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贯彻大食物观协调大区域打造营养优混大面粉产业集群
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贯彻大食物观协调大区域打造营养优混大面粉产业集群
作者:店场网    文章来源:本站原创    点击数:471    更新时间:2023/3/15

贯彻大食物观协调大区域打造营养优混大面粉产业集群

 

面粉产品形式具有极强的包容性功能,三现鲜小麦面粉利用面粉产品形式的包容性特点,将各类面食原料吸纳集聚在一起,打造具有跨地域特色优势的大单品大品牌。充分发挥华北平原四季三现鲜小麦面粉引领作用,将西北杂粮面粉作为营养功能原料包容进来,将瓜泥果泥作为特色风味食材纳入大面粉之中。发挥中国独具的超大规模市场优势,以四季三现鲜小麦面粉为核心打造营养优混面粉,构建起内需大循环营养优混大面粉产业集群。

 

深入贯彻习主席大食物观的思想,以四季三现鲜小麦面粉为核心,采取营养优混适配方式将多种营养功能面粉集成进来,将绿色低碳要素嵌入到大面粉之中,将大数据要素嵌入到大面粉之中,将美味方便要素嵌入到大面粉之中。采取鸡尾酒混搭方式挤上城市人的餐桌,融入到馒头面条饼干面包主流食品之中。充分利用城市餐饮消费大市场优势,融入到内需大循环闭环体系之中,融入到城市人的一日三餐之中。

 

 

一、三现鲜小麦面粉与杂粮面粉优混打造营养适配大面粉

 

1.1、面粉产品形式可塑性强,融合性能好,利用面粉产品融合性能好这一特性,将杂粮作为健康要素注入到面粉主粮食品中,作为搭档伴侣捆绑搭车小麦面粉主流面食,采取鸡尾酒混搭方式挤上城市人的餐桌。把口感差健康型杂粮与三现鲜小麦面粉进行捆绑搭配,搭车在喜闻乐见的面食产品形式之中,融入到全国统一大市场内需大循环之中。

 

1.2、四季三现鲜小麦面粉是一个极致体验主粮产品,在收割时即时化脱粒加工成面粉,即时化点对点配送到市场销售终端,极大地提高了面粉主食的新鲜口感,满足了居民对面粉的新鲜化消费需求。三现鲜小麦面粉发挥带头大哥引领作用,将杂粮大健康要素嵌入到三现鲜小麦面粉之中,打造成为中国特色营养适配面粉大单品。

 

1.3、三现鲜小麦面粉是复合型大面粉的主角,在大面粉生态中发挥领导核心地作用,在营养优混面粉产业集群中发挥支柱作用。把口感差健康型杂粮与小麦面粉进行捆绑搭配,搭车在这些喜闻乐见的产品形式之中,借助消费者多年积累形成的消费习惯,不需要进行消费者教育,时间成本低,推广费用低。

 

1.4、杂粮是中国特色农业中的一个重要元素,充分利用城市餐饮消费大市场优势,对接应用智慧城市数字智能基础设施,实现营养优混面粉厂与餐馆厨房间互连互通互操作。对接消费者健康档案及可穿戴设备,制作成为优混面粉半成品,配送到餐馆现场制作营养适配馒头面条等食物之中。

 

1.5、营养优混个配面粉是一个复合型主粮新品类,采取“小麦粉+小杂粮鸡尾酒优混方式制作而成,营养适配面粉厂与餐馆厨房间是互连互通互操作的,针对个人即时化营养需求,将大西北小麦杂粮优混成为营养适配面粉,同时制作成为三现鲜面团半成品,到了餐馆可以现场制作,采取鸡尾酒混搭方式制作营养适配馒头,营养匹配面条等等。

 

1.6、实现小麦杂粮优混营养个配食物生产,需要依据个人健康档案数据进行量身定制,需要根据个人可穿戴设备实施动态调整,需要医疗专家提供针对性解决方案,需要营养学家提供个性化适配解决方案,需要作物育种专家提供营养功能型作物品种,需要生产商生产加工配套型食材,需要大智云平台提供产供销对接服务。

 

 

二、大西北瓜泥果泥作为健康元素嵌入三现鲜小麦面粉

 

2.1、大西北拥有沙漠绿洲土壤资源特色,拥有极长太阳光照独特气候资源,拥有昼夜温差极大的地理条件。在得天独厚的自然禀赋环境下,大西北瓜果产品品质优口感好,独一无二举世公认,但是,尺有所长寸有所短,由于大西北瓜果季节性强,在地域上远离内地城市消费市场,运距长运量大,瓜果保质期短容易腐烂,大西北瓜农果农经常遭受过剩卖难损失。

 

