资本疯狂炒作同质化大宗化农产品，可用多样化来破解
张振武 2010-5-23
由于资本参与炒作，使大蒜价格一路飙升。2008年，山东多个地区的大蒜仅每公斤0.1元。而今年4月份，这个价格已经暴涨100多倍，达到每公斤12.2元。
大蒜过去为什么没有被炒作？因为过去没有炒作条件！那时候，资本的力量还不够强大。现在资本的力量已经异常强大，可以随时聚集组织在一起，去炒作某个产品。
异常强大的金融资本，需要有炒作对象，要有可以炒的东西。农产品之所以被炒，就是因为在规模化导向下，许多农产品已经被同质化大宗化了，值得一炒了，能够被炒作了。
农产品同质化大宗化为炒作创造了条件。“低价收购上千吨甚至上万吨大蒜囤入冷库，囤积数月后价高时出手，然后从中谋取暴利，蒜商因今年蒜价暴涨至历史最高水平而获巨利”。有了规模化种植，才会生产出成千上万吨大蒜供炒作。万吨规模冷库是工业化的仓库设施，为炒作创造了储藏条件。
农产品任由资本来炒作，会制造出大起大落来，能制造出更多的不确定性，“谁都说不准行情”。会不断出现黑天鹅，经常发生蝴蝶效应，“这样的行情放在前几年，人们想都不敢想”。种地养畜农民想不明白原因，处于无所适从状态，也让政府宏观调控按下葫芦浮起瓢。
破解农产品被资本炒作的被动局面，需要采取措施‘去同质化’和‘大宗化’。农业规模化是资本主导型发展模式，资本介入养猪业，不是通过实业养猪来挣钱，而是在同质化规模化大宗化条件下，通过炒作来挣钱。资本把价格炒高能挣钱，把价格炒低也能挣钱。即做多能挣钱，做空也能挣钱。现在，对大蒜是在做多，对猪肉是在做空。
我国发展多样化农业，能够‘去同质化’，也能够‘大宗化’。中国有多样化的物种资源，有多样化的气候资源，有多样化的地形资源，有多样化的饮食文化资源，有多样化的消费市场资源。大到省地州县，小到乡镇村寨，农业类型千差万别。我国发展多样化农业得天独厚。
我国每个乡镇都有自己的资源和特色，应根据各自的资源秉赋，根据地域性历史文化特点，生产独一无二的产品。可以利用多样化的自然资源，同多样化的市场资源进行杂交组合创新，研发生产销售数量众多的特色食品，实现一县一业或几业。
在抗日战争时期，面对日本侵略者的层层包围圈，八路军以班排为单位，实行化整为零，分散突围的战略，打破了鬼子的封锁线。实施农产品多样化战略，就是化整为零分散突围的战略。
采取一县一业或几业，在区域内化整为零地配置农业产销要素，把农村的生产要素与城镇的市场资源结合起来，组织产销无缝直接组合。尽管地域型产业链规模较小，但产业链条完整性强，能够系统性运作，可以不受资本炒作的干扰，实现分散突围。
我国民间资本力量已经非常强大，国际金融资本的力量更是异常强大。由于短缺时代已经过去，我国不可路径依赖继续发展资本主导的规模化农业。因为规模化就会导致同质化和大宗化，就随时随地面临被炒做的风险，这是防不胜防的。
资本之所以选择大宗农产品来炒作，因为大宗农产品是同质化的，外在形式内在品质都一样，所以对价格比较敏感。可以利用价格手段来炒作。而多样化农产品，各自具有不同的特色，这些个性化农产品都有自己的发烧友，有自己的粉丝，消费者的忠诚度比较高。具有能粘住消费者的文化内涵在里边，价格不是购买的唯一因素，文化因素成了防控炒作的软实力。
●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客
●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
●私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务
●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉
●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
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●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅
●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
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●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间
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●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
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●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋
●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
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三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉，还享受了野猪肉，更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品，讲究稀缺性，要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区，这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原，羔羊肉一定要来自内蒙草原。
“三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。
手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中，由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”，您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
“三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅，杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉（青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉）。您通过‘三原三宝’这一盘肉，就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。
中国羔羊肉看内蒙古，内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉，就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉，所以深受全国各地消费者的热烈追捧。
内蒙古大草原风吹草低见羔羊，这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中，锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品，被认为是顶级羔羊肉。
<锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉，也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉，是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品，是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。
锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉，是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火，原因在于锡蒙羔羊肉好，靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。
内蒙古是羔羊肉的故乡，你涮完锡蒙羔羊肉后，再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉，再加上世界屋脊青稞面，就这样余味无穷地完美实现了。
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