日本重视多样化农业资源利用，制定振兴农业的纲领性文件

                                    张振武   2010-8-14

今年3月，日本政府制定了《粮食、农业、农村基本计划》。这是日本为全面振兴农业和农村的纲领性文件，其中包含不少创新性内容，如提出了“第六产业”的概念，鼓励农户通过搞多种经营，即不仅种植农作物，而且从事农产品加工（第二产业）与销售农产品（第三产业），获得更多的增值价值，为农业和农村的可持续发展开辟光明前景。

日本政府提出这一纲领性文件，是对本国农业的战略性调整，这是21世纪以来日本农业出现的新转变。其重要标志，是开始重视多样化农业资源的利用，包括多样化商业资源，多样化文化资源，多样化社会资源，从而发挥农业的多种功能作用，发挥农村多功能作用。通过农村的跨越性发展，实现城乡统筹一体化发展。

日本农业进行这样的调整，是经过反思比较的。日本在农业现代化过程中，一方面学习美国现代农业模式，另方面又探索日本特色的农业现代化道路，经过多种实践，日本已经搞清美国现代农业模式的利弊，照搬跟随美国的规模化农业模式，会造成自然生态失衡，也会导致经济社会生态失衡。

美国的数量型规模化农业模式，会导致农产品同质化大宗化，并会进一步金融化。由于投机资本翻手为云覆手为雨，制造大起大落，增加市场不确定性，频繁打乱国内产销平衡。致使农产品产销体系不断处于紊乱状态，价格体系频繁波动，既干扰生产活动，也影响销售环节。让农业劳动者无法获得更多收益，致使农村产业日益衰弱。

由于大宗农产品的标准和体系，都是由美国主导制定的，实行统一的标准，统一的模式，实行统一的全球化产业体系。破解之道是实施差异化竞争战略，利用地域特色实现产品差异化，利用饮食文化实现产品差异化，利用品种特征实现产品差异化，利用自然生态环境要素实现产品的差异化。

中国地域广阔，地貌多样、气候多样、生态多样、物种多样、民俗文化多样。应利用中国特色的资源要素，突出品种的地域性，饮食文化的地域性，产品形式的地域性，生产方式的地域性，市场的地域性等等。利用地域性特色，生产多样化的特色食品，满足消费者多样化、个性化需求。实行化整为零分散突围，构建化解国际化风险的防火墙。

参考文献：

<日本“第六产业”与城乡共生>（张可喜）

   《经济参考报》  2010-08-10


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客

    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉，还享受了野猪肉，更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品，讲究稀缺性，要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区，这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原，羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中，由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”，您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。

    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅，杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉（青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉）。您通过‘三原三宝’这一盘肉，就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。