社区宅豆坊利用冰鲜豆浆块现吃现做新鲜豆制品

在社区宅豆坊用冰鲜豆浆块即吃即做新鲜豆腐（8）

宅火锅使用的羔羊肉卷是采取工厂化方式生产的。羊肉卷是保质期长的冷冻食品，是方便存储运输配送的工业化产品。宅火锅的调料也是工厂化生产的工业产品。宅火锅加盟店利用切片机将羔羊肉卷现场加工成为羔羊肉片。这台切片机械也是工业文明的产物。

豆腐同火锅一样，都是传统美食。都是民族饮食文化的经典作品。宅豆坊与宅火锅业态一样，都同样获得了工业文明成果的支持。宅豆坊使用的“冰鲜豆浆块”同“羔羊肉卷”一样，也是在原料产地工厂生产的工业化产品。是保质期长的冷冻食品，是方便存储运输配送的工业化产品。在社区宅豆坊终端现场制作成新鲜豆制品。其转化方式同“羔羊肉卷”现场切成“羔羊肉片”是一样的。

社区宅豆坊是一个豆类食品的制作销售终端，传统的复杂的豆腐生产制作，在这里变得简单容易，可以快速地进行生产制造。由于豆腐生产过程中的原料大豆浸泡、粉碎、磨浆、除渣等生产工序，已经由中心工厂统统解决了。宅豆坊终端店的生产过程得到简化，在终端店可以快速地制作新鲜豆腐制品。

在社区宅豆坊终端店中，只要将‘冰鲜豆浆块’缓化加热，就成为现吃现做的新鲜豆浆。放入卤水即成为豆腐脑。经过模具压制，就可以成为新鲜豆腐。这样，宅豆坊不再磨浆除渣，直接利用大豆产地工厂提供的冰鲜豆浆块快速地生产新鲜豆腐。社区宅豆坊可以根据客户需求小批量多批次生产，可以随时随地现吃现做，保证豆浆、豆腐、豆腐脑等产品的新鲜度。

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