肉杂鸟鸡改变了中国肉鸡业整体格局，拓展了中国肉鸡业发展空间

                                           张振武  2010-5-26

2009年12月26日，“817”肉杂鸟鸡研讨会在山东济南召开，<中国禽业导刊>对研讨会进行了全面系统的报道，采取‘817肉鸡研讨会侧记’的形式发表在<中国禽业导刊>2010年第2期上。这次研讨会拉开了对中国肉杂鸟鸡现象深入讨论的序幕。也是行业对肉杂鸟鸡现象的正式表态，预示着肉杂鸟鸡将要由边缘进入主流，由另册进入正册，这将会对肉杂鸟鸡行业发展起到重要的推动作用。

据会议报道，目前，肉杂鸟鸡在山东德州、聊城、滨州、枣庄地区大量生产，“德州市每年大约生产扒鸡1000万只，禹城市每年生产3000万只，基本上是用817肉杂鸟鸡”。“肉杂鸟鸡不仅在山东发展势头迅猛，安徽、河南、河北、湖北、江苏、吉林等地也开始大量饲养肉杂鸟鸡，一些地区大有赶超山东之势，如安徽省就是如此，目前山东省市场上的肉杂鸟鸡苗一部分来自于安徽，而且所占份额越来越大。”“据有关专家推算，肉杂鸟鸡养殖量约有10亿只左右，产值将达到100亿元以上。”

肉杂鸟鸡采取肉蛋杂交和土洋杂交手段，增加了对养鸡业的覆盖广度和渗透深度。正在改变中国肉鸡产业的整体格局，拓展扩大了中国肉鸡业生存发展的空间。肉杂鸟鸡并不像有些人说的那样，是简单的随便的胡乱杂交，并不是‘瞎猫碰上死耗子’。肉杂鸟鸡能够崛起，是因为它创新出了产量能升能降的生产机制，构建了弹性灵活的产业体系，有效化解了市场不确定性风险。

肉杂鸟鸡利用世界优秀专用肉鸡和专用蛋鸡种源，采取‘虚拟配套系’方式，多快好省地进行制种生产，成本低效率高效果好。肉杂鸟鸡模式创新出了众多的杂交配套系，丰富了肉鸡品种结构，满足了社会对多样化肉鸡品种的需求。

肉杂鸟鸡以‘小体重整鸡’的产品形式，优化了鸡肉产品结构。肉杂鸟鸡的崛起，催生出了众多鸡肉品牌。当前，肉杂鸟鸡正通过向生态化转型，开始升级换代的步伐，向占领全球低碳养鸡业制高点进军。

在我国肉鸡产业中，白羽鸡、黄羽鸡、肉杂鸟鸡分别拥有各自的消费者群，三大肉鸡分支产业都有自己的产业优势，可以说各有千秋。三大肉鸡产业是我国养鸡业的历史沉淀，是我国养鸡业改革开放的结晶，是历史积累与时代潮流的汇聚。

我国具有地域多样性的特点，也具有消费市场多样性的特征。面对消费文化多样性的市场格局，任何一个流派都不能独自支撑起中国肉鸡产业的天下。白羽鸡、黄羽鸡、肉杂鸟鸡三个肉鸡产业分支，都具有各自的优势，各有自己的地盘。肉杂鸟鸡已经获得市场认同，得到消费者认可和追捧，将同快大鸡和黄羽鸡并列，形成三分天下的格局。

一、肉杂鸟鸡实行虚拟配套系，制种生产成本低

肉杂鸟鸡鸡雏成本低，鸡雏价格仅是快大鸡的三分之一左右。这个低成本是从哪里来的？是在种鸡方面实行‘虚拟配套系’取得的结果。肉杂鸟鸡不投资建设祖代父母代种鸡场，它采取的是‘借腹生子’的策略，是拿来主义的办法，父本直接利用快大鸡种源，母本直接利用商品蛋鸡种源。

