“开着车干啥去？”“送羊去。往哪送？”“小肥羊加工厂，9.6元一公斤，今年我与小肥羊签了一百只羊得订单，这不到了送羊得日子，我全送来了，最高的能卖到10.4元一公斤呢！”这是锡林浩特市宝力根苏木牧民朝克巴特尔与另一位牧民得一段对话。
在锡林浩特市随着龙头企业得拉动农牧民接冬羔、早春羔得积极性越来越高。今年我盟几家龙头企业通过订单得形式提前加工几十万只羔羊，向多季出栏方向出栏迈出了一大步。龙头企业与牧民是鱼水关系，龙头企业得发展步不仅使牧民的钱袋越来越鼓，而且促进了畜牧业生产经营方式得转变，提高了经济效益。
企业在推行订单畜牧业中，通过提前预付定金、保护价收购、让利促销、吸纳牧民活羊、参与企业入股等形式，吊起了农牧民投资养殖业得胃口。在龙头企业得带动下分季接羔成为牧民的自觉行动，传统畜牧业，生产经营方式正发生深刻得变化。
加工企业也逐步发挥出带动基地发展的龙头作用，锡林浩特市委、市政府因势利导，组织各苏木（镇）党委牵头成立肉羊联合会，各嘎查党支部牵头、牧业大户参与成立了肉羊产业协会，为肉羊养殖户和龙头企业提供产前、产中、产后服务。同时，锡市利用政府补贴、企业投放饲料和春季休牧不住，引导牧户采取早断分群饲养、强度育肥和订单加服务等措施组织接冬羔、早春羔，今年全市签订订单9.8万只，使500多户牧户受益。
谈起签订订单的事，牧民个个喜笑颜开。多年来，有些不懂汉语的牧民在同羊贩子打交道时吃尽了苦头，有时羊贩们合伙炒作羊价，牧民们应得的利润被骗走，势单力薄的牧民经不起市场的冲击，再加上连续自然灾害，生计更加艰难。
锡林郭勒市宝贝力根苏木哈尼乌拉嘎查牧民朝克巴特尔向记者说起了冬羔、早春羔育肥和错季出栏的好处：“我对订单出售的羔羊全部进行了育肥，羔羊膘情好，重的能达到35公斤以上，一只羔羊错季出栏比往年秋季出栏多挣20元，草场的压力也减轻了。”
这样，他家将羔羊出栏由原来的8月份提前到6月份。“谁家将羊多就富有”，长期以来，在这种观念影响下，淳朴善良的朝克巴特家牲畜头数最多达到1000多头（只）。“养‘长寿羊’非但不赚，甚至赔钱”，朝克巴特又算了一笔账：养着这些早该出栏的牲畜，以每只羊消耗干草130公斤算，加上精饲料消耗、雇工放羊、牲畜养老了再卖出去，既增加了成本、降低了卖价，又占压了资金，从哪个角度都不合算。我计算过，8个月羔羊出栏每只净赚100多元钱，以前6岁羯成羊出栏每只净赔527元。
在朝克巴特尔家墙上，挂着一张划区轮牧图。当地畜牧部门技术人员将他家的1.5万亩草场用网围栏分成了4个小区，严格按照每23亩草场一只羊的草畜平衡标准把500只羊划区轮牧。通过休牧和划区轮牧，朝克巴特尔家沙化、退化的草场得到了明显的恢复。
“除了保护草场，轮牧还有很多好处：我家的草场每亩比以前多打了15公斤草，羊每天只在一个小区内活动，抓膘更快了，需要的劳动力也少了。”朝克巴特尔一边介绍他学会的新放牧方式，一边拿出了绿色封皮的《锡盟草畜平衡责任书》，其中清楚地记载着他家的草场面积和现有牲畜数量，草原监理部门还测算出了最高23只羊的载畜量。
通过龙头企业带动，锡市农牧民依托产业链增收，使大草原与大市场对接，绿色食品实现最大化增值，实现多方面共赢。锡市农牧局副局长宝力高深有感触地告诉记者，肉羊产业的发展，引发养畜革命，让牧民在减少饲养肉羊头数的同时实现增收。传统的“一羊一年一羔”的畜牧生产方式使得草场不堪重负，很多牧民们把羊养到一年以上才肯出手，陷入增产不增收的窘境。
以前也有牧民自己搞冬羔、早春羔育肥，但因为没有企业收购，只能是“小打小闹”，成本高，风险大。2004年，苏木牧民和龙头企业签订了收购合同，牧民们才开始大胆地开展冬羔、早春羔育肥，并在企业和当地畜牧技术人员的培训指导下进行“一年双羔”、“两年三羔”培育。
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三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉，还享受了野猪肉，更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品，讲究稀缺性，要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区，这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原，羔羊肉一定要来自内蒙草原。
“三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。
手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中，由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”，您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
“三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅，杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉（青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉）。您通过‘三原三宝’这一盘肉，就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。
中国羔羊肉看内蒙古，内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉，就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉，所以深受全国各地消费者的热烈追捧。
内蒙古大草原风吹草低见羔羊，这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中，锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品，被认为是顶级羔羊肉。
<锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉，也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉，是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品，是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。
锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉，是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火，原因在于锡蒙羔羊肉好，靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。
内蒙古是羔羊肉的故乡，你涮完锡蒙羔羊肉后，再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉，再加上世界屋脊青稞面，就这样余味无穷地完美实现了。
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