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大西北小麦杂粮营养优混面粉大单品大健康产业集群
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大西北小麦杂粮营养优混面粉大单品大健康产业集群
作者:店场网    文章来源:本站原创    点击数:1486    更新时间:2022/2/23


 

大西北小麦杂粮优混营养适配面粉

 

大区域大农业大单品大健康大产业集群

 

店场网团队    2022.02.23

 

前言:

 

近年来,习主席亲自部署推出了一系列大区域发展战略,发展大区域经济需要有大产业集群做支柱,而大产业集群则由产业链作为运营单位,而大产业链供应链是以大单品大品牌为核心的。发展大农业需要以大区域为单位打造大单品大品牌,将大单品产业集群作为大区域大农业生态系统,作为各地区取长补短一体化协作的载体,作为先进带动后进高质量经济发展的组织形式。

 

大单品是实施大区域产业发展战略的突破口,美国全球化大区域战略的大单品是“美元”,其他军事科技外交贸易等战略,都是围绕美元霸权这个大单品设计布局的;希特勒闪电战的武器大单品是“坦克”;成吉思汗横扫欧亚大陆的武器大单品是“骑兵”;苹果公司崛起的大单品是“iPhone智能手机”,美国在移动互联网时代用来对中国卡脖子的大单品是“芯片”;腾讯公司的大单品是“微信”等等。

 

芯片是美国用来对中国卡脖子的大单品,芯片能够成为卡脖子的武器,是因为打造大单品并不是轻而易举的事。一枚芯片需要经过数百道工序,里面包含了几十亿个晶体管,在方寸之间集成了众多功能元素。大西北小麦杂粮优混营养适配面粉美食芯片,将大西北农业特色要素嵌入到“大西北面粉美食芯片”之中,将大健康要素嵌入到“大西北面粉美食芯片”之中,将绿色低碳要素嵌入到“大西北面粉美食芯片”之中,将大数据要素嵌入到“大西北面粉美食芯片”之中,将美味方便要素嵌入到“大西北面粉美食芯片”之中。(共享平台拥有“美食芯”商品电子标签类商标)

 

小麦杂粮是西北种植业的优势,小麦杂粮优混面粉是大西北种植业的特色产品,大西北打造小麦杂粮优混营养适配面粉,以大健康大单品角色融入内需大循环,将大西北面粉美食芯片运营在数字化新基础设施上面,利用数字化工具操作“大西北面粉美食芯片”,集成线上线下多种产业要素打造“大西北面粉美食芯片”,组织实施大西北大区域大农业一体化大合唱,将大西北营养适配面粉美食芯片嵌入到国内大循环之中,力争在国内大循环体系之中占据一席之地,为构建我国高质量农业发展新格局做出贡献!

 

 

目录:

 

上集:大西北大合唱大会战打造谷物全品类面粉大单品

 

第一部分:打造小麦杂粮营养优混面粉满足大健康大内需

1章:构建大西北大区域大农业大健康大产业集群

2章:针对居民膳食营养失衡大痛点提供大健康面粉

3章:基于数字工业基础设施生产小麦杂粮优混面粉

第二部分:大西北大农业高举大健康旗帜走大健康道路

4章:大西北聚焦大健康面粉进行大集成开展大会战

5章:利用城市工业园闲置厂房建设营养优混面粉车间

6章:对接居民健康档案可穿戴设备生产营养适配面粉

第三部分:利用大西北全品类谷物资源打造营养适配面粉大单品

7章:大西北小麦杂粮营养适配面粉原料之“特色小麦”

8章:大西北小麦杂粮营养适配面粉原料之“特色杂粮”

9章:大西北小麦杂粮营养适配面粉原料之“特色杂豆”

10章:大西北小麦杂粮营养适配面粉原料之“瓜果菜泥”

 

中集:打造大西北特色面粉美食芯片融入内需消费大市场

 

第四部分:大西北小麦杂粮特色面粉引领传统面食新发展格局

11章:大西北小麦杂粮营养适配面粉智能锅蒸馒头

12章:大西北小麦杂粮营养适配面粉智能锅蒸包子

13章:大西北小麦杂粮营养适配面粉智能火锅煮面条

14章:大西北小麦杂粮营养适配面粉数字智能火锅饺子

15章:大西北小麦杂粮营养适配面粉数字孪生烤炉烧饼

第五部分:大西北小麦杂粮特色面粉烘焙食品数字智能应用场景

16章(面粉篇):在供给侧为创新型烘焙业提供多元素集成型面粉

17章(面团篇):为烘焙车间生产预制面团提供数字智能解决方案

18章(面包篇):为销售终端现烤现吃面包提供三现鲜应用场景

19章(景观菜):为餐桌烘焙景观菜标配元宇宙沉浸式消费体验

20章(元宇宙):在大西北特色面粉产地应用元宇宙举办主题宴会

 

下集:大西北营养适配面粉食物物联网模块链条网络架构

 

第六部分:大西北小麦杂粮优混营养适配面粉食物物联网

21章:面粉食物物联网Vs食材食物物联网

22章:为离散制造型农业构建分布式物联网体系架构

23: 应用5G网络切片打造AIoT1+1)专业模块

第七部分:打造AIoT1+1)专业模块实现线上线下融合

24章:小麦杂粮营养适配面粉食物物联网之“模块化”

25章:小麦杂粮营养适配面粉食物物联网之“链条化”

26章:小麦杂粮营养适配面粉食物物联网之“网络化”

第八部分:营养适配面粉城市早餐工程AIoT落地应用方案

27章:营养适配面粉早餐食物物联网三位一体工程

28章:居民社区餐馆早餐共享厨房节点物联网场景

29章:社区共享早餐厨房家庭智能送餐车节点场景

30章:居民家庭厨房节点智能厨具物联网应用场景

 

 

上集:大西北大合唱大会战打造谷物全品类面粉大单品

 

“全谷物面粉”概念包含了两大品类,一类是包含“某种谷物全部成分的面粉”;另一类是利用“全部谷物品类进行优混的面粉”。大西北小麦杂粮营养优混适配面粉大单品,是一个复合型面粉新品类,采取小麦面粉+杂粮面粉优混方式制作而成,对接智慧医疗进行营养适配打造成健康面粉新品类,是一个利用“全品类谷物”集成的优混大单品。

 

在大西北发展大区域大农业大单品大品牌,要组织实施大西北大农业大合唱大会战,打造大西北全品类谷物面粉大单品大品牌,即大西北小麦杂粮营养适配面粉大单品,将杂粮作为健康要素注入到小麦面粉主粮食品中,作为搭档伴侣搭车小麦面粉主粮产品,采取鸡尾酒混搭方式挤上城市人的餐桌,融入到馒头面条面包主流食品之中。纳入到全国统一大市场之内,融入到内需大循环产销闭环体系之中。

 

大西北是我国特色小麦面粉重要产区,也是我国杂粮杂豆重点产区,西北地区杂粮杂豆富含膳食纤维,可以作为营养强化食品元素,大西北杂粮杂豆是健康餐饮要素,具有资源稀缺性特点,能够满足现代人对健康食品的需求,大西北要高举大健康餐饮元素这面旗帜,打造营养优混个配面粉大单品,融入到城市人一日三餐之中,提升大西北面粉杂粮的附加价值。

 

第一部分:打造小麦杂粮营养优混面粉满足大健康大内需

 

“全谷物食品”是指以谷物全部物质为原料加工而成的食品,其特点是保留了该谷物全部营养成分。“大西北全品类谷物”是指以大西北全部谷物品类为原料制作的食物。包括大西北各种麦类谷物(小麦+燕麦+荞麦+莜麦+青稞麦);包括大西北各种杂粮类(谷子+高粱+黍子);包括各种杂豆类(绿豆+红豆+黑豆+黄豆+芸豆+蚕豆)等等。居民科学摄入大西北全品类谷物食品,可以有效降低慢性疾病风险,能够提升国民健康水平。

 

大西北是我国特色小麦面粉重要产区,也是我国杂粮杂豆重点产区,杂粮是中国特色农业中的一个重要元素,是大西北独具特色的原料食材。大西北杂粮杂豆是健康餐饮要素,具有资源稀缺性特点,打造大西北小麦杂粮营养适配面粉大单品,将杂粮作为健康要素注入到面粉主粮食品中,作为搭档伴侣搭车小麦面粉主流面食,采取鸡尾酒混搭方式挤上城市人的餐桌,融入到馒头面条饼干面包主流食品之中。

 

1章:构建大西北大区域大农业大健康大产业集群

 

1、全国政协委员陈萌山指出,我国因膳食不平衡引发的各种慢性病人群已超过4亿。以三高为代表的慢性营养性疾病,给城市居民身体健康带来了严重威胁, 科学研究表明,引发慢病的首要原因是来自不合理饮食,身为国家食物与营养咨询委员会主任的陈萌山提出,要引导城乡居民重视合理膳食,大力推进营养导向型食物生产供给。

 

2、中国营养学会理事长杨月欣说,合理膳食是个性化针对性膳食设计,食物种类和比例应符合个人生理或疾病状况,科学合理地满足其营养与健康需要。人们过去是治已病被动治疗,今天是治未病主动预防,为一日三餐提供功能性原料食材,为营养个配食物提供针对性食材,通过营养适配食物提供精准化营养,利用药食同源来达到人体健康目的。

 

3、针对我国居民普遍存在的饮食营养结构不合理问题,以及由于营养不均衡引发的慢性疾病健康问题,可以通过合理膳食对身体健康进行针对性干预。食补与药补相比,没有副作用,通过食物解决了慢病防控问题,就可以不吃药或者少用药,西北杂粮可以为解决隐性饥饿补短板,成为解决营养失衡不可或缺的重要元素。

 

4、由于一日三餐营养不均衡引发了大量健康问题,需要从一日三餐源头入手解决营养均衡问题,为西北杂粮补膳食纤维营养素缺乏短板创造了机会,杂粮是大西北种植业的优势,杂粮产品是西北种植业的特色产品,发展大西北小麦杂粮优混营养适配面粉产业集群,以大健康大单品的身份角色融入内需大循环之中。

 

5、西北地区杂粮杂豆富含膳食纤维,可以培育成为营养强化食品元素,大西北杂粮杂豆是健康餐饮要素,具有资源稀缺性特点,能够满足现代人对健康食品需求,大西北要高举大健康餐饮元素这面旗帜,打造营养优混个配面粉大单品,融入到城市人一日三餐之中,能够提升大西北面粉杂粮的附加价值。

 

6、大西北小麦杂粮优混营养适配面粉,是一个面粉原料食材大单品,为各种各样面粉食物提供基础性原料食材,可以用来制作多种多样面类美食,这样就解决了杂粮食品同质化种类少的问题,杂粮面粉搭车小麦主流面粉,可以融入居民一日三餐之中,扩大了西北杂粮的市场空间,西北杂粮与小麦面粉优混搭配,还解决了杂粮口感差的问题。

 

2章:针对居民膳食营养失衡大痛点提供大健康面粉

 

1、我国人口健康面临营养过剩与营养缺乏同时共存的失衡局面,营养过剩导致的慢性病越来越多,诸如超重肥胖率达到42%,高血压率为25%,糖尿病率为9.7%。拥有2亿多的高血压患者、1.6亿血脂异常者、1.14亿糖尿病患者,血糖异常的潜在患者在3亿以上。因此改善结构性营养失衡局面,在一日三餐中添加膳食纤维十分重要。

 

2、大西北地区杂粮杂豆富含膳食纤维,可以作为营养强化食品元素,大西北杂粮杂豆是健康餐饮要素,具有资源稀缺性特点,能够满足现代人对健康食品需求,大西北要高举大健康餐饮元素这面旗帜,打造营养优混个配面粉大单品,融入到城市人一日三餐之中,提升大西北面粉杂粮的附加价值。

 

3、中青年女性都在努力保持身材,减少控制碳水化合物的摄入,杂粮中含有丰富的膳食纤维,消化吸收速度比精制谷物慢,一日三餐中添加杂粮可以增强饱腹感,减少碳水化合物的摄入,有助于维持健康体重苗条身材,中年男士可以控制身体超重肥胖,可以帮助肥胖青少年进行减肥。

 

4、我国已经进入老龄化社会,对于这些“三高”慢性营养性疾病高发人群,杂粮中含有丰富的膳食纤维,消化吸收速度比精制谷物慢,因此可以延缓葡萄糖的吸收,有助于改善胰岛素敏感性,能够帮助控制血糖。促进排便改善便秘,有益于肠道健康,可降低肠道疾病患病风险,还可以降低心血管疾病风险。

 

5、欧美日本等国近年来已将膳食纤维食品作为主要食品,在面包面条和馒头大部分面制品中,都不同程度地添加了一定量的膳食纤维,高纤维主食已成为人们补充膳食纤维的主要途径,其消费需求正以每年10%以上的强劲速度增长。发达国家在发展膳食纤维产业过程中,大大减少了各种慢性病的发生。

 

