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张振武:中国农业要尽快读懂巴西 但不要模仿巴西
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张振武:中国农业要尽快读懂巴西 但不要模仿巴西
作者:张振武    文章来源:2010-1-2    点击数:6902    更新时间:2010-1-4

中国农业要尽快读懂巴西 但不要模仿巴西

   

张振武  2010-1-2

 

据媒体报道,巴西农业已经制定了雄心勃勃的大战略,这个大战略是面向全球的,当前正在进行全球战略布局行动。据中国农业科学院院长翟虎渠介绍,这项全球计划由国家财政安排专项资金扶持,由巴西农科院具体实施。其主要方式是在美国、法国、荷兰、加纳、英国、德国、中国、韩国、南非、委内瑞拉和巴拿马等不同类型国家建立联合实验室。目前有的已完成建设工作,有的正在积极推进。与此同时,同相关国际组织的合作也在逐步强化。

 1 巴西全球农业科技交流的背后是图谋全球大战略

 

中国农业科学院是我国最高层次的最权威的农业研究机构,是国家农业方面的主流智库。针对巴西的全球农业战略行动,中国农科院专家提出,巴西农业科研的国内和国际布局值得我们借鉴。笔者认为,对于巴西的农业战略行动,中国仅仅是一个简单的‘借鉴’二字是远远不够的,而且,把这个问题仅仅局限在农业科技领域也有些眼光狭窄。

 

在对待巴西农业问题上,我们的主流智库有些自大,有小瞧巴西的意味。“据世界银行的统计,我国经济实力和农业创新能力强于巴西”。笔者认为,仅就农业来讲,就农业战略层面来讲,我们与巴西还是有差距的。巴西农业有战略,有体系,有目标。而且有全球战略视野,有构建全球农业体系的雄心,有自己的主攻目标和一套打法。

 

巴西地处热带和亚热带,大部分地区气候温和,雨量充沛,地势平坦,自然灾害少,全国农用地面积约4亿公顷,其中可耕地面积约2.5亿公顷。生物资源和水资源也非常丰富,发展农牧业的条件得天独厚,在世界上几乎无人可比。巴西大豆、玉米产量名列全球第二,仅次于美国。巴西已超过美国成为世界上第一大鸡肉出口国,美国、巴西两家的鸡肉出口量占全球总量的80%。巴西牛存栏数已超过2亿头,稳居世界第一大生产国的地位。巴西猪存栏头数位列世界第三。将来巴西就是又一个中东,所不同的是,中东是靠石油发迹,巴西要靠农产品来‘立棍’。

 

巴西的行动并不仅仅是‘科技交流’行为,如果只是‘科技交流’,就用不着动这么大的干戈。20095月,巴西总统卢拉访华,把‘中巴联合实验室’建设项目写入了两国领导人签署的联合声明中。可见巴西的重视程度之高,也可见其推动力度之大,可见这是一个属于战略层面的事情。巴西开展‘科技交流’,也不是为了‘确保巴西的粮食安全’吗?这仅是幌子而已,因为巴西不存在粮食安全问题。 

 

 2  巴西打着技术交流的幌子在拉关系搞公关活动

 

中国农科院专家说,‘我们可适当关注并借鉴巴西的做法’,我国仅仅是‘适当关注’是不够的,‘借鉴巴西的做法’也是‘傻子过年看街坊’。我们需要重视巴西,研究巴西,要读懂巴西。要看透巴西此举背后的真实意图。巴西农业发展目标是全球视野,在全球范围内进行布局,图的是天下大农业,这是雄心勃勃的鸿鹄之志,巴西气候温雨量充沛,适合发展农业。巴西地势平坦可耕地面积大,适合大规模地发展农业。在巴西发展农业什么都不缺,自己手中牌是全的。但是巴西农业有软肋,它缺市场资源,没有全球大市场的支持,巴西农业庞大的产能无法消化。

 

