我认为:在锡盟一年四季不分季节再增载畜量,采取这种办法来发展畜牧业,势必造成草原退化,产生恶性循环。开展种树种草建设养畜是根本大计,势在必行,并已作为大政方针,逐级抓落实,但需要一个较长期的努力。
先进的草原畜牧业国家人工草地达10%,约用一个世纪的时间,目前看建设远远赶不上头数增加的速度,如龟兔赛跑。长此下去势必从根本上动摇我们的草原优势,形成恶性循环。国内外这样的教训太多太多了。
那么目前锡盟如何提高牧业生产力,是不是传统畜牧业已走到尽头,是不是每年草原产生的植物能完全利用了,还有没有可以挖掘的潜力呢,在现有的草原上还能不能增加效益呢?
锡盟草原冷季长(冬春枯草期长达7个月,灾害多),暖季短(夏秋青草期仅5个月),枯草期比青草期牧草产量减少了一半以上,蛋白质含量从夏秋暖季含量的9—14%,降至冬春冷季的3%左右。多数维生素损失,尤以维生素A损失严重,甚至殆尽。
冷季家畜采食枯草比暖季才是青草取得同等营养要多耗能1倍左右。家畜冷季维持正常体温,要比暖季多耗热能数倍,形成明显的暖季优势和冷季劣势。
锡盟草原每年一般年景生产的绿色植物能是农区生产粮料籽食总能量的16倍(农区400万亩一般年产量1.25亿公斤粮料)。一方面,每亩草原产0.3公斤肉还在退化沙化,一方面草原每年生产的植物能大量的在白白浪费。
若发展羔羊生产,以每亩草地产38.8公斤可食青干草,利用率50-55%计算,(国内外经验这样利用草原,可永续利用不败)一亩草地可上产1公斤羔肉和相应皮毛,比现在每亩天然草原平均产0.3公斤牛羊肉多三倍多,而且是以低成本得到高效益的天然绿色畜产品,这样还可以做到冷季少养羊。只养繁殖母羊减轻牧场压力,暖季多养羊(1只母羊可生1-2只羔羊可1变2变3),来充分利用青草期。
现在一公斤羊肉价相当于1公斤细毛价,而一公斤肉相当于2个畜产品单位。一公斤净毛相当于13个畜产品单位,即生产1公斤细毛净毛相当于生产6.5公斤肉的畜产品单位,用草转化肉十分合算,放牧育肥阉牛(357-450公斤体重)对饲料可消化蛋白的转化率为6.5-8.1%。放牧育肥的绵山羊羔(体重达30公斤以上)对饲料可消化蛋白的转化率为18-19.4%,即羔羊比肉牛转化率高1-2倍,而且羊对秸秆的消化能力比牛强,在外国大多数草原地区为中温地带,发展羔羊生产对地区经济发展具有重要的意义。
牲畜生产畜产品,有其内在的规律性,各种牲畜对饲料的转化能力不一样,草食畜中奶牛对饲料可消化蛋白转化率最高,可达22%-23%(1000个畜产品单位,相当于5000公斤牛奶,只是一头中等奶牛的年产奶量,1000个畜产品单位也相当于1000公斤牛肉,而1000公斤牛肉要4头2岁良种牛生产)。
其次是羔羊和兔对饲料可消化蛋白的转化率为18-19%。因此用饲料转化奶是效率最高的,但产奶要长年均衡的饲料营养供应,而且要大量的精饲料保证,奶牛产奶后还必须有产业化加工产销保证,而羔羊不只本身生长期饲料成本高,又可有效利用青草期优势,发展羔羊生产对可持续发展草原畜牧业有着举足轻重不可替代的作用,今天我重点介绍的是羔羊生产问题。
一、 要进一步合理充分利用草原青草期的优势(5月15日-10月15日,5个月),避开枯草期劣势(10月15日-5月15日,7个月),枯草期养一只羊,可青草期养三只同种羊或长到6月龄的羔羊9只,草原返青产生了大量植物能可变成毛、肉、乳等。
目前锡盟青草期牧草产生的植物能到枯草期要丢失2/3左右,实际目前我们在枯草期只利用了青草期植物能的1/4左右,为了冷季多养羊,多保活羊就只有费工、费力、费钱多打贮草,目前人工收割贮草保存营养2/3左右(费工费力打贮10亿公斤,也只占总草场面积的1/10,只利用青草期能的1/2),而且年年不休的打草场,比超载过牧的草场退化还严重。
二、 要充分利用羔羊生长期饲料报酬高的优势,4岁羯羊生产1公斤肉需104公斤草,104公斤草可产4公斤羔羊肉,即相差4倍。压缩冬春一只成羊占用饲草和成本,可在青草期养7-9只羔羊。
我们如能把现在冬春养的200万羯羊、空怀母羊、劣质母羊在枯草期占有的草场在青草期利用养羔羊,可养1000万只以上,可增产优质羔肉1.5亿公斤,可供京、津、呼三市每人7公斤肉,还可以产1000万张优质羔皮、1000万公斤羔毛及脏器、骨血等供应加工业,这样有了优质低成本的畜产品,才能创名优产品,增加社会效益。
养羊业是锡盟的优势产业,发展羔羊生产,提高繁殖成活率,采用“暖繁冷售”措施(暖季多繁,冷季出售),实现“暖增冷缩”,是锡盟草原畜牧业实现增产翻番,牧民达小康短、平、快的路子,还有利畜草平衡。
三、 目前要在锡盟草原上发展现代化畜牧业,在不增草场的条件下,要以低投入使单位草原大幅度快速提高经济效益和相应的社会效益,生态效益。就必须充分利用草原青草期季节优势,而要充分利用青草期优势,就必须调整冷暖季养羊比例,使养羊数“暖增冷缩”。
要调整冷暖季养羊比例,就必须首先利用羔羊饲料报酬的优势发展羔羊生产,“暖繁冷售”加快周转,要充分利用羔羊生长期饲料报酬高的优势,发展羔羊生产,就必须扩大母畜比重,提高羔羊繁殖成活率,要充分发挥羔羊肉、皮、毛、整体综合效益,还必须培育出早熟、繁殖率高、肉皮毛整体效益高,适宜发展羔羊生产的优良品种,进行羔羊生产,从而更多、更快、更好地转化肉、皮、毛等畜产品,这是在草原搞好现代化草原畜牧业的一条良性循环的客观规律。
(节选自 锡林郭勒日报2008-11-17,原文题目为《培育无角肉(皮)毛羊 大力发展羔羊生产 实现锡盟草原畜牧业可持续发展的认识与实践》)
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“三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。
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三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
“三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。
中国羔羊肉看内蒙古,内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉,就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉,所以深受全国各地消费者的热烈追捧。
内蒙古大草原风吹草低见羔羊,这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中,锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品,被认为是顶级羔羊肉。
<锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉,也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉,是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品,是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。
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内蒙古是羔羊肉的故乡,你涮完锡蒙羔羊肉后,再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉,再加上世界屋脊青稞面,就这样余味无穷地完美实现了。
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