6、我国随着工业化发展,人口老龄化进程加快,居民生产生活方式变化。心脑血管疾病糖尿病等慢性病已成为居民主要疾病,成为当前突出的健康问题,如果全民膳食纤维保持足量摄入的目标,再加上“三高食物”的平衡控制和适量运动,则营养失衡代谢性疾病的发病率可以降低,能够在现有基础上至少降低80%以上。

 

3章:基于数字工业基础设施生产小麦杂粮优混面粉

 

1、西北小麦杂粮优混营养适配面粉,是一个大区域大农业大健康大单品,营养适配服务对象目标更加明确,是为某一类特定人群量身定制的,还能够为每个人提供营养个配食品,在小麦杂粮营养适配面粉车间,需要对接个人健康档案,连接个人可穿戴设备,针对消费者实时健康状况个配面粉食材,利用智能化设备对各种面粉进行优混个配。

 

2、大西北小麦杂粮优混营养个配面粉食物,根据个体健康状况进行营养个配,营养功能针对性更强,矛头指向与食物相关性强的慢性病,对这些食品相关性疾病进行干预防控,在线上个人健康档案可以提供依据,个人可穿戴设备能够提供实时健康状态,提供这个人身体健康相关大数据。

 

3、建立大西北小麦杂粮食材营养成分数据库,建立大西北每一小麦杂粮品种营养功能知识图谱,精准确定特定人群需要补充的营养元素,为这些特定人群提供营养配方面粉,对营养适配面粉消费人群进行细分,将需求特征作为产品应用场景,由于食品与药品不同,在成分上不需要过于精细,在配比数量上也不需要太过严格。

 

4、通过可穿戴设备了解某个人即时健康状况,智能助手知道所消费食物的营养成分,对接个人健康档案,连接个人可穿戴设备,针对消费者实时健康状况,利用智能化设备对各种面粉进行优混个配,面向消费者订制生产营养个配优混面粉。可以有针对性地对面粉食物进行个配优混,为每一个人营养个配每一餐。

 

5、店场网平台对生产端与渠道端设备进行连网,营养适配面粉厂与餐馆厨房间是互连互通互操作的,针对个人即时化营养需求,将大西北小麦杂粮优混成为营养适配面粉,同时制作成为三现鲜面团半成品,到了餐馆可以现场制作,采取鸡尾酒混搭方式制作营养适配馒头,营养匹配面条等等。

 

6、实现小麦杂粮优混营养个配食物生产,需要依据个人健康档案大数据进行量身定制,需要根据个人可穿戴设备实施动态调整,需要医疗专家提供针对性解决方案,需要营养学家提供匹配性解决方案,需要作物育种专家提供功能性作物品种,需要生产商生产加工适应性食材,需要大智云平台提供供需对接服务。

 

第二部分:大西北大农业高举大健康旗帜走大健康道路

 

大西北发展大农业为什么围绕小麦杂粮做文章,因为,这是西北地区最具特色的农业资源。第一,大西北气候干旱少雨,降水量低蒸发量高,只能选择走旱作农业这条路;第二,大西北耕地大部分在山区丘陵上,只能选择在山坡地上种植作物。在这种农业生产自然条件下,只能种植生长期短、耐干旱的杂粮。这是大西北农业扬长避短发展的必由之路。

 

面粉产品形式可塑性强,融合性能好,可以采取集成方式将多种营养功能元素嵌入其中。大西北可以利用面粉产品形式这一特性,将大西北小麦杂粮营养功能进行集成,打造成为芯片型营养适配面粉大单品。将大健康要素嵌入到大单品之中,将绿色低碳要素嵌入到大单品之中,将大数据要素嵌入到大单品之中,将美味方便要素嵌入到大单品之中。

 

大西北发展大区域大农业大单品大品牌,组织实施大西北大农业大合唱大会战,将特色杂粮作为健康要素注入到小麦面粉主粮食品中,作为搭档伴侣搭车小麦面粉主粮产品,采取鸡尾酒混搭方式挤上城市人的餐桌,融入到馒头面条饼干面包主流食品之中。乘国家西部大开发战略东风,纳入到全国统一大市场之内,融入到内需大循环产销闭环体系之中。

 

4章:大西北聚焦大健康面粉进行大集成开展大会战

 

1、大农业大健康是大方向

中国食品科学技术学会理事长孙宝国院士指出,我国食品工业正步入以食品营养健康为主要需求的新阶段,目前正处于健康转型的渐进过程中。迫切需要提升现有食品的大健康内涵,生产以中华传统饮食文化为根基,以科学为基础,采用具备天然健康特征的功能物质和原料,生产能够满足不同人群多元化需求的食品。

 

2、大食品大健康是大趋势

中国农业科学院原党组书记陈萌山提出,我国食物生产正加快进入营养导向型发展的新阶段,这是新时代全面小康目标的新需求。这个大趋势其主要内容是:第一、农业生产从生存型食物供给保障,向健康型满足营养需求转型;第二、产品加工从适应人民吃饱吃得安全,向吃出健康吃出愉悦转型;第三、食物供给向满足个性化定制型食品消费需求转型。

 

3、大健康大单品是大需求

国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山强调,食物的营养健康将成为第一需求,食物的营养价值和结构将成为首要问题。把慢病引发因素与营养功能食物开发有效对接起来,面向细分人群健康需求进行营养型食物生产,形成营养需求为导向的现代食物产业体系。为此,营养学家要进行大合唱大会战,从治已病主战场转移到治未病这个新战场上来。

 

4、大健康大产业是大供给

大西北小麦杂粮优混营养适配面粉,是一个面粉原料食材大单品,为各种各样面粉食物提供基础性原料食材,可以制作多种多样面类美食,解决了西北杂粮食品同质化种类少的问题,西北杂粮面粉搭车小麦主流面粉,可以融入居民一日三餐之中,扩大了西北杂粮的市场空间,杂粮与小麦面粉优混搭配,解决了杂粮口感差的问题。

 

5、打造大健康产品解决大痛点问题

在供给侧提供大西北小麦杂粮优混营养适配面粉,需要组织线上线下专家大协作大合唱。建立大西北小麦杂粮食材营养成分数据库,建立大西北每一小麦杂粮品种营养功能知识图谱,精准确定特定人群需要补充的营养元素,能够为特定人群提供营养适配面粉,对营养适配面粉消费人群进行细分,将需求特征作为产品应用场景等等。

 

6、大西北人围绕大健康开展大会战

营养优混面粉利用药食同源来达到健康目的,为喜闻乐见面类食品提供功能性原料食材,为此,营养学家要提供匹配性解决方案,作物育种专家要提供功能性作物品种,生产商要生产加工适应性食材,大智云平台要提供供需对接服务。科研部门要提供每一作物营养成分数据库,为大健康面粉产品提供基础营养数据公共设施服务。

 

5章:利用城市工业园闲置厂房建设营养优混面粉车间

 

1、现在,在大中小城市周边建有大量食品工业园,这些工业园区路面硬化厂房宽大标准,都达到了七通一平绿化硬化标准。工业园区里许多闲置厂房可以作为共享资源来利用。用这些标准化工业厂房做营养优混面粉加工车间非常适合,不需要进行大拆大卸的改造,基本上安装上加工设备就能使用。

 

2、利用工业园厂房设施生产营养优混适配面粉,就近供应城市内大中小餐馆。由于在工厂车间里可以机械化智能化批量生产,这样餐馆厨房间的工作量就大大减少。由智慧城市云大脑进行智能调度匹配,营养优混面粉在品种上能够实现定制化,在供给时间上能够实现即时化,在品种上可以精准对接,在时间上能够即时化衔接。

 

3、现在,全国各省市县都建有工业园区,在世界工厂大退潮的严峻形势下,接下来又面临碳达峰碳中和转型压力,在多重压力挑战形势下,有可能成为中国最大的闲置资产,这些工业园厂房与住宅楼不同,工业厂房专用性强通用性差,很难转变用途改为他用,通过转产小麦杂粮优混营养适配面粉大单品,可以将各地工业园闲置厂房车间设备盘活。

 

4、大西北小麦杂粮优混营养适配面粉,需要通过两个加工环节来实现,初次加工在原料产区进行,小麦粉主原料在小麦产区进行加工,杂粮粉在杂粮杂豆产区进行加工。然后把口感差健康型杂粮与小麦面粉进行捆绑搭配,根据个性化营养需求进行结构优化组合,采取鸡尾酒方式大量开发个性化新面粉大单品。

 

5、现在,在大中小城市周边大多建有食品工业园,工业园区里许多闲置厂房可以作为共享资源来利用。在城市周边食品工业园建设营养优混面粉车间,即时化生产营养优混适配面粉,生产特定人群营养适配面粉,生产个配优混面粉。并进一步加工成馒头面包发酵面团半成品,即时配送到餐饮店为消费者制作成三现鲜面粉美食。

 

6、在种植基地进行初次加工生产单一原料面粉,在销区进行二次加工成为营养优混适配面粉,在小麦杂粮营养优混个配加工厂里,对接个人健康档案,连接个人可穿戴设备,针对消费者实时健康状况生产营养个配面粉,利用智能化设备对各种面粉进行优混个配、产品形式有三现鲜优混面粉,也有三现鲜优混面团等等。即时配送到餐饮店为消费者现场制作三现鲜面食品。

 

6章:对接居民健康档案可穿戴设备生产营养适配面粉

 

1、大西北杂粮是功能性大健康食品,但尺有所长寸有所短,杂粮口感较差,城市人嫌麻烦不愿自己动手做,还有一个问题就是他们不会做。因而难以挤上城市消费者的餐桌,而且小麦面粉主粮也存在着营养单一的问题,需要对小麦与杂粮进行优混适配实现取长补短,把小麦粉+小杂粮制作成营养个配的面粉新品类。

 

2、把大西北健康杂粮面粉与小麦杂粮面粉进行优混,根据消费者个性化营养需求进行营养适配,采取鸡尾酒方式优混个配成为新面粉品类。在城市周边区营养优混个配面粉厂里,对接个人健康档案,连接个人可穿戴设备,针对消费者实时健康状况营养个配复合型面粉,为消费者提供营养优调适配面粉新品种。

 

3、在城市周边工业园建设优混个配面粉车间,即时化生产各类人群营养适配面粉,生产营养优混个配面粉。进一步加工成预冷面团半成品,加工成馒头面条油条预制品,包子皮饺子皮半成品等,在智慧城市AI云大脑的智能调度匹配下,即时配送到餐饮店为消费者制作成三现鲜面食。

 

4、在小麦杂粮原料产地加工成单一原料粉,配送到城市工业园区营养优混面粉车间,通过营养优混方式加工成营养适配面粉,优混面粉车间与餐馆厨房间是网络化互联的,是由AI云大脑进行调度配置的。并且与个人健康档案可穿戴设备进行连网,为消费者提供营养优调适配面粉新品种。

 

5、大西北小麦杂粮优混营养个配面粉食物,根据个体健康状况进行营养个配,其价值主张更加旗帜鲜明,营养功能针对性更强,矛头指向与食物相关性强的慢性病,对这些食品相关性疾病进行干预防控,现在,线上个人健康档案可以提供依据,个人可穿戴设备能够提供实时健康状态。

 

6、杂粮是中国特色农业中的一个重要元素,融入全国统一大市场对接城市餐饮消费渠道,对接应用智慧城市数字智能基础设施,实现营养优混面粉厂与餐馆厨房间互连互通互操作。对接消费者健康档案及可穿戴设备,制作成为优混面粉半成品,配送到餐馆厨房现场制作营养适配馒头面条等食物。

 

第三部分:利用大西北全品类谷物资源打造营养适配面粉大单品

 

大西北是我国小麦面粉主产区,也是杂粮杂豆重点产区,将杂粮作为健康要素注入到面粉主粮食品中,作为搭档伴侣捆绑搭车小麦粉主流面食,采取鸡尾酒混搭方式挤上城市人的餐桌。把口感差健康型杂粮与小麦面粉进行捆绑搭配,搭车在喜闻乐见的面食产品形式之中,融入到全国统一大市场之中,充分利用城市餐饮消费大市场优势,融入到内需大循环闭环体系之中,融入到城市人的一日三餐之中。

 

大西北杂粮是中国特色农业中的一个重要元素。这些杂粮都是特色植物,生长在沙漠绿洲,河西走廊,青藏高原,甘藏高原、河套平原、陕北高原,内蒙古高原上,具有强烈的地域特色,拥有药食同源大健康特征,将小麦杂粮组合成一个大健康型新面粉品类,构建大西北大农业大合唱产业集群,在内需大循环战略中发挥西北军重要作用。

 

 

7章:大西北小麦杂粮营养适配面粉原料之“特色小麦”

 

1、内蒙古黄河几字湾河套平原小麦

黄河几字湾地区河套平原上种植的河套贡麦,能够引入黄河水灌溉,所以土壤是湿润的。由于受沙漠的影响,河套贡麦生长的大气环境则是干燥的。河套平原地域独特,该区昼夜温差大,光照时间长,全部采用黄河水浇灌,所产“河套贡麦”具有面筋含量高,麦香浓,质量好的特点,小麦品质能够与美国小麦媲美,也能够与加拿大的杜降麦比高低。

