长三角以四季三现鲜产业集群为纽带做抓手

构建城市乡村农业商业农民市民三维融合新城市

目  录：

第一部分：城市工业园闲置厂房新建营养适配健康面粉车间

第1章：长三角城市工业园生产四季三现鲜营养适配米面油

第2章：长三角工业园四季三现鲜小麦杂粮营养适配大面粉

第3章：长三角工业园四季三现鲜多谷物营养适配健康面粉

第4章: 集成四季三现鲜小麦杂粮多种健康要素嵌入大面粉

第5章: 长三角城市工业园四季三现鲜营养适配健康食用油

第二部分：城市商业广场三现鲜盆鲜菜采摘园餐饮店新业态

第6章：城市三现鲜餐馆城郊三现鲜农场跨界集成

第7章：城市商业广场三现鲜采摘园餐饮店新业态

第8章：城市商业广场积木式搭建三现鲜菜采摘园

第9章：大城市商业广场三现鲜采摘园餐饮店集群

第10章：本地三现鲜食材打造成不可替代商业资源

第一部分：城市工业园闲置厂房新建营养适配健康面粉车间

——“城市农村+农业工业+农民市民”三维融合产业空间A

在长三角构建“城市农村+农业工业+农民市民”三维融合产业空间，是长三角示范引领先行先试必须要做的一篇大文章。应用新质生产力打造四季三现鲜小麦面粉优势特色产业集群，利用新质生产力盘活城市工业园闲置存量资产，连接个人健康档案可穿戴设备生产营养适配健康面粉，建设四季三现鲜营养适配健康面粉加工厂，建设四季三现鲜营养适配健康食用油生产车间。

面粉产品形式具有极强的包容性功能，四季三现鲜小麦面粉利用面粉产品形式这一独具特点，将多种多样面粉类原料交叉集成在一起，打造具有跨地域特色的大面粉大品牌。充分发挥长三角四季三现鲜小麦面粉引领作用，将瓜泥果泥作为特色风味食材纳入大面粉之中。发挥中国独具的超大规模市场优势，以长三角四季三现鲜小麦面粉为核心打造营养优混大面粉，构建长三角城乡一体化大面粉产业集群。

深入贯彻习主席大食物观的思想，以四季三现鲜小麦面粉为核心采取营养优混适配方式将多种营养功能面粉集成进来。将绿色低碳要素嵌入到大面粉之中，将数据智能要素嵌入到大面粉之中，将美味方便要素嵌入到大面粉之中。采取鸡尾酒混搭方式挤上城市人的餐桌，融入到馒头面条饼干面包主流食品之中。充分利用城市餐饮消费大市场优势，融入到长三角内需大循环闭环体系之中，融入到长三角大都市圈城市人一日三餐之中。

第1章：长三角城市工业园生产四季三现鲜营养适配米面油

——“城市农村+农业工业+农民市民”三维融合新城市1

1.1、在长三角大中小城市周边建有大量食品工业园，这些工业园区路面硬化厂房宽大标准，都达到了七通一平绿化硬化标准。在世界工厂大退潮的严峻形势下，接下来又面临碳达峰碳中和转型压力，在多重压力挑战形势下，有可能成为中国最大的闲置资产。用这些标准化工业厂房做三现鲜米面油加工车间非常适合，生产三现鲜小麦杂粮营养优混面粉，生产三现鲜优调食用油，可以将各地城市周边工业园闲置厂房盘活。

1.2、利用工业园闲置厂房生产三现鲜营养适配健康面粉，或者生产三现鲜优调花生油（油菜油）等，就近供应大中小城市内大中小餐馆。由于在工厂车间里可以机械化智能化批量生产，这样餐馆厨房间的工作量就大大减少。由智慧城市云大脑进行智能调度匹配，三现鲜小麦杂粮营养优混面粉在品种上能够实现定制化，在供给时间上能够实现即时化，在品种上可以精准对接，在时间上能够即时化衔接等等。

