湖北正由大型规模化养猪转向农户小型规模化转型
野猪网 2010-3-10
据<肉禽蛋信息>2010年3月9日报道,湖北省养猪模式正发生重大转向,由过去以大农场、大企业为主的规模养殖,转向倡导鼓励以家庭式规模养殖为主。这是从湖北省畜牧兽医局得到的信息,也是畜牧主管部门发出的官方信号。
笔者认为,现行的养猪规模化政策导向是片面的,是对美国现代化养猪的盲目模仿照搬照抄。其中最大的问题,是忽视了我国的国情特点。我国的养猪具有品种多样化的特点,也有地域环境多样化的特点,还有市场消费习惯多样化的特点。而规模化政策导向,则摧毁破坏了生猪产业生态的多样性。
现在我国是美国品种瘦肉型洋三元猪的一统天下,在饲料结构上对玉米豆粕产生高度依赖,出现了大量进口美国大豆的畸形饲料消费结构。当前,猪肉价格出现大幅度下跌,业内人士说,首要因素是猪病扰市,欲稳定猪市关键是控制猪病。而生猪疫病难控难防不断爆发,其重要原因是规模化高密度饲养方式,还有养猪多样性的缺失等。
湖北省畜牧兽医局在考察了欧美等发达国家养殖方式后,认为湖北养殖规模过大过密。加之配套治污不够,超出环境荷载。不但污染了土壤水源等环境,还导致疫病的泛滥难控。在落实科学发展观的过程中,湖北把大型规模化养猪转向为农户家庭小型规模化养殖。
湖北省对畜牧业是重视的,发展现代畜牧业的决心力度都很大,据介绍,去年湖北省万头猪场达到427个,总数居全国第一,规模化养殖率超过60%。在快速规模化的同时,也尝到了以规模化为导向现代畜牧业的苦头。湖北能够不唯上,不唯洋,只唯实,放弃规模化养猪,发展以农户为微观经营主体的小型规模化养猪,值得敬佩。
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三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。
“三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。
手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
“三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。
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