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不妥善解决鸡雏质量问题,肉杂鸟鸡产业体系就是沙上建塔
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不妥善解决鸡雏质量问题,肉杂鸟鸡产业体系就是沙上建塔
作者:张振武    文章来源:本站原创    点击数:2173    更新时间:2010/6/18

            不妥善解决鸡雏质量问题,肉杂鸟鸡产业体系就是沙上建塔

 

                     —— 张振武对‘817’肉杂鸟鸡产业发展的建议(下)

 

《中国禽业导刊》2010年第10期发表山东省农科院家禽研究所 逯岩 等七位专家的文章,题目是<817小型肉鸡的发展历程及发展趋势>。文章提出,由于‘817’小型肉鸡的制种不符合《中华人民共和国畜牧法》的规定,政府主管部门对其管理缺乏法律依据和相关的技术标准,目前处于管理的真空当中。

 

笔者认为,肉杂鸟鸡是新兴产业,长期处于边缘状态,一直未能被列入正册进行扶植和管理。尽管这样,肉杂鸟鸡行业不能无所作为,不应该依赖政府来规范,这些事并不是政府的责任。要把规范供种行为放在重中之重的地位上,关键的关键是抓垂直传播疾病污染问题,提高雏鸡质量,从源头上控制疫病问题。

 

肉杂鸟鸡的疫病问题薄弱环节,主要存在鸡雏方面,其次是饲养方式方面的问题。其中,鸡雏质量差是首当其冲的问题。现在肉鸡产业链已经解体,都是分散的市场化运作。肉杂鸟鸡的种鸡是商品蛋鸡,在有肉杂鸟鸡种蛋需求的时候,它才对母鸡进行人工授精。这时候,商品蛋鸡才摇身一变,成为肉杂鸟鸡的母本种鸡。

 

肉杂公鸡是从白羽鸡父母代种鸡场购买的成品公鸡,就是说,肉杂鸟鸡种鸡场平时并不饲养种用公鸡,临到用时现买,买的是成品公鸡,买回来就能用。我国当前白羽鸡父母代场数量众多,父母代公鸡很容易就买到,鸡的人工受精技术已经普及,这一产业链条很容易就形成了。

 

如果不能妥善解决鸡雏质量问题,肉杂鸟鸡产业体系就是沙上建塔,无论发展速度多么快,无论规模多么大,迟早也会崩溃坍塌。商品代蛋鸡场同时也是肉杂鸟鸡的种鸡场,要求其按照种鸡场的标准进行规范管理,才能够提高肉杂鸟鸡的生产性能,才能够保证种蛋鸡雏产品质量,才有利于稳定发展整个产业。由于场家提高了饲养成本,需要在种蛋收购价格上要予以补偿。

 

由于肉杂所用公鸡是快大鸡父母代,母本是商品蛋鸡,都来自现代化祖代鸡场,种鸡的免疫基础是有保证的,只要抓好本场的免疫和饲养管理,肉杂的种蛋鸡雏就能够得以保障。

 

对生产肉杂鸟鸡种蛋鸡雏的商品蛋鸡场,按照父母代种鸡场的标准进行管理。按照种鸡的营养标准进行饲养,按照种鸡的免疫程序来进行防疫。就可以控制垂直传播疾病的污染,就能够解决雏鸡质量问题,就能够提高成活率,就可以减少用药量增加等突出问题。


附录:

一、微博词汇:

1、鸡、鸟鸡、肉、鸡肉、鸟鸡肉、生态鸟鸡肉

2、‘什么样的人,玩什么样的鸟,武大郎专玩夜猫子。’

3、什么样的鸟人,就会玩什么样的鸟鸡,现代鸟人专玩‘愤怒的小鸟鸡’。

4、吃了<烤鸟鸡>,再去玩‘鸟人大赛’,让你体验惊心动魄。

5、吃了<烤鸟鸡>,再去玩‘愤怒的小鸟鸡’这款游戏,会让你心花怒放。

 

二、参考文献:

1<确立肉鸡放养模式的主流地位,才能在细分市场上突围>

  《生态畜牧网》(张振武2010-1-25

   2<我国肉鸡业要通过整体规划分类指导来再造优势>

生态畜牧网 》(张振武)2009-9-11

●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客



●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务



云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉



●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅



●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间



●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达



●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋



●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性

三原三宝
    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝
    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
三原三宝
    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。











 

 

 

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