 

2、内蒙河套灌区小麦数字孪生标签

河套地域风味小麦粉、临河地区特色小麦粉、五原地区特色小麦粉

陕坝地区特色小麦粉、绥远地区特色小麦粉、西山嘴地区特色小麦

灌区地域风味小麦粉、狼山地域风味小麦粉、磴口地区特色小麦粉

乌拉山地域风味小麦、杭锦后地域风味小麦、乌拉特地域风味小麦

 

3、新疆沙漠绿洲冰川雪水灌溉小麦

新疆特色小麦利用冰川雪水灌溉,新疆全年日照时间长达2500小时,昼夜温差高达十几摄氏度,新疆沙漠绿洲土壤条件,充足的日照时间,白天黑夜悬殊的昼夜温差,原生态无污染自然环境,所产沙漠绿洲冰川雪水灌溉小麦特色突出,小麦品质能够与美国小麦媲美,也能够与加拿大的杜降麦比高低。

 

4、新疆地区特色小麦数字孪生标签

和田地区特色小麦粉、喀什地区特色小麦粉、哈密地区特色小麦粉

伊宁地域风味小麦粉、于田地域风味小麦粉、高昌地域风味小麦粉

阿克苏地区特色小麦、阿勒泰地区特色小麦、胡杨河地区特色小麦

库尔勒地域风味小麦、呼图壁地域风味小麦、五家渠地域风味小麦

 

5、宁夏平原黄河灌区塞上江南小麦

宁夏平原亦称谓“塞上江南”,位于黄河几字湾地区,因农业灌溉发达,又称河套灌区。宁夏河套地区地势平坦,沃野千里,地域独特,昼夜温差大,光照时间长,以盛产小麦而著称。采用黄河水浇灌,河套地区特色面粉具备了四季精华,被称为群面之冠。宁夏平原盛产的优质红硬麦,籽粒大而坚实饱满,蛋白质、面筋含量高,是制作西北风味面食的专用面粉。

 

6、宁夏平原塞上江南小麦数字孪生标签

银川地区特色小麦粉、吴忠地区特色小麦粉、永宁地区特色小麦粉

平罗地区特色小麦粉、中宁地区特色小麦粉、灵武地区特色小麦粉

六盘山地域风味小麦、青铜峡地域风味小麦、贺兰山地域风味小麦

石嘴山地域风味小麦、红寺堡地域风味小麦、沙坡头地域风味小麦

 

 

8章:大西北小麦杂粮营养适配面粉原料之“特色杂粮”

 

1、青海高原世界屋脊特色青稞麦

大西北的青海高原、甘南高原是世界屋脊的一部分,世界屋脊青稞麦是青藏高原的一种特色植物,产自海拔2000米以上的世界屋脊上。世界屋脊青稞麦具有强烈的地域特色,具有资源稀缺性特点。世界屋脊青稞麦不但营养丰富,还具有降低血糖血脂等保健功能。有清除体内垃圾和保护血液健康的作用。

 

2、世界屋脊青稞面数字孪生标签

青海湖地域风味青稞面、沧澜江地域风味青稞面、鄂陵湖地域风味青稞面

昆仑山地区特色青稞面、大昭寺地区特色青稞面、纳木错地区特色青稞面

祁连山地域风味青稞面、柴达木地域风味青稞面、金沙江地域风味青稞面

世界屋脊地区特色青稞面、青藏高原地区特色青稞面、川藏高原地区特色青稞面

 

3、大西北高原地区特色野趣荞麦面粉

大西北荞麦是一种粮药兼用的珍贵农作物,荞麦中所含的食物纤维是其他面类的8倍。常吃野趣荞麦能有效降低糖尿病的发生。荞麦之中的芦丁含量远远高于其他农作物,而芦丁是治疗糖尿病的有效成分,荞麦产区居民的血糖值显著低于非产区。在荞麦产区有一个笑话,说整个地区只有两名糖尿病患者,一名是外地人,另一名是不吃荞麦的本地人。

 

4、西北地域风味荞麦面数字孪生标签

山坡地域风味荞麦面、西北地域风味荞麦面、关中地域风味荞麦面

高原地域风味荞麦面、丘陵地域风味荞麦面、旱坡地域风味荞麦面

汉中地域风味荞麦面、西安地域风味荞麦面、陇南地域风味荞麦面

西宁地域风味荞麦面、武威地域风味荞麦面、榆林地域风味荞麦面

 

5、大西北高原地区特色燕麦面粉

大西北燕麦也是一种粮药兼用的珍贵农作物,燕麦脂肪含量在5-9%,相当于大米白面的4-5倍,居所有谷物类之首,燕麦脂肪80%为不饱和脂肪酸,其中亚油酸占脂肪含量的38.1%-52.0%。燕麦还兼具可溶性和不溶性的两种膳食纤维,因而又被誉为天然膳食纤维家族中的贵族

 

6、大西北特色燕麦数字孪生标签

固阳地区特色燕麦面、湟中地区特色燕麦面、武川地区特色燕麦面

西宁地域风味燕麦面、果洛地域风味燕麦面、玉树地域风味燕麦面

丰镇地区特色燕麦面、集宁地区特色燕麦面、商都地区特色燕麦面

乌兰察布地区特色燕麦面、四子王旗地区特色燕麦面、鲁沙尔地区特色燕麦面

 

 

9章:大西北小麦杂粮营养适配面粉原料之“特色杂豆”

 

1、陕北高原地域风味绿豆面粉

神木地域风味绿豆、府谷地域风味绿豆、清涧地域风味绿豆

宝塔地域风味绿豆、子长地域风味绿豆、洛川地域风味绿豆

甘泉地域风味绿豆、米脂地域风味绿豆、志丹地域风味绿豆

横山地区特色绿豆、宜川地区特色绿豆、绥德地区特色绿豆

白云山地区特色绿豆、红石峡地区特色绿豆、宝塔山地区特色绿豆

2、太行山地域风味红豆面粉

晋城地域风味红豆粉、翼城地域风味红豆粉、盐湖地域风味红豆粉

阳城地域风味红豆粉、壶关地域风味红豆粉、灵石地域风味红豆粉

山阴地域风味红豆粉、左云地域风味红豆粉、云冈地域风味红豆粉

五台山地域风味红豆粉、云台山地域风味红豆粉、王屋山地域风味红豆粉

通天峡地域风味红豆粉、九龙峡地域风味红豆粉、京娘湖地域风味红豆粉

3、黄土高原地域风味芸豆面粉

吕梁地区特色芸豆、晋中地区特色芸豆、运城地区特色芸豆

太原地区特色芸豆、大同地区特色芸豆、临汾地区特色芸豆

银川地域风味芸豆、吴忠地域风味芸豆、固原地域风味芸豆

无定河地域风味芸豆、北洛河地域风味芸豆、清水河地域风味芸豆

黄土高原地域风味芸豆、山西高原地域风味芸豆、陇中高原地域风味芸豆

4、河西走廊地域风味蚕豆面粉

武威地区特色蚕豆、张掖地区特色蚕豆、金昌地区特色蚕豆

酒泉地区特色蚕豆、民勤地区特色蚕豆、凉州地区特色蚕豆

天祝地域风味蚕豆、古浪地域风味蚕豆、高台地域风味蚕豆

肃南地域风味蚕豆、玉门地域风味蚕豆、敦煌地域风味蚕豆

5、世界屋脊地区特色黑豆

那曲地区特色黑豆、果洛地区特色黑豆、阿里地区特色黑豆

林芝地区特色黑豆、山南地区特色黑豆、西宁地区特色黑豆

玉树地区特色黑豆、纳木错地区特色黑豆、日喀则地区特色黑豆

青海湖地域风味黑豆、色林湖地域风味黑豆、班公湖地域风味黑豆

世界屋脊地区特色黑豆、青藏高原地区特色黑豆、藏南山地地区特色黑豆

6、内蒙古高原地区特色黄豆

通辽地区特色黄豆、赤峰地区特色黄豆、乌海地区特色黄豆

阿拉善地域风味黄豆、海拉尔地域风味黄豆、科尔沁地域风味黄豆

呼和浩特地域风味黄豆、额尔古纳地域风味黄豆、陈巴尔虎地域风味黄豆

呼伦贝尔地区特色黄豆、锡林郭勒地区特色黄豆、巴彦淖尔地区特色黄豆

内蒙高原地区特色黄豆、鄂尔多斯地区特色黄豆、乌兰察布地区特色黄豆

 

 

10章:大西北小麦杂粮营养适配面粉原料之“瓜果菜泥”

 

大西北拥有沙漠绿洲土壤资源特色,拥有极长太阳光照独特自然条件,拥有昼夜温差极大的气候条件。在得天独厚的自然禀赋环境下,大西北瓜果菜产品品质优口感好,独一无二举世公认,但是,尺有所长寸有所短,由于大西北瓜果菜季节性强,在地域上远离内地城市消费市场,运距长运量大,瓜果菜保质期短容易腐烂,大西北瓜农果农经常遭受过剩卖难损失。

 

大西北“三即鲜”速冻瓜泥果泥的含义,是“瓜果成熟时即时采摘+现场即时速冻加工+即时放入冷库储存”。三即鲜产业链延长了大西北特色瓜果的保质期,解决了保质期短的瓶颈制约问题,化解了果瓜菜过剩卖难的困扰问题。大西北速冻瓜泥果泥是特色食材元素,作为美味型瓜果元素融入到主流面食产品之中,通过高铁航空冷链物流面向全国快速配送到家到店。(共享平台拥有“三即鲜”29303143类商标)

 

1、新疆地区特色三即鲜速冻瓜泥

新疆速冻瓜泥果泥菜泥大单品,是面食类产品的营养功能添加剂,可以作为高颜值美食元素融入到主流面食产品之中,作为功能性餐饮要素融入到主流面食产品之中,作为美味型水果元素融入到主流面食产品之中,利用超低温冷冻加工机械工艺,采取低温冷库储存冷链运输,利用高铁航空面向全国快速配送到家到店。

 

和田地域风味甜瓜泥、哈密地域风味蜜瓜泥、拜城地域风味甜瓜泥

伊犁地域风味香瓜泥、霍城地域风味西瓜泥、福海地域风味南瓜泥

北屯地域风味蜜瓜泥、墨玉地域风味甜瓜泥、奇台地域风味香瓜泥

阿克苏地域风味甜瓜泥、吐鲁番地域风蜜瓜泥、胡杨河地域风味蜜瓜泥

 

2、新疆地域风味三即鲜速冻水果泥

新疆速冻果泥大单品,是面食类产品的营养功能添加剂,速冻果泥所使用的工艺,无需添加任何防腐剂、香精、色素等化学物质,其本质只是水果的另外一种形态,做到了营养与美味二者兼得,所以速冻果泥更加卫生、营养、健康,也更适合给婴儿、儿童及老年人补充维生素。

 

伽师地域风味甜瓜泥、和田地域风味核桃泥、库车地域风味白杏泥

叶城地域风味石榴泥、富蕴地域风味香梨泥、伊犁地域风味苹果泥

呼图壁地域风味无花果泥、石河子地域风味西瓜泥、喀什地域风味樱桃泥

吐鲁番地域风味葡萄泥、玛纳斯地域风味石榴泥、五家渠地域风味蟠桃泥

 

3、河西走廊地域风味三即鲜西瓜泥

大西北速冻菜泥瓜泥产品是在产地一次性加工完成的,在冷库条件下保质把握性大,瓜泥果泥产品形式客单价低,产品包含着自然水,微量营养元素不丢失,营养成分比较全面,保持了原生态风味特色,速冻瓜果菜泥产品采取2kg小包装,直接配送到渠道制作终端,在和面时进行缓化按比例添加,利用机械进行混合醒发揉面制作成面类美食。

 

武威地域风味西瓜泥、民勤地域风味西瓜泥、凉州地域风味白兰瓜

金昌地域风味西瓜泥、张掖地域风味西瓜泥、高台地域风味白兰瓜

临泽地域风味西瓜泥、酒泉地域风味西瓜泥、敦煌地域风味白兰瓜

瓜州地域风味西瓜泥、玉门地域风味西瓜泥、嘉峪关地域风味西瓜

 

4、黄河几字湾地区特色三即鲜西红柿泥

西北地区拥有沙漠绿洲自然资源,昼夜温差大,日照时间长,河套地区拥有西红柿胡萝卜南瓜等菜泥食材资源,瓜果菜泥是稀缺的大健康食材元素,将其作为功能营养要素,采取速冻菜泥瓜泥产品形式,作为小麦主流面粉的搭档伴侣,融入到馒头面条等面食品之中。融入到面包蛋糕等烘焙食品之中,为大西北营养优混适配面粉美食增砖添瓦。

 

