在理论上拨乱反正给小农平反，包容小农生产生活方式

张振武   2011-4-29

黄宗智先生对近代华北小农经济的研究，既有经济学价值，也有社会学意义。中国小农家庭既是一个经济生产单位，也是一个社会生存单位。这种将生产与生活结合在农户中的生存方式，从经济学角度讲，是组织成本极低的生产组织形式。同时，由于农户家庭拥有生产要素，并具有经济功能，有能力获得经济资源来支持社会功能的发挥。就是说，如果农户家庭没有经济功能，就失掉了经济来源，社会功能也就无力发挥了。

中国人需要长期面对的一个严峻问题，就是人均资源严重不足，不仅土地资源是短缺的，而且其他生产资料也严重不足。今天我们正在组织农民发展商品经济，但是分配给农民的商业资源是不充足的。我们的祖先在资源短缺情况下，能够坚韧地维持下来，是由于选择了小农生存方式。在今天小农方式也不宜废弃，因为，这种生产与生活紧密结合的组织方式，是资源节约型的，是环境友好型的。是生态平衡型的，是可持续发展型的，是应对资源短缺行之有效的生存智慧。

由于自然资源严重不足，还由于社会资源也严重不足，我们的祖先采取‘井里没水四处淘’的办法。在单一种地难以维持生计的情况下，就选择了手工业以及佣工方式来支撑自己。尽管手工副业的收入低微，不足以维持一个家庭的生活需要，但是可以帮助这个家庭增砖添瓦，为其补充农业以外的收益。这样，小农家庭靠着这两个拐杖，才得以在自然与社会的各种压力下站立不倒。

在传统社会里，我国农民因缺乏就业机会，贫农迫不得已在低工资情况下去做佣工，尽管这些微薄的工资收入不足以维持生活。而手工业劳动和家庭式劳作的结合，使他们能分别从这两方面获取生活费。这样，小农家庭农场以手工业副业或者商业作为两个拐杖，靠勤劳和辛苦，挣扎着维持了自己的生存。在生存资源极为缺乏的情况下，尽管是挣扎着生存下来的，也非常了不起，也是一个伟大的创举。

中国长期以来，众多人口面对着资源稀缺的巨大压力。我国农民是以小农方式维持了生存条件。从历史角度可以说，中华民族是靠着小农方式才生存下来的。现在需要为小农树碑立传，要给小农歌功颂德。因为如果没有小农经济，中华民族就可能断了香火。中国小农是历史文化，是社会民生，是文化遗产。当前农民手中自然与商业资源仍然极为短缺，农民就业资源也仍然严重不足，现在不能激进地对小农采取淘汰排挤方式，而是对小农的生产生活方式给予包容。

 我们对小农要在理论上拨乱反正，应该给小农平反昭雪。给小农摘掉传统落后的帽子，给予小农以市场经济地位。对小农实施的小型规模化生产方式给予包容，对小农采取的兼业化经营方式给予包容，对小农城乡两栖生存方式给予包容。今天我们农民数量仍然十分庞大，仅靠种地是维持不了生计的，需要为农户配置其他商业资源。手工业也是农民从事的传统产业，对农民的小作坊也要包容对待，不能不问青红皂白一律取缔。

参考文献；

《黄宗智笔下的三种华北小农及其行动逻辑》

《三农中国》（龚为纲）2011-04-19


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客

●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
●私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务

●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉

●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅

●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间

●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达

●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋

●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性

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    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。

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    中国羔羊肉看内蒙古，内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉，就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉，所以深受全国各地消费者的热烈追捧。

    内蒙古大草原风吹草低见羔羊，这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中，锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品，被认为是顶级羔羊肉。

    <锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉，也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉，是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品，是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。

    锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉，是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火，原因在于锡蒙羔羊肉好，靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。

    内蒙古是羔羊肉的故乡，你涮完锡蒙羔羊肉后，再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉，再加上世界屋脊青稞面，就这样余味无穷地完美实现了。