2.2、大西北“三即鲜”速冻瓜泥果泥的含义,是“瓜果成熟时即时采摘+现场即时速冻加工+即时放入冷库储存。三即鲜产业链延长了大西北特色瓜果的保质期,解决了保质期短的瓶颈制约问题,化解了果瓜过剩卖难的困扰问题。大西北速冻瓜泥果泥是特色食材元素,作为美味型瓜果元素嵌入到主流面食产品之中,通过高铁航空冷链物流面向全国快速配送到家到店。

 

2.3、大西北速冻果泥瓜泥产品是在产地一次性加工完成的,在冷库条件下保质把握性大,瓜泥果泥产品形式客单价低,产品包含着自然水,微量营养元素不丢失,营养成分比较全面,保持了原生态风味特色,速冻瓜果菜泥产品采取2kg小包装,直接配送到渠道制作终端,在和面时进行缓化按比例添加,利用厨房机械进行混合醒发揉面制作成面类美食。

 

2.4、大西北速冻瓜泥果泥大单品,是面食类产品的营养功能添加剂,可以作为高颜值美食元素嵌入到主流面食产品之中,作为功能性餐饮要素融入到主流面食产品之中,作为美味型水果元素嵌入到主流面食产品之中,利用超低温冷冻加工机械工艺,采取低温冷库储存冷链运输,利用高铁航空面向全国快速配送到家到店。

 

2.5、河套地区河西走廊地域风味三即鲜瓜泥,是面食类产品的营养功能添加剂,速冻瓜泥果泥所使用的工艺,无需添加任何防腐剂、香精、色素等化学物质,其本质只是瓜果的另外一种形态,做到了营养与美味二者兼得,所以速冻瓜泥果泥更加卫生、营养、健康,也更适合给婴儿、儿童及老年人补充维生素。

 

2.6、西北地区拥有沙漠绿洲自然资源,昼夜温差大,日照时间长,河套地区拥有西红柿胡萝卜南瓜等菜泥食材资源,瓜果菜泥是稀缺的大健康食材元素,将其作为功能营养要素,采取速冻菜泥瓜泥产品形式,作为小麦主流面粉的搭档伴侣,融入到馒头面条等面食品之中。融入到面包蛋糕等烘焙食品之中,为大西北营养优混适配面粉美食增砖添瓦。

 

三、马铃薯第四主粮作为搭档伴侣融入三现鲜小麦面粉

 

3.1、在一些长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯,但是马铃薯真正成为第四主粮,仅靠一己之力单打独斗难成气候,需要借东风搭便车,作为搭档伴侣嵌入主流面食之中,成为营养优混面粉新品类的一个元素,融入到城市人一日三餐之中,采取鸡尾酒混搭策略挤上城市主流消费者的餐桌。

 

3.2、在京津冀城市周边工业园建设营养优混面粉车间,利用地域优势就近将杂粮融入到主流消费者餐桌食品之中,把第四主粮马铃薯泥也融入其中,直接对接到餐饮厨房渠道之中,让第四主粮马铃薯泥产品实现方便化美味化,水到渠成融入到城市人的一日三餐之中。

 

3.3、采取马铃薯粉产品形式实现主食化,遭受到成本制约价格障碍,还存在严重的库存问题。马铃薯主食化需要独辟蹊径,采取三现鲜马铃薯泥的产品形式,融入到三现鲜优混面粉之中,融入到馒头面条等面食品之中。

 

3.4、马铃薯采取鸡尾酒混搭方式融入一日三餐,成为小麦粉主流面粉的搭档伴侣,马铃薯主食化需要独辟蹊径,采取马铃薯泥的产品形式,融入到三现鲜优混个配面粉之中,融入到馒头面条等一日三餐之中。

 

3.5、在产地田间地头加工成马铃薯泥,小型化组装车间,设备是可移动搬迁的,利用无人机解决水源问题,土豆收获之后立即清洗去皮,粉碎磨浆预冷塑料袋包装,即时配送到城市三现鲜优混面粉车间,通过营养适配制作成为优混面团。

 

3.6、马铃薯泥采取鸡尾酒混搭方式融入一日三餐,成为小麦粉主流面粉的搭档伴侣,为了实现一年四季随时随地供给三现鲜马铃薯泥,在全中国进行大布局实现种养加销大协同。南方北方不同地区要错季播种,一年四季每一天都能够收获鲜薯,都能够向市场供应三现鲜马铃薯泥。

 

四、利用城市工业园厂房建设小麦杂粮营养优混面粉车间

 

4.1、现在,在大中小城市周边建有大量食品工业园,这些工业园区路面硬化厂房宽大标准,都达到了七通一平绿化硬化标准。工业园区里许多闲置厂房可以作为共享资源来利用。用这些标准化工业厂房做加工车间非常适合,生产三现鲜小麦杂粮营养优混面粉,不需要进行大拆大卸的改造,基本上安装上加工设备就能使用运营生产。