1.3、长三角地区都建有工业园区，在世界工厂大退潮的严峻形势下，接下来又面临碳达峰碳中和转型压力，在多重压力挑战形势下，有可能成为中国最大的闲置资产，这些工业园厂房与住宅楼不同，工业厂房专用性强通用性差，很难转变用途改为他用，通过转产四季三现鲜小麦优混营养适配面粉大单品，可以将各地城市周边工业园闲置厂房盘活。

1.4、在生产端种植生产四季三现鲜面粉原料，将三现鲜原料从产区点对点调运到销区，在三现鲜营养优混个配面粉加工厂里，对接个人健康档案，连接个人可穿戴设备，针对消费者实时健康状况生产营养个配面粉，即时化生产营养优混适配面粉，生产特定人群营养适配面粉。并进一步加工成馒头面包发酵面团半成品，即时配送到餐饮店为消费者制作成三现鲜面粉美食。

1.5、在四季三现鲜种植基地进行初次加工，生产三现鲜各种单一原料面粉，在销区进行二次加工成为营养优混适配面粉，在小麦杂粮营养优混个配加工厂里，对接个人健康档案，连接个人可穿戴设备，针对消费者实时健康状况生产营养个配面粉，利用智能化设备对各种面粉进行优混个配，产品形式有三现鲜优混面粉，也有三现鲜优混面团等等。即时配送到餐饮店为消费者现场制作三现鲜面类美食。

1.6、在城市周边工业园建设优混个配面粉车间，营养适配服务对象目标更加明确，针对消费者实时健康状况个配面粉食物，即时化生产各类人群营养适配面粉，生产营养优混个配面粉。进一步加工成预冷面团半成品，加工成馒头面条油条预制品，包子皮饺子皮半成品等，在智慧城市AI云大脑的智能调度匹配下，即时配送到餐饮店为消费者制作成三现鲜面食，融入到馒头面条面包主流食品之中。

第2章：长三角工业园四季三现鲜小麦杂粮营养适配大面粉

——“城市农村+农业工业+农民市民”三维融合新城市2

2.1、四季三现鲜小麦优混营养适配面粉，是一个跨区域大农业大单品大品牌。营养适配服务对象目标明确适配性强，是为某一类特定人群量身定制的。还能够为每个人提供营养个配食品。在四季三现鲜小麦杂粮营养适配面粉车间，对接个人健康档案。连接个人可穿戴设备，针对消费者实时健康状况个配面粉食物。在供给侧利用智能化设备，对多种跨地域面粉原料进行优混个配。

    2.2、四季三现鲜小麦优混营养个配面粉食物，根据个体健康状况进行营养个配，营养功能针对性适配性更强。将解决方案指向与食物相关性强的慢性病，对这些食品相关性疾病进行干预防控。在线上对接个人健康档案提供依据，个人可穿戴设备能够提供实时健康状态，提供这个人身体健康相关大数据。针对消费者实时健康状况生产营养个配面粉食物。

    2.3、建立四季三现鲜小麦营养优混面粉食材营养成分数据库，建立每一小麦品种营养功能知识图谱。精准确定特定人群需要补充的营养元素，为这些特定人群提供营养配方面粉。对营养适配面粉消费人群进行细分，将需求特征作为产品应用场景。由于食品与药品不同，在成分上不需要过于精细，在配比数量上也不需要太过严格。

    2.4、通过可穿戴设备了解某个人即时健康状况，健康面粉智能体知道所消费食物的营养成分。对接个人健康档案，连接个人可穿戴设备。基于大语言模型针对消费者实时健康状况，利用智能化设备对各种面粉进行优混个配。面向消费者订制生产营养个配优混面粉。可以有针对性地对面粉食物进行个配优混，为每一个人营养个配每一餐。

2.5、四季三现鲜小麦服务平台对生产端与渠道端设备进行连网。营养适配面粉厂与餐馆厨房间是互连互通互操作的。针对个人即时化营养需求，将四季三现鲜小麦与瓜泥果泥优混成为营养适配面粉。同时制作成为三现鲜面团半成品，到了餐馆可以现场制作。采取鸡尾酒混搭方式制作营养适配馒头，生产营养匹配面条等等。即时化供给长三角智慧城市消费者。

