生产发酵蛋白饲料（袋），而且是由养殖户分布式自产自用，由服务体系为养羊户提供原料和菌种等。

盐池养羊业以育肥为主，产品以口感体验更好的冷鲜肉为主，为了在供给侧满足消费者对鲜羊肉的即时化需求，需要每天都有育肥羊出栏，每天都进行屠宰加工供应市场鲜羊肉。这种即时化羊肉产业体系，要求育肥羊生长速度有爆发力。滩羊是抓膘能力差的品种，育肥过程更依赖精料，更需要低成本的优质精饲料来支撑。在店场网提供的饲草料解决方案中，能量饲料来自青贮玉米草料包，蛋白饲料则来自发酵蛋白饲料。

发酵菌体蛋白饲料由养殖户采取分布式方式进行生产。所使用的原料是糠麸、杂粕、秸秆粉等农副产物，在我国农区资源丰富容易获得，而且价格低廉。发酵器具是安装了硅胶模的专用塑料包装袋。

发酵菌体蛋白饲料的菌种是酵母菌、乳酸菌和放线菌。发酵原料不需要消毒设施。设备投资少，生产成本低，容易推广，在分布式光伏发电技术的支撑下一年四季都能生产。小型发酵塑料专用袋可以方便地进行搬倒移动，为产品运输、搬倒、饲喂使用提供了方便。一条塑料袋贯穿了制作、运输、饲喂三个使用场景。

（3）把光伏电站变成滩羊放牧场

将滩羊放牧场建设在光伏电站园区内，光伏发电板下面生长着杂草，一排排发电板之间的空地也生长着杂草，可以用来进行放牧养羊。高沙窝镇马场村光伏电站5万亩的面积，按照每亩5只羊概算，可以饲养25万只羊。

（二）利用盐池通用机场向大城市空运配送鲜羔肉

据媒体报道，中航油集团已经与盐池县结成定点帮扶关系，中航油是世界500强阵营里的央企，中航油帮助盐池建设了西北地区首家通用机场，在地广人稀的偏远地区，通用航空可以灵活地组织飞行，以定期或不定期方式进行高频货运。可以利用小飞机或无人机进行货运配送。中航油已将盐池滩羊这一特色农产品作为产业扶贫的重点项目，中航油将充分发挥独特的航空资源优势，帮助盐池滩羊鲜羔肉空运各大城市。

冷鲜羔羊肉是一个高附加值的羊肉产品，目前国内外冻羊肉是主流产品，盐池滩羊如果独辟蹊径生产冷鲜羊肉，就可以通过差异化产品提升竞争力。盐池通用机场发挥端到端空运各大城市功能，解决了冷鲜肉快速端到端配送这一瓶颈问题，盐池就可以放开手脚发展冷鲜羔羊肉，成为全国冷鲜羊肉的第一生产大县，把小众产品做成一个大品牌，成为小池塘里的一条大鱼。

把冻羊肉变为鲜羊肉，把贮羊肉变成贮活羊，实现一年四季随时出栏，这样加工企业就可以在供给侧实现“去库存化”。盐池滩羊通过转变发展方式，实现了由卖冻肉向卖鲜肉的转变，鲜羊肉口感好价格高，一只羊能够卖二只羊的价钱。就实现了盐池羊肉产品的增值溢价。

在盐池地区分布式建设鲜羊肉屠宰加工厂，为空运鲜羔肉开发冰鲜包装箱，鲜羔肉在宰后已经预冷，放入加冰的泡沫保温箱内。在运输过程中进行排酸处理，如同城市里的水泥搅拌运输车。

盐池肉羊即时出栏这是一种活体储存方式，储备的是活体羔羊，活羊在饲养（活体储存）过程中，还会不断增重涨秤，还处于继续增值的过程中，能够继续为牧场主创造价值。活体储存是由牧场进行育肥储存，不是由屠宰企业大量收储备货，因而不会形成大量羊肉库存。有助于产业链各环节实现“去库存化”，从而树立起盐池滩羊的独具优势。

