贯彻大食物观协调大区域打造营养优混大面粉产业集群

面粉产品形式具有极强的包容性功能，三现鲜小麦面粉利用面粉产品形式的包容性特点，将各类面食原料吸纳集聚在一起，打造具有跨地域特色优势的大单品大品牌。充分发挥华北平原四季三现鲜小麦面粉引领作用，将西北杂粮面粉作为营养功能原料包容进来，将瓜泥果泥作为特色风味食材纳入大面粉之中。发挥中国独具的超大规模市场优势，以四季三现鲜小麦面粉为核心打造营养优混面粉，构建起内需大循环营养优混大面粉产业集群。

深入贯彻习主席大食物观的思想，以四季三现鲜小麦面粉为核心，采取营养优混适配方式将多种营养功能面粉集成进来，将绿色低碳要素嵌入到大面粉之中，将大数据要素嵌入到大面粉之中，将美味方便要素嵌入到大面粉之中。采取鸡尾酒混搭方式挤上城市人的餐桌，融入到馒头面条饼干面包主流食品之中。充分利用城市餐饮消费大市场优势，融入到内需大循环闭环体系之中，融入到城市人的一日三餐之中。

一、三现鲜小麦面粉与杂粮面粉优混打造营养适配大面粉

1.1、面粉产品形式可塑性强，融合性能好，利用面粉产品融合性能好这一特性，将杂粮作为健康要素注入到面粉主粮食品中，作为搭档伴侣捆绑搭车小麦面粉主流面食，采取鸡尾酒混搭方式挤上城市人的餐桌。把口感差健康型杂粮与三现鲜小麦面粉进行捆绑搭配，搭车在喜闻乐见的面食产品形式之中，融入到全国统一大市场内需大循环之中。

1.2、四季三现鲜小麦面粉是一个极致体验主粮产品，在收割时即时化脱粒加工成面粉，即时化点对点配送到市场销售终端，极大地提高了面粉主食的新鲜口感，满足了居民对面粉的新鲜化消费需求。三现鲜小麦面粉发挥带头大哥引领作用，将杂粮大健康要素嵌入到三现鲜小麦面粉之中，打造成为中国特色营养适配面粉大单品。

1.3、三现鲜小麦面粉是复合型大面粉的主角，在大面粉生态中发挥领导核心地作用，在营养优混面粉产业集群中发挥支柱作用。把口感差健康型杂粮与小麦面粉进行捆绑搭配，搭车在这些喜闻乐见的产品形式之中，借助消费者多年积累形成的消费习惯，不需要进行消费者教育，时间成本低，推广费用低。

1.4、杂粮是中国特色农业中的一个重要元素，充分利用城市餐饮消费大市场优势，对接应用智慧城市数字智能基础设施，实现营养优混面粉厂与餐馆厨房间互连互通互操作。对接消费者健康档案及可穿戴设备，制作成为优混面粉半成品，配送到餐馆现场制作营养适配馒头面条等食物之中。

1.5、营养优混个配面粉是一个复合型主粮新品类，采取“小麦粉+小杂粮”鸡尾酒优混方式制作而成，营养适配面粉厂与餐馆厨房间是互连互通互操作的，针对个人即时化营养需求，将大西北小麦杂粮优混成为营养适配面粉，同时制作成为三现鲜面团半成品，到了餐馆可以现场制作，采取鸡尾酒混搭方式制作营养适配馒头，营养匹配面条等等。

1.6、实现小麦杂粮优混营养个配食物生产，需要依据个人健康档案数据进行量身定制，需要根据个人可穿戴设备实施动态调整，需要医疗专家提供针对性解决方案，需要营养学家提供个性化适配解决方案，需要作物育种专家提供营养功能型作物品种，需要生产商生产加工配套型食材，需要大智云平台提供产供销对接服务。

二、大西北瓜泥果泥作为健康元素嵌入三现鲜小麦面粉

2.1、大西北拥有沙漠绿洲土壤资源特色，拥有极长太阳光照独特气候资源，拥有昼夜温差极大的地理条件。在得天独厚的自然禀赋环境下，大西北瓜果产品品质优口感好，独一无二举世公认，但是，尺有所长寸有所短，由于大西北瓜果季节性强，在地域上远离内地城市消费市场，运距长运量大，瓜果保质期短容易腐烂，大西北瓜农果农经常遭受过剩卖难损失。

2.2、大西北“三即鲜”速冻瓜泥果泥的含义，是“瓜果成熟时即时采摘+现场即时速冻加工+即时放入冷库储存”。三即鲜产业链延长了大西北特色瓜果的保质期，解决了保质期短的瓶颈制约问题，化解了果瓜过剩卖难的困扰问题。大西北速冻瓜泥果泥是特色食材元素，作为美味型瓜果元素嵌入到主流面食产品之中，通过高铁航空冷链物流面向全国快速配送到家到店。