2.6、智慧城市为实现小麦杂粮优混营养个配食物生产，需要依据个人健康档案大数据进行量身定制。需要根据个人可穿戴设备实施动态调整，需要医疗专家提供针对性解决方案。需要营养学家提供匹配性解决方案。需要作物育种专家提供功能性作物品种。需要生产商生产加工适应性食材，需要大智云平台提供供需对接服务。长三角智慧城市为消费者提供高质量食物供给。

第3章：长三角工业园四季三现鲜多谷物营养适配健康面粉

——“城市农村+农业工业+农民市民”三维融合新城市3

3.1、“全谷物面粉”是由单一谷物全部成分组成的面粉；“多谷物面粉”是小麦杂粮多种谷物营养适配的健康面粉。“全谷物面粉”与“多谷物面粉”是双胞胎兄弟，都是营养健康面粉大家庭的重要成员。长三角以大食物大营养大健康需求为导向。采取“四季三现鲜小麦面粉+四季三现鲜杂粮面粉”营养优混方式，通过小麦杂粮营养适配集成的大健康面粉新品类。

3.2、长三角四季三现鲜杂粮杂豆富含膳食纤维，可以进行挖掘培育成为营养强化食品元素，长三角四季三现鲜杂粮杂豆是健康餐饮要素，具有资源稀缺特色突出优势，能够满足现代人对健康食品需求，长三角要高举大健康餐饮元素这面旗帜，打造四季三现鲜营养适配面粉大单品，融入到城市人一日三餐之中，提升长三角大面粉产业集群的附加价值。

3.3、四季三现鲜小麦面粉是一个极致体验型主粮产品。在收割时即时化脱粒加工成面粉。即时化点对点配送到市场销售终端。极大地提高了面粉主食的新鲜口感，满足了居民对面粉的新鲜化消费需求。四季三现鲜小麦面粉要发挥带头大哥引领作用，将长三角四季三现鲜杂粮大健康要素嵌入到四季三现鲜小麦面粉之中，打造成为具有长三角优势特色的营养适配健康面粉产业集群。

3.4、四季三现鲜小麦面粉是集成型大面粉的主角，在大面粉品类生态中发挥领导核心作用，在营养优混面粉产业集群中发挥支柱作用。把口感差健康型杂粮与小麦面粉进行捆绑搭配，搭车在这些喜闻乐见的面食产品形式之中。借助消费者多年积累形成的面食消费习惯，不需要专门进行消费者教育。营养适配大面粉具有市场推广成本低，品牌推广费用低的商业优势。

3.5、创新型面食业要从面粉原料入手，在供给侧为面食行业提供特色面粉食材。充分利用面粉可塑性强，包容性能好的特点，集成多种餐饮元素嵌入到“营养集成大面粉”之中。将大健康要素嵌入到“营养集成大面粉”之中，将绿色低碳要素嵌入到“营养集成大面粉”之中，将大数据要素嵌入到“营养集成大面粉”之中，将美味方便要素嵌入到“营养集成大面粉”之中。

3.6、长三角四季三现鲜小麦杂粮营养适配健康面粉，是一个大区域大农业大健康大单品， 在长三角开展四季三现鲜杂粮种植大合唱大会战，打造长三角多品类谷物面粉大单品大品牌，在长三角城市工业园生产小麦杂粮营养适配大面粉，将四季三现鲜杂粮作为健康要素注入到小麦面粉主粮食品中，采取鸡尾酒混搭方式挤上城市人的餐桌，融入到馒头面包等主流食品

