打印本文 关闭窗口 | |
印度兼顾农业的传统与现代要素,让农业实现包容性发展 | |
作者:张振武 文章来源:2010-10-21 点击数6204 更新时间:2010/10/23 18:53:51 文章录入:makai 责任编辑:张东波 | |
|
|
印度兼顾农业的传统与现代要素,让农业实现包容性发展
张振武 2010-10-21 印度的农贸市场是传统销售渠道,现在仍是印度鸡肉的主流销售渠道。印度鸡肉产品的80%,是通过这一传统渠道交易销售的。而且是采取活鸡形式销售的。活鸡与工业化的西装鸡相比,属于传统的产品形式。印度没有快速地让超市取代农贸市场,也没有让西装鸡取代活鸡。相应保护了小规模农户的就业和生计。 印度的传统农业比重大,农民数量多。其在农业发展布局中,对西方农业模式和东方农业模式,采取了包容性发展的态度。兼顾了传统农业与现代农业的并存。而我们却把西方农业模式捧为现代农业,把东方农业模式贬为传统农业。并大力推动所谓现代农业的发展,对农户家庭经营产生巨大冲击。 在鸡肉产品结构中,西装鸡工业化鸡肉产品,是现代化工厂屠宰加工生产的。需要靠现代化冷链物流系统来支持。而活鸡则是文化型农产品,在消费文化的支持下来生存。印度90%的消费者,都喜欢消费活鸡。因为他们对西装鸡的质量缺乏信心。他们担心西装鸡可能来自病鸡或死鸡。其次,活鸡的成本要低于西装鸡。 两种类型的鸡产品,在销售渠道上也不相同。活鸡在传统农贸市场里销售,西装鸡在商超或专卖店销售。活鸡的生产销售,以农户为生产经营主体。西装鸡则以工商资本为生产经营主体。由于缺乏政府支持,现在,印度工商资本主导的家禽工业化规模化发展仍然缓慢。预计在未来5至10年内,西装鸡市场才有望占到印度鸡肉市场的25%-30%。 印度采取包容性发展的做法,没有形成二者之间的对立。政府没有支持大型家禽企业快速‘做大做强’,因而也没有造成小型家禽农户的快速破产。当地专家说,只要传统农贸市场存在一天,大型家禽企业就不会对小农户造成太大影响。 当前在印度,工业化的西装鸡仍然受冷链系统缺乏的制约。这样,小农户就会稳定较长时间,相应避免了小农户快速大量解体对社会造成冲击。中国与印度都是农业人口众多的大国,在社会转型过程中,延缓小农户大量快速解体,可以减轻社会转型的压力和风险,可以为城市化和工业化提供宽松条件。 参考文献 <印度近年来肉鸡业发展概况> (作者 Mark Clemenls 译者 志 强 ) 《中国牧业通讯》 2010年第19期
中国羔羊肉看内蒙古,内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉,就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉,所以深受全国各地消费者的热烈追捧。
内蒙古大草原风吹草低见羔羊,这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中,锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品,被认为是顶级羔羊肉。
<锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉,也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉,是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品,是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。
锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉,是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火,原因在于锡蒙羔羊肉好,靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。
|
|
打印本文 关闭窗口 |