开发质优价廉量大的饲草资源,提高奶牛业竞争力
张振武 2010-6-14
2010年6月9日,《三农在线》发表《黑龙江日报》 <关于黑龙江省部分地区生鲜奶收购价的调查>题目是<黑龙江:奶价过低连蚀本 奶牛弃养令人忧>(记者 桑蕾)。记者在采访中发现,身在产业链末端的奶农,由于苦于生鲜乳收购价格过低,身背债务,不少奶农正在放弃多年赖以为生的职业,不得不杀牛卖牛。
我国的奶牛养殖业市场竞争力不强,主要是奶牛养殖饲草饲料成本高。目前,我国奶牛采取精料方式饲养高产奶牛,因而饲草料成本高。由于追求规模化经营,养牛户自家没有草场资源,也缺少种植饲草料的配套土地。因此,饲草需要购买,饲料也需要购买。我国在买草买料养奶牛的模式下,玉米价格涨幅高于原料奶,加上饲草也在涨价,饲养奶牛的生产成本不断提高。
“从2009年开始,饲料价格不断上涨,玉米面涨到每公斤1.5元,玉米秸一捆也涨了好几毛,羊草每吨550元。从2010年开始饲料价格的猛涨更让本已赔钱的奶农雪上加霜。截至5月中旬,玉米面的价格涨到每公斤1.8元,玉米秸一捆涨到2元,羊草每吨涨到1100元以上。”
五家镇奶协的负责人对记者说“一头奶牛每天要吃15公斤的饲料,每天就要35元的费用。而一头牛每天产奶17公斤左右,以去年双城雀巢年平均生鲜乳收购价每公斤1.95元的价格计算,奶农每头牛每天要赔1.85元。这还不算水电和人工的费用。而一户奶农家里并不是所有的奶牛都处于产奶期,停奶的牛和小牛犊也要‘吃饭’!”。
双城市五家镇养牛户陈仁成所在的屯子,已经有16户人家“清空”家中的奶牛,发誓永远退出这个行业。陈仁成也挺不住了,“我想把家里20头牛全卖了,以后再也不养了。这20头牛一个月要赔3000多块,我已经连续赔了两年,实在撑不下去了。”
由于我国奶牛养殖模式的高成本,如果降低收奶价格,虽然对加工厂有利,但养牛场户承受不了。如果提高收奶价格,在产能过剩竞争激烈终端产品销售价格低的情况下,加工厂又难以消化。乳品企业以质量安全为由,用规模化制造高门槛,实行规模差价,其实是在甩包袱,趁机淘汰养牛户,以减轻自己的负担。
通过开发“质优、价廉、量大”的饲草资源,降低奶牛养殖成本,从上游入手提高我国奶业的整体竞争力。发展奶牛业需要解决饲草资源,需要廉价地解决饲草资源,需要获得量大地饲草资源,还必须是质优的饲草资源。如果买草买料养牛,如果高价地获得饲草,就会增大饲草成本,就会得不偿失。我国奶牛业需要低饲草成本的支持。饲草资源的获得,不仅要廉价,而且还要量大。不仅要价廉量大,还得质优。
东北地区的玉米秸资源,是数量巨大的饲草资源,也是价格低廉的饲草资源。玉米秸经过青贮,还是适口性好、营养价值高的优质饲草资源。青贮可以提高适口性,提高消化率,提高营养价值。是玉米秸利用的最佳方式,在全世界被普遍采用。在玉米秸问题上实现突破,黑龙江的奶牛业才有戏,因为这是东北农区唯一量大价廉的饲草资源。
国外普遍推行玉米全株青贮,种植的是专用青贮玉米,连秆带穗全株切碎,制成青贮饲料。这种方式提高了玉米的生物学产量,大大提高了能量、蛋白质的收获量。在中国玉米产区,实行玉米带穗全株青贮,农民存在心理习惯障碍。农民不愿接受玉米连秆带穗全株青贮,认为不把籽实收获起来,地等于白种了。
采取铡切青贮方式,虽然能够保证质量和饲喂方便,但在人手紧张、车辆缺乏的秋收大忙季节无法实施。待到收割时,玉米秸秆已经枯黄,丧失了玉米秸青贮地大好时机。玉米穗达到乳蜡熟期可以收获,而玉米秸仍然青绿,适合青贮的这段时间极短,仅二三周时间。这段时间非常宝贵,转瞬即逝,如果不能紧紧抓住,就会错失良机。只有采取省人、省钱又操作简单的“免铡就近青贮”,采取极为省工简便的不铡切整株青贮、不长距离运输的就近青贮。,才能够在短短的两三周内,将青绿玉米秸青贮入坑。
玉米秸免锄就近青贮采取逆向操作的方式,由传统的“先铡碎后青贮”转变为“先青贮后铡碎”,对切铡时间进行置换,把农忙时的工作转移到农闲时来干。待到饲喂的时候,农忙季节已过,有充分的时间和人力来进行切铡处理,实行边铡边喂。玉米秸免铡整株就近青贮好处多多,可以使玉米秸由地面堆放变为地下青贮,不占地面空间,不污染村庄庭院,减少火灾风险,有利于建设村容整洁的新农村。
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