第4章: 集成四季三现鲜小麦杂粮多种健康要素嵌入大面粉

——“城市农村+农业工业+农民市民”三维融合新城市4

4.1、面粉产品形式可塑性强，融合性能好，可以采取集成方式将多种营养功能元素嵌入面粉中。将长三角四季三现鲜小麦杂粮营养功能集成组合，打造成为营养适配健康面粉产业集群。将大健康元素嵌入到长三角四季三现鲜小麦杂粮大面粉之中，将绿色低碳要素嵌入到大面粉之中。将大数据要素嵌入到长三角四季三现鲜小麦杂粮大面粉之中，将美味方便要素嵌入到大面粉之中。

4.2、长三角四季三现鲜杂粮是膳食纤维丰富作物，具有膳食纤维含量高、饱腹感强等特点。将四季三现鲜杂粮作为健康要素注入到主流面食中，在供给侧满足三高人群对膳食纤维的营养需求。将营养适配健康面粉嵌入到馒头面条主流食品之中，融入到城市人一日三餐之中。营养适配面粉厂与城市餐馆厨房互连互通互操作，实现生产与销售端到端无缝对接。

4.3、长三角四季三现鲜杂豆富含膳食纤维，具有资源稀缺性特点，可以作为营养适配健康面食构成元素。长三角四季三现鲜杂豆是健康餐饮要素，能够满足现代人对健康食品的需求。长三角要高举营养适配健康面粉这面旗帜，打造四季三现鲜小麦杂粮营养适配健康面粉产业集群。将长三角四季三现鲜小麦杂粮杂豆健康面食，融入到长三角都市圈城市人一日三餐之中。

4.4、青稞主产区是长江源头的青藏高原地区，是长江流域极具潜力的健康餐饮要素。将青稞扩群到长三角成为四季三现鲜种植体系中的一员，将省域地方特色扩大为长江全流域特色。采取长江全流域特色种子共享方式，将青稞作为大健康食品元素引入长三角地区。 将长江源头独具特色青稞作物跨界迁移，实现长江上中下游全流域特色种子共享。

4.5、四季三现鲜苦荞麦种子来源于云贵高原，能够为长三角四季三现鲜荞麦面注入地域特色品牌元素。将四季三现鲜荞麦面注入到小麦面粉主粮食品中，为四季三现鲜小麦面粉注入大健康元素。在城市工业园根据消费者个性化营养需求进行营养适配，生产小麦荞麦营养适配健康面粉。围绕四季三现鲜小麦杂粮进行交叉种植，构建四季三现鲜小麦杂粮作物交叉轮作种植体系。

4.6、我国是世界薯类种植面积最大总产量最高的国家，将薯类打造成为我国第五大主粮。马铃薯主食化需要独辟蹊径，采取四季三现鲜马铃薯泥产品形式，融入到馒头面条等一日三餐之中。将马铃薯泥直接对接到终端渠道厨房之中，让薯泥产品实现方便化美味化。将马铃薯泥作为营养健康面粉的一个元素，融入到城市人的一日三餐之中。

第5章: 长三角城市工业园四季三现鲜营养适配健康食用油

——“城市农村+农业工业+农民市民”三维融合新城市5

5.1、长江南四季三现鲜优调油产品通过取长补短方式，利用各种原料油各自不同的营养功能，针对不同人群的个性化健康状况，进行营养优混实现个性化匹配。针对不同消费人群的个性化营养需求，为各种三现鲜原料油分配了不同的功能角色，通过营养优混调和而成优调油。对接个人健康档案，连接个人可穿戴设备，针对消费者实时健康状况优混个配食用油。

5.2、四季三现鲜优调油是具有三现鲜特色的优调油，是采取三现鲜模式生产的食用油，是通过营养优调方式生产的优调油，三现鲜优调油产品形式通过取长补短方式，利用各种原料油各自不同的营养功能，为每一种原料油分配了不同功能角色，通过营养优调适配成三现鲜优调油。创新成为三现鲜营养优调食用油，成为针对特定人群的营养适配食用油。

5.3、四季三现鲜食用油能满足消费者个性化营养需求，三现鲜花生大豆等原料从产区调运到销区，在三现鲜食用油营养优混个配加工厂里，对接个人健康档案，连接个人可穿戴设备，针对消费者实时健康状况生产营养个配食用油，利用智能化设备对各种油料进行优混个配、根据个性化营养需求进行结构优化组合，采取鸡尾酒方式大量开发个性化营养优调大单品。