第三部分：融合周边养羊资源建设开放共享型肉羊体系

盐池滩羊产业化项目基础薄弱，需要对资源要素进行整合，需要对产业优势进行培育，需要对品牌特色进行挖掘，需要对产业体系进行重构。在构建盐池养羊产业体系过程中，需要采取开放共享方式，把周边地区饲草料资源、架子羊资源，品牌文化资源都纳入进来，为我所用实现共享。

（一）在一个地区构建封闭肉羊体系难以成功

在羊肉产业体系中，从羊羔出生到羊肉消费是一条长长的产业链，这条产业链是体系化的，各环节之间紧密连接缺一不可，各个环节又相对独立，每个环节都是独立的利益主体，这些产业链成员离心力极大，它们可以自主对接开放的国内外大市场，如果由龙头企业在盐池构建一个封闭性羊肉产业体系，就容易成为靶子被套牢在里面难以逃脱。

我们举采取预定价格收购活羊这个例子，如果龙头企业出台的预定价格低于市场价，农民就会把活羊销售到外地，很少有人会按照订单把活羊卖给你。如果你出台的预定价格高于市场价，许多人会到外地买低价羊转手卖给你。采取行政手段根本控制不了，甚至动用警察也管不住。这就是说，在一个地区构建封闭运行的羊肉产业体系是行不通的，因为它违背市场经济最基本的价值规律，市场经济的本质是开放的，在当年计划经济时代割资本主义尾巴，打击投机倒把活动，即使动用一切行政法律手段严防死守情况下，也没有把投机倒把活动根绝消失。

在一个地区构建封闭运营的羊肉产业体系，就需要在各个环节之间进行供需平衡，需要在种羊场与育肥羊场之间进行产销对接平衡，需要在育肥羊与屠宰场之间进行产销对接平衡，需要在屠宰场与羊肉经销商之间进行产销对接平衡，需要在养殖环节与饲草料生产之间进行产销对接平衡等等。由于这些环节成员都是市场化利益主体，都受开放型大市场的影响左右。即使龙头企业也无法控制市场，没有能力在一个地区进行产销平衡。如果龙头企业包产包销，大家就会躺在你身上，共同来对付你，让你当大头做雷锋。

在一个区域型封闭性产业体系中，对各环节产业要素进行对接平衡难度极大。诸如，在盐池构建自己的种羊繁育体系，如果你种羊养殖数量少，羔羊供应不上满足不了需求，但是一旦种羊养殖数量多了，市场出来的羊羔供应过剩，就会出现价跌卖难。饲草料产业环节也是这样，如果盐池地区饲草料生产数量少了，就满足不了当地养羊生产的需要，如果饲草料生产数量多了，就会出现价跌卖难。这种现象又叫市场失灵，这时候需要政府或者龙头企业对这一环节进行补贴，对政府或者企业来说都是沉重包袱，而且是不可持续的。

（二）搭建平台化整合外部资源是上策

对策出路是有的，就是融入大市场，搭建平台整合调控大市场资源。现在有互联网这一强大武器，采取信息化方式利用大数据技术，可以做到眼观六路耳听八方，可以调控供需对接产销实现动态平衡。通过平台型产业龙头可以打通产业链各个环节，把周边地区养羊资源要素整合纳入进来，利用外部市场资源消化过剩产能，借助外部资源来动态平衡供需。诸如，盐池地区育肥架子羊是来自周边地区，在盐池地区架子羊市场饱和阶段，周边地区架子羊就会销售到其他地区市场，不用盐池地区费心消化，也不用盐池地区发放补贴解决羊羔过剩卖难问题。

1、育肥羔羊架子羊来自周边地区

盐池要对当地养羊产业要素进行重构，面向市场需求进行产业体系设计。建设一个开放型的滩羊养殖体系，把盐池周边地区养羊资源整合纳入进来，为我所用，不是画地为牢自繁自养，盐池当地只饲养小部分种羊，大部分育肥架子羊来源于周边地区，让周边地区为盐池提供育肥用的羔羊架子羊。不是自给自足自繁自养，而是成为一个产业要素配置中心，成为一个养羊业的要素集散地。