2.3、大西北速冻果泥瓜泥产品是在产地一次性加工完成的，在冷库条件下保质把握性大，瓜泥果泥产品形式客单价低，产品包含着自然水，微量营养元素不丢失，营养成分比较全面，保持了原生态风味特色，速冻瓜果菜泥产品采取2kg小包装，直接配送到渠道制作终端，在和面时进行缓化按比例添加，利用厨房机械进行混合醒发揉面制作成面类美食。

2.4、大西北速冻瓜泥果泥大单品，是面食类产品的营养功能添加剂，可以作为高颜值美食元素嵌入到主流面食产品之中，作为功能性餐饮要素融入到主流面食产品之中，作为美味型水果元素嵌入到主流面食产品之中，利用超低温冷冻加工机械工艺，采取低温冷库储存冷链运输，利用高铁航空面向全国快速配送到家到店。

2.5、河套地区河西走廊地域风味三即鲜瓜泥，是面食类产品的营养功能添加剂，速冻瓜泥果泥所使用的工艺，无需添加任何防腐剂、香精、色素等化学物质，其本质只是瓜果的另外一种形态，做到了营养与美味二者兼得，所以速冻瓜泥果泥更加卫生、营养、健康，也更适合给婴儿、儿童及老年人补充维生素。

2.6、西北地区拥有沙漠绿洲自然资源，昼夜温差大，日照时间长，河套地区拥有西红柿胡萝卜南瓜等菜泥食材资源，瓜果菜泥是稀缺的大健康食材元素，将其作为功能营养要素，采取速冻菜泥瓜泥产品形式，作为小麦主流面粉的搭档伴侣，融入到馒头面条等面食品之中。融入到面包蛋糕等烘焙食品之中，为大西北营养优混适配面粉美食增砖添瓦。

三、马铃薯第四主粮作为搭档伴侣融入三现鲜小麦面粉

3.1、在一些长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯，但是马铃薯真正成为第四主粮，仅靠一己之力单打独斗难成气候，需要借东风搭便车，作为搭档伴侣嵌入主流面食之中，成为营养优混面粉新品类的一个元素，融入到城市人一日三餐之中，采取鸡尾酒混搭策略挤上城市主流消费者的餐桌。

3.2、在京津冀城市周边工业园建设营养优混面粉车间，利用地域优势就近将杂粮融入到主流消费者餐桌食品之中，把第四主粮马铃薯泥也融入其中，直接对接到餐饮厨房渠道之中，让第四主粮马铃薯泥产品实现方便化美味化，水到渠成融入到城市人的一日三餐之中。

3.3、采取马铃薯粉产品形式实现主食化，遭受到成本制约价格障碍，还存在严重的库存问题。马铃薯主食化需要独辟蹊径，采取三现鲜马铃薯泥的产品形式，融入到三现鲜优混面粉之中，融入到馒头面条等面食品之中。

3.4、马铃薯采取鸡尾酒混搭方式融入一日三餐，成为小麦粉主流面粉的搭档伴侣,马铃薯主食化需要独辟蹊径，采取马铃薯泥的产品形式，融入到三现鲜优混个配面粉之中，融入到馒头面条等一日三餐之中。

3.5、在产地田间地头加工成马铃薯泥，小型化组装车间，设备是可移动搬迁的，利用无人机解决水源问题，土豆收获之后立即清洗去皮，粉碎磨浆预冷塑料袋包装，即时配送到城市三现鲜优混面粉车间，通过营养适配制作成为优混面团。

3.6、马铃薯泥采取鸡尾酒混搭方式融入一日三餐，成为小麦粉主流面粉的搭档伴侣，为了实现一年四季随时随地供给三现鲜马铃薯泥，在全中国进行大布局实现种养加销大协同。南方北方不同地区要错季播种，一年四季每一天都能够收获鲜薯，都能够向市场供应三现鲜马铃薯泥。

四、利用城市工业园厂房建设小麦杂粮营养优混面粉车间

4.1、现在，在大中小城市周边建有大量食品工业园，这些工业园区路面硬化厂房宽大标准，都达到了七通一平绿化硬化标准。工业园区里许多闲置厂房可以作为共享资源来利用。用这些标准化工业厂房做加工车间非常适合，生产三现鲜小麦杂粮营养优混面粉，不需要进行大拆大卸的改造，基本上安装上加工设备就能使用运营生产。

