青藏高原是三江源头,是国家生态屏障。由于受自然与人为因素综合影响,青藏草原面临着退化沙化威胁。保护青藏高原生态环境,能够立竿见影的措施,有生态移民的办法。即把人从青藏高原移出来,减下来。生态移民可以在局部地区实施,如三江源地区,但不能在整个青藏高原全面推行。
保护青藏高原生态环境最现实的是减畜措施。牦牛藏羊既是藏民的生产资料,牧民要靠牛羊来致富增收。也是农牧民的生活资料,吃肉喝奶要靠牛羊。在青藏高原畜牧业是基础产业,不是可有可无的。青藏草原畜牧业要持续发展,必须在生态保护与牧民增收之间找到结合点,实现生态保护与牧民增收双赢,获得鱼与熊掌兼得的效果。
1、用人工授精替代公牛本交,减少公牛饲养数量
由于青藏草原超载过牧,急需有针对性地采取减畜措施。现在,传统公牛本交的繁育方式,畜群中存在大比例的公牛。如果用人工授精代替公牛本交,不采用公牛本交,公牛就成为多余的牲畜,就能把公牛数量大幅度地减下来。
将公牛犊实行二年育肥出栏,大幅度缩短饲养周期,按照传统方式,牦牛需要饲养七八年才能出栏,转型为二年育肥出栏,仅用了原来四分之一的饲养时间,等于减掉青藏草原四分之三的公牛,减少了牛群整体数量,减轻青藏草原超载过牧的压力。由于公畜减少母畜比例增加,优化了畜群结构。
用冷冻精液实施人工授精,在肉牛行业已是成熟技术,在全世界得到广泛的应用。内蒙古草原牧区对土种牛的杂交改良,普遍实行冻精冷配,放弃了本交自然交配。这项技术在蒙族牧民中能推广普及,在藏族牧民中也一定能够推广成功开花结果。
在牧民中推广普及人工授精技术,需要政府的强力支持,一方面,要在基层建设人工授精站,培养基层人工授精技术人员。另一方面,要加大政府补贴力度,比照国家扶植奶牛的优惠政策,对牦牛人工授精杂交改良的冻精、阴道栓等催情药物、操作实施等人工费用给予财政补贴。
2、对公牛犊实施精料补饲,实现二年育肥出栏
减畜不是静态措施,而是动态措施,在“控存增出”上做文章,就是控制存栏减少存栏,控制减少存栏的途径是增加出栏,提高牲畜的出栏率和周转率。用内蒙西门塔尔和大通野血牦牛双父本杂交,能提高牦牛的出栏率、商品率,提高牦牛肉、乳产量和品质,能提升牦牛产品价值,能提高牧民收入。
牦牛实现二年育肥出栏,藏羊实现当年育肥出栏,减少了越冬次数,降低了冬季消耗,减少了活重损失,减少了草场压力,既保护了草原生态,也增加了农牧民收入。实现了生态效益和经济效益的双赢。但是缩短饲养周期,加快出栏速度,需要对牛羊进行营养补饲。由于青藏草原草低矮产草量低,缺少蛋白质含量较高的豆科牧草,这里也不具备种植玉米大豆的自然条件。因而缺乏青贮玉米、苜蓿等优质牧草,缺少玉米豆粕等精饲料。靠当地、靠牧民无法解决,需要国家大力支持。
牦牛实现二年育肥出栏,藏羊在当年育肥出栏,对生态保护牧民增收都十分重要。其中,补饲精料是必不可少的措施,但是,青藏高原不产玉米等原料,必须从内地调入。这就需要国家层面的大力支持。青藏高原是黄河长江母亲河的源头、是世界屋脊、祖国的生态屏障,其生态地位无可替代。青藏高原地区是藏族的少数民族集居区,其社会地位也非常重要。国家要算生态账、政治账,需要用饲料来换生态。
青藏铁路建成通车,把青藏高原和内地紧密地联系在一起,创造了便利通畅的运输条件,与公共运输相比运费成本大大降低。青藏地区政府要把这个项目,作为农牧业的重点工程向中央申报。只要国家给予牛羊短期育肥饲料补贴,牛羊缩短饲养周期,青藏高原畜牧业就能实现生态保护与牧民增收双赢。
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三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。
“三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。
手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
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