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怎样面对‘美国巴西成全球肉类主角’的现实 | |
作者:张振武 文章来源:本站原创2009-9-17 点击数10881 更新时间:2009/10/12 15:48:43 文章录入:makai 责任编辑:张东波 | |
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据<中国禽业导刊>2009年第14期报道,2009年7月7日,中国畜牧业协会与欧洲家禽俱乐部共同主办<2009中欧家禽业高峰论坛>。荷兰银行农业国际研究与咨询部主任Nan-Dirk Mulder指出,巴西和美国的肉类企业正在主导全球肉业发展。他强调说,“在全球肉类经济中,巴西和美国是主角,欧洲并非主流,因为其没有开拓广大的市场。” 美国、巴西已成为全球肉类的主角,这是一个需要全球面对的现实,也是一个需要中国有勇气面对的现实。不管我们愿意不愿意,现实就是这样,现实就是如此严酷。在全球肉类市场上,美国、巴西是主角,我们是配角。不仅当前是这样的现实,并且在一个相当长的时期内,都会是这样的局面。国际肉类产业已经形成主次分工,我们面对这样的国际分工现实,需要扬长避短地进行角色定位,选择好一条能够独立自主的发展道路。 美国:成为全球肉类主角凭的是什么? 1 美国巴西拥有资源优势 美国、巴西在全球肉类食品行业拥有主角地位,具有资源优势,特别是耕地资源优势。它们的土地面积广阔,拥有世界上面积最大的耕地资源,而且土地质量好,拥有世界上质量最好的耕地资源。土地面积广阔平坦肥沃,加上土壤条件好,水分条件好,适合机械化操作,非常适合规模化种植。 在得天独厚的耕地资源条件下,美国、巴西又聚焦集中大力发展玉米、大豆作物。‘种瓜得瓜、种豆得豆’,现在,美国、巴西拥有全球大豆生产量的70%左右,拥有全球玉米生产量的也是最大的。玉米大豆是饲料的主原料,是畜牧业发展的基础。美国巴西拥有世界玉米大豆50%以上的资源量,具有发展畜牧业的饲料资源优势,在全球无人可以挑战, 2 美国主导现代畜牧模式标准 为在畜禽饲料中大力推广使用玉米和豆粕,美国主导开发了畜禽营养标准和饲料配方。在美国人制定的国际通用的猪禽饲料配方中,玉米大豆占80%以上。美国人开发的快大型肉鸡和‘大长杜’瘦肉型猪,已经被全世界普遍接受采用。并对这些品种所配套饲料配方产生依赖,形成无法取代的路径依赖。 全球肉鸡业、肉猪业都在按照美国模式在运作。使用美国培育的猪禽品种,采用美国提出的饲养方式。使用美国制定的饲料配方,使用美国主导的屠宰工艺标准。进口美国的大豆玉米做饲料,到麦当劳肯德基去吃炸鸡腿炸鸡翅。这样,全球现代畜牧业从技术到生产,从硬件到软件,从‘饲养’到‘加工’到‘销售’再到‘消费’,都在美国人制定的模式标准下运作,都在美国人主导的产业体系中运行。 3 美国掌控着全球畜牧产业链关键环节 玉米大豆是现代畜牧的主原料,大约占猪禽饲料80%以上的比重,这是美国人制定的标准,在多年的推广下,已经在全球推广普及。这等于在全球畜牧业中植入了美国人的软件。在饲料原料种植环节,美国孟山都公司等占领着转基因种子技术,正在逐步垄断种子生产与销售。耗粮型的快大型肉鸡和洋三元瘦肉型猪的种源也由美国主导垄断。 玉米大豆加工环节是产业链的咽喉要道,港口码头等物流环节是产业链的血液循环系统,这些产业链关键环节都被美国的四大粮商所掌控。而销售渠道则由美国的沃尔玛和肯德基们占据控制,是食用油的重要销售渠道,是鸡腿鸡翅的主要消费场所。可见美国的现代畜牧产业是全方位的,是体系化的,并且拥有全球战略雄心和手段。 4 美国主导着全球畜产品的定价权 在国际化不断加深的背景下,出现了‘国际农产品现象’,‘国际农产品’是具有能源属性的农产品,是在全球期货市场交易具有金融产品属性的农产品。国际农产品已经被美国等农业强国主导:美国农业部掌控着大豆信息披露话语权,美国芝加哥期货市场操纵着大豆定价权。 由于期货股票等金融市场的全球联网作用,是可以与油价联动的农产品,是期货与现货价格联动的农产品,是国内市场与国际市场联动的农产品。美国那些掌握巨额资金的大型投资基金,利用全球联网的资本市场,将国际化农产品作为衍生金融产品,大肆进行投机炒作。既制造短缺,也制造过剩,增加了市场的不确定性,增大了对我国粮食安全的威胁。 5 美国能够操纵全球畜产品的产销运行 美国拥有玉米豆粕饲料资源垄断优势,通过期货市场主导着定价权。还凭恃科技优势,主导着全球猪禽品种供给,主导着饲料配方标准,通过四大跨国粮商主导着饲料加工物流贸易,通过沃尔玛超市等主导着终端产品销售渠道。美国对畜牧业有全球战略布局,掌控着产业链关键环节,并以形成完整的全球产业体系。并且商业与政界,企业与政府一唱一和,经济与政治外交军事手段紧密结合,形成了在全球肉类食品领域的主角地位。 巴西:搭乘美国便车‘伴虎吃食’
