社区宅餐坊共享厨房是中国版社区型7-11便利店

度秘以社区宅餐坊为根据地建设消费者账号体系（5）

引言：百度在转型连接人与服务之时，亟需掌控消费者账号体系。百度建设消费者账号体系要以度秘为抓手，以高频刚需餐饮消费为桥梁纽带。城市住宅小区是居民高密度集聚的地方，社区是离消费者最近的地方。社区宅餐坊是居民的共享厨房，对即时化制作送餐具有地域便捷性。度秘以社区宅餐坊为根据地进家庭上餐桌，卧底在居民身边充当百度建设账号体系的抓手。

7-11便利店经营面积小，利用房租低的优势，以多为胜、遍地开花地大量建设，成为全球零售业的一支劲旅。7-11门店面积一般在75m2至200m2之间，也就是100平方米左右，相当于一户住宅的面积。宅餐馆在面积上与7-11有异曲同工之妙。

宅餐坊采取商住两用方式为居民提供一日三餐，住宅里有厨房，可以用来对菜品进行加工制作；住宅里有卫生间，可以用来方便顾客；住宅里有客厅，可以用来进行菜品的品尝体验。宅餐馆开设在社区里，为居民提供送货到门服务，具有地域的便利性。

在城市繁华商业区，零售商已被场地租金、人力成本压得喘不过气来。在这种情况下，无论采取哪种销售渠道，都只有在低渠道成本的情况下才能生存。在餐饮零售行业中，房租成本是第一位的，为减少房租成本，零售商纷纷减少经营面积，从商业繁华地段向居民社区转移。

于是社区店在各小区遍地开花。社区店只有100平方米左右，由于社区店经营面积小，所以房租成本低。社区店是夫妻店，基本上不雇人，监督管理激励成本低。社区店老板与社区居民是邻居，可以利用地域优势近距离地提供一日三餐服务，通过服务取悦联络社区居民开展销售业务。

“社区宅餐坊”位于社区之中，是地地道道又名副其实的社区店。宅餐坊面积只有100平方米左右，厨房餐厅卫生间一应俱全，能够进行现场制作提供新鲜口感消费体验，还就近进行送餐到门服务。

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