利用‘青藏农区西门塔尔牛’开展‘农繁牧养’

                        张振武   卢志军   2009-12-23

牦牛是青藏高原地区的主体畜种，也是青藏草原畜牧业的支柱。当前，牦牛产业的发展方式已与草原生态发生冲突，出现了畜草不平衡的问题。在保生态与保民生发生矛盾的情况下，牦牛产业已无法按照原来的生产方式走下去，急需寻找一条生态效益与经济效益双赢的发展道路。今后牦牛产业的发展，需要实现草畜平衡，需要达到生态效益与经济效益双赢的效果，需要既保生态又保民生，实现鱼与熊掌兼得的局面。

让牦牛产业实现生态效益与经济效益双赢，实现可持续发展，需要运用大思维大战略。对青藏地区的农区与牧区进行统筹思考，改变青藏农区与牧区分离脱节的状态，对两个区域的优势畜牧资源进行创造性组合，进行系统集成。把农区与牧区连接起来，将农业与牧业结合为一体，实行优势互补。对青藏农区的优势畜牧资源做进一步的开发，利用农区的优势畜牧资源去支持牧区的畜牧业发展。用‘农牧区域结合’的思维来调整优化青藏地区的畜牧生产体系，形成具有‘农区牧区结合特征’的生产体系，形成具有‘季节性特征’的生产体系等，并以此来指导青藏地区畜牧业发展方式的转变。

如果对青藏地区优势畜牧资源进行盘点，我们就会发现，‘青藏西门塔尔牛’是一个宝贵的优势资源。这个牛是用西门塔尔牛做父本，对本地黄牛进行杂交改良的后代。多年前，青藏高原的畜牧工作者，历经千辛万苦将低海拔地区的西门塔尔牛引入青藏高原，经过多年驯化积累，才形成了这样一个宝贵的牛种。现在，这些西门塔尔牛，已经成长为‘青藏西门塔尔牛’，已经成为本土化的西门塔尔牛。‘青藏西门塔尔牛’已经具备对青藏高原的高度‘适应性’，这在全世界的西门塔尔牛中是唯一的，所以，它是宝贵难得的优势畜牧资源。

西门塔尔牛是世界最优秀的乳肉兼用牛，该品种乳肉皆优。将西门塔尔牛引入牧区，存在着环境适应性方面的障碍。不论是国外的西门塔尔牛，还是国内的西门塔尔牛，这些种源都不是来自青藏高原，都不可避免地会出现适应性问题，只是程度不同而已。因为这些来源于低海拔地区的良种牛，难以适应青藏高原牧区高寒冷、高海拔的自然环境。

   能够适应青藏高原严酷环境的，只有青藏西门塔尔牛，这是此牛的宝贵之处。它已经在青藏高原农区扎根落户，已经在黄牛身上开花结果。已经在农区养牛业方面取得成功，我要将其发扬光大，顺势将其推广到牧区，让它到青藏高原牧区扎根落户，并在牦牛身上开花结果。从而为青藏高原生态建设保护做出更大的贡献，为当地牧民增收发挥更大的作用。

二 农区西门塔尔母牛：为草原牧区搞繁育并提供牛源

青藏牧区牲畜超载过牧越来越严重，草畜矛盾越来越尖锐，已陷入恶性循环的怪圈中，掉进难以自拔的泥潭之中。就是说，靠牧区自身资源难以扭转困难局面，靠牧区自身的力量无法转型走出困境，任凭牧区自身发展难以走向良性循环的道路。必须要有外援，要有外部资源注入。因为，外部畜种无法适应青藏高原严酷的环境条件，只能通过青藏高原区域内部资源来解决。用农区的优势畜牧资源注入牧区，与牧区进行资源互补，就可以组合出新的优势来。

当前，青藏高原牧区自然灾害频繁，特别是冬季雪灾的频率和程度在进一步加剧，对畜牧业影响危害极大。因此，提高防抗冰雪灾害能力成为一项非常迫切重要的工作。从畜牧业角度说，防抗冰雪灾害主要措施是饲草料的保证，还有牲畜暖棚建设等。农区与牧区相比较，饲草料资源充足丰富，暖棚资源数量多条件好，人工授精技术力量雄厚，推广普及的基础好。如果利用这些优势资源为牧区搞繁育，为牧区提供牛源，提供用于育肥的公牛犊，提供用于繁育的基础母牛。这样，就形成了农区对牧区的救助，形成了农区对牧区的支援，能够解救牧区冬季畜牧业生产走出困境。

在我国草原牧区，实行农牧结合互补发展的思路早已有之，有的地区提出西繁东育，也有的地区提出北繁南育，这个模式都是围绕牧繁农育展开的。笔者所建议的农牧区域结合方案是反弹琵琶，是‘农繁牧育’，与牧繁农育正好相反，是在农区进行繁育，然后到牧区去饲养。利用农区的饲草饲料资源充足等优势资源，在农区进行繁育，然后由农区对牧区进行牛源支持，以农区为主导带动牧区的发展。