巴西已成为全球畜牧业生产大国,这样庞大的畜产品数量,靠一亿多人口的国内市场是容纳不了的。巴西畜产品需要国际市场来消化。巴西在全球联合建实验室,并不是单纯进行技术研究,农业技术哪有那么多可研究的东西。巴西搞全球农业交流是‘醉翁之意不在酒’。巴西打着技术研究的幌子深入到全球各国,不会引起非议猜疑,不会引起麻烦,不会让别人加强防范。巴西打着技术研究的幌子是在拉关系,搞渗透进行公关活动。在‘技术’交流的过程中,趁机把巴西农业推销给对方。包括软件和硬件,让对方了解巴西农业,对巴西农业产生好印象,减少敌意产生好感,进而巴西农产品进入对方市场创造条件。

 

巴西在美国的联合实验室设在美国农业部农业研究局,为什么不设在某大学或某研究院,而是美国农业部呢?美国农业部是行政管理机构,并不搞科学技术研究。这说明技术实验是次要的,进行公关活动才是主要的。在小布什时代,美国与巴西在玉米乙醇新能源战略推行方面,是一唱一和齐步走的,设在美国农业部的联合实验室应该做了大量沟通协调组织工作。笔者猜测,巴西在美国的联合实验室设在美国农业部农业研究局,还有一个用意就是希望起到示范引导作用。期望其他国家能够纷纷效仿美国,能够萧规曹随路径依赖地把巴西的科技交流机构设在该国农业部。

 

巴西在非洲加纳建立的就是一个办事处性质的办公室,其目的是向非洲传输巴西的畜牧和林业发展科技知识,促进技术合作。巴西在巴拿马在委内瑞拉也都设有办事处,旨在推动与这些国家的农业科技合作。这些都说明巴西主要是搞推销搞公关,农业科技合作就是公关活动,农业技术转让就是渗透活动。巴西不是来搞赞助的,它不能白落忙乎。它要在技术合作转让过程中赢得对方信任,获得对方认可认同接受,从而把巴西农业的种子播在全球的大地上,在全世界肥沃的土壤上开花结果。

 

3  巴西农业照搬美国是正确的定位和高明的战略选择

 

巴西在农业方面的战略战术高人一筹,我们不可小瞧,巴西同美国在南美北美之间的地域角度上是邻居关系,它就攀亲结贵与美国结拜成‘把兄弟’。从‘金砖四国’与中国也是‘哥们弟兄’关系。巴西不与美国争老大,它心甘情愿地当小兄弟。美国这个大哥不白给,这个大哥是有实力的大哥,巴西这个小兄弟当然也不白当,它可以沾大哥的光。在美国的带领下,巴西跟在后面搭车跟庄,比另起炉灶自搞一套省劲的多。 

 

全球现代农业主流模式由美国人主导,游戏规则由美国人制定。农作物及畜禽种子由美国供应,原料及终端产品价格由美国芝加哥期货市场定价,全球农产品贸易由美元来结算,全球玉米大豆货源由美国提供。美国与巴西联合起来,在农牧业领域结成哥们兄弟关系,形成无比强大的势力,可以说打遍全球无敌手,大宗农产品的天下就是美国的,也是巴西的。巴西跟在美国后面当小兄弟,利益就可以分享。这比分庭抗礼强得多,这比另起炉灶省劲的多,这样的选择符合巴西的资源禀赋,符合巴西的国情特点,也符合巴西的国家利益。

 

巴西农业是照搬美国的,产业产品结构相同,模式标准体系相近,这样巴西就可以搭便车,就可以直接沾美国的光,技术也好,品种也好,都可以直接从美国拿过来坐享其成。说这是‘借船出海、借梯上楼’也可以,说这是寄生生存方式也可以。在市场开拓方面,巴西也要占美国人的光,在开拓国际市场方面,靠巴西人自己的力量去打天下,是远远不够的。巴西人没有力量去打天下,他们没有那个实力。

 