这样，肉杂鸟鸡就节省了种鸡场的固定投资，不存在经营种鸡的运营成本，投资是少的，成本是低的，效益是高的，市场竞争力是强的。虽然成本低，但质量并不低。其父本快大鸡是专业肉鸡品种，拥有世界上最先进的育种体系，生长速度最快，肉料比最低。母本海兰是专业蛋鸡品种，拥有世界上最先进的育种体系，产蛋性能好，体重较大，更能兼顾肉蛋综合效益。

在研讨会上有人说，目前肉杂鸟鸡的杂交组合不是最优化的。这有些片面，现在中国鸡肉市场已经多元化，消费需求多样化。对于鸡产品，消费者在外观上有个性化诉求，在品质上有特殊性需求。在中国多样化市场环境下，只有最合适的品种，没有最优化的品种。如同服装一样，你穿着好就是好，但穿到我身上不一定合适。肉杂鸟鸡最大的优势是适应市场需求，能够根据市场需求实行量身定做，快速地组合出各具特点的肉鸡品种。

我国肉鸡经济杂交制种素材资源丰富，可以根据市场需求开展经济杂交活动。生产数量众多各具特点的肉鸡品种，满足了市场的多样化需求，肉杂鸟鸡提供的就不是一个品种，而是一系列品种。从这个角度说，肉杂鸟鸡不是一个品种，而是一个品类，是一个产业模式，并且将要逐渐发展成一个商业生态系统。

当活鸡市场对外观羽色有要求时，肉杂鸟鸡就用安卡红公鸡，其杂交的F1代羽色都是红色，与黄羽鸡毛色相近，而且在肉质和口感上，与三黄鸡接近，能够得到活鸡市场的认可。肉杂鸟鸡的每一个杂交组合，每一种配套系，都是一个细分品种。肉杂鸟鸡的品种是多种多样的，如同服装一样，有男装有女裙，有西装有夹克衫等等。

经济杂交与生产的距离更近，它是短平快的。可以从国情实际出发，从市场需求出发，根据生产需要采取经济杂交方式，来获得地域生态型品种，来获得市场生态型品种。在生产实践中，也不必路经依赖地照搬国外的肉鸡生产体系，教条主义地拘泥于从原种出发，构建祖代、父母代、商品代配套的生产体系。可以根据生产需要，采取虚拟配套系的方式来获得种蛋鸡雏。虚拟配套系是成本最低的供种方式，是最容易商业化的供种方式。

采取虚拟方式建设配套系，是多快好省的供种方式。肉杂鸟鸡是肉蛋杂交鸡，是利用海兰、罗曼等商品蛋鸡做母本，用快大鸡做父本，采取经济杂交方式生产的商品代肉食鸡。其种鸡资源丰富，价格低廉容易获得。肉杂鸟鸡父本母本都是现成的，父母代数量充足，不用花钱建种鸡场，不必投资建设配套的种鸡繁育体系。采取虚拟方式即可形成供种体系，直接组合经济杂交，就能迅速形成产业规模。

经济杂交与育种是两回事，我们不能把‘制种’与‘育种’混为一谈。制种是生产活动，而育种是科研活动，应该单独进行，不可以掺和到肉杂鸟鸡产业链当中来。肉杂鸟鸡采取虚拟配套系的方式，成本低质量高效果好，是最好的种蛋鸡雏生产方式。如果另起炉灶去搞育种，是多此一举，是得不偿失的。对于肉杂鸟鸡产业来讲，培育新种并不是当务之急，肉杂鸟鸡有现成的父本母本，父本是最好的专用肉鸡品种，母本是最好的专用蛋鸡品种，采取虚拟配套系拿来主义，是最好的方式。

二、肉杂鸟鸡实行产品差异化，争得了市场一席之地

肉杂鸟鸡诞生在竞争的环境中，在快大型白羽鸡和优质型黄羽鸡的缝隙中生存发展，能够脱颖而出不是偶然的，肉杂鸟鸡采取了差异化竞争策略，才在激烈竞争的市场上争得了一席之地。它通过差异化的产品定位，巧妙地找到了自己的位置。

快大鸡产品形式以分割鸡为主，黄羽鸡产品形式以带羽色的活鸡为主。肉杂鸟鸡选择了‘小体重整鸡’这一产品形式。在整鸡产品形式中，没有副产物，全部是正品。在分割鸡产品形式中，鸡腿、鸡翅、鸡胸是正品，能卖上较高的价格。而鸡骨架、鸡头则是副产品，卖价很低不值钱。

