青藏高原是世界屋脊，还是三江源头，被誉为中华水塔，是我国的生态屏障，在全世界的生态地位也十分显著。由于气候干旱等自然因素，由于牲畜超载过牧等人为因素，青藏草原已不堪重负，出现了退化沙化等生态问题。现行的传统饲养方式，牛羊饲养周期过长，藏羊需要二、三年才能出栏，牦牛需要六、七年才能出栏。

在牲畜过长的饲养周期中，需要度过多个冬季。青藏高原地区冬季天寒地冻，又缺草少料，牛羊每度过一个漫长的冬季，都要大量损失活重。越冬的次数越多，损失浪费的活重数量越大。由饲养周期长导致频繁越冬，虽然损失的是饲草资源，但归根结底浪费的是生态资源。

青藏草原具有极强的季节性，暖季牧草丰盛，但时间较短仅四个月左右。冷季天寒地冻缺草少料，时间长达八个月左右。冬春季节草原黑灾白灾频繁发生，牲畜冷季减重损失巨大。冬春季节草畜矛盾异常突出，牲畜超载过牧现象严重，导致草地退化甚至沙化。解决青藏草原退化沙化问题，治本之策是转变生产方式。

采取技术手段和行政措施，减少畜群数量，牲畜实行冬春季节性减员，为草场减负担、降压力。但是，牛羊是牧民的生产资料，也是生活资料，生态保护需要与牧民增收结合起来。藏羔羊当年育肥出栏，藏酷牛二年育肥出栏，通过牲畜冬春季节性减员，缩短了饲养周期。既能保护脆弱的青藏草原生态，还能促进牧民增收，收到双赢效果。

牦牛犊二年育肥出栏，商品畜就不必再年复一年地越冬，就摆脱了缺草少料天寒地冻的冬季，就省略了消耗掉膘减重的冬季。牦牛犊二年育肥出栏，需要越冬的只有数量较少的母畜和短期育肥的商品畜。

减少了越冬牛群数量，相应减少了冬季对棚圈草料的需求。可以将宝贵的数量极少的饲草饲料和棚圈资源，留给基础母畜使用。同时，由于推广普及人工受精技术，用人工受精替代公牛本交，把多余的公牛转型为二年育肥的商品畜，优化了青藏高原畜群结构，有效减轻了草原放牧压力，保护脆弱的草原生态。

在寒冷缺草的冬季，实行牦牛季节性减员，让牦牛犊实现二年出栏。饲养过程中仅经历一个冷季，有效地利用了二个暖季生长，减少了冬季消耗，降低了活重损失，提高了出栏率和商品率，有利于牧民增收，具有较好的经济社会效益。

                 第一篇

                用西门塔尔和野血牦牛做双父本

                杂交改良生产二年育肥出栏的藏酷牛

                 前 言

利用世界著名的乳肉兼用牛西门塔尔，通过种间杂交方式生产西杂牛，肉乳生产性能获得显著提高。公牛犊能够实现二年育肥出栏，提高了青藏高原的生态效益，也增加了牧民的收入。但是，到第二代之后，西杂牛对青藏高原严酷环境的适应性降低，生活能力下降。解决这一难题，需要引入野血牦牛做并列的双父本，进行种内杂交生产野杂牛。由于野血牦牛种内杂交的参与，既提升了牦牛种群的生活力，还继续保持了较高的肉奶生产性能。

用西门塔尔等良种肉牛，对家牦牛进行杂交改良，生产犏牛的技术，在我国已有多年悠久的历史。其后代活重量、产肉量、产乳量均显著提高。用野血牦牛对家牦牛进行改良复壮，在我国也已取得成功。用西门塔尔和野血牦牛做双父本杂交生产藏酷牛，是将二者集成在一起。把种间杂交与种内杂交组合在一起，使二者互相取长补短，实现集成创新。是符合青藏高原生态环境和牦牛产业实际的技术路线。
    图示

