发展多样化农业能够提高我国农业的适应性效率

张振武   2011-6-26

1993年诺奖获得者道格拉斯·诺斯教授指出，那些能够兴起并能引领人类文明进步从而长盛不衰的社会，都会呈现出一种适应性效率特征：其整个社会有着很强的弹性，在遇到重大经济政治与社会问题时能够进行灵活调整。我国经济社会融入全球化之后，发生不确定性事件的概率大大增多。农业产业体系还要面对各种自然灾害导致的不确定性。所以，我国的农业生产体系不能片面地强调增产效率，还要充分地考虑适应性效率，以提高抗御自然经济社会风险的能力。

在规模化、标准化等洋模式误导下，我国农业技术路线正在越来越单一化，我国组织技术路线正在越来越趋同化，我国农业正一步步走向同质化和大宗化。由于多样化资源不断丢失，在同质化状态下，这些规模化大企业出风险，就成为整个行业的问题，甚至是整个国家的问题。如三鹿的三聚氰胺问题成为中国乳业的问题。如果中微观、中观层面是中小企业，则可以分期引爆或者分散释放风险。

在全球化环境下，企业生产经营需要应付不确定性，政府宏观调控也需要有效应对不确定性，各个经济社会层面都需要处理随着时间的推移不断出现的新问题。应对不确定性需要多样化的经历经验积累，需要在本国进行实践试错提供，供政府在政策选择进行利弊分析比较。如果基层局部不进行这种试错活动，那就得由国家摸着石头过河来试错。我国农业的试错创新活动要在细分产业链层面进行。即使出现失败发生风险，也不会成为行业性风险，不至于导致全国性问题。

发展多样化农业能够提高我国农业的适应性效率。我国农业要以细分产业链为宏观层面的经营单位，形成数量众多的多样化的农业细分产业链。在技术路线方面，实行品种的多样化，种植养殖方式的多样化，终端产品形式的多样化等等。在组织路线方面，对微观经营主体农户多样化兼业经营给予包容，对农户的小规模经营给予包容，对农户的城乡两栖生存方式给予包容，对农民合作社多样化的组织形式给予包容。发展细分产业链服务业，让小企业在产业链层面实现组织化。某个农业细分产业链试错创新经验可以全行业学习，教训可以全行业借鉴。

参考文献；

《要为试错创造条件》（袁东）

《上海证券报》2011-06-21


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客

●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
●私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务

●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉

●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅

●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间

●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达

●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋

●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性

    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉，还享受了野猪肉，更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品，讲究稀缺性，要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区，这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原，羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中，由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”，您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。

    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅，杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉（青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉）。您通过‘三原三宝’这一盘肉，就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。