肉杂鸟鸡产品形式是西装鸡或白条鸡，整鸡产品形式全部是正品，不值钱的骨架子也能够当肉来卖。整鸡产品形式不是传统落后，而且能够让产品增值溢价。整鸡与分割鸡相比，生产工艺简单节省用工费用。与销售活鸡相比，活鸡销售半径小，局限在本地区域内。而工业化生产的白条鸡或西装鸡，可以采取冻品方式销售到全国市场上去，市场半径有效扩大。

现代家庭普遍小型化，肉杂鸟鸡投其所好选择了小体重整鸡产品形式，以满足小型家庭对小体重鸡的需求。快大鸡也能生产白条鸡或西装整鸡，但体重一般为2kg左右，一只鸡相当于肉杂鸟鸡两只的重量，而肉杂鸟鸡体重较小，只是快大鸡的二分之一，体重小价格自然就便宜，买一只快大鸡可以买两只肉杂鸟鸡。消费者以‘只鸡’为单位来比较，感觉买肉杂鸟鸡更便宜。

肉杂鸟鸡鸡雏成本低，适合生产小体重鸡，而快大鸡与黄羽鸡鸡雏成本高，生产日龄较短的小体重鸡，养鸡户算不开账难以接受。美国巴西快大鸡凭恃政府高额补贴，以大大低于我国养鸡成本的低价格实施倾销。

国内的屠宰场已经脱离一体化肉鸡企业，转型为独立的屠宰生产商，都以短期效益为目标，大量进口西装或白条整鸡，在国内加工成分割鸡。在上述情况下，肉杂鸟鸡如果去搞分割鸡，肯定不是快大鸡的对手。只有搞整鸡，与进口分割鸡实行差异化竞争，才能获得一席之地。

可以说，没有几千年饮食文化做消费壁垒，在盲目快速与国际接轨的今天，中国肉鸡业就会失掉防御屏障。国外鸡产品就如同进入无人之境，会长驱直入把中国肉鸡产业彻底颠覆，美国巴西鸡产品就会取而代之，中国农民就得下岗失业。是饮食文化提供的市场支撑，为中国特色肉鸡产业提供了保护。中国肉鸡业没有整体沦陷，还能够有今天的局面，是托了老祖宗的福。

三  肉杂鸟鸡生产投入低，让农民养鸡变得容易简单

将肉杂鸟鸡升级换代为生态型肉杂鸟鸡，能够将我国肉鸡业导入资源节约型的生产方式。采取生态化饲养方式，不需要水电配套等基础设施，不需要建设投资较大的高标准的土建鸡舍。仅建设造价低廉的塑料棚，能够节省建筑材料，减少建鸡舍的投资。只需在林地上、果园里、草地中，建设一个造价低廉的半地下塑料鸡棚，用于遮风挡雨和保温增温。养鸡设备也很简单，在支架上铺塑料网，上面放饲料桶和饮水器即可。

工厂化养鸡固定投入较大，需要水电设施配套，机械给水供料、机械通风、热风炉给暖、灯光照明、机械排污、水洗处理粪便，需要大量耗用电、煤、水等资源。生态化养鸡仅搭建一个简易棚即可养鸡。夏季还可以利用树木进行披荫降温，防止热应激。采用生态化方式养鸡，充分地利用太阳光能取暖，不用烧煤提供热源，太阳光是老天爷赐予的，不用花钱购买，节省了煤炭能源。

生态化鸡舍是个塑料棚，既遮风又挡雨，在早春晚秋季节，还能保温增温，也节省煤炭能源。半地下式的塑料鸡棚，冬季利用地温保温，夏季利用地温降温，利用不花钱的地温，实现冬暖夏凉的效果。

生态型肉杂鸟鸡白天在林地草地上放牧饲养，不使用风机进行机械通风，靠大自然通风。晚间或刮风下雨时，进入塑料鸡棚里，掀开鸡棚前后的塑料，可实施横向通风。把鸡棚两端的门敞开，实行纵向通风。这种自然通风不需要通风设备，也不耗电，是能源节约型的。