家牦牛♀ × 西门塔尔♂
　　　　　　　                    ↓
　　　　　　  西杂藏酷牛→公牛犊做商品肉牛在二年内育成出栏

↓
　　　　　        西杂母牛犊留作基础母牛供繁殖使用
                                 ↓
                        西杂母牛♀×野血牦牛♂　　　　
                                 ↓  
            野杂藏酷牛→公牛犊做商品肉牛在二年内育成出栏 
                                 ↓
                   西杂母牛犊留作基础母牛供繁殖使用
                                 ↓
　　　　　             野杂母牛♀ × 西门塔尔♂
　　　　　　　　　               ↓
　　　　　             西杂牛♀ × 野血牦牛♂
                                 ↓
          交替使用双父本与杂种母牛交叉轮交，连续生产藏酷牛
    

第一节    用西门塔尔做第一父本生产西杂藏酷牛

1.1为什么要选择西门塔尔做父本？

对家牦牛杂交改良，为什么要选择西门塔尔做父本？并且还是做第一父本。其理由和根据是，西门塔尔牛是世界上最最著名的乳肉兼用牛，它的乳用性能好，肉用性能也是强项。我们的实践证明，西门塔尔牛与家母牦牛杂交效果是好的，其后代（F1代）生长发育快，产肉量提高50%左右，产乳量提高2倍左右。用西门塔尔牛做父本改良藏牦牛，能够做到乳肉双收，乳肉皆优。
   

2007年11月13日，我公司藏酷牛项目组将一头试验牛屠宰。这头试验的藏酷牛是甘肃甘南州阿孜试验站饲养的，于2006年5月17日出生，生长期536天接近18月龄，为1年半时间。其母本是普通家牦牛，父本是西门塔尔，采取冻精冷配人工授精方式配种。屠宰时活体重正好200公斤。

对照组的6头家牦牛是2006年5-6月份出生的，日龄与试验牛接近，其平均活体重仅为79.4公斤，试验牛是对照牛活体重的251.89 %。试验牛胴体重是94.2公斤，对照组平均胴体重是31.22公斤，试验牛是对照牛胴体重的301.79 %。试验牛净肉重为71.9公斤，对照组牛平均净肉重为21.9公斤，试验牛是对照牛净肉重的328.31%。

从试验结果看，藏酷牛生产性能显著优于普通牦牛，产量指标几乎是家牦牛的三倍，令当地干部群众吃惊，也让我们激动振奋。

1.2  藏酷牛具有优秀的乳用性能

1.2.1藏酷牛能满足群众对乳品的需求

藏民同蒙民一样，有饮奶习惯，奶是生活必需品，在生活中不能离开奶。为满足牧民对乳品的生活需要，内蒙草原的牛是乳肉兼用型，青藏高原的牛也必须是乳肉兼用型。所以，藏酷牛不仅要产奶，还要通过乳肉皆优的西门塔尔牛，来提高奶的性能，增加奶的产量，充分满足藏民对奶制品的需求。

1.2.2藏酷牛能满足牛犊对母乳的营养需要

为确保公牛犊能够在二年育成出栏，需要让犊牛吃上母奶。目前，需要采取增量的办法来解决。由于西门塔尔是乳肉兼用牛种，有较好产乳性能，其杂交后代产乳量显著提高，除满足牧民食用外，还能剩余大量乳汁供犊牛食用。让犊牛获得充分营养，实现在二年内育肥出栏。

1.3  藏酷牛具有良好的肉用性能
   

在牦牛产品中，牦牛肉占整个牦牛的生物链比重大，特色显著商业价值高，市场前景好潜力大。牦牛肉加工、储藏、运输能够采取工业化方式，进行规模化商品化生产。因此，需要突出牦牛的肉用价值，把肉当作主攻方向，作为主导支柱产品。