‘农繁牧育’思路，针对青藏高原牧区自然条件提出来的，牧区冬季缺草少料，牧区冬季漫长气候严酷，牧区冬季雪灾频繁，这样的环境不适合牲畜繁育。冬季应该实行季节性减员，把牲畜数量减到最少程度。如果实行农繁牧育，牧区就可以把那些失掉繁殖能力的母牛杀掉，把那些生产性能低的母牛减掉。因为，农区可以为其大量提供牛源，牧区可以少养一些母牛，也能够从农区获得牛源。既可以获得用于育肥的公牛犊，还可以从农区获得一部分基础母牛，牧区即使少养一些母牛，也没有什么后顾之忧。

通过‘农繁牧育’的途径，可以由农区来为牧区提供育肥公牛犊，在这些农区繁育的杂交改良公牛犊，既拥有较高的乳肉生产性能，也有较强的青藏高原环境适应能力。可以大大缩短育肥时间，实现二年育肥出栏。由于繁育生产任务大量地安排在农区，牧区就可以把多余的种用公牛减掉。同时，牧区的基础母牛逐步由牦牛转型为改良牛，改良牛比牦牛容易接受人工授精技术，因而也为推广人工授精技术创造了有利条件。今后就可以逐步减少种用公牛，直至用人工受精冻精冷配技术取代公牛本交。由于农区可以为牧区提供牛源，牧区不必再追求自给自足自我发展。牧区畜牧业能够获得农区的优势畜牧资源，不再是封闭型的自我循环，开拓了更加广阔的发展空间，实现良性循环可持续发展。

为提高青藏西门塔尔牛的适应能力，保证其顺利的由农区转移到牧区，并能够在牧区落地生根开花结果。要用‘野血牦牛’冻精对‘农区西门塔尔改良牛’进行杂交。即以农区西门塔尔改良牛为母本，用野牦牛做父本进行杂交，我们将其称之为‘野血西门塔尔牛’（简称‘野西牛’）。由于‘野西牛’中含有50%野牦牛血液，能够提高对青藏高原的适应能力。由于‘野西牛’中含有50%的西门塔尔血液，能够提提升肉用和乳用生产性能。将农区繁育的‘野西牛’输送到牧区饲养，既拥有较高的乳肉生产性能，也有较强的青藏高原环境适应能力。

1、  将‘野血西门塔尔牛’母犊输送到牧区做基础母牛

以农区西门塔尔改良牛为母本，用野血牦牛做父本进行杂交，生产的下一代杂种母牛，由于含有50%的西门塔尔血液，其肉用和乳用性能与牦牛比较有很大的提升。同时，它含有野血牦牛的血液，对青藏高原的适应能力比黄牛要高。可以把它转移到海拔更高的牧区去，当做基础母牛来饲养。

这种藏酷化的母牛，由于含有50%的西门塔尔血液，其乳用性能与牦牛有很大的提升。除满足人的需要外，还能喂牛犊提供半奶或者全奶，有利于牛犊的生长于发育。通过这种方式，把青藏高原的农区与牧区连接起来，让使二者实行资源互补，实现一体化发展。

在青藏高原农区利用本土优势畜牧资源，通过杂交繁育获得的‘野西牛’，提高了对青藏高原的适应能力，还提升了乳肉生产能力。可以将‘野西牛’转移到海拔更高的牧区去饲养。这种杂交改良牛，乳肉等生产性能大大提高，也具备了牦牛一样的对高寒环境的适应能力，对青藏高原牦牛的生产力水平提高，对青藏草原减畜增效，对保护建设青藏草原生态环境具有重要意义。

当‘野西牛’在青藏牧区站住脚以后，可采取级进杂交方式，逐步利用‘野西牛’母犊培育基础母牛。第一代‘野西牛母牛，要继续引入野血牦牛做父本进行种内杂交，以提高其对青藏高原的适应性。之后，为继续保持了较高的肉奶生产性能，利用青藏西门塔尔牛和野血牦牛进行双父本交叉杂交。这样，‘野西牛’对青藏高原的适应性不会降低，还能够保持着较高的乳肉生产能力。

2  将‘野血西门塔尔牛’公犊转移到牧区快速育肥

用‘野血牦牛’对青藏农区西门塔尔改良牛进行杂交。这种以农区西门塔尔改良牛为母本，用野牦牛做父本的杂交牛，我们称之为‘野西牛’。由于‘野西牛’中含有50%野牦牛血液，能够提高对青藏高原的适应能力。由于‘野西牛’中含有50%的西门塔尔血液，能够提提升肉用和乳用生产性能。

以农区西门塔尔改良牛为母本，用野血牦牛做父本进行杂交，生产的下一代杂种牛，叫‘野血西门塔尔牛’。由于其含有50%的西门塔尔血液，肉用和乳用性能与牦牛比较有很大的提升。同时，它含有野血牦牛的血液，对青藏高原的适应能力比黄牛要高。可以把公犊转移到海拔更高的牧区去，当做快速育肥牛来饲养。