生态型肉杂鸟鸡大部分时间生活在林地草地里，进行放牧饲养，粪便由绿色植物吸收利用，变废为宝。排泄在塑料鸡棚里的粪便，采取人工方式清理。不采用机械排污清粪，既节省投资，又节省电力。生态型肉杂鸟鸡是人工给水喂料，不采用机械给水，也不采用机械化喂料，所以也省电。

采用生态化方式养鸡投资少，养鸡农户不必大量举债来养鸡，没有贷款还本付息的压力。他能承受季节性饲养的安排，能适应肉杂鸟鸡弹性灵活的生产体系。行情好价格高，有利可图时，就饲养生产；价格下跌出现卖难时，可以停产歇业，有效规避市场波动带来的风险。

四、肉杂鸟鸡防疫成本低效果好，受到养殖户欢迎

<中国禽业导刊>在记者述评中说：“听许多养殖户讲，他们现在之所以不养白羽肉鸡了，是因为当前的养鸡环境越来越差了。白羽肉鸡不如起初那样好养，在原本利润不高的情况下，死亡率就成了影响左右养殖户利润的关键因素。现在白羽肉鸡易生病是很多养殖户无法对付的难题。”在此情况下，他们就选择了抗病力比较强的肉杂鸟鸡。同时，肉杂鸟鸡也获得了发展机会。

快大型白羽鸡采用集约化的舍饲笼养方式，高密度饲养方式违反鸡自然天性，致使鸡的抗病能力越来越弱，疾病越来越多，并越来越难防治。工业化的养鸡模式，把用化学药物消毒防疫治疗，作为对付畜禽疫病的仙丹妙药，把药物杀灭作为万无一失的措施。但是，因为病原菌是无所不在无孔不入的，靠药物杀灭是不能让它们绝根断种的。治本的方法是采取生态化饲养方式，提高动物自身的免疫抗病能力。

快大鸡两月龄体重达到2 -3kg，过快的生长速度，致使其免疫器官的发育跟不上体重的增长速度。二者不平衡不协调，即使按照免疫程序注射各种疫苗，也难以产生有效的免疫应答，容易发病且难以防治。肉杂鸟鸡不人为追求超出鸡生长极限的生长速度，让其顺其自然地生长。

生长速度适宜，其免疫系统的发育同体重增长同步，在注射疫苗时，能产生较好的免疫应答，抗病能力大大增强，防疫效果好。生态化养殖的肉杂鸟鸡，通过新鲜的空气，自由的运动，顺其自然的生长速度等，加强免疫器官的发育，提高免疫能力，抵抗疫病的能力加强，致使病原微生物无法传染它，处在休眠抑制状态。肉杂鸟鸡为亲缘较远的肉蛋杂交鸡，发挥了生物多样性优势，具有杂种优势，抗病能力增强。

采取生态化方式饲养的肉杂鸟鸡，不实行高密度的舍饲笼养，能够在草地上自由运动，生存空间拥有量扩大，保证了动物福利，使其得到运动锻炼，因而身体健康。生态型肉杂鸟鸡在林地里草地中自由活动觅食，有条件采食杂草中的小虫沙砾等。补充了免疫器官发育所需的未知微量元素，提高了免疫能力，提升了自身的抗病能力。

采取生态化饲养方式的肉杂鸟鸡，放牧场建在有草有树的地方，既能放牧，又能利用树木遮阴。能有效控制热应激，提高鸡群的免疫力。肉杂鸟鸡舍选择半地下塑料鸡棚，棚内空间扩大，方便饲养管理作业。半地下鸡舍利用土壤吸收了部分热量，能降低棚内温度，还能实现冬暖夏凉。有效解决了夏季太阳暴晒问题，解除了热应激危害。 

生态型肉杂鸟鸡在林地草地上放牧饲养，比舍饲笼养通风效果好。即使有病原菌存在，也会被大气稀释，浓度迅速降低，密度变小，且空气是流动的，病原菌会在空气流动过程中，迅速因失水等原因失去致病能力，利用通风措施进行低成本的防疫。传统鸡场特别是建场多年的老鸡场，疫病难根除。