5.4、四季三现鲜营养优调适配食用油，是一个大区域大健康大单品大品牌，营养适配服务对象目标更加明确，是为某一类特定人群量身定制的，还能够为每个人提供营养个配食用油，在三现鲜营养优调适配食用油车间，需要对接个人健康档案，连接个人可穿戴设备，针对消费者实时健康状况个配三现鲜优混食用油，在供给侧利用智能化设备对各种油料进行优混个配。

5.5、长江南三现鲜营养优混食用油采取鸡尾酒混搭方式，将中国特色三现鲜原料油混搭在一起, 组合成四季三现鲜食用油新产品。三现鲜优调油并不等同于调合油，在调合过程中对营养结构进行了优调处理，能够为特定人群提供营养适配食用油，或者一对一提供优混个配食用油。针对不同消费人群的个性化营养需求，利用AIoT为消费者提供健康食用油服务。

5.6、通过可穿戴设备了解某个人即时健康状况，智能助手知道所消费食物的营养成分，对接个人健康档案，连接个人可穿戴设备，中文ChatGPT针对消费者实时健康状况，利用智能化设备对各种面粉进行优混个配，营养适配食用油车间与餐馆厨房间是互连互通互操作的，可以有针对性地对食用油进行个配优混，为每一个人营养个配三现鲜食用油。

第二部分：城市商业广场三现鲜盆鲜菜采摘园餐饮店新业态

——“城市农村+农业商业+农民市民”三维融合产业空间B

大城市群已经成为我国城市化的主体形态，在城市与城市之间拉大了框架，中间地带还镶嵌了众多小城镇。城市群中既有城市也有乡村，既有农业也有商业，是构建农商对接进行城乡融合发展的新产业资源。当前城市商业广场门店大量关门倒闭，利用城市商业广场闲置资产建设三现鲜采摘园餐饮店新业态，帮助城市商业广场门店向三现鲜模式转型升级，将城市生鲜消费资源配置给本地农民，推动农产品在城市群内实现供给需求无缝对接。现在我国就业人群大量集中在城市群之中，这项工程可以解决我国大约半数农民的就业问题。

城市三现鲜农业餐饮互联网产业集群是一个产业生态，包含了农工商、产加销各个业态环节。这种业态能够满足不同层次多种人群就业需求，既能够解决大学生等高端人群就业问题，也能够解决农民工普通市民低端人群就业问题。城乡结合型城市是一个内需小循环的主阵地，把二者无缝连接在一起形成产销闭环。在城市周边区构建本地三现鲜农产品产业链供应链，形成本地化农产品内需小循环，然后进一步融入全国性内需大循环。由当地城市政府利用本地化商业资源深度融合解决就业问题，各个城市政府八仙过海分散突围解决就业问题。

第6章：城市三现鲜餐馆与城郊三现鲜农场跨界集成

——将城市商场三现鲜美食城作为产城融合突破口

6.1、近年来我国用行政办法将城市周边县改为市辖区，虽然城市人口增加了，城市化率提高了，这种缺乏支柱产业支撑的庞然大物，只能说是徒有其表的城市化，这种人为拉大城市框架的城市结构有个特点，就是中间地带镶嵌了小城镇，还有许多乡村混搭在其中，城市周边拥有大量农业资源及产业，这是实现城乡农商融合发展的新产业资源。把“农业”作为农民就业增收的产业资源，将农业资源专门定向配置给农民，支持两栖型农民发展“新乡镇企业”。

6.2、新型城市通过三维融合方式打造新型支柱产业，通过打造优势特色产业集群解决农民市民就业这一当务之急，也是内需大循环发展战略的重中之重。第一个维度是城乡两地农业商业两大产业深度融合；第二个维度是城市农村两大地域空间互补融合；第三个维度是通过农民市民化实现两栖生存方式。新农民既是农民也是市民，在城市里有住房商铺，在农村有农牧场加工车间等。

