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我国放任快大鸡一鸡独大,就会对其他肉类产生挤出效应 | |
作者:张振武 文章来源:2010-10-18 点击数7015 更新时间:2010/10/18 20:50:18 文章录入:makai 责任编辑:张东波 | |
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我国放任快大鸡一鸡独大,就会对其他肉类产生挤出效应 张振武 2010-10-18 现在,美洲已经跃升为全球最大的鸡肉生产区。据预计,今年世界鸡肉产量为8200万吨,而美洲的鸡肉年产量是3900万吨,占全球鸡肉总产量的48%。美国是世界鸡肉第一生产大国,自2000年以来,美国鸡肉产量增加了19%。而巴西更是引人注目地增长了90%。 在全球鸡肉出口方面,美国和巴西占全球鸡肉出口总量的四分之三。巴西已经成为全球鸡肉第一出口大国,今年,巴西鸡肉出口占全球总额的43%。巴西是对美国取而代之,因而成为全球第一鸡肉出口大国的。以美国人的脾气一般不会容忍,而美国竟然没有怪罪巴西。 这只能说明,美国与巴西是同伙,已经结成利益共同体,后台老板是一个。巴西已变成美国的饲料种植基地,肉鸡饲养基地和肉鸡屠宰基地。有了巴西作伙伴,美国不再孤单,不再树大招风。美国在全球鸡肉交易过程中,多了一个交易席位户头,多了一个哥们弟兄做帮手。 在快大鸡主导的鸡肉市场格局中,亚洲扮演的是提供消费市场的角色。中国扮演的是主角。快大鸡在短缺经济时代,曾解决了我国肉类食品短缺问题,在历史上是有功劳的,甚至可以说是功不可没的。 但是,今天与昨天的情况已经不同,我国如果放任快大鸡“一鸡独大”,就会对其他肉类产生挤出效应。就会造成我国畜牧业的结构失衡,甚至畸形发展。同时,快大鸡比重过大,会让美国更加深入地介入中国鸡肉生产和消费环节。 现在,我国肉种鸡和豆粕蛋白饲料都要向美巴进口,并且已经产生依赖。当前,我国肉鸡业需要尽快‘解套’,以摆脱愈来愈紧的包围圈。具体措施是对“一鸡独大”进行稀释。在家禽类内部,大力发展肉鸭养殖,用鸭肉对鸡肉进行稀释。大力发展肉鹅养殖,用鹅肉对鸡肉进行稀释。 在肉鸡品类内部,采取发展优质型黄羽鸡的方式进行稀释,用发展生态型肉杂鸟鸡的手段进行稀释。如采取生态化的鸟鸡生产方式,发展白鸟鸡、红鸟鸡、草原鸟鸡等生态鸟鸡。支持养殖户采取产销结合方式,发展<烤鸟鸡>等销售渠道,占领销售渠道制高点,提高中国特色肉鸡业的市场竞争力。 我国白羽鸡产业已经与北美南美短兵相接,在中国大地上同台竞技。从保卫国内市场资源的角度,从守国门的角度,我国的快大鸡产业要走差异化发展道路。要通过差异化树立本土化品牌,通过品牌与南美北美的同质化鸡产品形成产品区隔,进而形成市场区隔。从而能够从美国主导的产业体系中凸显出来,能够主导中国本土市场,占领一块属于自己的地盘。 快大鸡构建‘差异化’的路径选择,可以考虑在饲养方式上进行创新转型,将快大型白羽鸡现在的舍饲方式转型到半舍饲半放养形式上来。具体操作方式是,把鸡舍(棚)前后的隔离区种上草或树木,根据季节变化情况,每天选择合适的时段把鸡从舍内放出来,进行适度放牧饲养。这样的转型没有将快大鸡产业体系推到重来,仅在饲养方式上略作调整,在实践中容易操作实施。 这一小小的创新意义重大,它扩大了商品肉鸡的生存空间,降低了饲养密度,提高了通风效果,保证了动物福利。可以提高饲养肉鸡的健康水平,减少发病几率。让所饲养的肉鸡拥有绿色健康的品质,让鸡产品具有较高的附加值。我们可以利用这一绿色健康品质特征,树立绿色品牌形象,通过绿色品牌形成市场区隔,从而树立起针对南美、北美肉鸡的竞争优势。 参考文献 <A2将主导世界鸡肉的市场格局>(思进 恒东) 《中国禽业导刊》2010第27卷第16期
中国羔羊肉看内蒙古,内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉,就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉,所以深受全国各地消费者的热烈追捧。
内蒙古大草原风吹草低见羔羊,这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中,锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品,被认为是顶级羔羊肉。
<锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉,也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉,是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品,是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。
锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉,是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火,原因在于锡蒙羔羊肉好,靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。
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