 通过藏酷牛产业化，缩短饲养日龄，在二年内出栏，保证了牦牛肉鲜嫩的优秀品质。从而对世界屋脊藏酷牛高端品牌产生有力支撑，进而实现品牌溢价、产品增值的目标。
   

第二节    用野血牦牛做并列父本生产野杂藏酷牛

用野血牦牛进行种内杂交，对家牦牛进行改良复壮，经我国牦牛科学家的多年努力，已经获得巨大成功。据文献报道，导入野血后牦牛的各期活重，产肉产奶生产性能明显提高，生活力与抗逆性也明显提高，有效地阻止了家牦牛的退化。

 由于利用西门塔尔杂交生产的西杂藏酷牛，到了第二代之后，生产性能与生活力都急剧下降。为解决这一问题，藏酷牛杂交改良方案，吸收继承了野血牦牛种内杂交技术成果。在引入西门塔尔提高肉乳生产性能的同时，也安排野血牦牛做并列父本，进行交叉轮交。及时提升牦牛血液比例，使之不降低到30%以下，能保持其后代在高寒草原的适应能力。
   

第三节  藏酷牛模式是对其他改良方式的提高完善

3.1  犏牛的长处与短处

用家牦牛与中国黄牛等普通牛种进行种间杂交，采取这种方式来生产犏牛，在我国拥有悠久的历史。犏牛生长发育表现好，增重速度快，其乳肉生产性能均高于牦牛，其杂交一代（F1代）表现出显著的杂种优势。

其缺点是如果连续杂交第二代之后，就成为尕利巴牛，随着牦牛血液比例不断下降减少，适应青藏高原严酷自然环境的能力减弱，疾病多死淘率高。

藏酷牛利用西门塔尔和野血牦牛，采取双父本交叉轮交方式，通过推广普及冻精冷配人工受精技术。发挥了犏牛乳肉生产性能好的优势，克服了犏牛适应青藏高原环境差的缺点。
   

3.2藏酷牛与荷斯坦奶犏牛比较

青藏高原的许多地方，选择荷斯坦奶牛做父本，同家牦牛杂交生产奶犏牛。其优点是乳用生产性能大大提高，让当地人民获得了大量奶源。同时，也出现了一些问题，由于荷斯坦牛体型大，流产及难产发生率高。连续用奶公牛做父本进行级进杂交，还会降低杂交牛在青藏高原的生存能力。这种杂交方式仅能利用一代，连续使用会减少青藏高原母牛种群数量，所以不能持续续生产，缺乏大面积推广的价值。   

藏酷牛父本选择的是内蒙古草原牧区的西门塔尔杂交牛，内蒙古草原牧区引进国外西门塔尔两种牛，采取冻精冷配方式，对当地生长性能差的蒙古牛进行杂交改良，已经由三十年的历史，西门塔尔改良牛已达三代以上，含西门塔尔血液较高，可以近似地看作西门塔尔牛。

传统的杂交改良理论主张选择纯种，极力反对选择杂交种，而我们是进行经济杂交，需要破除迷信解放思想，直接利用杂交种。西门塔尔牛在内蒙古牧区已经生活了几代，适应了中国的生存环境，成为中国化的西门塔尔牛，比纯种西门塔尔更能适应中国环境。比进口西门塔尔牛体型小，体小自然头也小，能有效克服难产问题。
   

3.3藏酷牛同娟珊奶犏牛比较

为解决用荷斯坦牛生产奶犏牛的难产问题，出现了用体型较小的娟珊奶牛生产奶犏牛的技术路线。这种方式显著显著地提高了乳用性能。美中不足的是，虽然提高了奶用性能，但是肉用性能没有显著提高。
   

3.4藏酷牛不是尕利巴

母犏牛再与普通牛种杂交，所产生的后代俗称尕利巴。由于尕利巴牛所含牦牛血液比例较低，适应青藏高原严酷自然环境能力较差，抗病能力生产性能同时下降。尕利巴牛不能再进一步杂交利用，无法采取级进杂交方式持续繁育。公牛由于雄性不育失去利用价值，母牛由于生存能力低，容易导致青藏高原基础母牛数量减少。尕利巴被当地牧民称之为断子绝孙牛，不受当地牧民欢迎。