而生态型肉杂鸟鸡牧场,可以打一枪换个地方，可以随时移动搬迁，在林地里、草地上轮牧。生态型肉杂鸟鸡牧场，可以随时轻易地移动搬迁塑料鸡棚，更新改换场地，更换新的饲养环境。相当于总是在新鸡场养鸡，相比固定鸡舍与工业化养鸡小区，更具灵活性和选择性。

五、肉杂鸟鸡产量能升能降，有效化解了市场不确定性风险

在研讨会上有人说，“饲养肉杂鸟鸡的多是小型养殖户，由于这些养殖户经济条件有限，他们养鸡是短期的市场行为，没有长期性和计划性，市场行情好时的一哄而上，会造成下一轮市场大跌，养殖户的这种投机行为，会导致市场波动，进而会影响到整个行业的稳定发展”。笔者认为，这种说法有片面性，把理说反了，把事情弄颠倒了。

恰恰相反，肉杂鸟鸡是为小型养殖户量身定做的一个产业，它比较适合小型规模化农户来经营。因为养鸡业与工业生产不同，工业品没有生命，可以用机械替代人力。养鸡业的劳动对象是有生命的动物，需要经营利益同生产者紧密挂钩，以获得农业生产者的特别关心。如同养宠物，甚至像母亲哺育婴儿。养鸡只有与经营利益的结果挂钩，才能激励生产者提高努力程度，家庭经营是成本最低的激励方式。 

肉杂鸟鸡为什么能够发展到如此大的规模，养殖户为什么会选择肉杂鸟鸡模式，这其中的原因是什么？据报道，目前国内养鸡业存在着产能过剩，市场价格大起大落，导致养殖户经营大红大黑。市场不确定性增加，养鸡户无法预测和把握，更没有能力控制。而肉杂鸟鸡能够化解市场不确定性风险，所以能够应运而生。肉杂鸟鸡产业体系产量能升能降，能踩油门抓商机，能踩刹车避风险，是肉杂鸟鸡产业体系最大的优势。

养鸡户市场行情好时的一哄而上，是对市场变化反应灵敏的表现，是优点而不是缺点。这是不可以批评谴责的，而是应该表扬鼓励的。当市场机会到来时，不尽快上产量，那就是笨蛋，就是脑袋进水了。同样，市场出现价跌卖难时，不尽快踩刹车，就会跌入万丈深崖之中。

肉杂鸟鸡产业体系有刹车避险装置，产量能升能降，这是对市场不确定性的对策，是对市场风险的化解，这没有什么不好。肉杂鸟鸡采取肉蛋杂交模式，实行动态地弹性化生产，在市场行情好，商机到来时，能够踩油门迅速上量，若需压产时，也能踩刹车，有效地应对市场不确定性风险。鸡是卵生的繁殖方式，鸡蛋既能够做商品蛋‘食用’，也能够孵化做‘种用’。两种产品功能可以随时转换，因而能够适应种蛋与商品蛋兼用的生产体系。

产量能升能降是肉杂鸟鸡的特异功能，不能用所谓‘长期性计划性’来捆绑肉杂鸟鸡的手脚。计划要服从变化，踩刹车与踩油门都是根据情况变化的调整性操作，踩刹车并不是一踩到底，也不是踩上去就不松脚，踩油门亦是调整性操作。

中国鸡肉市场的波动，主要是由国际化因素输入传导的，并不是我国小规模养殖户无序造成的（我国的小农户没有在市场上兴风作浪的能量），我国养鸡户只能采取灵活弹性的方式应对，才能勉强生存。肉杂鸟鸡产业体系能踩油门抓商机，能踩刹车避风险，是中国特色肉鸡产业的生存方式，是中国肉鸡业的创新与突破，是针对国际化风险的重要防御工具。

在生态型肉杂鸟鸡产业体系中，种鸡场是采取虚拟方式建设的。商品蛋鸡场就是肉杂鸟鸡的种鸡场，商品蛋鸡就是肉杂鸟鸡的母系种鸡。需要种蛋的时候，只要对产蛋的商品蛋鸡实施人工授精，就可以随时获得大量的种蛋。