宁夏地理位置是黄河沿岸地区，农牧业资源特点同巴盟河套地区相近，可以复制巴盟养羊模式。采取开放共享方式将周边地区养羊资源整合进来，让周边架子羊资源源源不断地进入盐池地区，让周边饲草料资源源源不断地进入盐池地区，在盐池地区构建一个柔性化即时化羊肉生产体系，不是一季出栏而是四季随时出栏。每天都有羔羊出生，每天都有育肥羊出栏屠宰，每天都有鲜羔肉供应市场。

2、青贮玉米草料包来自周边地区

盐池属于西北干旱地区，春季干旱少雨不是新常态，而是经常态。盐池还是水浇地资源短缺的荒漠草原地区，大规模发展养羊业，依靠当地饲草料资源是支撑不起来的，必须打通外部饲草料来源通道，必须在周边建设饲草料生产供应基地。

宁夏地理位置是黄河沿岸地区，农牧业资源特点同巴盟河套地区相近。盐池周边地区地下水资源丰富，可以大量种植小麦，生产小麦青贮草料包，解决春夏季节缺草问题。盐池周边地区还大量种植玉米，可以生产玉米青贮草料包，解决冬春季节缺草问题。青贮小麦玉米是富含纤维的饲草，小麦玉米粒是能量型饲料，青贮玉米小麦草料包是饲养牛羊的“纤维饲草+能量饲料”。

青贮玉米草料包拥有一个真空小环境，是酵母菌在繁殖过程中消耗掉包内空气形成的。玉米粒在青贮草料包内真空小环境中储存。青贮玉米草料包相当于一个真空保鲜袋，只要不开包就不会发霉变质。青贮玉米草料包具有保存时间长的优点，还具有可以随地放置等特点。

青贮玉米草料包是固定式池窖青贮的升级版。固定池窖青贮相当于PC互联网，青贮玉米草料包相当于移动互联网。由于“青贮玉米草料包”具有移动性，发展滩羊养殖业可以不受资源季节性限制，一年四季都能够吃上青绿饲草料。“青贮玉米草料包”保存时间长，具有可移动型可以随地放置,可作为标配型产品为发展滩羊养殖业提供饲草料资源支持。

抓住国家推进玉米“粮改饲”的机遇，积极推进农牧业供给侧结构性改革，青贮玉米草料包具有可移动性，可以跨地域进行交易流通。有了青贮玉米草料包发展牛羊业，就可以不受季节限制。把“青贮玉米草料包”比作一块砖，哪里出现旱灾需要饲草料就往哪里搬。养殖户可以在干旱缺草季节用青贮玉米草料包来救急。

在饲草料方面不能闭关自守自给自足，还要在周边地区发展青贮玉米草料包生产基地。玉米秸是富含纤维的饲草，玉米粒是能量型饲料，青贮玉米草料包是饲养滩羊的“绿色饲草+能量饲料”。玉米带粒青贮饲料成本低，容易操作。利用青贮草料包取代当地颗粒饲料。这样既为农民增收，提高生产利益的问题，同时也减轻了国家现在粮食超储的问题。

3、开放共享草原文化建设盐池羊肉品牌

在中国羊肉市场，内蒙古羊肉品牌是强势品牌，草原文化是羊肉品牌文化支撑。滩羊肉品牌文化处于相对弱势地位，这对滩羊肉打开市场销售局面是不利的。需要采取开放共享拿来主义方式，把内蒙古文化整合到滩羊产业之中实现共享。

盐池县与内蒙古鄂尔多斯市毗连，盐池距离鄂尔多斯成吉思汗陵仅100多公里。在操作层面，把鄂尔多斯荒漠草原的架子羊运输到盐池进行短期育肥，在盐池进行即时化屠宰加工，通过盐池通用机场空运到各大城市，利用第三物流配送到餐馆酒店销售终端。