巴西是聪明的,他们没有自不量力,没有不知深浅地去自闯天下,而是精明地把美国人捧为‘带头大哥’,自己甘愿跟在后面当老弟。这样把自己与美国捆绑在一起,谁得罪巴西就等于得罪美国,美国人没人敢得罪,巴西就收到狐假虎威的效果。同美国人捆绑在一起发展农业,美国人有饭吃,巴西人就有馒头吃。有美国人去攻城略地,去开疆沃土,去进行市场推广,进行消费者教育,进行市场培育,美国打开一个又一个国家紧闭的农业大门,巴西人就可以坐享其成搭车跟进。

 

 4  我国要在大战略大框架下改革农业科研机制


  中国农科院专家在建议中提出,“我国农业科技体制改革工作推进多年,但没有取得应有效果。各层次机构之间缺乏有效的分工协作机制,低水平的重复研究现象比较普遍”。我国的农业科技确实存在着上述问题,但我国农业的问题不仅仅是科技体制的问题。我国农业需要大思维大战略大框架,因为,‘不谋全局不足以谋一域,不谋万世不足以谋一时’,我们现在仅仅是参照巴西的做法,到世界各地去建设实验室,这解决不了根本的问题。

 

党的十七大明确提出,要走中国特色农业现代化道路,这是大方向,是大课题。但中国特色农业现代化内容是什么?现在,学术界对中央提出的题目还没有交出合格答卷。中国有自己独特的资源禀赋和国情特点,中国农业不能照搬美国,也不能模仿巴西。

 

中国农业不能照搬美国,不可模仿巴西的道理是:巴西与美国农业是同样的模式,是一个体系。二者正在联合起来,将会形成在全球农业中的主导地位。会轻松地掌控玉米、大豆、猪肉、鸡肉、牛肉等大宗农产品的货源供应,利用芝加哥期货市场平台和美元金融资本等工具,掌控这些大宗农产品的定价权。我国无论怎样运作,都会是个附庸和小伙计。而且在全球一体化的大平台上,我国上述大宗农产品价格主导权旁落,价格将无法稳定,大起大落将不可避免。农业生产是以价格为杠杆来调控的,价格的不稳定,农业生产者就会无所是从,政府调控就会‘按下葫芦起来瓢’。

 

中国没有美国和巴西那么充足丰富的耕地、气候、水分资源,没有美国巴西那样数量庞大的大宗农产品,中国不能像美国、巴西那样去抢全球的大宗农产品销售市场的地盘,像巴西那样打着技术交流的幌子到全球各地建实验室似乎没有必要。中国农业应该有自己的目标,有自己的发展战略,中国农业科技业应该有自己的课题,这与巴西应该有所不同,特别是主攻方向应该根本不同。

 

我国农业科技发展需要总体战略,但是,农业科技战略要服从农业发展总体战略,科技不是孤立的,需要目标来指导,需要围绕战略框架来投放。解决中国特色现代农业的技术路线问题,要解决中国特色现代农业的组织路线问题,要有顶层设计,要有高端设计,要有总体设计,要先谋划出‘全局和万世’,科技才能有的放矢。

 

我国农业在解决了总体战略之后,再去“集中整合现有科研教学机构的优势力量,按照重大共性技术和主要作物设置国家农业实验室,按自然生态区域设置区域性的农业重点实验室。进行重点课题公关,或进行集成组合。同时,在实验室之间建立有机联系,界定各自职责,形成分工合理、上下贯通、资源信息共享、运转有序的农业科学研究体系”。中国农业不缺技术,也不缺人才,缺的是战略框架,缺的是组织体系,应推进微观、中观、宏观三位一体的中国特色农业组织体系建设。


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客



●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务



云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉



●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅



●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间



●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达



●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
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私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性




三原三宝
    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝
    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
三原三宝
    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。



 


  

    中国羔羊肉看内蒙古,内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉,就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉,所以深受全国各地消费者的热烈追捧。



   

    内蒙古大草原风吹草低见羔羊,这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中,锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品,被认为是顶级羔羊肉。



   

    <锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉,也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉,是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品,是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。



   

    锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉,是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火,原因在于锡蒙羔羊肉好,靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。


羔羊肉

    内蒙古是羔羊肉的故乡,你涮完锡蒙羔羊肉后,再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉,再加上世界屋脊青稞面,就这样余味无穷地完美实现了。













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