河套地域风味西红柿、临河地区特色西红柿、五原地区特色西红柿

陕坝地区特色西红柿、绥远地区特色西红柿、磴口地区特色西红柿

乌拉山地域风味西红柿、土默特地区特色西红柿、察哈尔地区特色西红柿

杭锦后地区特色西红柿、乌拉特地域风味西红柿、阿拉善地域风味西红柿

 

5、内蒙土默特高原三即鲜速冻南瓜泥

西北地区光照资源最充足,光照时间长,是一种得天独厚的自然资源,诸如,毛乌素沙漠地域风味的南瓜,河套地区特色的西红柿,乌兰察布的冷凉蔬菜胡萝卜等,都是独具西北特色的食材要素,是稀缺的食材元素,将其作为特色要素注入到大西北面粉美食之中,会为大西北大西北面粉美食注入颜值增光添彩。

 

河套地域风味南瓜、临河地区特色南瓜、五原地区特色南瓜

陕坝地区特色南瓜、绥远地区特色南瓜、磴口地区特色南瓜

杭锦后地区特色南瓜、乌拉特地域风味南瓜、阿拉善地域风味南瓜

乌拉山地域风味南瓜、土默特地区特色甘蓝、察哈尔地区特色白菜

 

6、大西北地域风味三即鲜马铃薯泥

大西北“三即鲜”速冻瓜泥果泥的含义,是“瓜果成熟时即时采摘+现场即时速冻加工+即时放入冷库储存”。三即鲜产业链延长了大西北特色瓜果的保质期,解决了保质期短的瓶颈制约问题,大西北速冻瓜泥果泥是特色食材元素,作为美味型水果元素融入到主流面食产品之中,通过高铁航空冷链物流面向全国快速配送到家到店。

 

青海地区特色马铃薯泥、宁夏地区特色马铃薯泥、银川地区特色马铃薯泥

新疆地区特色马铃薯泥、西安地区特色马铃薯泥、汉中地区特色马铃薯泥

兰州地区特色胡萝卜泥、武威地区特色胡萝卜泥、张掖地区特色胡萝卜泥

酒泉地区特色胡萝卜泥、定西地区特色胡萝卜泥、天水地区特色胡萝卜泥

 

 

中集:打造大西北特色面粉美食芯片融入内需消费大市场

 

 

我国大西北创造了许多文明成果,为中华民族作出了许多重要贡献。我国古代的小麦,就是由西部民族引入的,经过长期的发展,终于取代了黄河流域黍粟的地位,成为了我国广大居民的主粮。西部民族不仅引入了麦作文化,还推动了麦面加工技术,推进了面食文化的发展。并将磨面制饼技术传入了中原,丰富了我国的饮食生活内容,让大西北面粉美食在中国餐饮业中扮演了重要角色。

 

大西北地区杂粮杂豆是粮药兼用的珍贵农作物,具有强烈的地域特色,具有资源稀缺性特点,是中国特色农业中的一个重要元素。大西北地区以面食为主流食品,花样繁多品种丰富多彩,将杂粮杂豆作为健康要素注入到主流面食结构中,将杂粮杂豆与面类主流餐桌食品融合,采取鸡尾酒混搭方式融入一日三餐,成为小麦粉主流面食的搭档伴侣,为大西北面粉美食注入颜值增光添彩。

 

第四部分:大西北小麦杂粮特色面粉引领传统面食新发展格局

 

 

“营养适配面粉美食模块”是采取芯片化方式组合封装而成的,将“大西北美食元素”嵌入到“大西北美食芯片”之中,将“三现鲜食材”要素组合进“大西北美食芯片”之中,把“品牌商标”要素封装到“大西北美食芯片”之中,把“特征标签”要素也封装进“大西北美食芯片”之中,从而实现了从原料食材到餐桌菜品的垂直化系统集成。

 

“营养适配面粉美食模块”是一个能封装的容器,是一个可灵活组装的积木块,根据不同应用场景进行芯片化封装,采取嫁接标配方式嵌入各类餐饮店业态。大西北美食芯片是利用多样化食材要素排列组合而成的,利用大西北美食芯片嵌入各种餐饮门店,从而实现从原料食材到餐桌菜品的系统集成,进一步实现线上线下结合一体化运营。

 

“营养适配面粉美食模块”针对大中餐馆的赋能资源,采取嫁接方式嵌入到大中型餐馆之中。美餐盒子模块与电视盒子具有异曲同工之妙,都是采取盒子方式融入原有产品业态之中。一个餐饮会员店可以引入几个美餐盒子模块,某个模块可采取嫁接方式进入不同业态门店,从而成为每一家餐馆会员店的标配。

 

 

11章:大西北小麦杂粮营养适配面粉智能锅蒸馒头

 

1、馒头花卷是中国人喜闻乐见的早餐食品,是中国人百吃不厌的主食产品。大西北面粉美食产业互连网平台实行全国大布局,在城市周边食品工业园建设营养适配面粉车间,生产特定人群营养适配面粉,生产营养优混个配面粉,就地就近即时配送到社区网连厨房早餐店。

 

2、店场互连网平台以社区为单位实施早餐连网工程,对接应用鸿蒙OS物联网操作系统,推行社区营养适配面粉早餐店厨房设备网络化,实施家庭智连厨房设备智能化,实现“社区网连厨房Vs家庭智连厨房”互连互通互操作。

 

3、华为鸿蒙OS是未来万物互联时代的操作系统,具有分布式跨终端多场景等特点, 店场网平台应用鸿蒙物联网操作系统,实现小麦杂粮优混面粉车间与早餐店厨房互连互通互操作,并且与个人健康档案可穿戴设备连网,提供营养适配面粉面团制作的营养适配馒头。

 

4、三现鲜优混个配面粉车间与餐馆厨房间是网络化互联的,是由华为云连厨房大脑进行调度配置的。并且与个人健康档案和可穿戴设备连网,可以提供小麦杂粮营养优调适配面团产品,即时配送到营养适配面粉社区网连厨房早餐店,为消费者提供营养适配馒头预制品。

 

5、社区网连厨房生产三现鲜馒头花卷预制品,头天晚上利用微型智能车配送到家,放在家庭厨房智能电蒸锅里保存,夜间智能电蒸锅定时启动加温蒸熟,保持在恒温上等待食用,这样,就能够让上班族在早晨吃上新鲜热乎的营养适配早餐馒头。

 

6、华为手中拥有一大一小两个带屏幕的智能终端,智能手机是小屏,智能电视是大屏。华为大小双屏实现联手操作,利用高清视频为居民早餐制作现场指导,还可以通过元宇宙视频途径进入农场工厂选购大西北特色营养适配面粉。

 

 

12章:大西北小麦杂粮营养适配面粉智能锅蒸包子

 

1、包子是中国人喜闻乐见的美味食品,是居民早餐不可或缺的当家品种。三现鲜早餐包子是使用大西北小麦杂粮面粉制作的,采取营养适配面粉皮+三现鲜肉蛋菜馅方式组合而成的,实现了+的跨界组合,由社区网连厨房与家庭智连厨房协同制作三现鲜营养适配包子。

 

2、在社区网连厨房生产三现鲜营养适配包子预制品,前天晚上用微型智能车配送到家,存放在家庭厨房智能电蒸锅里,夜间智能电蒸锅定时自动加温蒸熟,保持在恒温上等待食用,让上班族在家中吃上新鲜热乎的营养适配早餐包子。

 

3、华为鸿蒙OS是未来万物互联时代的操作系统,具有分布式跨终端多场景等特点, 店场网平台应用鸿蒙物联网操作系统,对家庭厨房智能设备进行智能化操控,让家厨智能电蒸锅定时启动加温,蒸熟之后保持恒定温度待餐。

 

4、华为手中拥有一大一小两个带屏幕的智能终端,智能手机是小屏,智能电视是大屏。华为大小双屏实现联手操作,利用高清视频为居民营养适配早餐制作现场指导,还可以通过元宇宙视频途径进入农场选购包子皮和包子馅食材。

 

5、在食材基地生产三现鲜包子单一基馅,然后殊途同归配送到社区营养适配早餐店,在三现鲜早餐包子铺里进行合馅。根据消费者需求调制成各种口味,采取手工或机制方式制作三现鲜营养适配包子。

 

6、在鲜花优势产区生产单一型“三现鲜花包子馅”,在鲜肉优势产区生产单一型“三现鲜肉包子馅”,在鲜菜优势产区生产单一型“三现鲜菜包子馅”,在鲜菇优势产区生产单一型“三现鲜菇包子馅”等等,利用高铁或航空端到端快速配送到会员连锁店。

 

 

13章:大西北小麦杂粮营养适配面粉智能火锅煮面条

 

1、 面条是中华民族面食文化中的一个重要流派,中国幅员辽阔,民族众多,口味不同,面条作法各异,由此发展出了五光十色各式各样的面条。三现鲜营养适配火锅面是嫁接在火锅上的一种面条消费方式,跨界融合了麻辣烫元素,既时尚新潮又具有口感刺激。

 

2、三现鲜营养适配火锅面使用大西北小麦杂粮优混面粉,营养适配面粉拥有大健康概念,藏酷青稞面与蒙酷荞麦面可以降低体重减少肥胖,具有保健功能作用,能够治未病。是由温饱型进入小康社会的健康生活方式,正在被越来越多的消费者青睐和选择。

 

3、藏酷青稞面是健康特色十足的功能食品,但是城市人嫌麻烦不愿自己动手做,还有一个问题就是他们不会做。所以,仅提供原料青稞荞麦是不成的。大西北小麦杂粮优混面除了拥有健康功能,还要解决方便化的问题,还要拥有美味特色魅力,才能吸引城市青年人这个主流消费群体。

 

4、三现鲜营养适配火锅面餐馆建在社区里,解决了地域方便化的问题。三现鲜营养适配火锅面馆24小时营业,解决了时间方便性问题。三现鲜营养适配火锅面是现场制作的,解决了藏酷青稞面的新鲜方便问题,还在三现鲜火锅调料的帮助下,具备了味美时尚的特色,解决了杂粮产品的口感改善问题。

 

5、三现鲜营养适配火锅面具有麻辣烫刺激元素,三现鲜营养适配火锅面拥有各色锅底汤料,具有鲜美的口感体验,消费者还可以根据各自的口味选择调料,口味完全由消费者自己来选择,充分满足了消费者多样化个性化需求。

 

6、在社区网连厨房生产三现鲜营养适配面条预制品,这是社区居民个性化定制的鲜湿面,当晚利用微型智能车配送到家,翌日早晨在家庭餐桌上用智能火锅煮面条,让上班族能够在家中吃上现煮的营养适配早餐面条。

 

14章:大西北小麦杂粮营养适配面粉数字智能火锅饺子

 

1、火锅是成熟的消费形式,饺子是国人喜闻乐见的产品形式,二者都拥有现成的庞大消费人群。三现鲜小麦杂粮营养适配饺子皮营养丰富,还具有降低血糖血脂等保健功能。三现鲜火锅饺解决了杂粮食品制作麻烦口感差问题,也在火锅调料的帮助下,具备了味美时尚的特色。所以会受到城市人的欢迎和追捧。

 

2、在社区网连厨房制作三现鲜营养适配饺子预制品,晚上利用微型智能车配送到家,放置在家庭厨房保鲜柜里,翌日早晨在餐桌上用火锅煮饺子,采取语音方式定制早餐食用时间,上班族就可以吃上现煮的营养适配早餐饺子。

 

3、三现鲜营养适配火锅饺采用煮制工艺,使用的厨具设备是智能电煮锅,智能操控的参数是温度和时间。将饺子或馄饨放入智能电火锅中,煮制过程就不需要消费者操心费神了。如同在汽车上使用智能导航一样,只要告诉导航去什么地方就OK了。

 

4、城市食品工业园为营养适配早餐店提供预冷面团,提供饺子皮半成品等等。这样,社区早餐网连厨房的工作量就大大减少了。由鸿蒙OS进行智能调度匹配,三现鲜营养适配饺子皮是定制的,在品种上可以精准对接,在时间上能够即时化衔接。

 

5、三现鲜营养适配火锅饺突出了三现鲜饺子馅特色,拥有三现鲜油菜花馅、三现鲜牡丹花馅、三现鲜茉莉花馅等等。还有海洋风味特色虾仁馅,利用三现鲜鸡蛋做馅料,利用三现鲜盆鲜菜作为伴侣菜等等。

 

6、三现鲜花饺子馅是最大特色,在田间进行采摘之后立即进行预冷处理,使用泡沫包装箱进行保温储存运输,利用高铁或者通用航空端到端快速运输配送。农牧场与餐饮店直接对接交易,提高了产销供需对接效率。

 

15章:大西北小麦杂粮营养适配面粉数字孪生烤炉烧饼

 

1、我国大西北创造了许多文明成果,为中华民族作出了许多重要贡献。如开拓丝绸之路,如唐僧西域取经。我国古代的小麦,就是由西部民族引入的,成为我国广大居民的主粮。西部民族不仅引入了麦作文化,还推动了麦面加工技术,推进了面食文化的发展。并将磨面制饼技术传入了中原,丰富了我国的饮食生活内容。

