面对新西兰奶粉冲击，要扬长避短地重塑再造中国奶业体系

                                               张振武   2010-10-13

三聚氰胺绝对是中国乳业的一枚重磅炸弹，近三年来，中国奶业在三聚氰胺的反复轰炸下，彻底摧毁了中国消费者对国产奶粉的信心。与此同时，却给新西兰奶粉大举进入提供了机会。据广州日报报道，今年前8个月，黄埔关区奶粉进口总量的94.2%是从新西兰来的，比去年增长85%。

今年以来，国外奶粉进口量同比大增，进口量越来越大，不少国内奶企也开始停用国内奶源。，圣元、娃哈哈等知名企业，都大量使用海外进口的大包原料粉。雅士利旗下的婴幼儿奶粉已停用国产奶源。这对中国弱小的奶牛养殖户来说，绝对是一个坏消息。

进口原料奶粉价格始终较低，大大降低了企业生产成本。以进口奶粉为原料的奶产品不断涨价，给使用进口原料奶粉的企业带来丰厚的效益。新西兰进口原料奶粉质量优良，乳企不必担惊受怕发生质量问题，乳企领导人没有牢狱之灾的隐患。这些实实在在的好处，极大地调动了企业使用进口原料奶粉的积极性。

由于进口替代对国产原料奶产生挤出效应，散户奶农作为弱势群体被挤出，被作为落后产能遭到错杀。这样，就给新西兰奶粉腾出了市场空间，国内乳企就变成了新西兰奶粉的加工车间。将来，我国就会出现‘有奶企无奶农’的局面。我国奶农就要退出奶牛养殖业，这对我国农民就业增收是不利的。

上月底，联合国粮农组织再一份报告中说，全球有1.5亿小规模奶牛养殖户，在中国小养殖户拥有奶牛1~40头不等。现在，这些小农牛奶生产受到了贸易自由化的冲击影响。我国奶农的艰难处境，是新西兰工业大包粉冲击造成的，我们需要构建有防火墙的中国奶业体系。

尺有所长，寸有所短，我们要扬长避短地重塑再造奶业体系。联合国报告呼吁，小规模奶类生产者在生产成本上有优势，如果组织起来，可以与发达国家的大规模奶业一争高低。其中的关键是要‘组织起来’，要利用农民合作社平台组织起来，要以细分产业链为单位，采取‘虚拟一体化’方式组织起来。这样，就可以同规模化奶牛养殖系统进行竞争。

参考文献：

<多家国内奶企启用进口奶源洋奶加速分食市场>

《新华网》  （刘俊） 2010-10-12

●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客

●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
●私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务

●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉

●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅

●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间

●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达

●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋

●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性


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