藏酷牛不是尕利巴，它虽然是犏牛，但是在犏牛的道路上没有走远。用西门塔尔做父本，仅杂交一代，就拐了回去。随后用野血牦牛进行种内杂交。野血牦牛是牦牛，不是黄牛。因此，藏酷牛是隔代犏牛，每犏一代之后，就拐回去恢复到牦牛，用野血牦牛提升下一代的牦牛血液比例。

由于用野血牦牛种内杂交，这种恢复不是低水平恢复，而是用野血牦牛对家牦牛换血提升，提高了家牦牛的乳肉生产性能，生长速度加快个体增大，等于对家牦牛进行改良和提高。

这样，藏酷牛各代次的母牛都含有较高的牦牛血液，仍能较好地适应青藏高原自然环境。仍能继续做基础母牛，供繁殖使用。青藏高原基础母牛种群数量不会减少，不会出现断子绝孙的情况。藏酷牛各代次牦牛血液不会低于30%，适应青藏高原自然环境的能力不会降低。

虽然杂种公牛雄性不育，但用人工受精替代公牛本交之后，公牛雄性不育制约生产的负面影响得以消除。公牛本交被人工受精取代之后，因势利导地把公牛转型为短期育肥的肉牛。通过这种杂交改良方式，减少了公牛数量，使母畜比例增加，优化了青藏高原牛群结构。

                   第二篇

                 藏酷牛二年育肥出技术要点

第四节   推广普及人工授精技术

由于杂种公牛雄性不育，牧民放弃饲养本交公牛，必须采取人工授精技术。不论用西门塔尔做父本，还是用野血牦牛做父本，都需要使用商品冻精进行冷配。冷冻精液人工授精，在肉牛行业已是成熟技术，在全世界得到广泛的应用，使得全球的优秀肉牛种子，得到高强度大范围的利用。

内蒙古草原牧区对土种牛的杂交改良，普遍实行冻精冷配，放弃了本交自然交配。这项技术在蒙族牧民中能推广普及，在藏族牧民中也一定能够推广成功开花结果。因此，成功地在牧民中推广普及人工授精技术是关键点，在各级政府的强力支持下，在基层建设人工授精站是突破口。

藏酷牛产业体系建设，离不开杂交改良方式，利用商品冷冻精液人工授精，放弃本交自然交配，各地就不必建设数量众多的种牛场，用来繁育父本公牛。西门塔尔冻精国内外供应充足，青藏高原二万头野牦牛，是家牦牛复壮的遗传资源，野血牦牛冻精有青海大通种牛场来保证，基础母牛则直接利用杂交牛的后代，无论处于哪个代次，双父本的西门塔尔与野血牦牛，都能与之对应衔接。
   

第五节  提早在七、八月份进行配种

利用暖季的天然草场，低成本地放牧饲养，畜产品才有市场竞争力。提早在七、八月份进行配种，使母牛能够在翌年四、五月份产犊。这样，商品牛在生长期内，可以获得两个完整的青草采食季节，实现二年育成出栏。

第六节  对母牛进行催情补饲

由于高寒缺氧的生存环境，也由于缺草少料的营养条件，母牦牛容易出现不发情或假发情，受精率低，保胎率低等情况，影响冻精冷配的效果，制约人工授精技术的推广。

因为母牛不发情或假发情，配种率低，流产率高等现象，都与营养缺乏密切相关。母牛在配种前，要进行催情补饲。母牛除了在催情期进行补饲，还要在怀孕期、哺乳期进行补饲。

针对青藏草原缺少豆科牧草，蛋白质含量不足的特点，提高繁殖母牛的营养水平，要补饲非蛋白氮的尿素和糊化玉米。冬季采取“暖棚+青干燕麦草+舔砖”，暖季为“昼夜放牧+舔砖”。在青藏高原补饲精料，以营养舔砖最为合适，其料量小。料形整齐不零散，使用、储藏、运输都方便，易于推广普及。
   

