我国养猪业要调结构，更要转变发展方式

                  张振武     2010-4-21

现在，猪肉价格已经连续14周下跌，目前的猪肉价格是近几年来最低的。超市一斤优质扁豆零售价是9元，而一斤猪肉零售价仅仅7.5元，肉价已经低于菜价。生猪生产全面亏损，养猪户陷入亏损经营痛苦之中。业内人士说，‘全国所有养猪的，现在没有一家不亏损的’。

关于猪肉价格下跌的原因，专业人士说，一方面是产能过剩，也就是猪场太多，产猪太多，供大于求。另一方面是玉米、豆粕等主要饲料原料价格节节暴涨。玉米价格涨疯了，猪肉价格则跌惨了。

生猪价格下跌是生猪产能过剩造成的，而生猪产能过剩同宏观调控政策有直接关系。从某种角度说，是政策推动了产能过剩。政府出于对通货膨胀的担忧，出于对社会稳定的考虑，政策倾向是价格不能高，政策导向是‘做多’的。在这样的政策导向下，必然会出现生猪产能过剩。

面对生猪价格‘跌跌不休’的严峻现实，生猪产能过剩供大于求已成为业内的共识。主动进行有效的宏观调控是务实，而调结构转变发展方式则是远见卓识。我国养猪业结构不合理，需要调结构，要从调结构入手推进发展方式转变。

要调整向消费者倾斜的利益分配结构，转变不断发生‘猪贱伤农’的发展方式。要将养猪业的‘规模化’导向调整为 ‘多样化’导向，要变‘同质化’生猪生产结构为‘多样化’的生猪生产结构。

要构造生猪品种多样化、饲养规模多样化、产品形式多样化、饲养方式多样化、消费市场多样化的生猪产销结构。从而实现‘去同质化’和‘去大宗化’，避免国际资本通过期货市场对原料和终端产品进行价格炒作，形成防御国际化风险的防火墙。

通过调结构转变生产方式，改变受国际化因素影响价格不断大起大落的被动局面。通过调结构转变‘种养分离’的生产要素组合结构，形成低碳绿色的生产方式，形成资源节约环境友好的中国特色生猪产业体系。

  



●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客

●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
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●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
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●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅

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●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达

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●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
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    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉，还享受了野猪肉，更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品，讲究稀缺性，要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区，这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原，羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中，由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”，您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。

    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅，杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉（青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉）。您通过‘三原三宝’这一盘肉，就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。