 

2、大西北营养适配烧饼是一个西北特色小吃大单品,拥有大西北特色源远流长的餐饮文化,拥有自己的品牌故事,拥有自己独具的地域风味,拥有自己与众不同的独门绝技,拥有自己遍布城乡的庞大粉丝人群。诸如新疆塔克拉玛干沙漠馕坑烤馕,内蒙大草原蒙古包烤烧饼,陕北延安窑洞炭火烤馍等等。

 

3、营养适配面粉美食平台通过元宇宙虚实孪生建模处理,把互相分离的实体世界与虚拟世界进行融合,三现鲜营养适配面粉烧饼利用地域特色场景资源,挖掘利用地域风味美食资源,挖掘利用地区特色食材资源,利用元宇宙提供食物产地特色景观的沉浸式体验,不仅仅是一饱口福实现舌尖享受,还能够一饱眼福实现视觉享受。

 

4、销售终端的电烤炉与原料产地的炭烤炉是数字孪生的,是连网同步运营的,消费者在餐厅里通过元宇宙视频,能够利用VR进入原产地农家乐里的烤馍现场,与新疆塔克拉玛干沙漠烤馕老板娘对话交互,进入呼伦贝尔草原烤蒙酷烧饼现场,通过虚拟途径进入陕北高原,进入窑洞烤馍现场参与交互。

 

5、三现鲜营养适配面粉烧饼具有地域特色景观,能够给予消费者身临其境的沉浸式体验,能够跨越物理距离实现远在千里近在眼前,能够吸引消费者围绕产品进行交互交易,能够吸引农场主到元宇宙网络上直播销售,能够吸引消费者来元宇宙场景下购物。消费者能够享受到身临其境的沉浸式消费体验,对于那些见所未见的奇特景观,能够大开眼界一饱眼福。

 

6、元宇宙将过去需要采取物理方式解决的问题,转变为通过虚拟方式进行解决,大西北特色烧饼利用温度传感器数据建模,将炭火烤馍的温度波动曲线记录描述下来,将烤炉烤制过程的温度变化过程图形化描述,如同心电图化验单,对炭火烤馍物理过程进行数字化记录,构建炭火烤馍仿真数字模型,不同烘焙食物品种,不同原料食材配方,都构建不同的数字模型软件模块。

 

 

 

第五部分:大西北小麦杂粮特色面粉烘焙食品数字智能应用场景

 

 

现代烘焙食品种类繁多丰富多彩,烘焙美食产品外观新潮时尚,颜值高口味好,符合年轻人的胃口。当今,烘培美食店在大中小城市如雨后春笋般涌现,培育了大量消费人群,培养了人们对烘焙食品的消费习惯。三现鲜烘焙美食平台站在烘焙业巨人肩膀上,采取跨界融合嫁接渗透方式介入烘焙业,为烘焙业增砖添瓦增光添彩。具体说,就是为烘焙面团生产增智能化之砖,为烘焙原料面粉添大西北特色之瓦,为烘焙美食消费场景添元宇宙沉浸式体验之彩。

 

 

16章(面粉篇):在供给侧为创新型烘焙业提供多元素集成型面粉

 

面粉是烘焙美食的基础性原料,创新型烘焙业要从面粉原料入手,在供给侧为烘焙行业提供特色面粉食材。充分利用面粉可塑性强,包容性能好的特点,集成多种餐饮元素嵌入到“集成型面粉”之中。将大健康要素嵌入到“集成型面粉”之中,将绿色低碳要素嵌入到“集成型面粉”之中,将大数据要素嵌入到“集成型面粉”之中,将美味方便要素嵌入到“集成型面粉”之中等等。

 

1、为烘焙面粉注入大西北特色小麦元素

大西北特色小麦品质优特色突出,是创新型烘焙食品的专用面粉原料。新疆特色小麦利用冰川雪水灌溉,在沙漠绿洲独特的土壤条件下生长,利用充足的日照时间,白天黑夜悬殊的昼夜温差,成就了其特色突出的优良品质。黄河几字湾河套平原上的特色小麦,引入黄河水灌溉,利用土壤湿润大气干燥的特殊气候环境,也是特色突出品质优良的小麦面粉。

 

2、为烘焙面粉注入大西北健康杂粮元素

大西北是我国特色小麦面粉的重要产区,也是我国杂粮杂豆面粉的重点产区,西北地区杂粮杂豆富含膳食纤维,可以作为营养强化元素注入到烘焙食品之中。大西北杂粮杂豆是健康餐饮要素,具有资源稀缺性特点,能够满足现代人对健康食品的需求,大西北要高举大健康餐饮元素这面旗帜,将杂粮杂豆转型为面粉形态,成为营养优混个配面粉不可或缺的重要角色。

 

3、为烘焙面粉注入大西北瓜果菜泥元素

大西北速冻瓜泥果泥菜泥大单品,是面食类产品的营养功能添加剂,可以作为高颜值美食元素融入到烘焙美食之中,作为功能性餐饮要素融入到烘焙美食之中,作为美味型水果元素融入到烘焙美食之中,冷冻瓜果菜泥利用超低温冷冻加工制造工艺,采取低温冷库储存冷链运输,利用高铁航空面向全国快速配送到烘焙连锁店。

 

4、为集成型烘焙面粉注入人工智能元素

把大西北健康杂粮面粉与小麦杂粮面粉进行优混,根据消费者个性化营养需求进行营养适配,采取鸡尾酒方式优混个配成为新面粉品类。在营养优混个配面粉烘焙中心厨房里,对接个人健康档案,连接个人可穿戴设备,针对消费者实时健康状况营养个配复合型面粉,为消费者提供营养优调适配面粉烘焙美食。

 

5、为烘焙面粉注入工业互联网云制造元素

利用工业园厂房设施生产营养优混适配面粉,就近供应城市内烘焙食品中心厨房。由于在工厂车间里可以机械化智能化批量生产,这样烘焙食品中心厨房的工作量就大大减少。由智慧城市云大脑进行智能调度匹配,营养优混面粉在品种上能够实现定制化,在供给时间上能够实现即时化,在品种上可以精准对接,在时间上能够即时化衔接。

 

6、为烘焙面粉注入智慧医疗大健康元素

大西北小麦杂粮营养适配面粉烘焙美食,根据个体健康状况进行营养个配,营养功能针对性更强,矛头指向与食物相关性强的慢性病,对这些食品相关性疾病进行干预防控,在线上个人健康档案可以提供依据,个人可穿戴设备能够提供实时健康状态,提供这个人身体健康相关大数据等等。

 

 

17章(面团篇):为烘焙车间生产预制面团提供数字智能解决方案

 

“三现鲜预制面团”是烘焙美食半成品,其不同于保存期较长的冷冻面团,这是一种本地化随时随地就近半成品供给方式,根据终端门店即时化需求,在中心厨房里进行即时化加工制作,快速将预成型面团配送到销售终端,餐饮零售门店实时放入烤箱内,实现“现烤+现送+现吃”三现鲜产销模式,在品种上可以个性化精准对接,在时间上能够实现即时化衔接。

 

1、配料管控智能化

三现鲜烘焙业主原料是大西北特色小麦杂粮优混面粉,由同城营养适配面粉生产厂家提供,作为面包基础原料供三现鲜烘焙中心厨房使用,在中心厨房与其他多种面包原辅材料混合搅拌。在配料环节应用5G物联网进行智能化操作,根据配方利用智能电子秤自动化称重。为多种多样的面包原辅材料建立分类标签,按品类名称分别自动化计量,由智能软件控制按照规定顺序添加混合搅拌。

 

2、搅拌管控智能化

在配料工序完成之后,进入机器搅拌阶段,将各种原辅材料进行均匀混合,搅拌是利用搅拌机进行操作的,过去搅拌机速度及揉面次数操作,都是由经验丰富的老师傅来掌控的。今后将通过机器学习开发智能软件,中心厨房搅拌设备是由软件智能化操控的,在搅拌机上安装传感器,由软件智能调控搅拌速度和搅拌时间,根据不同品种场景需求,对面粉水分及其他原辅材料进行智能添加搅拌,在计算机视觉调控下进行智能化滚揉操作。

 

3、温度管控智能化

在预冷面团生产制作中,温度管控涉及的范围很广,有配料和面的水温、搅拌过程中面团的温度、面团发酵温度等。哪个环节的温度没有管控好,都会影响面团产品质量。比如,打面温度过低,易造成面包体积过小;发酵温度太高,易导致面包组织不均匀;发酵温度太低,易造成面包内部有洞;三现鲜烘焙中心厨房设备应用5GAIoT),针对各个不同场景需求,安装专门传感器进行智能化温度调控。

 

4、湿度管控智能化

湿度是面团发酵的三大要素之一,是一个不能被忽视的细节。在面团基础发酵时,面团湿度控制在75%为宜。中间醒发时,要求面团湿度在75%左右。:最终发酵时面团的湿度控制在80%—85%比较适合。发酵湿度过低会影响面包的正常发酵;如果发酵湿度过高,面团表面易形成气泡,造成面包内部组织不良。中心厨房设备应用5GAIoT),针对各个不同制作环节场景需求,安装专门传感器对湿度进行智能化调控。

 

5、发酵管控智能化

面团发酵过程牵一发而动全身,制作出来的面包好不好吃,取决于面团发酵是否成功,而影响面团发酵质量的因素很多,几乎涉及面团生产各环节方方面面。传统面团生产方式,完全依靠老师傅技术水平高低,靠面包师一双眼睛观察面团在发酵中的膨胀程度;面包师凭鼻子闻酵种气味是否正常;靠一双手感知面团状态了解是否到位等等;三现鲜烘焙平台将面包师的隐性经验知识数字化,利用传感器采集数据传输到云平台,在平台上构建数字模型,如同中成药一样是优选出来的验方,为分布式面团生产车间提供通用性智能化云服务。

 

6、构建面团生产数据模型

在面团发酵生产过程中,将关系面团发酵质量的相关因素进行要素化分类,利用传感器进行数据化描述记录。诸如,将面包配方中每一原辅材料按种类对添加数量进行记录,对面团制作各环节温度湿度变化曲线进行记录,形成数字化图形数据(如同心电图)。应用机器深度学习构建神经网络模型,对每一品种面包的全生命周期进行数字化描述,为某个面包师每一作品进行数字化建模,选择优秀面包数字模型存放在模型数据库里,面向分布式面团生产厂家推广复制重复使用。

 

 

(一)将面包师隐性知识显性化

制作面包是一个手艺活,面包师的手艺是多年经验积累结晶,是试错总结出来的,面粉配比不合适就调节比例,温度不行就调节温度,发酵时间不行就调节发酵时间。经过多年持续不断的尝试,才历练出制作完美面包的真功夫。烘焙美食平台将优秀面包师的手艺挖掘出来,将隐性知识显性化,让优秀面包作品能够传承下来,成为可复制的共享美食,实现撒向人间都是爱。

(二)将各类生产要素数据化

烘焙美食平台将面团生产要素数据化,诸如,这些原辅材料都是什么品种,各自的重量是多少,都自动化地记录下来,对生产过程每一时点的温湿度持续时间,都精确进行数字化记录描述,形成数据化曲线模型,并将这些元素集成为标准化模块,如果其中一个要素发生了变化,其他要素也要相应进行调整变动,就成为另一个模型,如同棋盘上某一枚棋子移动一步,整个棋盘就变成了另一个图形。

(三)为优秀作品数字化建模

烘焙美食平台对优秀面包师创做的优秀作品进行数字化建模,对各种原辅材料进行要素化处理,与发酵质量相关的要素进行数据化记录,诸如温度要素、湿度要素,持续时间要素,搅拌速度要素,将面包师优秀面包作品数字化记录描述,对每一种面包制作全生命周期进行数字化记录描述,利用与发酵质量相关的全部要素进行数字化建模。

(四)利用优秀作品数据模型进行大量复制

对每一配方工艺的面包进行数字化记录描述,将众多最佳面包作品的数据模型放置在数据库里,模型库里面有多种多样的面包烤制模型,向有这种个性化需求偏好的消费者推荐,有不同配方不同原料的,有不同师傅不同工艺的,向喜欢这一特色面包的粉丝提供,供消费者个性化选择。不同师傅的操作手法是不一样的,喜欢这个师傅手艺口味的,就用这位师傅的数字孪生仿真模型来复制。

 

 

18章(面包篇):为销售终端现烤现吃面包提供三现鲜应用场景

 

1、在烘焙食品行业之中,面包是一个十分重要的角色,她是西方饮食文化的精华,是营养健康食品中的一个代表。面包通过微生物发酵工艺,化解了消化吸收障碍因素,更容易被人体消化吸收。面包在制作过程中,经过发酵膨胀形成了丝窝空洞,由酵母菌发酵制造出了网络空洞架构,所以面包质地松软,适口性美味感更强。