第七节  让牦牛犊吃全奶

当地牧民为了食用，对母牛过多地进行挤奶，由于人从牛的口中夺奶，致使犊牛难以吃到全奶，处于半饥饿状态。牛犊在低营养水平状态下，影响了生长发育，限制了生产性能潜力的发挥。处于营养贫乏状态下的牛犊，生长速度慢，活重小，死亡率高。

让牦牛缩短饲养周期，实现二年育肥出栏，需要通过杂交改良，引入高生产性能的遗传基因。但这些遗传基因潜力的发挥，也需要一定的营养条件来保证。没有营养条件的保障，西门塔尔也好，野血牦牛也罢，它们的乳肉生产性能都无法发挥出来。根据专家研究结果，母乳哺食量的多寡，导致牛犊断奶体重的差异巨大，两者是成倍的悬殊差距。

 牦牛具有早期生长速度快的特点，其在半周岁前表现出极强的发育优势。因此，牦牛犊吃母乳特别是吃全奶，对缩短饲养周期实现二年出栏意义重大。为解决人畜争奶的矛盾，在存量方式难以解决的情况下，需要采取增量办法来解决。西门塔尔是乳肉兼用牛种，有较好产乳性能，其杂交后代藏酷牛产奶量比家牦牛提高两倍之多。除满足牧民食用外，还能剩余大量乳汁供犊牛食用。吃到母乳的犊牛营养得到保证，可以在二年内育肥出栏。
   

第八节   对育肥牛进行补饲

青藏草原缺少蛋白质含量较高的豆科牧草，这里也不具备种植玉米、大豆的自然条件，缺少玉米豆粕等精饲料。从外地调运又受运费成本制约。从成本的角度，不能照搬内地的做法，用大量精饲料来搞牛羊育肥。只能补饲非蛋白氮、糊化玉米等精料，如同给庄稼追施化肥。

青藏草原草种结构不均衡，缺少富含蛋白质的豆科牧草，同时能量也不足。藏酷牛也要补饲精料，同藏羔羊一样，也要补饲“膨化尿素＋糊化玉米”。膨化尿素有针对性地廉价地解决了蛋白营养缺乏问题，糊化玉米提高能量饲料使用效果问题。

第九节  在暖季对育肥牛实行昼夜放牧

根据青藏高原草场季节性强的特点，藏酷牛的生长育肥，一定要抓住暖季，充分地利用暖季。暖季气候温暖，适合牛羊迅速生长发育。暖季是高寒草场牧草的生长季节，暖季牧草生长旺盛，产草数量多。牧草质量好，草场承载能力强，能满足牲畜大量采食的需要。此时，草鲜嫩营养丰富，是藏酷牛生长育肥的黄金季节。在青草生长期，除精料补饲外，还要在青草期实行昼夜放牧。延长放牧时间，增加采食量，保证其在二年内育肥出栏。

                 第三篇

              藏酷牛二年育肥出栏的意义价值

第十节  通过减少公牛数量优化了畜群结构

现在，冷冻精液和人工授精都已成为成熟技术，西门塔尔和野血牦牛都有商品冻精，都能满足生产需要。在生产实践中，牧民可以利用冻精采用人工授精技术进行生产繁育。放弃了本交自然交配这一传统繁殖方式。不再饲养多余的公牛。
   

草畜承包到牧户后，牧民的种公牛多在本群中选留，近亲繁殖严重。良种公牛少，公牛利用不合理等，导致了家牦牛体格变小、生长增重缓慢等退化现象。由于杂种牛雄性不育，杂种公牛无种用价值，因势利导地将其作为肉用商品牛，在二年内育肥出栏。
   

