把周边农业纳入城市产业版图，作为城市的就业资源来培育

张振武   2011-5-22

湖南长沙市在推进城市化的进程中， 不是孤立地推进城市化，没有制造城乡分离割据，而是促进城乡融合，把农业纳入到了都市产业圈。这是高人一筹的做法，是一个深谋远虑的举措。在我国城市化进程中，具有重要的示范指导作用。这个发展模式的成功之处在于，随着城市规模不断扩大，以及市区人口的不断增加，对生态农业消费品需求不断增长，给都市型农业发展带来市场机会。政府把满足城市日益增长的需求过程，变成都市型农业大发展的过程。

同时，城市化是需要就业资源支持的，而就业资源是由产业提供的。支撑城市化的产业资源应该包括一二三产业，工业、农业、服务业一个也不能少。如果实行以城带乡的城市化，就可以与新农村建设结合起来。靠城镇消费市场拉动把周边农业带动起来。这是靠内需拉动的城市化，是不离土也不离乡的城市化。采取这种城市化发展模式，农业仍能够继续为进城农民提供就业支持。

实行以城带乡的城市化，把周边农业纳入城市产业版图，作为城市的就业资源来培育，使城市化拥有坚实的产业基础。当前农民卖菜难与市民买菜贵同时出现的情况说明，生鲜农产品跨区域远距离生产调运，是一种不合理的布局结构。其流通运输交易都是高成本的，是不可持续的发展方式。现在城市人希望吃上健康安全放心食品，这些绿色生态食品是高附加值的。这些庞大的绿色有机食品消费市场需求，为都市农业大发展提供了市场机会。

各地在城市化过程中，都已注重产业资源的开发培育，努力为新增市民提供就业资源支撑，使城市化建立在坚实的产业基础之上。我国城市化从增量角度说，是农村的城镇化，是农民的市民化。城市化操作者要重点考虑进城农民的生计问题。由于仅靠城市里的就业资源是不够用的。需要抛弃理想主义，从现实情况出发，允许进城农民实行城乡两栖和亦农亦商。让他们利用自己手中的资源，发挥他们擅长的技能，解决自己的生计问题。

农民的市民化，包括农民工的市民化，应就地就近以周边地区为主。以块块为主，当地政府可以主导统筹运作，能够有组织有步骤地进行。许多当地农民在城市里有可利用的资源，包括各种人脉关系，利用这些资源要素，可以提高他们入城后的生存能力。

我们要对农民城乡两栖生存方式给予包容，让他们既是农民当‘小地主’，也是市民当‘小业主’。对农民兼业化经营方式给予包容，让农民能进能退没有后顾之忧。城乡两栖降低了农民进城的生活成本，还能够提高农民的生存能力，这比画地为牢不留退路要好。

参考文献:

《把农业纳入都市产业圈》（吴砾星）

《农民日报》 （2011-05-19）

●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客

●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
●私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务

●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉

●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅

●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间

●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达

●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋

●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性

    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉，还享受了野猪肉，更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品，讲究稀缺性，要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区，这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原，羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中，由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”，您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。

    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅，杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉（青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉）。您通过‘三原三宝’这一盘肉，就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。