俄罗斯从肉鸡入手保护农业，防止被金融化失掉主导权

张振武    2011-1-11

据国家商务部网站消息，明年元旦起，俄罗斯市场将全面禁止销售深度冷冻鸡肉，也不允许使用冷冻鸡肉进行食品加工。美国千里迢迢向俄罗斯出口鸡肉，只能选择保存期限较长的冷冻肉产品形式，无法采取保鲜肉产品形式。俄罗斯这项举措，所针对的就是美国冷冻鸡肉，将其挡在国门之外，从而达到保护国内市场的目的。

此举说明，俄罗斯对农业的保护力度是非常大的。这项措施对美国鸡肉不是控制数量的问题，而是果断拒绝。针对美国采取贸易保护措施，而且是敏感的农业领域，而且是美国一直看重的鸡肉产品，而且是态度坚决，没有一点回旋余地。这应该是一个国家层面的决策，应该是由最高层作出的，应该是进行了战略层面的考量，应该是由最高层作出的。

一，俄罗斯农业存在被金融化失掉主导权的危险

俄罗斯农业资源雄厚，耕地林地草地面积都非常广大。俄罗斯人口数量比中国少得多，其农业不至于那么脆弱，其粮食安全问题也不是那么突出。不至于在鸡肉问题上神经过敏，即使对美国冻鸡肉进口量多一点，也不会给俄罗斯农业造成太大危害，按说用不着大动干戈，不必动用贸易保护这柄双刃剑。

单从土地资源条件看，地大物博的俄罗斯应该是农业大国，甚至是农业强国。但是，从原苏联时代起，就没有成功地解决农业问题。赫鲁晓夫曾经因为农业问题而下台。这说明，俄罗斯农业有隐患，也有软肋。

俄罗斯耕地面积广阔，非常适合机械化生产作业，可以大量规模化经营，这是中国目前追求的现代农业理想模式。但凡事有一利就有一弊，这恰恰是俄罗斯农业的软肋所在。俄罗斯农业结构比较单一，农作物品种比较单一，就是小麦、土豆、甜菜有限几种。养殖业品种也是单一的。

同时，俄罗斯人的饮食结构同欧洲人一样，是单一化的，是牛奶、面包、香肠、火腿。这样的资源特点，这样的生产方式，这样的饮食文化，如果农业领域对美国开放，美国就会硬件软件打包向其输入，会轻松地将俄罗斯农业引导到美国模式上来。

美国农业是资本主导的规模化农业，通过机械化标准化等现代手段，大量生产同质化大宗化农产品。并利用其主导的资本市场，让大宗农产品实现了金融化。由于资源禀赋和体制因素，俄罗斯农业会不可遏制地走上大宗化同质化这条路。如果放任美国介入其农业产业链，由于农业产业链具有整体性，产业链各环节之间是系统性关系，俄罗斯农业就有被金融化失掉主导权的危险。

在现代畜牧业中，肉鸡、肉牛是分量最重的角色，小小肉鸡也会掀起滔天大浪，能引发蝴蝶效应，（如前几年发生的禽流感）。如果放任美国鸡肉进入俄罗斯消费领域，再进一步介入产业链，哪怕是产业链的某一环节，就能利用产业链内部之间的系统性关系，将产业链某个环节要素杠杆化，就可以操纵整个产业链。如抓住了牛鼻子，就可以操纵整头牛，抓住了方向盘，就可以操作整台车。

我们说，俄罗斯的警惕并不是多余的，前些年，美国曾经向俄罗斯大量出口冻鸡肉，高峰时期曾达到年出口100多万吨。俄罗斯也不是神经过敏，并不是小题大做。美国给他开过休克疗法的药方，他尝到过美国药方的苦头，他知道老美的厉害，他不敢掉以轻

二，中国多样化农业是保障民族食物安全的软实力

美国在中国推广大宗化同质化农业模式，比在俄罗斯难度大的多。因为中国农业资源同质化差，是一个多样化特征十分突出的农业。将中国的多样化农业转型重塑为同质化农业，有多样化品种的障碍，有生产方式的障碍，有饮食文化的障碍。需要更换农畜品种，需要用化肥替代农家肥，需要对中国的生产经营主体清理门户，还要改变中国人的消费习惯，这真是太麻烦了，难度实在是太大了。

塞翁失马焉知非福，由于农业多样性的缘故，才使得我国农业阵地没有被一下子攻陷，才能够用世界7%的耕地养活了13亿人口。我们要感谢多样化农业，应该珍惜这份祖宗留下的这份珍贵遗产。多样化农业是民族食物安全的软实力。如果将中国多样化农业转型为同质化大宗化，让中国农产品成为金融化产品，会是一个什么样的结局？这是一个方向路线问题，是不应该含糊的。

大农业是个大系统，美国主导搭建的大现代农业，是一个全球化的大系统。大系统是一个大网络，系统内部关联度大，还具有极强的整体性。往往扯了耳朵腮动弹，甚至牵一发而动全身。畜牧业在大农业系统中，是个承前启后承上启下的角色。连接着种养业与加工业，还连接着农业生产者与消费者。它的波动会引起一些列波动，它的变数会引发一系列变数。它的不稳定会导致一系列不稳定。

中央农村工作领导小组副组长陈锡文说；“近两三年的情况已经证明，国际市场大豆和油料涨价，国内食用油也只能跟着涨价；大豆涨价，豆饼就涨价；豆饼涨价，饲料就涨价；饲料涨价，肉禽蛋奶也得跟着涨价。”我国发展地域特色的多样化农产品，在多样化饮食文化的支持下，对地域性新鲜农产品实行地产地销，将农产品产销活动进行直接对接，可以规避国际化大宗农产品的介入冲击，实行化整为零分散突围。


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    中国羔羊肉看内蒙古，内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉，就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉，所以深受全国各地消费者的热烈追捧。

    内蒙古大草原风吹草低见羔羊，这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中，锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品，被认为是顶级羔羊肉。

    <锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉，也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉，是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品，是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。

    锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉，是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火，原因在于锡蒙羔羊肉好，靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。

    内蒙古是羔羊肉的故乡，你涮完锡蒙羔羊肉后，再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉，再加上世界屋脊青稞面，就这样余味无穷地完美实现了。