韩国服装业由夫妻店掌控品牌设计销售渠道等关键环节

宅食坊   2012-8-12

据《中国经济时报》（2012-06-01）（范媛）<中韩服装产业的“商业时差”>报道。在韩国东大门服装市场，７０％—８０％是设计师品牌，近七成是直营店运营。文章介绍说，“金度演和妻子在东大门市场共同经营着一个３平方米的服装档口，他负责开发市场，妻子负责设计服装。夫妻俩带领９名员工一年创造交易额３００亿韩元，合１．８亿元人民币。”在韩国服装市场上夫妻店是微观经营主体，是该产业链最活跃的细胞。丈夫负责市场渠道，妻子负责品牌设计，由于服装产业链上每个环节所需资源在东大门都能找到，所以其他要素都通过东大门服装市场来解决。这些微观主体虽然是夫妻店，但掌控的却是产业链的两个关键环节，拥有自主定价权，价格体系处在可控状态下。因而能够驾驭市场实现持续经营。

设计师品牌是由设计师创意出来的品牌，在这样的操作系统下，设计师同品牌商是同一个人。我国设计师拥有人力资本，但是缺乏金钱资本，或者缺少创业雄心与激情。只能让位给拥有金钱资本的人来当老板，有钱人自身没有创意的艺术细胞，需要依靠别人来创意研发。这二者由两个不同主体来操作是有摩擦的，不如合而为一由一个人操作效果好。创新是持续的一系列过程，应该是不间断的。需要经得起挫折抗得住风浪。服装设计需要个性化，设计师往往是艺术家，都有自己的个性，有些个性是老板难以接受的毛病，甚至是老板反感的个性。如果由设计师自己来当老板，他为了实现创意就能够百折不回。而别人当老板就难说了，即使设计师有好创意老板不支持也会流产。

在销售渠道方面，韩国服装店近七成是直营店，说明韩国服装老板重视对销售渠道的掌控。３平方米的销售档口尽管很小，如果同网络渠道结合起来，就解决了销售渠道制约问题。韩国老板把渠道资源掌控在自己手中，实行品牌与渠道一体化操作。拥有自主定价权，价格体系在可控状态下。中国服装业老板有钱就去扩建厂房添置设备，红红火火提高产能扩大工厂规模。致使中国服装业形成了“中间大，两头小”的畸形结构，制造加工环节过大造成了产能过剩，由于没有自己的销售渠道出口，往往被庞大的产品库存烧伤。我国服装业欲摆脱困境再创辉煌，需要转型再造出掌控品牌与渠道资源的微观经营主体。



●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客

●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
●私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务

●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉

●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅

●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间

●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达

●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋

●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性

    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉，还享受了野猪肉，更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品，讲究稀缺性，要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区，这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原，羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中，由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”，您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。

    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅，杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉（青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉）。您通过‘三原三宝’这一盘肉，就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。