 

2、面包能够融合消化多种面粉类食材元素,在大西北营养适配面粉推广中扮演重要角色。面包产品形式多种多样丰富多彩,给人赏心悦目的良好感觉,面包产品体型较大,给人物超所值性价比高的感觉,不会吃进大量碳水化合物,减轻了减肥人群的心理负担。面包在口味上可塑性强,可以打造多种多样口味的个性化面包。

 

3、早餐在一日三餐之中,高频刚需不可或缺,面包是一个适合早餐的烘焙食品,是早餐消费升级的重量级种子选手。大西北小麦杂粮营养适配早餐面包,添加了膳食纤维等健康功能食材,产品外观形式新潮时尚,颜值高口味好,符合现代年轻人的胃口。深受青年消费人群的喜欢信任。

 

4、利用传感器将面包烘烤温度变化曲线记录下来,形成数字化仿真模型,不同师傅的操作手法是不一样的,喜欢这个师傅手艺口味的,就用这位师傅的数字孪生仿真模型来复制,模型库里面有多种多样的面包烤制模型,有不同配方不同原料的,有不同师傅不同工艺的,供消费者个性化选择。

 

5、销售终端的电烤炉与原料产地的电烤炉是数字孪生的,是连网同步运营的,消费者在餐厅里通过元宇宙视频,能够利用VR进入原产地农家乐烤面包现场,与新疆塔克拉玛干沙漠烤面包老板娘对话交互,进入河西走廊烤面包坊现场,通过虚拟途径进入陕北高原,进入窑洞烤面包现场参与交互。

 

6当今,烘培面包店在大中小城市如雨后春笋般涌现,培育了大量消费人群,培养了人们对面包食品的消费习惯。三现鲜面包平台站在巨人肩膀上再接再厉,采取跨界融合嫁接渗透方式介入烘焙业,为面包食品增砖添瓦增光添彩,具体说,就是为面团生产增智能化之砖,为面包原料面粉添大西北特色之瓦,为面包食品消费添元宇宙沉浸式场景之彩。

 

 

19章(景观菜):为餐桌烘焙景观菜标配元宇宙沉浸式消费体验

 

1、大西北小麦杂粮营养适配面粉美食平台,在销售渠道建设上,不是另起炉灶新建烘焙食品连锁店,不是建设面包房,也不是自建蛋糕坊,而是选择为餐饮店提供营养适配面粉食材,采取大单品形式融入到餐饮业态之中,为酒店餐桌提供烘焙食品景观菜,比操作一个门店颗粒度更小,满足个性化需求的针对性更强。

 

2、餐桌三现鲜景观菜是一个新物种,是利用面粉食物极强的可塑性打造的,既是一道菜也可以当饭吃。在主菜没有上来之前,先占着嘴垫垫底。面粉类食材可塑性强,烘焙食品形象度高,可以展现多种多样色彩,能够塑造形态各异的景观形象,能够把宴会餐桌开发成烘焙食品的展台。

 

3、利用三现鲜餐桌面粉美食景观菜的强渗透性特点,将其融入到各种主题聚餐宴会场景之中,提供与宴会主题相关的景观菜品,诸如,在婚礼现场为与会嘉宾提供喜糖型烘焙食品,在寿宴现场为与会嘉宾提供生日寿桃烘焙食品,在教师节为恩师敬献三现鲜谢师蛋糕,在父亲节向老爸敬献三现鲜敬老蛋糕,在情人节敬献三现鲜玫瑰花面包,在中秋节利用快递敬献三现鲜月饼。

 

4、三现鲜营养适配面粉美食平台,通过元宇宙虚实孪生建模处理,把互相分离的实体世界与虚拟世界进行融合,三现鲜营养适配面粉美食利用地域特色场景资源,挖掘利用地域风味烘焙美食资源,利用元宇宙提供食物产地特色景观的沉浸式体验,不仅让消费者一饱口福实现舌尖享受,还能够一饱眼福实现视觉享受。

 

5、销售终端的电烤炉与原料产地的炭烤炉是数字孪生的,是连网同步运营的,消费者在餐厅里通过元宇宙视频,能够利用VR进入原产地农家乐里的烤面包现场,与新疆塔克拉玛干沙漠烤馕老板娘对话交互,进入呼伦贝尔草原烤蒙酷烧饼现场,通过虚拟途径进入陕北高原,进入窑洞烤馍现场参与交互。

 

6、元宇宙将需要采取物理方式解决的问题,转变为通过虚拟方式进行解决,大西北特色面包利用温度传感器数据建模,将炭火烤面包的温度波动曲线记录描述下来,将烤炉烤制过程的温度变化过程图形化,如同心电图化验单,对炭火烤面包物理过程进行数字化记录,构建炭火烤面包仿真数字模型,为不同原料食材配方的烘焙美食,构建不同的数字模型软件模块。

 

 

20章(元宇宙):在大西北特色面粉产地应用元宇宙举办主题宴会

 

1、营养适配面粉面包具有大西北地域特色,拥有大西北源远流长的餐饮文化,拥有自己独特的品牌故事,拥有自己独具的地域风味,拥有自己与众不同的独门绝技,拥有自己遍布城乡的庞大粉丝人群。诸如新疆塔克拉玛干沙漠馕坑烤面包,内蒙大草原蒙古包烤面包,陕北延安窑洞炭火烤面包等等。

 

2、三现鲜营养适配面粉面包具有地域特色景观,通过元宇宙能够给予消费者身临其境的沉浸式体验,能够跨越物理距离实现远在千里近在眼前,能够吸引消费者围绕产品进行交互交易,能够吸引农场主到元宇宙网络上直播销售烘焙美食,能够吸引消费者来元宇宙场景下购物。消费者能够享受到身临其境的沉浸式消费体验。

 

3、大西北特色食材产地特色景观拥有元宇宙价值,我们将地域特色民俗文化挖掘出来,用来提升烘焙食品沉浸式消费体验,在嫁接了烘焙食品模块的餐厅里,对接元宇宙VR/AR虚拟现实技术,在现场提供敬献三现鲜烘焙食品的场景仪式,通过元宇宙在虚拟现场面对面敬献。

 

4、在特色面粉产地应用元宇宙举行招待宴会,亲戚朋友可以在异地远程参加宴会,利用元宇宙在虚拟现场致辞讲话,采取虚拟视频方式献歌一首,异地分会场餐厅已经备好了三现鲜敬礼酒,有红酒、白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、青稞酒等等,嘉宾可以分享多种大西北特色面粉的烘焙美食,嘉宾贵客可以异地参加主题宴会,可以通过元宇宙在虚拟空间进行互动。

 

5、利用元宇宙提供沉浸式欢乐型消费体验,可以在虚拟空间致辞讲话,唱歌敬酒献哈达,身穿民族服饰的美女手拉手跳舞,真人歌手现场唱歌收费高,虚拟人现场唱歌收费低,还能够表达情绪发泄感情,民族歌手唱歌敬酒献哈达(三现鲜敬礼酒),虚拟人唱歌伴舞斟茶(三现鲜茶)

 

6、创新型烘焙食品能够提供刺激性气氛场景,对接元宇宙制造激发情绪的情节内容,采取虚拟方式开展民族风情欢迎仪式,在元宇宙上举办篝火晚会安代舞,隆重推出制造惊喜的烘焙美食,与会者参与分享,借助现代餐厅富丽堂皇的硬件设施,借巢孵卵借梯上楼借花献佛,给与烘焙食品消费者沉浸式消费体验。

 

 

 

下集:大西北营养适配面粉食物物联网模块链条网络架构

 

 

 

特定行业平台需要有一双独具慧眼,能够发现找到全行业共享价值点,还要拥有神通广大的AIoT能力。行业大数据价值点是稀缺资源,存在于产业链节点之中(模块化);或者需要通过构建“区块链条”来实现(链条化);或者需要进一步将链条连接成为网络(网络化),才能够形成更多更大价值点。“模块化+链条化+网络化”三位一体,形成大西北营养适配健康面粉食物物联网体系架构。

 

农业产加销业务属于离散型制造业,在地域上是分布式进行的,不是集中在一个地域空间里完成的。应用5G实施产业物联网,不是笼统地将所有设备全部互连,不能面面俱到贪多嚼不烂。而是采取模块化、链条化、网络化方式分门别类操作实施。如果将“链条化”比喻成长江大河,“网络化”就等同于汪洋大海,产业节点智能终端就相当于码头港口。

 

“模块化、链条化、网络化”是产业物联网的三部曲,是分门别类操作实施的,三者之间有分有合,互相联系又分别创造独立价值。就是说,产业链节点模块化具有独立的价值,体系化连接的产业链条也拥有独立的价值,数据平台集聚连接形成网络化生态系统更具创新价值。能够通过数字化转型为传统产业赋能,实现成百上千倍的成本降低,实现成千上万倍的效率提高,实现几倍十几倍的价值增加。

 

第六部分:大西北小麦杂粮优混营养适配面粉食物物联网

 

大西北小麦杂粮营养适配面粉食物物联网,是以面粉食物为主角的产业内容物联网,主角是营养适配面粉食物,物联网智能设备是工具做配角。面粉食物物联网通过节点智能终端解决产业链痛点问题,节点智能终端是专门化的,是跨地域分布式部署的。智能终端设置在关键节点上,同类传感器与专业 AI云大脑单线连接,组成AIoT1+1)专业模块,由专业模块从事专项智能业务操作,AI云大脑相当于物联网智能枢纽分析调度中心。

 

 

21章:面粉食物物联网Vs食材食物物联网

 

1、内容产品是主角设备是配角

物联网下游应用是多样化碎片化的,需要构建具有行业特点的物联网体系。笔者将农业物联网分成三大类别:1)营养适配面粉食物物联网(2)三现鲜食材食物物联网(3)放牧场饲养动物物联网。“内容产品”与“智能设备”有主次之分,虽然二者都是“物”,并不是一字并肩王,其中内容产品是主角,智能设备只是操作工具,是根据主角需要进行配置的。

2、营养适配面粉食物物联网

大西北小麦杂粮营养适配面粉食物物联网,是以面粉食物为主角的产业物联网,通过专门节点智能终端来解决产业链痛点问题,节点智能终端是专门化的,是跨地域分布式部署的。同类终端设备都与专业AI云大脑连接,像地下工作者一样进行单线联系,智能终端之间不进行连接,AI云大脑相当于智能枢纽分析调度中心。

3、三现鲜食材食物物联网

三现鲜产业链节点智能终端是为小农户赋能的,是单一型专门化微服务,三现鲜食材食物物联网,主角是某种食材或者食物内容产品,设备是工具是配角,智能终端设置在关键节点上,同类传感器与专业 AI云大脑单线连接,组成AIoT1+1专业模块,由专业模块从事专项智能业务操作,采取化整为零各个击破策略进行分门别类处理。

4、放牧场饲养动物物联网

猪牛羊饲养动物也是5G物联网要将饲养动物纳入进来,让饲养动物也成为万物互联中的一个物体,每一只饲养动物是一个智能终端,在饲养动物可穿戴设备牵引导航下运行。智能放牧场如同停车场,是拥有物理边界的,每一只饲养动物是有实时地理位置的,饲养动物排泄拥有指定位置,电子地图与物理牧场是数字孪生的,在电子地图上对畜禽排泄实行网格化定点管理,实现畜禽粪污肥料化资源化利用。

5、设备之间不互连而是与智脑单连

现在有一种习惯说法,说物联网是万物互联,在农业餐饮物联网领域,节点智能终端设备之间并不进行“互连”,而是分别与AI云大脑单线联系,1群同类智能终端+1颗专业AI云大脑),同类传感器与专业 AI云大脑单线连接,组成AIoT1+1专业模块,由专业模块承担专项业务智能操作。

6、可复制性强容易大规模推广

AIoT只有解决了产业链某个痛点问题,才能够产生出巨大价值,所以必须与行业流程业务相结合,传感器采取分布式方式设置在特定节点上,针对节点上存在的痛点问题进行专门化处理,AIoT处理的都是重复性单一场景,由于同类问题都是同样的解决方案,可复制性强,在点上突破取得成功之后,可以面向全国进行大规模推广复制。

 

 

22章:为离散制造型农业构建分布式物联网体系架构

 

1、现在有一种习惯说法,工业物联网是万物互联,强调工厂车间设备之间全面互连,对于流程工业制造也许是适用的。但是农产品加工业以离散型制造方式为主,不可以照搬工业物联网模式,在离散制造场景下,对于工厂车间中的设备,并不需要将全部设备互相连接在一起,只有特定节点设备需要连接,对大部分设备来说没有智能连接价值。

 

2、对于离散制造来说,并不是所有节点都存在痛点问题,也不是所有设备都需要智能化,不需要对工厂车间设备面面俱到全部连接,而是有选择地进行重点连接,因为一些设备没有必要进行连接,设备连接是为了采集数据,而采集数据是为了利用这些数据创造价值,如果这些数据不能产生价值,就是多余垃圾数据,就没有采集的必要,所以这些设备也不需要智能连接。