通过借力内蒙古草原文化建设滩羊肉强势品牌。研发消费体验好的超值产品，低成本构建连接大城市的销售渠道，构建社会化养羊生产服务体系，让盐池羊肉实现低成本生产，高价格销售，能够顺畅销售到全国各大城市市场，并且能够卖出好价钱。

例1：嫁接型羊肉品牌

三原三宝鲜羔肉

成吉思汗草原鲜羔肉

鄂尔多斯草原鲜羔肉

盐池荒漠草原鲜羔肉

例2：滩羊肉广告语

滩羊皮是超值极品，曾经是宫廷贡品，是高端奢侈品。还是世界级名品，但是滩羊肉不是，滩羊肉可以借助滩羊皮的光环名气，产生爱屋及鸟的效应。

盐池滩羊皮  世界时尚品

盐池滩羊肉  天下共享品

第四部分：推广三位一体饲草料解决方案降低饲养成本

在一个地区发展养羊业，如果饲草料成本高，就没有发展潜力后劲。因为，饲草料成本要占到整个饲养成本的80%以上，饲草料成本高，就会导致养羊业饲养成本高。在当今世界上，养羊成本最低的是草原放牧方式，因为饲草是天然生长的，如果草场是牧民自家的，就不需要花钱购买饲草料，这种廉价的饲草资源在盐池地区是缺乏的。在盐池地区发展养羊业，如果找不到低成本的饲草料资源，在饲养环节就会产生高成本制约，在销售环节就没有价格竞争优势。

1、为什么青贮玉米草料包成本低？

青贮玉米是世界公认的产量最大的饲草资源，全株青贮玉米是优质饲草料资源，整合利用这种饲草料资源，是盐池羊肉产业多快好省的饲草料解决方式。由于我国玉米种植布局广阔，各地都有大面积种植，盐池不需要在自己地区进行种植，甚至不需要自己进行加工，采取拿来主义方式就能够解决自己的饲草料来源问题。

由于近年来我国种植结构出现了失衡，水浇地几乎都种植了玉米，导致现在玉米库存过大，在库存压力下，国家出台了针对玉米去库存的补贴政策，现在国家在玉米青贮方面有各种补贴，有粮改饲专项补贴，在收获环节有机械收割补贴，在牧区使用青贮玉米草料包有干旱救灾补贴，扶贫专项补贴也可以用在这方面。这些补贴可以降低青贮玉米草料包的成本，也降低了盐池滩羊的饲养成本。

2、为什么发酵蛋白饲料喂羊成本低？

养殖户利用糠麸等农副产物做原料，使用分布式光伏发电技术，应用微生物发酵原理生产菌体蛋白饲料，发酵出的蛋白饲料色泽呈金黄色，具有浓郁的酒香气味。通过菌体发酵生产蛋白饲料，是一条节粮型畜牧业发展道路，也是低成本的肉羔羊养殖模式。

将发酵蛋白饲料使用在养羊业，能够大大降低饲料成本，其原理是发酵蛋白饲料之中含有大量的非蛋白氮。这些非蛋白氮是很好的氮源，但是猪禽等单胃动物没有能力加以利用，只有牛羊能够很好地利用这些非蛋白氮资源。由于生产发酵蛋白饲料的原料是糠麸玉米面等农副产物，生产出来的菌体蛋白饲料成本低廉。

比使用豆粕等蛋白饲料便宜，使用效果不相上下，能够大大降低育肥羊饲养成本。

3、三位一体是一个低成本饲草料解决方案

玉米秸是富含纤维的饲草，玉米粒是能量型饲料，青贮玉米草料包是饲养滩羊的“绿色饲草+能量饲料”。发酵菌体蛋白饲料是一种常规成熟技术，由滩羊养殖户进行分布式生产，分散化地解决粗蛋白饲料的来源问题。养殖户所需微量元素和维生素采取营养舔砖方式解决。三料一体地组合为成本低廉、营养全价的饲草料解决方案。