这样牧民就优化了畜群结构，牧民饲养的都是基础母畜和育肥过程中的商品畜，杂种公犊就成为青藏高原肉牛生产的主体。通过二年育成出栏技术措施，使草原载畜量下降，减轻了高寒草原的压力，保护了脆弱的青藏高原生态环境。

第十一节   用改良牛做基础母牛

西门塔尔不仅是良好的父系品种，也具有良好的保姆性和哺乳能力，它的杂交后代也是非常好的母系。杂种牛继续留作基础母牛，供繁殖使用（杂种牦牛仅雄性不育，母牛仍有正常的繁殖力），不会造成母牦牛数量的减少，能保持牦牛种群数量的稳定。

藏酷牛模式，由于各代次杂种牛，都具有较好的杂种优势，对母系的性能也进行了提升，积累储备了较好的改良效果。藏酷牛模式，会逐步地把家牦牛种群转型为改良牛群。

经过若干代次之后，青藏高原牦牛种群，将成为既适应高寒草地特殊的生态环境，又具有较高生产性能，同时商品率也较高的改良牛群。
届时，犏牛的性成熟早、繁殖力高等优点，也会显现出来，受胎率、成活率会提高，而难产率会自然下降，逐渐成为一个优良又成熟的种群。

第十二节  藏酷牛二年育肥出栏有利于牧民增收

在寒冷缺草的冬季，实行牦牛季节性减员，让牦牛犊实现二年出栏。饲养过程中仅经历一个冷季，有效地利用了二个暖季生长，减少了冬季消耗，降低了活重损失，提高了出栏率和商品率，有利于牧民增收，具有较好的经济社会效益。

第十三节  藏酷牛二年育肥出栏有利于生态保护

由于推广普及人工受精技术，用人工受精替代公牛本交，把多余的公牛转型为二年育肥的商品畜。缩短了牦牛的饲养周期，优化了青藏高原畜群结构，有效减轻了草原放牧压力，保护脆弱的草原生态。

第十四节  藏酷牛二年育肥出栏提升了产品价值   

牦牛犊二年育肥出栏，肉质变得鲜嫩，品质得到提升，价格得到提高。加之树立“世界屋脊藏酷牛”品牌，并将其培育肥中国牛肉高端品牌，实现品牌溢价增值。

怎样才能使得藏牛肉、藏羊肉值钱呢？也并不是简单地把活畜通过屠宰变成分割肉，就能实现增值。如果牦牛肉卖成普通牛肉的价格，藏羊肉卖个普通羊肉价格，也无法增加效益让牧民增收。

因为青藏高原地域特殊。海拔高空气稀薄含氧量低，一年当中冷季长暖季短，一天当中的昼夜温差大，气温低。青藏草原草低矮产草量低，缺少蛋白质含量较高的豆科牧草，这里也不具备种植玉米大豆的自然条件。因而缺乏青贮玉米苜蓿等优质牧草，从外地调运又受运费成本制约，饲养条件饲草料条件很差。在这样的条件下，让藏牦牛、藏羔羊，达到与内地普通牛（羊）同样的生长速度与体重，是不可能的。

要实现效益目标，不能以量取胜，也无法以量取胜，只能走以质取胜，以特色取胜，以品牌取胜。让藏牦牛肉、藏羔羊肉比普通的牛羊肉更值钱，是普通牛羊肉的2倍或更高。

这是否能做到呢？经过努力是可以做到的，因为世界屋脊地球上只有一个，藏牦牛由青藏高原垄断，具有稀缺性。青藏高原是天然净土，藏牛肉、藏羊肉是绿色天然生态有机食品中的金牌冠军。青藏高原文化底蕴深厚，是三江源头，是宗教圣地。世界屋脊藏酷牛是最具民族特色的品牌。我已将“世界屋脊”、“藏酷牛”、“藏羔羊”在青海成功注册。西藏的牧户企业可以无偿地使用。


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