 

3、流程型制造企业采取生产线制造方式,因为各环节工序之间紧密相连,是一环套一环的,需要集中在一个厂区车间之中。小麦杂粮优混营养适配面粉食物物联网属于离散制造业,生产制造活动由加工厂与餐饮店厨房间进行分散化操作,并不集中布局在单一工厂车间地域范围内,只对分布式同类重点设备进行跨地域无线连接,针对单一痛点问题应用专业AI云大脑进行操控。

 

4、在离散制造场景下,并不需要将全部设备连接在一起,其中有的设备需要连接,有的设备连接后不产生价值,在离散制造场景下,工厂内部设备之间不连接,车间内部设备之间不连接,工厂设备只与行业云操作平台连接,分门别类进行专一功能连接,同类设备采取专链形式连接,并不是对所有车间设备之间互相连接。

 

5、小麦杂粮优混营养适配面粉食物物联网产业链,由一系列不连续的工序场景组成,各个生产场景互相独立,掌控在各个不同市场主体手中,是一个个信息孤岛,没有必要大动干戈将所有设备全部连接在一起。而是选择化整为零各个击破分散突围方式来解决,针对工厂农场商场重要节点存在的痛点问题,安装专业智能终端,将这类智能终端与 “AI云大脑连接。

 

6、大西北小麦杂粮优混营养适配面粉食物物联网,采取化整为零各个击破分散突围的解决方案,AI云大脑被细分为若干专业化“AI云小脑”,各种各样的专业化智能终端,是为解决各种不同痛点问题量身定做的,这些专业化智能终端与“AI云小脑”进行连接,由“AI云小脑”对相关数据进行汇聚分析应用。

 

23: 应用5G网络切片打造AIoT1+1)专业模块

 

1、小麦杂粮优混营养适配面粉食物物联网,需要对接5G数字化智能化新基础设施,5G网络是弹性灵活的,能够面向各种场景提供5G网络切片技术,针对特定业务提供5G专网,能够灵活支持各种各样应用场景,满足各个垂直行业各种差异化需求,能够对专业物联网模块提供支持。

 

2、小麦杂粮优混营养适配面粉食物物联网,需要对接应用人工智能新技术,AI技术是专用型工具,是一把钥匙开一把锁,不是通用的,不是万能胶,AI只能执行完成单一任务,拥有超强的单一能力,是针对单一痛点问题的精准解决方案,对于需要解决的痛点问题进行各个击破,并不是面面俱到。

 

3 AI擅长处理边界清晰的专业问题,只能执行单一任务,不宜以工厂为单位构建智能系统,不是将加工厂内所有设备统统连接在一起,人为制造出系统性复杂这一大麻烦,农业更适合根据场景需求将同类设备单线连接,由于AI只能执行单一任务,针对单一痛点问题应用AI专门操控,对同类设备跨地域无线连接,不局限在某一工厂车间范围内。

 

4AI是专业化工具,是一把钥匙开一把锁,对需要解决的痛点问题进行细化分类筛选,在AI服务商平台上寻找针对性工具。需要解决的问题不同,所选择的应用工具也不同。AI工具只能解决针对性的具体问题,需要分门别类地对接应用,是各个击破分散突围,同一小类问题利用同一工具解决。

 

5、应用AI工具只能解决单一专业问题,AI是由专用工具组合成的工具箱,工具箱也是针对细分行业需求的,AI工具就是各种数据模型,同一类问题利用同一工具解决,同类设备单线连接,针对单一痛点功能智能操控,同类传感器与专业 AI云大脑单线连接,组成AIoT1+1)专业物联网模块,由专业模块从事专项智能业务操作。

 

6、营养适配面粉食物物联网节点设备,采取分门别类方式进行专一功能连接,同类设备采取链条形式连接,然后对专业智能模块进行网络化连接(模块与模块之间进行连接),由AI云大脑实现“合”,由AI云小脑操作“分”,构建成为能够动态优化的弹性生态系统。网络化连接是在云计算平台架构上进行的,不需要调整改变现场终端的软硬件系统。

 

第七部分:打造AIoT1+1)专业模块实现线上线下融合

 

 

数据是建设现代农业的战略性资源,是发展数字农业不可或缺的新生产要素。数据采集是农业物联网工程的起点,缺乏高质量价值数据,就是搞无米之炊。没有数据采集能力,一切无从谈起。数据采集是在产业链重要节点上进行的,这个艰巨任务是由智能终端完成的,产业链节点是物联网工程的前沿阵地,智能终端就布局在高价值节点上,如同军事上的岗楼炮台,交通上的机场车站立交桥。

 

营养适配面粉行业平台将产业链节点分为两类,一类是少数关键节点智能终端,是通过软硬件系统集成打造的新物种,在关键节点上完成重复性专门业务,这些智能终端或者是智能机器人,或者是智能车衍生品,或者是无人机变形体。另一类是数量众多的普通节点智能终端,它们是“群众演员”,不承担复杂功能,只需要进行即需即连就可以了,对这类设备只安装一个普通传感器就OK了。

 

24章:小麦杂粮营养适配面粉食物物联网之“模块化”

 

AIoT1+1)专业模块=1群同类智能终端+1颗专业AI云小脑

重要节点智能终端是为单一场景量身定做的,只能适应这类单一应用场景,

同类传感器与专业 AI云小脑单线连接,组成AIoT1+1)专业模块,

多个同类智能终端共用一个AI云小脑,由专业模块承担专门业务运营操作。

 

1、打造大西北营养适配面粉虚实孪生产业体系,需要采取虚拟化方式构建全产业链条,在线下实体层面让专门功能传感器扮演主角,同类传感器与专业 AI云小脑单线连接,组成AIoT1+1专业模块,( 1群同类智能终端+1颗专业AI云小脑),节点智能终端是为单一场景量身定做的,多个同类智能终端共用一个AI云小脑,由专业模块承担专项业务运营操作。

 

2、传感器采取分布式方式设置在特定节点上,需要对多个功能进行解耦细分处理,针对节点上存在的痛点问题进行专门化处理,由物联网处理的都是重复性单一场景,采取化整为零各个击破策略进行分布式处理,在点上突破取得成功之后,由于形成的都是同样解决方案,可复制性强,可以面向全国进行大规模推广复制。

 

3AIoT1+1专业模块,是针对单一痛点问题的解决方案,操作专门业务的智能终端分别布置在同类节点上,只能适应这种单一应用场景,对于需要解决的痛点问题,分门别类实施各个击破分散突围,不试图一次性解决全部问题,不将多个问题放在一个方案中解决,不承担医治百病的任务,抓主要矛盾解决关键性问题,就不会陷入贪多嚼不烂的误区。

 

4、营养优混适配面粉食物物联网,通过专门节点智能终端来实现自动化,在关键节点上寻求突破,关键节点智能终端是专门化的,是跨地域分布式部署的,采取分门别类各个击破的打法,这些同类终端设备都与专业AI云小脑连接,像地下工作者一样进行单线联系,智能终端之间不互相连接,AI云小脑相当于智能枢纽调度中心。

 

5、需要AIoT解决的问题,没有那么多,但都是大问题,或者是范围大,属于全行业范围的大问题,或者复杂程度高,属于工业化时代解决不了的问题。这类痛点问题不会有很多,只存在于关键环节重要节点上,在产业链上这个节点是必经之路,是绕不过去的。这个痛点问题采取传统工业化方式解决不了,这才是AIoT1+1专业模块,需要解决的问题。

 

6、营养优混适配面粉食物物联网,利用AIoT只是解决痛点问题,在生产实际中,不是所有节点都存在痛点问题,不是所有设备都需要智能化,对于那些工业化已经解决的问题,再搞智能化只是多此一举。在操作环节只是开关电门的举手之劳,不是繁重体力脑力劳动,没有必要对所有设备进行万物互联,追求大而全会增加成本,而且将简单问题复杂化了。

 

 

25章:小麦杂粮营养适配面粉食物物联网之“链条化”

 

为什么要构建数据链条,其必要性在什么地方?因为这类数据必须通过链条化形式才能够实现其价值,所以需要将这类数据构建为链条形态,否则其数据价值就无法实现。数据链是利用数据要素构建的,是在节点智能终端定向采集数据的基础上,由通讯组件传输到云平台,由云平台构建成为链条化数据产品,作为赋能服务产品提供给B端用户。

 

1、大西北营养适配面粉平台将产业链成员连接在一起,必须打造一条贯穿全产业链始终的共享价值链,在价值链上提供可以利益均沾的利益点,才能够把全产业链成员连接在一起,才能够把产品全生命周期的数据收集在平台上,由于食品安全是贯穿全行业的痛点问题,于是就将食品云安检作为产业的共享价值链。

 

2、食品云智安检是一条能够覆盖上中下游所有利益相关者的价值链,解决了食品安全这个贯穿全行业的痛点问题,店场网数据中台就能够把餐饮店和农牧场都凝聚在自己周围。把食品安全痛点问题转化为利益点,在食品安全追溯体系中扮演组织者角色,能够获得政府的支持,能够获得监管部门的支持。

 

3、没有共享价值链吸引就没人捧场参与,就无法形成大西北营养适配面粉产业生态。大西北面粉平台将产地真实性追溯问题单独剥离出来,应用区块链对营养适配面粉进行真实性溯源,应用AIoT在全程关键节点留痕记录,高效率解决产品以次充好,标示虚假产地,假冒名优厂商等假冒伪劣问题,解决面粉食品劣币驱逐良币问题。

 

4、在营养适配面粉产品全生命周期过程中,所到之处都要扫码记账,所经过的节点都要留痕,经手人都要签字画押,一直在物联网机器视觉监控下运行,没有机会偷桃换李进行掉包。产品全生命周期整个过程,固定场景在物联网摄像头的监控下,不会出现脱链运行的情况,摄像头从头到尾全覆盖,没有死角不产生漏洞。

 

5、链条化是在模块化基础上实现的,所需要的数据是现成的,对于那些频率低的移动型业务,操作员利用实名制手机扫码记账,实名制手机等于电子签名,相当于经手人签字放置到数据库中。手机是一台小电脑,具有可移动型,具有可随身携带性,能够录像拍照片,可提供采集信息数据的地理位置信息,提供可信任的实时时间戳。

 

6、在营养适配面粉产品全生命周期过程中,所到之处各个节点都要留痕记账,包括工厂、车间、仓库、车辆,工具、操作台,在产品经过时都要扫码留痕记账。产品全生命周期都在摄像头视野里,时时刻刻被摄像头紧紧盯着,由机器智能出具证明,机器是不会撒谎的,利用机器信任解决这个问题,不需要大动干戈全网广播进行备份。

 

26章:小麦杂粮营养适配面粉食物物联网之“网络化”

 

大西北营养适配面粉食物物联网是一个系统工程,无法在碎片化状态下实现。有些价值是采取链条化方式实现的,有些价值是通过网络化方式实现的,有些问题是采取模块化方式解决的,有些问题是采取链条化或网络化方式解决的。在节点智能终端采集提供数据的基础上,网络化就可以利用现成数据采取虚拟化方式进行操作,能够高效率地解决更多的问题,创造实现更大的价值。

 

1、华为云正在提供算法算力智能引擎,帮助垂直行业龙头构建数据中台,能够支持店场网开展全要素数据汇集分析计算,实现全产业链数字化智能化网络化操作运营,店场网全面了解全产业链上下游生态,能够准确找到行业痛点问题,能够为农业餐饮行业提供数字化转型解决方案,对接华为云大脑打造数据中台,推动全产业链数字化驱动运营。

 

2、店场互连网数据中台把消费端与生产端打通,餐饮要素在云大脑的调度匹配下,实现全要素数字智能网络协同。推动农业餐饮供应链实现敏捷化调度配置,满足餐饮消费者个性化即时化需求,为满足消费者即时化需求,在云平台上快速调取餐饮元素进行排列组合设计,在消费者网络途径参与下,通过物联网交给餐饮终端进行制作配送。

 

3、店场网对农业餐饮全产业链进行分解重构,解构成颗粒度小流动性强的餐饮元素,解构产生出来的餐饮元素流动性强,是用于组装个性化菜品的零配件,在数据中台上由餐饮会员店随时随地调取,根据消费者需求设计成个性化菜品。在华为云大脑的支持下,像搭积木一样组装成个性化菜品,利用餐饮元素组件设计集成为模块美食产品。

 

4、餐饮元素是各种各样的单一功能组件,是设计组装个性化菜品的元素零件,由数据中台实时提供给餐饮会员店调取使用,对消费者需求即时快速反应,应用华为云大脑装配成极致菜品,即时满足消费者个性化需求。店场网数据中台采取微服务方式,在数据中台上针对需求进行个性化设计,在消费者附近进行即时制作快速配送。

 

