肉牛危机发生在别处也就罢了,出现在东北地区不是儿戏
——我国肉牛业实现突围解困需转变发展方式(上)
张振武 2010-7-29
据《经济参考报》报道,前些年建设的养牛小区如今已近荒废,新建的小区也几乎没有养牛的。有家2003年建成养牛小区,只剩下空空的大院,也只剩下几头母牛,育肥牛一头都没有了。业内专家认为,我国肉牛业已接近崩溃的边缘。
肉牛产业危机发生在别的地区也就罢了,发生在东北地区则非同小可,东北是国家粮仓,是国家粮食安全的支柱,其地位与分量,目前国内尚无人可以替代。东北地区农业稍有闪失,就会严重影响国家粮食安全,就会造成国家不可承受之重。
农业具有系统性特征,局部必然会影响整体。从一定意义上来说,局部垮塌就会导致整体崩溃。东北农业不能只有种植业,还需要有养殖业来配套支持。东北农业需要养牛业来转化饲草饲料,需要养牛业为土壤提供有机肥。
将来,肉牛与奶牛要捆绑发展,肉牛与奶牛哪一个也不能少。少了其中一个,另一个就成了光棍或者寡妇。从大的系统说,东北地区养牛业出现问题,无论是出现了去奶牛化的情况,还是出现了去肉牛化的情况,东北农业都无法持续发展,都会危及国家粮食安全。
在世界上农业发达国家,养牛业是畜牧业的主体,是现代农业的主要角色。重要原因就是牛有瘤胃,是个发酵车间,能够将牧草秸秆转化为肉食品。牛有‘把不值钱的东西’转化为‘值钱的东西’的本事,能够为养牛户创造价值。这样,人们才会选择养牛。
我国养牛专家向农民推荐的是精料育肥模式,是贪大求洋规模化养牛,让牛吃玉米等精料。在玉米等饲料不断涨价的情况下,更增加了养牛成本。我国肉牛要摆脱困境,就要从美国规模化养牛模式误区中逃脱出来。走不以精料育肥的节粮型路子。
肉牛养殖环节的商业化,在全世界都是一个难题。只有具备低饲养成本的条件才能生存。美国的肉牛分布区域,主要由该地区是否拥有低价牧草和粗饲料来决定。西部和西南部的大面积土地由于得不到充足的降雨,只能种草而不能种植粮食作物,因而成为种草放牧养牛的区域。
美国是饲草资源非常丰富的国家,也强调利用农作物秸秆等副产物来养牛,中国是饲草资源异常缺乏的国家,东北农区养牛更要将目光盯在农作物秸秆上。只有在玉米秸问题上实现突破,我国的养牛业才有戏,因为这是我国农区唯一量大价廉的饲草资源。
养牛业能不能大发展,什么地方可以成为优势产区。取决于该区域是否用优质优价廉的饲草资源,解决不了质优价廉量大的饲草资源问题,发展养牛业就是搞无米之炊,难以持续发展,不会有什么戏。
东北地区的玉米秸资源,是数量巨大的饲草资源,也是价格低廉的饲草资源。对玉米秸进行免铡就近青贮方式处理,就成为适口性好、营养价值高的优质饲草资源。
采取铡切青贮方式,虽然能够保证质量和饲喂方便,但在人手紧张、车辆缺乏的秋收大忙季节无法实施。待到收割时,玉米秸秆已经枯黄,丧失了玉米秸青贮地大好时机。玉米穗达到乳蜡熟期可以收获,而玉米秸仍然青绿,适合青贮的这段时间极短,仅二三周时间。
这段时间非常宝贵,转瞬即逝,如果不能紧紧抓住,就会错失良机。采取省人、省钱又操作简单的“免铡就近青贮”,采取极为省工简便的不铡切整株青贮、不长距离运输的就近青贮。,才能够在短短的两三周内,将青绿玉米秸青贮入坑。
玉米秸免锄就近青贮采取逆向操作的方式,由传统的“先铡碎后青贮”转变为“先青贮后铡碎”,对切铡时间进行置换,把农忙时的工作转移到农闲时来干。待到饲喂的时候,农忙季节已过,有充分的时间和人力来进行切铡处理,实行边铡边喂。
参考引用文献:
<全国牛源普遍出现短缺 肉牛产业危机乍现>
《经济参考报》 王晓明 2010-07-28
●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态 ●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑 ●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销 ●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客
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