巴西是很聪明,他们不与美国争老大,他们当小兄弟很值,可以沾大哥的光。这个大哥是有实力的大哥,在美国的带领下,巴西跟在后面搭车跟庄,没有另起炉灶自搞一套,形成二人转型的协作关系。就是说,南美和北美是哥们关系,二者没有对立矛盾,别人无法钻空子。美国人主导的畜牧业模式,形成了成套的体系模式标准,在全球化中主导了全球畜牧业的发展。美国与巴西联手在畜牧业领域结成哥们兄弟关系,形成无比强大的势力,可以说打遍全球无敌手。 欧洲:不与美国争地盘是明智之举! 欧洲人已经明确地认识到,巴西和美国是全球肉类的主角。欧洲人也有自知之明地表态,欧洲不是全球肉类主角。它们没有去开拓全球肉类市场,也没有与美国巴西争地盘。它们没有去开疆拓土,而是立足于守地盘,防止自己的市场被美国巴西冲垮,防止被美国巴西把自己弄残废。 欧盟是个保护性组织,是欧洲人为了保护自己的市场资源而构建的联防工程。这样,欧盟就形成了一个“国家”,其畜产品市场对内部成员是绿色通道没有壁垒。但对欧盟以外的国家则封闭排斥,设置了铜墙铁壁般的各种壁垒。 荷兰等国的畜产品对欧盟所谓的出口,应视为内销,是欧盟为成员国提供的市场资源,不应看做是出口。欧盟对动物福利实行立法保护,对猪禽推行生态化饲养方式,其实是在推行颠覆性标准,对美国工业化畜禽产品设置进入障碍,采取差异化方式保护自己的市场资源。 笔者认为,中国应该学习欧洲,中国应该像欧洲人那样现实。中国不能头脑发热,我国的畜产品不要与南美北美去争地盘。我们没有本事与人家争地盘,我们没有实力去争地盘。而是应该脚踏实地守地盘,能保家卫国守住地盘,就算我们有本事。我国的畜牧业也不能照搬美国那一套,我们学不了学不成。勉勉强强去学人家,只能是东施效颦,人家的路子没学到手,还把自己原来的走路方式也都忘记了。 中国:采取差异化战略守土抗战 欧洲人明智地对自己进行了定位,那么中国呢?在全球化的冲击挑战下,我们应该扮演什么样的角色?我们的定位是什么?我们应该采取什么样的战略?这是迫在眉睫需要做的事情 面对美国、巴西的强势主角地位,中国畜牧业应该把市场范围明确地定位在国内。在国际金融危机之后,我国经济进行了由外需拉动向内需拉动转变。我国畜产品的目标市场在国内,我们是守方,不是攻方。攻方与守方的目标任务不同,战略战术不能一样。 市场是战略性资源,谁控制了市场,谁就拥有产业发展的主导权。当前,我国畜牧业的战略重点不是走出去,而是守国门。在全球化的今天,守国门需要整体布局,需要扬长避短重点突破。需要有产业的核心竞争力,需要占领产业的制高点。 中国畜牧业必须立足国情,必须自主创新,走中国特色畜牧业现代化的道路。为化解国际化风险,必须扬长避短地进行差异化竞争,针对国际化农产品的冲击挑战,从我国资源要素禀赋出发,充分挖掘利用中国特色各类优势资源,生产中国特色差异化农产品,构建防御国际化风险的防火墙。 1 发展多样化特色畜牧业 我国地域辽阔,各省、各地、各县都拥有多样化的特色资源。利用多样化的地形地貌气候资源,可以生产多种生态类型的农产品;利用多样化的物种资源,可以生产多品种的农产品。 充分利用各地的区域特色资源,发展与众不同的“一县一品,一县几品”特色畜牧业,满足国内市场的多样化需求。这样,就能够对国外同质化、标准化农产品产生挤出效应,形成进入壁垒,构成防御工事。 2 发展‘地产地销’型畜牧业 我国不同地域具有各不相同的消费文化,本土化的特色多样农产品,更能适合我国各地居民的消费心理习惯,更能满足我国消费者多样化的需求偏好。这是我国独具的市场消费文化,也是我国畜牧业拥有的本土市场资源。 在全球经济绿色转型的大环境下,我们要高举发展低碳畜牧业的旗帜,发展‘地产地销’型畜牧业。让产销活动“化整为零、分片包干”地就近对接,减少物流运输仓储费用,实现节能减排,走资源节约环境友好的道路。 3 发展新鲜化有机畜牧业 中国特色现代畜牧业要打‘新鲜牌’,对漂洋过海的进口畜产品实施以守为攻战略。利用特色农产品对进口的冷冻及脱水畜产品,进行战略防御和反攻。结合各地区各民族独特的饮食文化,通过多样化的产品形式,借助现代消费者个性化的消费偏好,构建与众不同的细分市场,对国外畜产品形成一道道无形防御工事。
中国羔羊肉看内蒙古,内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉,就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉,所以深受全国各地消费者的热烈追捧。
内蒙古大草原风吹草低见羔羊,这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中,锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品,被认为是顶级羔羊肉。
<锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉,也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉,是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品,是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。
锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉,是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火,原因在于锡蒙羔羊肉好,靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。
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