4.2、利用工业园厂房设施生产三现鲜小麦杂粮营养优混面粉，就近供应城市内大中小餐馆。由于在工厂车间里可以机械化智能化批量生产，这样餐馆厨房间的工作量就大大减少。由智慧城市云大脑进行智能调度匹配，三现鲜小麦杂粮营养优混面粉在品种上能够实现定制化，在供给时间上能够实现即时化，在品种上可以精准对接，在时间上能够即时化衔接。

4.3、现在，全国各省市县都建有工业园区，在世界工厂大退潮的严峻形势下，接下来又面临碳达峰碳中和转型压力，在多重压力挑战形势下，有可能成为中国最大的闲置资产，这些工业园厂房与住宅楼不同，工业厂房专用性强通用性差，很难转变用途改为他用，通过转产三现鲜小麦杂粮优混营养适配面粉大单品，可以将各地城市周边工业园闲置厂房盘活。

4.4、三现鲜小麦杂粮优混营养适配面粉，三现鲜小麦杂粮原料从产区调运到销区，在三现鲜小麦杂粮营养优混个配加工厂里，对接个人健康档案，连接个人可穿戴设备，针对消费者实时健康状况生产营养个配面粉，利用智能化设备对各种面粉进行优混个配、根据个性化营养需求进行结构优化组合，采取鸡尾酒方式大量开发个性化新面粉大单品。

4.5、现在，在大中小城市周边大多建有食品工业园，工业园区里许多闲置厂房可以作为共享资源来利用。在城市周边食品工业园建设小麦杂粮营养优混面粉车间，即时化生产营养优混适配面粉，生产特定人群营养适配面粉，生产营养个配优混面粉。并进一步加工成馒头面包发酵面团半成品，即时配送到餐饮店为消费者制作成三现鲜面粉美食。

4.6、在城市周边区营养优混个配面粉厂里，对接个人健康档案，连接个人可穿戴设备，针对消费者实时健康状况个配营养型大面粉，为消费者提供营养优调适配面粉新品类。将杂粮瓜泥果泥作为健康要素注入到三现鲜小麦面粉中，作为搭档伴侣搭车小麦面粉主粮产品，采取鸡尾酒混搭方式挤上城市人的餐桌，融入到馒头面条面包主流食品之中。

五、对接个人健康档案连接可穿戴设备生产营养个配面粉

5.1、三现鲜小麦优混营养适配面粉，是一个大区域大农业大健康大单品，营养适配服务对象目标更加明确，是为某一类特定人群量身定制的，还能够为每个人提供营养个配食品，在三现鲜小麦营养适配面粉车间，需要对接个人健康档案，连接个人可穿戴设备，针对消费者实时健康状况个配面粉食物，在供给侧利用智能化设备对各种面粉原料进行优混个配。

5.2、三现鲜小麦优混营养个配面粉食物，根据个体健康状况进行营养个配，营养功能针对性更强，矛头指向与食物相关性强的慢性病，对这些食品相关性疾病进行干预防控，在线上个人健康档案可以提供依据，个人可穿戴设备能够提供实时健康状态，提供这个人身体健康相关大数据。

5.3、建立三现鲜小麦营养优混面粉食材营养成分数据库，建立每一小麦品种营养功能知识图谱，精准确定特定人群需要补充的营养元素，为这些特定人群提供营养配方面粉，对营养适配面粉消费人群进行细分，将需求特征作为产品应用场景，由于食品与药品不同，在成分上不需要过于精细，在配比数量上也不需要太过严格。

5.4、通过可穿戴设备了解某个人即时健康状况，智能助手知道所消费食物的营养成分，对接个人健康档案，连接个人可穿戴设备，中文ChatGPT针对消费者实时健康状况，利用智能化设备对各种面粉进行优混个配，面向消费者订制生产营养个配优混面粉。可以有针对性地对面粉食物进行个配优混，为每一个人营养个配每一餐。

5.5、店场网平台对生产端与渠道端设备进行连网，营养适配面粉厂与餐馆厨房间是互连互通互操作的，针对个人即时化营养需求，将三现鲜小麦杂粮瓜泥果泥优混成为营养适配面粉，同时制作成为三现鲜面团半成品，到了餐馆可以现场制作，采取鸡尾酒混搭方式制作营养适配馒头，营养匹配面条等等。

5.6、实现小麦杂粮优混营养个配食物生产，需要依据个人健康档案大数据进行量身定制，需要根据个人可穿戴设备实施动态调整，需要医疗专家提供针对性解决方案，需要营养学家提供匹配性解决方案，需要作物育种专家提供功能性作物品种，需要生产商生产加工适应性食材，需要大智云平台提供供需对接服务。