国家出台东北农业发展纲领,生态畜牧应成为重头戏
张振武 2010-12-10
东北地区是我国农业资源禀赋最好、粮食增产潜力最大的地区。东北是我国粮食安全的支柱。最近,国务院办公厅转发发展改革委 农业部<关于加快转变东北地区农业发展方式 建设现代农业的指导意见>。对发挥东北地区资源优势,建设东北地区农畜产品基地,保证国家粮食安全是极为重要的战略举措。
1 东北农业是得天独厚的全能冠军农业
东北地区有我国最大最好的森林,有我国最大最好的草原,有我国面积最大质量最好的耕地。在种植业方面,东北地区是玉米、大豆、水稻、小麦四大主要粮食品种的主产区。在养殖业方面,东北地区是肉牛、奶牛的主产区,是生猪家禽的主产区,是肉毛绒养羊业的优势产区,猪鸡牛羊四大畜牧主导品种齐全。
根据东北地区的资源优势,国家对东北农业进行了全方位的安排部署。按照国将对东北农业的定位,东北地区不仅是粮食生产基地,还是畜禽养殖基地,也是肉蛋奶和绒毛生产基地。东北地区还要大力推进水产健康养殖,发展海洋牧场。还要在东北建设我国北方重要生态屏障和国家木材战略储备基地等等。
2 东北农业是农林牧三位一体的大农业
东北地区农业是农林牧三位一体的大农业、大林业、大畜牧业。为实现国家确立的农业发展战略,东北地区农林牧各业不能各唱各的调,不能各吹各的号,要从战略高度进行整体筹划布局,农林牧三者之间要实行有机结合,种养两业之间要紧密结合。在东北地区要把种植业与养殖业在农业场(户)中结合起来,实现降成本、增效益、可持续发展的三赢效果。
3 生态畜牧是东北农业发展的重头戏
从生态系统的角度讲,让东北农业有强大的后劲,就要大力发展生态畜牧业。让东北农业实现可持续发展,更要大力发展生态畜牧业。生态畜牧业是东北农业发展的重点和关键。需要从东北农业大局出发,对生态畜牧进行规划设计安排。生态畜牧讲求整体布局系统协调,因此,东北地区畜牧业要与农业林业紧密结合来发展。
国务院文件提出“要保护东北地区黑土资源,重视土地有机质的补充积累,培育东北农业雄厚的基础”。实现东北农业可持续发展,最有效的措施就是推行种养结合一体化。要以农业场(户)为单位推行种养结合循环农业工程(这是中国最大的循环农业工程)。让东北农业发挥出国家粮食安全保证、种粮农民收入增加、国家生态安全屏障等多功能效应。
4 走具有东北特色的差异化发展道路
从市场的角度来说,东北地区发展畜牧业要进行自主创新,下决心走具有东北特色的差异化道路。不能走与别人雷同的同质化道路。东北地区的生态畜牧业要突出东北特色,突出‘黑土地’特色,突出‘北大荒’特色,突出‘林海雪原’特色,突出‘长白山’特色。特色就是品牌,特色就是市场,特色就是优势,特色就是竞争力。
5 把西门塔尔牛转型为肉奶两用牛
东北地区既适合发展肉牛业,也适合发展奶牛业。东北地区拥有数量庞大的西门塔尔种群,要发挥西门塔尔种群数量庞大的资源优势,把肉用与乳用结合在一头牛上,把西门塔尔牛转型为肉奶两用牛,实现乳肉结合一体化发展。通过大规模引进乳肉皆优的德系西门塔尔做父本,采用冻精冷配等成熟技术,就可以把当地数量庞大的西门塔尔肉用牛种群转化为乳肉两用牛种群。使东北成为中国最大的牛肉和牛奶生产基地。
6 生产可替代牧区羊肉的东北肉羔羊
东北地区拥有数量庞大的细毛羊种群,由于化学纤维已大量替代羊毛,成为纺织工业的原料,造成普通细羊毛市场需求萎缩价格低迷。多年来东北地区的细毛羊大量向肉用羊转型。利用乌珠穆沁大尾羊做父本,将部分低档次细毛羊进行转型,生产可替代牧区羊肉的东北肉羔羊。东北地区冬季气候寒冷,是国内最大的涮羊肉吃火锅消费区域。是一个庞大的羔羊消费市场,可以支持本地肉羊业的大发展。
7 把巨量玉米秸资源开发转化为饲草资源
东北地区是我国玉米主产区,拥有巨量的玉米秸资源,可以通过“免铡就近青贮技术”,将其转化为“数量大、质量优、价格廉”的饲草资源。用来支持肉奶两用牛和肉用羔羊的大发展。把东北地区巨量的玉米秸开发利用起来,这是基本不花钱的低成本饲草资源,是数量巨大的饲草资源。经过青贮的玉米秸,还是适口性好、营养价值高的优质饲草资源。
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三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。
“三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。
手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
“三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。
中国羔羊肉看内蒙古,内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉,就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉,所以深受全国各地消费者的热烈追捧。
内蒙古大草原风吹草低见羔羊,这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中,锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品,被认为是顶级羔羊肉。
<锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉,也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉,是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品,是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。
锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉,是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火,原因在于锡蒙羔羊肉好,靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。
内蒙古是羔羊肉的故乡,你涮完锡蒙羔羊肉后,再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉,再加上世界屋脊青稞面,就这样余味无穷地完美实现了。
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