 

4.2、利用工业园厂房设施生产三现鲜小麦杂粮营养优混面粉,就近供应城市内大中小餐馆。由于在工厂车间里可以机械化智能化批量生产,这样餐馆厨房间的工作量就大大减少。由智慧城市云大脑进行智能调度匹配,三现鲜小麦杂粮营养优混面粉在品种上能够实现定制化,在供给时间上能够实现即时化,在品种上可以精准对接,在时间上能够即时化衔接。

 

4.3、现在,全国各省市县都建有工业园区,在世界工厂大退潮的严峻形势下,接下来又面临碳达峰碳中和转型压力,在多重压力挑战形势下,有可能成为中国最大的闲置资产,这些工业园厂房与住宅楼不同,工业厂房专用性强通用性差,很难转变用途改为他用,通过转产三现鲜小麦杂粮优混营养适配面粉大单品,可以将各地城市周边工业园闲置厂房盘活。

 

4.4、三现鲜小麦杂粮优混营养适配面粉,三现鲜小麦杂粮原料从产区调运到销区,在三现鲜小麦杂粮营养优混个配加工厂里,对接个人健康档案,连接个人可穿戴设备,针对消费者实时健康状况生产营养个配面粉,利用智能化设备对各种面粉进行优混个配、根据个性化营养需求进行结构优化组合,采取鸡尾酒方式大量开发个性化新面粉大单品。

 

4.5、现在,在大中小城市周边大多建有食品工业园,工业园区里许多闲置厂房可以作为共享资源来利用。在城市周边食品工业园建设小麦杂粮营养优混面粉车间,即时化生产营养优混适配面粉,生产特定人群营养适配面粉,生产营养个配优混面粉。并进一步加工成馒头面包发酵面团半成品,即时配送到餐饮店为消费者制作成三现鲜面粉美食。

 

4.6、在城市周边区营养优混个配面粉厂里,对接个人健康档案,连接个人可穿戴设备,针对消费者实时健康状况个配营养型大面粉,为消费者提供营养优调适配面粉新品类。将杂粮瓜泥果泥作为健康要素注入到三现鲜小麦面粉中,作为搭档伴侣搭车小麦面粉主粮产品,采取鸡尾酒混搭方式挤上城市人的餐桌,融入到馒头面条面包主流食品之中。

 

五、对接个人健康档案连接可穿戴设备生产营养个配面粉

 

5.1、三现鲜小麦优混营养适配面粉,是一个大区域大农业大健康大单品,营养适配服务对象目标更加明确,是为某一类特定人群量身定制的,还能够为每个人提供营养个配食品,在三现鲜小麦营养适配面粉车间,需要对接个人健康档案,连接个人可穿戴设备,针对消费者实时健康状况个配面粉食物,在供给侧利用智能化设备对各种面粉原料进行优混个配。

 

5.2、三现鲜小麦优混营养个配面粉食物,根据个体健康状况进行营养个配,营养功能针对性更强,矛头指向与食物相关性强的慢性病,对这些食品相关性疾病进行干预防控,在线上个人健康档案可以提供依据,个人可穿戴设备能够提供实时健康状态,提供这个人身体健康相关大数据。

 

5.3、建立三现鲜小麦营养优混面粉食材营养成分数据库,建立每一小麦品种营养功能知识图谱,精准确定特定人群需要补充的营养元素,为这些特定人群提供营养配方面粉,对营养适配面粉消费人群进行细分,将需求特征作为产品应用场景,由于食品与药品不同,在成分上不需要过于精细,在配比数量上也不需要太过严格。

 

5.4、通过可穿戴设备了解某个人即时健康状况,智能助手知道所消费食物的营养成分,对接个人健康档案,连接个人可穿戴设备,中文ChatGPT针对消费者实时健康状况,利用智能化设备对各种面粉进行优混个配,面向消费者订制生产营养个配优混面粉。可以有针对性地对面粉食物进行个配优混,为每一个人营养个配每一餐。

 

5.5、店场网平台对生产端与渠道端设备进行连网,营养适配面粉厂与餐馆厨房间是互连互通互操作的,针对个人即时化营养需求,将三现鲜小麦杂粮瓜泥果泥优混成为营养适配面粉,同时制作成为三现鲜面团半成品,到了餐馆可以现场制作,采取鸡尾酒混搭方式制作营养适配馒头,营养匹配面条等等。

 

5.6、实现小麦杂粮优混营养个配食物生产,需要依据个人健康档案大数据进行量身定制,需要根据个人可穿戴设备实施动态调整,需要医疗专家提供针对性解决方案,需要营养学家提供匹配性解决方案,需要作物育种专家提供功能性作物品种,需要生产商生产加工适应性食材,需要大智云平台提供供需对接服务。

 

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