一、选用西门塔尔牛做蔵酷牛父本的理由

选用西门塔尔与野血牦牛做双父本进行交叉轮交生产藏酷牛，国内外优秀的黄牛品种数量众多，为什么要选择西门塔尔牛，而不是其他优秀牛种？

1、用西门塔尔做父本，藏酷牛能实现乳肉双收

西门塔尔是世界上最优秀的乳肉兼用牛，具有很高的产性能，产奶量高奶质也好。还具有很高的产肉性能，生长速度快，屠宰率高。其他优秀牛种中，有的奶用性能好，但肉用性能差，如荷斯坦牛、娟珊牛等。有的肉用性能好，但奶用性能差，如夏洛莱、利木赞、安格斯等。

在青藏高原对藏牦牛进行杂交改良，要突出肉用性能，同时也要兼顾奶用。牦牛肉占整个牦牛生物量比例最大，特色显著商业价值高，是牦牛价值最高的支柱产品。因此，在杂交改良中要突出肉用性能，西门塔尔是世界上优秀的乳肉兼用牛，有很好的肉用性能，能满足牦牛改良对肉用性能的追求。

在牦牛杂交改良过程中，不能放弃奶用。因为藏民有饮奶习惯，酥茶、酸奶要用牛奶制作，酥油、奶豆腐、奶皮子要用牛奶提炼。总之，藏民生活离不开奶。为提高牦牛的生态效益和经济效益，需要缩短牦牛的饲养周期，减少牦牛越冬次数。将公牛犊实行二年育肥出栏，需要让牛犊吃上母乳，保证其在婴幼期的营养需要，这需要通过增量的方式来解决。

通过西门塔尔来提高后代的乳用性能，使杂交后代产奶量大幅提高，在满足牧民食用的同时，还有大量剩余供牛犊食用。使吃到母乳的牛犊营养得到保证，用二年时间实现育肥出栏。

2、用西门塔尔做父本，藏酷牛能实现级进杂交

采取藏酷牛模式对牦牛进行杂交改良，是一个既提升又保护的方案。这一杂交改良方式，优于终端杂交。在终端杂交体系中，杂种后代不论公母一律宰杀，属断子绝孙性质的杂交，杂种后代母牛不能留作繁殖用，导致牦牛种群数量减少。

西门塔尔牛是良好的父系品种，也具有良好的保姆性和哺乳能力，它的杂交后代是非常好的母系。杂种牦牛仅雄性不育，母牛仍有正常的繁殖力。杂种牛继续留作基础母牛，供繁殖使用。这样，在杂交改良的过程中，就不会造成母牦牛数量的减少，能保持牦牛种群数量的稳定。

由于各代次杂种牛，都具有较好的杂种优势，对母系的性能也进行了提升，积累储备了较好的改良效果。藏酷牛模式，会逐步地把家牦牛种群转型为改良牛群。经过若干代次之后，青藏高原牦牛种群，将成为既适应高寒草地特殊的生态环境，又具有较高生产性能，同时商品率也较高的改良牛群。届时，犏牛的性成熟早、繁殖力高等优点，也会显现出来，受胎率、成活率会提高，而难产率会自然下降，逐渐成为一个优良又成熟的种群。

    二、选择内蒙西门塔尔做藏酷牛父本的理由

西门塔尔牛从50年代起引入我国，主要用于改良我国黄牛。经过陈幼春等科学家的努力，西门塔尔牛已经中国化，普及推广到全国27个省市自治区，成为我国占主导地位的黄牛品种。内蒙古草原牧区引进国外西门塔尔两种牛，采取冻精冷配方式，对当地生长性能差的蒙古牛进行杂交改良，已经由三十年的历史，西门塔尔改良牛已达三代以上，含西门塔尔血液较高，可以近似地看作西门塔尔牛。藏酷牛父本选择内蒙古草原牧区的西门塔尔杂交牛。

传统的杂交改良理论主张选择纯种，极力反对选择杂交种，而我们是进行经济杂交，需要破除迷信解放思想，直接利用杂交种。在国外合成系制种已经有了广泛共识，其生长表现甚至比纯繁系更好，生产成本更低。

采取这种方式制种，不必投资建设种牛场，内蒙古的锡盟、赤峰、通辽就是种牛基地，养牛户就是种牛场，种牛选择可以优中选优秀，好中选好。冻精制作已成为成熟技术，人工授精已成为常规技术，这样，采取虚拟方式就可以建立企业良种繁育体系，节省投资降低成本。德系西门塔尔（弗莱威赫）的公牛就来源于会员养牛户，授精站公牛是从会员养牛户的牛群中优选出来的。

利用内蒙西门塔尔牛做藏酷牛父本制作冻精，可以选择锡盟的，也可以选择赤峰地区的，还可以选择通辽地区的西塔尔牛。首先应该选择锡盟地区的西门塔尔，锡盟对本地黄牛杂交改良，一直坚持西门塔尔的方向。现在已经达到三代以上，锡盟草原牛种群含西门塔尔血液比例非常高，基本上已经是西门塔尔化。

锡林郭勒草原是我国的著名草原，锡盟的牛采取放牧饲养方式，青藏高原牦牛也是放牧饲养方式，在饲养方式上同内蒙草原是一致的。内蒙草原的西门塔尔是从国外引进的，历经三代以上，已经适应中国的自然环境。在锡盟草原生活的西门塔尔，适应的是中国草原牧区自然环境。

在中国土地上经过驯化的西门塔尔牛，从内蒙高原嫁接到青藏高原，其适应能力会更强，其表现会更好。经过内蒙草原的驯化能够适应青藏草原，经过内蒙草原的放牧生活，能够适应青藏草原的放牧生活。毕竟同属高原的生存环境比较接近，毕竟同为放牧生活方式大致相同。

现在，西门塔尔牛已经多样化，有的在农区饲养、有的在牧区饲养、有的在半农半牧区饲养。农区西门塔尔当肉牛来饲养，没有进行挤奶。长此以往乳腺器官退化，影响乳用生产性能的发挥。而在草原牧区，牧民生活离不开奶，不论是饲养本地牛，还是饲养改良的西门塔尔牛，都充分大量的挤奶。使西门塔尔牛乳腺器官得到利用和强化。这样，将锡盟草原的西门塔尔推广到青藏该院地区，其乳用性能更好。比农区引进的西门塔尔牛有更高的乳用潜力。


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客

●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性


    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉，还享受了野猪肉，更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品，讲究稀缺性，要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区，这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原，羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中，由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”，您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。

    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅，杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉（青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉）。您通过‘三原三宝’这一盘肉，就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。