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中国乳企用新西兰奶粉做原料,中国人消费新西兰原料奶品
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中国乳企用新西兰奶粉做原料,中国人消费新西兰原料奶品
作者:张振武    文章来源:2010-6-16    点击数:7028    更新时间:2010-6-16

             中国乳企用新西兰奶粉做原料,中国人消费新西兰原料奶制品

                                 张振武   2010-6-16

今年以来,多家洋品牌不断通过调整配方、改进工艺,更新包装,推出新产品等方式实现涨价,有的涨幅已超过50%。这件事已引起媒体的关注。受到社会的热议。

笔者认为,奶粉洋品牌背后的实际控制人不一定是洋人,可能就是国人,只不过举的是洋牌子。现在,不论洋品牌,还是本土品牌,所使用的原料多是从新西兰进口的洋奶粉。

如此看来,品牌只是一个幌子而已。我们盯着洋品牌打口水战,并不能解决中国奶业危机问题。即使把洋品牌全部驱逐骂垮(实际是不可能的),中国奶业都高举民族品牌。乳企也仍然会使用新西兰奶粉做原料,中国人消费的仍是新西兰原料的奶制品。

 1  新西兰工业大包粉成了中国奶企的救命稻草

三聚氰胺事件之后,中国乳企整体陷入了水深火热的危机之中,这时,新西兰奶业扮演了救世主的角色,新西兰工业大包粉成了中国奶企的救命稻草。以极低价格为中国奶企提供了有质量保证的奶粉原料,让中国奶企降低了成本。

现在,众多奶企实现了盈利,这个利润是从哪里来的?是极低价的新西兰工业大包粉降低了乳企的原料成本。虽然终端产品涨价,但新西兰原料奶粉价格却一直不升反降。这样,进口原料奶粉比国产原料奶成本低的多,还不会出现三聚氰胺问题,奶企老板不用担惊受怕,不会有牢狱之灾的风险。

现在,高举洋品牌本土老板品尝了产品不断涨价的果实,用洋原料举洋品牌,原料价格是低的,原料质量是安全的,终端产品还能不断涨价,只要脑子没病的中国乳企都会选择这条路。

 2  洋品牌奶粉已经获得中国消费者信任

 

当前,洋品牌奶粉洋品牌已经得到市场认同,已经获得消费者信任,已经占据70%以上的市场份额。可以说是大局已定,已经形成市场控制局面,消费者已经产生依赖,涨价已是水到渠成。

 

乳品涨价是市场行为,舆论谴责无济于事,因为口水淹不死人,行政干预没有道理,涨价是必然的。中国消费者喝便宜奶的局面不会长久,因为只有中国农民会扮演这样的‘大头’角色,新西兰奶农不会为我们做奉献搞赞助。

 

3  中国奶业面临‘去奶农化’和‘去奶牛化’

目前,似乎有一只手在对中国奶业调结构,调整中国奶业的发展方式。具体操作方式是,以极低价供给中国奶企原料奶粉,帮助它们提高终端产品的价格,让它们实现盈利并茁壮成长。让它们增强实力站稳脚跟,待到2019年新西兰乳品实现零关税之日,将其培育成为新西兰奶粉的分装车间,成为新西兰奶业的铁杆成员。

在不远的将来,中国奶业仍会不断发展,中国人奶品消费还会不断增加。中国奶企也会不断成长壮大,原料成本不会高,产品质量也不会差。中国市场上的奶制品所用的多是洋原料而已,新西兰工业大包粉将会占据更大比例。

由于进口奶粉对我国奶业产生的挤出效应,进口替代制造了过剩,散户奶农作为弱势群体被挤出,被作为落后产能遭到错杀。可能出现的情况是 ‘去奶农化’和‘去奶牛化’。

 

我国奶牛采取精料育肥的饲养方式,大量使用玉米豆粕等精料,在玉米等原料不断大量涨价的情况下,饲料成本越来越高。我国奶牛业是种养分离的,搞养殖的不搞种植,饲草饲料需要花钱购买。这样的饲养模式,饲养成本无论如何都会不断提高。

 

由于我们为中国奶农提供的是高成本饲养模式,在饲养成本不断提高的情况下,在鲜奶收购价低迷的压力下,在农户养牛持续赔钱的打击下,养牛户已经倾家荡产欲哭无泪,已经后悔莫及心灰意冷,原料奶的质量如何能够保证?有关部门无论怎样严加监管,都是放空炮,都是掩耳盗铃,都是自欺欺人。

 

新西兰是草地放牧养牛,牧场主利用自家的牧场放牧自家的奶牛,饲草成本几乎就是零(新西兰养奶牛基本不补玉米等精料)。新西兰采取露天放牧饲养方式,不需投资建设牛场牛舍牛栏,固定成本几乎也是零,牛场主的牛犊是自家母牛繁殖的,不是市场购买的,奶牛的成本也极低。同时,新西兰奶质量品质确实是优良的。

 

我们可以公正地说,新西兰奶业在中国市场节节胜利,人家靠的是低成本的饲养模式,靠的是一体化经营体制,靠的是高超的市场运作能力,还有恰到好处的公关能力等。

 

我国奶业已陷入难以自拔的困境之中,主要是顶层设计的缺失,缺乏理论创新,没有为领导提供整体系统方案,这是知识界理论界的失职。我们那些大理论家们大多脱离产业实际,只会用空洞的规模化、标准化来指导产业发展,将我国奶牛业弄到这步田地上,真是悲哀啊!


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客



●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务



云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉



●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅



●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间



●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达



●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋



●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性


三原三宝
    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝
    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
三原三宝
    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。





  

    中国羔羊肉看内蒙古,内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉,就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉,所以深受全国各地消费者的热烈追捧。



   

    内蒙古大草原风吹草低见羔羊,这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中,锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品,被认为是顶级羔羊肉。



   

    <锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉,也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉,是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品,是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。



   

    锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉,是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火,原因在于锡蒙羔羊肉好,靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。


羔羊肉

    内蒙古是羔羊肉的故乡,你涮完锡蒙羔羊肉后,再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉,再加上世界屋脊青稞面,就这样余味无穷地完美实现了。













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