第五部分：将肉羊屠宰场由生产型转变为服务型

（一）传统羊肉产销模式存在严重的库存问题

在传统的产销模式下，羊肉生产存在着严重的库存问题，大量的羊肉库存给企业的产销活动带来巨大风险。第一，库存羊肉占压了大量资金，具有较高的资金成本，巨量的库存让企业背上沉重的资金包袱，第二，羊肉库存占用着冷库，具有较高的贮藏费用，提高了羊肉生产厂家的成本。第三，羊肉库存具有较大的市场风险，由于羊肉市场有很大的不稳定性，春节前后是个‘坎’。春节前是消费旺季，春节后是消费淡季。库存产品过了春节，即进入消费淡季，产品面临降价甩货的市场风险。

巨量库存会给企业带来包袱，也会给生产企业制造风险，生产企业被库存挟持，受库存困扰，还经常被库存烧伤。影响羊肉市场行情的因素很多，有直接的，有间接的。有国际因素，也有国内因素。有微观因素，也有宏观因素，有金融期货等市场的因素。由于产品替代因素的作用，其他肉类产品价格也会对羊肉价格产生影响。这些市场不确定因素是不可控的，也是不可预测的。因此，大量库存的风险是非常大的，传统大量卖库存的羊肉生产模式已经难以为继。

（二）利用光伏暖棚实现四季出栏来消灭库存

由于传统的羊肉产销模式存在严重的库存问题，具有较高的市场风险，致使产业不能稳定持续发展，经常发生“大小年”现象。在新的市场形势下，面对市场的不确定性，要求羊肉生产企业进行产销模式创新。肉羊产业要提高对市场的反应速度，彻底颠覆改变羊肉行业“卖库存”的落后模式。全面转型为“零库存下即需即供”的商业模式，按照市场订单组织生产，从而更快捷地满足市场需求。

在分布式光伏发电技术大面积推广的条件下，冬季可以利用光伏发电建设暖棚饲养肉羊。冬季可以不受自然气候的制约进行养羊，把冬季变成羊的生长育肥季节。通过错季配种、错季产羔、错季出栏，如同大棚蔬菜一样，实现一年四季随时出栏。每天都有羊羔出生，每天都有羔羊出栏，每天都能为消费者提供羔羊肉，并且可以动态调整，在数量上时间上满足消费者的需求。变卖冻肉为卖鲜肉，把贮羊肉变成贮活羊，这样就消灭了库存，降低了羊肉交易成本，提升了羊肉产业的竞争力。

（三）建设为牧户服务型肉羊屠宰加工厂

由于鲜羔羊肉新鲜口感体验好，消费者愿意接受比较高的价格。盐池滩羊需要由生产冻羊肉向生产鲜羊肉转变，转型生产销售鲜羔肉是一场革命，是供给侧结构改革，需要升级换代产品形式，由冷冻肉转型为鲜羔肉；需要转变生产方式，由一季出栏转型为四季随时出栏。需要对接应用大数据人工智能新技术，将滩羊肉生产端与消费端直接对接，降低销售成本提高运营效率。

即时化生产鲜羔肉，需要对传统肉羊屠宰场进行转型，由生产加工型转变为服务型，为养羊牧户提供屠宰加工服务，服务型屠宰加工厂可以由农民合作社来经营管理，服务型屠宰场生产的是冷鲜肉，不是冷冻肉，不需要建设冷藏库，也不需要建设速冻车间，不需要大型制冷压缩机，土建工程量大大减少，机械设备投资大大减少。

冷鲜肉通过网络平台对接销售终端，接到订单立即屠宰加工预冷包装配送，基本上不产生库存，实现了去库存化。将肉羊屠宰场由生产型向服务型转型，肉羊屠宰加工主体由商家变成农民合作社。由于屠宰加工已经转型为服务业，就减少了一个交易环节，降低了农民养羊的交易成本。

第六部分：在城市采取嫁接方式建设羊肉餐馆销售渠道