当不需要种蛋时，则停止人工授精，继续生产销售商品鸡蛋。鸡几乎每天产蛋，可以实行连续生产。鸡繁殖能力强，可以在短期内迅速上量，实现规模化生产。这是鸡的特异功能，肉杂鸟鸡挖掘利用了这一特异功能。将其打造成应对市场不确定性的有力武器，这是肉杂鸟鸡的重要创新点，不能颠倒黑白将其否定。

六、肉杂鸟鸡实行“虚拟一体化”运作，产业组织成本低

研讨会提出，“由于缺少龙头企业的带动，从种鸡饲养、苗鸡孵化、商品鸡养殖、饲料加工、屠宰加工到产品销售，没有协调统一的计划，更没有哪一家企业从事全方位的系统化运作，这些都不利于行业的健康有序发展。”这的确是个问题，但这却是难以改变的现实。

因为这种局面的出现，有一个历史发展演变的过程。我国的肉鸡产业在发展初期，都是种养加一条龙的，也是贸工农一体化的。后来，由于日本鸡肉出口市场萎缩，也由于美国鸡肉低价进口冲击，还由于饲料原料玉米大豆出现‘金融化’情况。中国肉鸡全产业链一体化企业被库存烧伤，加之禽流感等因素的打击，中国肉鸡全产业链一体化企业纷纷解体。

由于种鸡场不能适应市场大起大落的波动，无法承受这种市场不确定性风险，成为一体化肉鸡企业的软肋。因为，种鸡产蛋不顾及市场行情好坏，都会照样产蛋不误。对于全产业链运作的龙头企业来讲，只要种蛋产出来就要进行孵化，只要孵出鸡雏来，就要及时发放到户进入饲养程序。

农户把商品鸡饲养出栏，屠宰厂就得收购。收购毛鸡屠宰后就要销售，而在行情低迷时销售，就要发生亏损赔钱现象。为了避免账面亏损，企业会被动地把产品放在冷库里，巨大的库存占用了大量的流动资金，增加了财务成本，也加大了市场风险。

全产业链大型肉鸡企业迫于库存压力，被逼无奈就得降价甩货，不但会把市场价格打压下来，巨大库存还会转变成亏损因素。在市场压力下催生出来的肉杂鸟鸡模式，其种鸡场，饲料厂、屠宰场都独立经营，都采取市场化方式运作。独立运营后，对于饲料厂没有什么大影响，因为饲料厂可以‘以销定产’。

对肉鸡屠宰场也没有什么危害，它在行情好有利可图时就收鸡屠宰，行情低迷无利可图就停止收购。由于肉杂鸟鸡的母系种鸡是商品蛋鸡，鸡肉行情好时产种蛋，鸡肉行情不好时就卖商品蛋。肉杂鸟鸡的种鸡生产方式是虚拟化的，实行独立运作。

在种蛋鸡雏环节能踩刹车，也能踩油门。可以采取与饲料厂、屠宰厂一样的生存方式，进行市场化弹性灵活运作。在今天，如果让哪一家企业从事全产业链运作，就是把它往火坑里推。肉杂鸟鸡仍然需要产加销一体化运作，但只能采取‘虚拟一体化’方式来运作。

达尔文说：地球上并不是最强壮的物种得以生存，也不是最聪明的物种得以生存，而是那些最适应变化的物种得以生存。针对复杂多变的市场，应对之策是构建弹性灵活的产业链体系。做到产量随市场波动能升能降，能踩油门，能踩刹车，随时动态平衡。

使企业与农户能够灵活地面对变化波动的市场。根据玉米豆粕等主要原料价格的高低以及鸡肉产品市场行情的好坏，随时主动地调整鸡产品产量的大小。能够及时抓住市场商业机会，也能够有效规避市场风险以及疫病等自然灾害风险。

快大鸡是“大而全”的产业模式，生态型肉杂鸟鸡则是化整为零，将种鸡、孵化、饲料、屠宰、商品鸡等环节分拆，让它们各自独立。这些成员单位之间，由全产业链时代的上下级关系，变成弟兄般的合作伙伴关系，它们分别拥有独立的产权，各自独立，但又是产业链上的利益伙伴，通过市场化的订单组织联合起来，彼此依赖合作共赢，是一个有分有合的产业体系。