5、店场互联网对接华为云大脑构建数据中台,成为农业餐饮行业神经网络,成为餐饮资源要素匹配调度中心。利用5G网络视频方式见面交易交互,打破了产销环节彼此分离脱节的状态,实现了食材生产餐饮制作全链条同频共振,推动了农牧场餐饮店上下游之间互补协同,促进了产业互联网与消费互联网互联互通互操作。

 

6、店场网数据中台从供给侧食材生产端入手,介入餐饮业上游食材生产环节,将餐饮店与农牧场打通,将餐饮供应链产供销各节点连接在一起,对接5G物联网形成网络化关系,实现产供销虚实一体化运营。推动餐饮店与农牧场实现互联互通互操作,供给侧与需求侧实现互联互通互操作,制造与销售业务之间实现互联互通互操作。

 

 

第八部分:营养适配面粉城市早餐工程AIoT落地应用方案

 

 

大西北小麦杂粮优混营养适配面粉食物物联网,以城市早餐工程为突破口,在城市周边食品工业园建设三现鲜优混面粉车间,生产营养优混个配早餐馒头预冷面团,即时配送到社区网连厨房早餐店。对接应用鸿蒙OS物联网操作系统,推行社区早餐店厨房设备网络化,实施家庭智连厨房设备智能化,推动实现《社区网连厨房Vs家庭智连厨房》互连互通互操作。

 

营养适配面粉食物物联网进军智能家居,选择家庭智能厨房为突破口,理由是炊具餐具厨房设备种类众多,可供进行智能物联的厨房设备数量庞大,是AIoT物联网领域的一片蓝海,应用鸿蒙OS物联网操作系统,推行社区网连厨房Vs家庭智连厨房互连互通互操作,推行社区早餐店厨房设备网络化,实施家庭智连厨房设备智能化。

 


 




 

27章:营养适配面粉早餐食物物联网三位一体工程

 

1、城市居民早餐属于高频刚需领域,社区早餐店布局在消费者身边,利用地域优势为居民提供早餐服务,三现鲜早餐店解决了制作方便化问题,还采取贴身巷战就近配送服务方式,利用三现鲜送餐车在社区范围内送餐到门。

 

2、以社区为单位实施早餐连网工程,对接应用鸿蒙OS物联网操作系统,推行社区三现鲜早餐店厨房设备网络化,实施居民家庭智连厨房设备智能化,实现了社区网连厨房Vs家庭智连厨房互连互通互操作。

 

3、社区网连厨房早餐店布局在社区周边,利用地域便利就近为居民贴身提供早餐服务。社区三现鲜早餐店标配了多个微型智能车,在前晚将早餐预制品点对点配送到家,早晨使用智能厨具实现由生变熟制作,让上班族享受新鲜热乎个性化的早餐体验。

 

4、社区网连厨房都是专业化的,只从事一个早餐品类,社区三现鲜早餐店标配了微型智能送餐车,分头行动向居民家庭送餐,各个早餐店就不必小而全,通过专业化操作,降低了各个早餐店的复杂程度,大幅度提高了工作效率。

 

5、三现鲜早餐制作全部工序统统放在社区店里,这样在配送到家庭厨房之后,只剩下加热这一道工序。由于已经将煎炒烹炸工艺屏蔽掉了,居民家庭厨房只保留了两种熟化方式,居民家庭智能厨具也只涉及温度+时间两个参数。

 

6、店场网即农牧场餐饮店产销互连网,采取平台方式应用鸿蒙OS物联网操作系统,把城郊农牧场与城市早餐店连接在一起,城郊农牧场为社区早餐店提供三现鲜食材及半成品,实现了早餐全产业链互连互通互操作。

 

28章:居民社区餐馆早餐共享厨房节点物联网场景

 

1、社区共享网连厨房是由社区小餐馆转型而来的,京津冀城市各种各样的小餐馆遍地开花,是建设社区早餐店的肥沃土壤和宝贵资源。社区共享网连厨房与居民家庭在同一区域,为早餐制作配送提供了地域便利。

 

2、社区共享网连厨房早餐店布局在社区内外,利用地域便利就近为居民贴身提供早餐服务。社区早餐店里标配了多个微型智能送餐车,在前晚将早餐预制品点对点配送到家,早晨使用智能厨具实现由生变熟制作,让上班族享受新鲜热乎的个性化早餐体验。

 

3、每一社区共享早餐店都是专业化的,只从事一个早餐品类,社区早餐店标配了微型智能送餐车,分头行动向居民家庭送餐,这样早餐店就不必小而全,通过专业化操作,降低了各个早餐店的复杂程度,大幅度提高了工作效率。

 

4、社区早餐店不是在早晨制作送餐,而是在前天晚上制作配送早餐预制品,因为这个时段居民都在家中;由于家庭厨具已经实现了智能化,所以在主人起床前,或者洗漱过程中,利用智能厨具就能够自动化实现由生变熟过程。

 

5、将早餐制作过程全部工序统统放在社区早餐店里,这样在配送到家庭厨房之后,只剩下加热这一道工序。由于已经将煎炒烹炸工艺屏蔽掉了,家庭厨房只保留了两种熟化方式,家庭智能厨具也只涉及温度和时间两个参数。

 

6、店场网即农牧场餐饮店产销互连网,采取平台方式对接应用鸿蒙OS物联网操作系统,把本地城郊农牧场与城市早餐店连接在一起,为社区网连厨房早餐店提供三现鲜食材,提供三现鲜半成品,实现了生鲜食材生产与早餐店制作销售的互连互通互操作。

 

 

29章:社区共享早餐厨房家庭智能送餐车节点场景

 

1、店场网将社区网连厨房Vs家庭智连厨房连接在一起,实现了数字智能网络协同一体化运营。社区网连共享厨房建设在社区内或者周边,利用地域优势就近为居民提供早餐服务。在地域上方便,在时间上快捷,可以随叫随到制作送餐。

 

2、社区网连共享厨房使用三现鲜送餐车向居民家庭送餐,三现鲜送餐器是一台微型智能送餐车,如拉杆箱大小,可以机动灵活的为每一户专送,或者为临近3-5户同送,三现鲜送餐器能上下楼,将早餐预制品送到居民家门口。

 

3、三现鲜送餐器是一种微型智能送餐车,是去中心化的移动送餐工具,可以成为社区网连共享厨房早餐店的标配,每一家早餐店可以配备多台微型送餐车,由华为云连厨房大脑进行指挥调度,在早餐店与居民家庭之间充当桥梁纽带。

 

4、三现鲜智能送餐车行驶速度缓慢,同老年代步车差不多,在社区内从事微型送餐服务,人流车流都比较少,运行环境不复杂,利用电子地图和室内定位技术,三现鲜智能送餐车熟悉社区内大小道路,认识每个楼房号码,每一个单元楼层。

 

5、三现鲜智能送餐车嵌入了语音助手,将移动送餐与智能客服结合为一体。改变了家庭厨房与早餐店存在的信息孤岛状态,实现了早餐供给需求精准对接,为早餐业务数据驱动智能化操作铺平了道路。

 

6、三现鲜智能送餐车对接应用华为鸿蒙OS,鸿蒙OS是面向万物互联时代的操作系统,能够对社区网连共享厨房设备进行跨终端连接,对制作送餐进行多场景业务调度配置,面向千门万户对居民早餐进行分布式连接调度。

 

30章:居民家庭厨房节点智能厨具物联网应用场景

 

1、每一早餐品种都要由两个厨房共同完成,由社区网连共享厨房实施前道制作工序,早餐预制品配送到家之后,在居民家庭厨房实现由生变熟过程。豆浆豆腐脑等早餐品种,则在社区厨房制作趁热配送到家,晚上在家庭厨房保温箱中储存,第二天早餐时趁热享用。

 

2、社区网连共享厨房在每天傍晚制作配送早餐,因为这个时段居民都在家中,将生鲜早餐品种保存在保鲜柜中储存,第二天早晨起床后,将营养适配面条饺子馄饨放在电饭锅里,将营养适配包子放在电蒸锅里,通过智能化控制温度时间,不影响洗漱穿衣化妆等。

 

3、在鸿蒙OS物联网操作系统支持下,居民家庭厨房设备实现了智能化操控,消费者不用再劳神费心。家庭厨房的智能电蒸锅即时加温,煮面条或者煮饺子的智能电煮锅即时启动,在吃早餐时刚好蒸熟煮好。

 

4、华为鸿蒙OS是未来万物互联时代的操作系统,拥有分布式跨终端多场景等独具特点, 在华为鸿蒙OS物联网操作系统支持下,将社区厨房设备与家庭厨房设备进行连接,实现了互连互通互操作。

 

5、由鸿蒙OS担任一日三餐总调度,对每一餐进行合理组合匹配。鸿蒙OS根据某居民这顿饭吃什么,自家冰箱里有什么食物,需要在社区厨房定制哪些菜品等情况,为居民统筹搭配个性化组合订制每一餐。

 

6、华为手中拥有一大一小两个带屏幕的智能终端,智能手机是小屏,智能电视是大屏。华为大小双屏实现联手操作,利用高清视频为居民早餐制作进行现场指导,还可以通过视频途径进入农牧场选购食材。

 

 

 

 

 

 

附件:

 

 

1、张振武简介:

 

张振武,男,汉族 ,19541212日生

草原兴发羔羊肉、绿鸟鸡品牌创始人

全国劳动模范,第十届全国人大代表

原中国畜牧业协会副会长兼羊业会长

现任中国肉类协会牛人俱乐部首席顾问

2015年获得中国肉类协会颁发的中国牛羊肉行业突出贡献奖

2019年获得中共中央国务院中央军委颁发的国庆70周年纪念章

 

2、张振武团队简介:

张振武团队拥有农牧场饲养加工生产专业能力,具有火锅店绿食店经营方面的餐饮零售经验。张振武团队采取虚拟方式将餐饮店与农牧场打通,将餐饮供应链产供销各节点连接在一起,对接物联网形成网络化关系,实现产供销虚实一体化运营。

 

张振武团队拥有在中国畜牧产区管理经营100余家牛羊猪禽屠宰加工厂的经验;拥有畜禽良种繁育、商品畜禽、生态化饲养,饲料生产、屠宰加工、熟食品制作方面的专业能力。曾经在全国大中城市发展600余家火锅店,在全国建设发展了2000余家绿色食品连锁店(超市店中店、社区绿食店)。

 

张振武操盘的农牧场名录 

 

 

内蒙古

锡林郭勒盟

东乌珠穆沁旗肉羊加工厂、西乌珠穆沁旗肉羊加工厂、锡林浩特市肉羊加工厂、阿巴嘎旗肉羊加工厂、苏尼特左旗肉羊加工厂、二连浩特肉羊加工厂、正蓝旗肉羊加工厂、太仆寺旗肉羊加工厂、多伦县肉羊加工厂、乌拉盖开发区肉羊加工厂、白音华草原肉羊加工厂、

 

赤峰市

 

赤峰市第一牛羊肉食品厂、克什克腾旗肉羊加工厂、巴林右旗肉羊加工厂、巴林左旗肉羊加工厂、阿鲁科尔沁旗肉羊加工厂、翁牛特旗肉羊加工厂、林西县肉羊加工厂、敖汉旗肉羊加工厂、元宝山区风水沟进口种羊场、元宝山区牛羊肉熟食加工厂、元宝山区第一饲料加工厂、元宝山区第二饲料加工厂、元宝山区祖代种鸡场、元宝山区父母代种鸡场、元宝山区万头良种猪场、元宝山区出口鸡肉加工厂、

内蒙古

呼伦贝尔市

新巴尔虎左旗肉羊加工厂、陈巴尔虎旗肉羊加工厂、满洲里对俄肉羊加工厂

 

内蒙古兴安盟

 

乌兰浩特市第一肉羊加工厂、科右前旗肉羊加工厂、扎赉特旗肉羊加工厂、科右中旗肉羊加工厂、通辽市肉羊加工厂、扎鲁特旗肉羊加工厂、科尔沁左中旗肉羊加工厂,霍林格勒市肉羊加工厂

内蒙古

呼和浩特市

巴彦淖尔市

武川县肉羊加工厂、呼和浩特熟食肉制品厂、巴彦淖尔市杭锦后旗肉羊加工厂、杭锦后旗绿鸟鸡加工厂、阿拉善盟第一肉羊加工厂

 

黑龙江省

牡丹江宁安市肉羊加工厂、大庆市肇源肉羊加工厂、杜尔伯特蒙古族自治县肉羊加工厂

吉林省

长岭县肉羊加工厂

北京市

亦庄经济开发区肉食品加工厂

青海省

青海共和县肉羊加工厂、贵南县肉羊加工厂、门源县肉羊加工厂、海晏县肉羊加工厂、兴海县肉羊加工厂

甘肃省

张掖市肃南县肉羊加工厂、甘肃省酒泉肉羊加工厂

新疆阿勒泰

阿勒泰富蕴县肉羊加工厂、福海县肉羊加工厂

西藏自治区

那曲县世界屋脊牧场有限公司

 

 

3、联系方式:

 

张振武   手机 :18500920239

张东波(助理):13734869192

 

 

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