为保护脆弱的青藏草原生态，需要采取措施进行减畜，在人工授精技术得到推广普及的前提下，不再用公牛进行本交，公牛就成为多余之物。在这种情况下，就可以把家牦牛的公牛减掉。因此，青藏草原畜牧业最需要推广人工授精，特别是牦牛的人工授精。人工授精普及了，公牛就成为多余之物，就可以把公牛减掉，公牛减掉之后，青藏草原畜牧业就实现了减畜。

青藏高原的农区拥有丰富的农作物秸秆，也可以大面积地种植产量更高的牧草作物。由于农区饲草饲料资源比较丰富，还有较好的暖棚设施条件，海拔也比较低。在这些优越条件下，母牛营养条件好，能够较早地及时地发情，可以较早地实施人工授精，牛犊可以较早地出生，可以获得一个完整的青草季节。农区不仅饲养条件好技术，交通也比较便利，实施人工受精技术条件也好，在农区采取提早配种提早产犊，是容易做到的。可以在青草返青之后，及时地将‘野西牛’的公牛犊转移到牧区去放牧饲养，进行快速育肥，可以实现牦牛犊的二年育肥出栏。

但是，现在人工授精还没有普及，硬性把公牛砍掉会给牧民生计带来影响，容易在群众中形成阻力。在青藏农区繁育的‘野血西门塔尔牛’，既提高了对青藏高原的适应能力，也大大提高了乳肉等生产性能。可以将这种杂交牛转移到海拔更高的牧区去饲养。为减少牧户的阻力，政府可以把农区的公牛犊买下来，通过政府补贴的方式，转移到牧区由牧户做架子牛来饲养，通过快速育肥实现二年出栏。这样，农区就成了牧区的繁育基地，实行‘农区繁、牧区养’

当地政府可以用农区断奶后的杂种牛犊，拿到牧区兑换牧户手中的公牦牛。从农区调给牧民一头架子牛，一头换一头，牧民没有经济损失，还提高了牲畜的出栏率和商品率，牧民就乐意接受从生态效益上讲。通过减少了公牛，实现了草原减畜降负，优化了畜群结构，收到了生态效益和经济效益的双赢。这时候可以动员牧户把公牛杀掉，因为，冻精冷配人工授精推广普及之后，公牛就成了多余之物，就可以把公牛屠宰掉。

‘野西牛’中含有野牦牛血液，能够对青藏高原的适应能力大大提高 。‘野西牛’中含有西门塔尔牛血液，大大提提升了肉用生产性能。野西牛公牛生长快个头大，肉用性能较好。转移到牧区交给牧民作为肉牛来饲养，二年就可以实现育肥出栏。大大缩短饲养周期，节约了饲草饲料，减少了畜群数量，优化了畜群结构。减轻了草场压力，提高了生态效益，也提高了牧民的收益。

三  农区西门塔尔公牛：为牧区牦牛提供杂交改良父本

青藏农区西门塔尔公牛，已经在青藏高原生活了三代以上，已经适应了青藏高原高寒高海拔的严酷环境。它们不仅具有较高的适应性，还具有较高的乳肉生产性能。不论与本地黄牛相比，还是与牦牛相比，藏西门牛的乳肉生产性能都高出一筹。具有显著而突出的优势，这在青藏高原地区是不可多得的。

青藏农区西门塔尔公牛，是一种优势畜牧资源，对提高本地牛的生产性能作用重大。这一优势种质资源已经在黄牛身上得到应用，并创造了显著的经济效益。再将其应用在牦牛身上。用来改良牦牛，既能提高肉用型能，突出了以肉为主，也增加了奶产量，能够让牦牛实现肉奶双收。

西门塔尔改良牛是青藏农区的优势畜牧资源，对这一优势畜牧资源要扩大应用范围，让它发挥洒向人间都是爱的宏观效果。对西门塔尔改良牛公牛的利用方式，可以选择在青藏高原地区繁育了三代以上的公牛，制作成冷冻精液，到牧区应用在牦牛的改良上。这是农区与牧区结合的一种方式，就是将这一农区的西门塔尔公牛冻精，应用到牧区牦牛的杂交改良上。

利用世界著名的乳肉兼用牛西门塔尔，通过种间杂交方式生产西杂牛，肉乳生产性能获得显著提高。公牛犊能够实现二年育肥出栏，提高了青藏高原的生态效益，也增加了牧民的收入。但是，到第二代之后，西杂牛对青藏高原严酷环境的适应性降低，生活能力下降。解决这一难题，需要引入野血牦牛做并列的双父本，进行种内杂交生产野杂牛。由于野血牦牛种内杂交的参与，既提升了牦牛种群的生活力，还继续保持了较高的肉奶生产性能。

用西门塔尔等良种肉牛，对家牦牛进行杂交改良，生产犏牛的技术，在我国已有多年悠久的历史。其后代活重量、产肉量、产乳量均显著提高。用野血牦牛对家牦牛进行改良复壮，在我国也已取得成功。用西门塔尔和野血牦牛做双父本杂交生产藏酷牛，是将二者集成在一起。把种间杂交与种内杂交组合在一起，使二者互相取长补短，实现集成创新。是符合青藏高原生态环境和牦牛产业实际的技术路线。


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