生态型肉杂鸟鸡的产业链体系，也是“产供销”一条龙，但不是“大而全”，而是外包代工。产业链上的成员联合起来，构建成产业集群。种鸡场、孵化场、饲料厂、商品场、屠宰场等，由各自独立的小厂（场）家来完成。再建立产业联盟来组织协调，这是适应当今信息化商业环境的商业模式。这是最新的模式，也是最好的模式。这个模式成本最低、投入最少、资金占用量小，是资金周转最快，上量也最快的新型模式。

在后工业化时代，产业边界日益模糊，你中有我，我中有你，互相融合的趋势越来越强。养鸡业也是这样，肉鸡与蛋鸡之间，黄鸡与白鸡之间，也会互相融合，创新出多样化衍生产品来。肉杂鸟鸡不仅深度介入了黄羽肉鸡和白羽肉鸡，还在广度上覆盖了蛋鸡业和肉鸡业，改变了中国肉鸡产业的整体格局，扩大了肉鸡业生存发展的空间。

从广度上讲，不仅有沿着肉用方向的肉蛋杂交，也有肉用目标的土洋杂交。肉杂鸟鸡已经渗透到黄羽肉鸡领域，如用隐性白快大鸡做父本，与三黄鸡进行杂交组合，培育出了带黄毛的快大鸡，黄毛快大鸡也是肉杂鸟鸡的家族成员。

肉杂鸟鸡也深入到白羽肉鸡领域，由于肉杂鸟鸡用快大鸡父母代做父系，扩大了快大鸡父母代公鸡的使用范围，拓展了父系公鸡的市场空间，这对快大鸡产业的发展是有利的。同时，肉杂鸟鸡还让母系公鸡派上用场。在快大鸡父母代种鸡场中，母系公鸡只能作为商品代处理。由于肉杂鸟鸡产业的发展，在父系公鸡供不应求时，也把母系公鸡利用起来。

肉杂鸟鸡还渗透到了蛋鸡业，为蛋鸡业产品增值提供了支持。蛋鸡业有关专家说，我国蛋鸡业面临着产能过剩，正在进入微利时代。由于饲料价格涨幅较大，提高了蛋鸡的养殖成本，致使养殖户效益下滑。蛋鸡业只有寻找出产品增值的路径，才能够解决养殖效益下滑问题。

肉杂鸟鸡渗透到蛋鸡业之后，找到了蛋鸡业摆脱困境的路径。肉杂鸟鸡把商品蛋鸡场转型为肉杂种鸡场，商品蛋鸡在生产商品蛋的同时，也生产肉杂鸟鸡种蛋。种蛋价格比商品蛋要高，使鸡蛋产品实现溢价增值。提高了蛋鸡场的盈利能力，并拓宽了蛋品的市场销路，增强了商品蛋鸡场的市场竞争力。肉杂鸟鸡能够兼顾蛋鸡的肉用性能，使肉杂鸟鸡商品代有较好的肉用性能，提高了淘汰蛋鸡的残值效益。

肉杂鸟鸡改变了蛋鸡育种导向，为满足肉杂鸟鸡的需要，蛋鸡育种不能片面追求体轻省料，而要考虑有较大的体重和蛋重，能够兼顾蛋鸡的肉用性能。肉杂鸟鸡倾向选择蛋用性能好的品种，让养鸡户不会因为提供肉杂种蛋而影响商品蛋收益。

同时，也要选择蛋重比较大的蛋鸡品种，让肉杂鸟鸡商品代的个体较重，为肉用性能发挥打好基础。还要考虑母本蛋鸡的体重，尽量选中型偏重的，不选轻型小型的，使母本蛋鸡淘汰鸡有较高的残值。并在肉杂商品鸡阶段生长速度尽可能快一点，体重个头尽可能大一点，以获得较好的肉用性能。 

二、参考文献：

<科学评价理性发展‘817’肉鸡产业>

《中国禽业导刊》 2010年第2期



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