6.3、城市周边区农民的生存方式是城乡两栖型的，他们既是市民，也是农民，他们在城市里有房子，在城市周边的农村有产业，有种植大棚或者畜禽产业，利用自家土地或租地从事生产经营。在城市周边农村种植养殖生产加工，然后就近销售给城市消费者，新农民在城镇里有自家的店铺，新农民在城乡之间采取脚踩两只船方式就业谋生。

6.4、上世纪80年代发展乡镇企业让农民“离土不离乡”，今天新乡镇企业将农民培育成“城乡两栖人”，现在城乡之间交通四通八达非常便利，新农民都有车会开车，可以在城乡之间采取两栖型方式从事生产生活。他们既是市民，也是农民，两栖型农民是新农业生产经营主体，这种城乡融合是产业链供应链之间的融合。

6.5、城市商业广场扩展了两栖型农民创业就业空间，新城市为新农民提供了农工商融合型产业空间，其中，城市是消费者最集中的地域，城市周边区离城市居民地域距离近，四季三现鲜农产品供给与消费之间可以深度紧密融合，这里是发展三现鲜服务型农业的优势区域，在这里生产绿优农产品更容易与城市消费者对接，更容易构建产销一体化商业闭环。

6.6、新农民在新型城市化区域内采取城乡两栖化方式，城市周边区发展新农业采取农牧场与餐饮店互连网方式，将乡村农业资源与城市商业资源配置给两栖型农民，为两栖型新农民配置土地等农业生产要素，为新农民配置城市餐饮消费资源，以本地城市为单位实现城市与乡村一体化，培育农民与市民两栖型新农民，实现农牧业与餐饮业互连互通互操作。

第7章：城市商业广场三现鲜采摘园餐饮店新业态

——城郊三现鲜农场随时随地供给可移动盆鲜菜

7.1、三现鲜餐饮业是一个高频刚需领域，消费市场空间巨大广阔，当前正在成为智慧城市商业舞台上的主角。店场网从三现鲜食材供给侧入手整合餐饮业，为传统餐馆注入四季三现鲜新食材、新品牌、新菜品等新资源要素。用四季三现鲜新食材为传统餐馆赋能，采取智能体方式为普通餐馆注入数字化智能化要素，对传统餐馆进行重塑再造，对传统餐馆进行重新定义，通过线上线下双线赋能服务构建起餐馆会员体系。

7.2、整合中国餐饮业是一盘大棋，需要集成组合AI新技术作为工具，需要搭建新操作运营平台，需要为餐饮产业生态系统提供共享价值链。平台商需要在线上线下双向发力，为餐饮商家提供一系列服务。店场网在为餐饮商家赋能方面拥有独具能力，具有不可替代性。店场网平台不仅为商家提供线下赋能产品，还能够提供线下赋能产品，为餐饮店提供其他平台没有的独特资源。

7.3、店场网以智慧城市三现鲜盆菜园为突破口，构建城市商业广场四季三现鲜餐馆会员店体系，为餐饮会员店提供四季三现鲜食材资源的共享业态。四季三现鲜盆菜园是城市商业广场里面的共享业态，由于拥有共享业态进行资源支持，各个专业餐馆就不必单打独斗，可以专业化标准化操作，能够降低各个专卖店的复杂程度，能够大幅度提高工作效率，以满足消费者对制作即时化要求

7.4、四季三现鲜瓜果菜采取现摘现送现吃，把新鲜这一餐饮要素达到极致。让消费者实现从未有过的崭新消费体验。三现鲜模式颠覆了生鲜果蔬的产销流程，在消费者网络视频采购之前，水果是长在树上的，蔬菜是生长在地里的，采取活体生长方式进行储存，不存在超储变质的问题。这样才能够化解生鲜电商高损耗成本的问题，也不需要配备冷鲜库存设施。这是解决生鲜电商高损耗的可行路径。

7.5、四季三现鲜是新生鲜，是新农业供给体系，四季三现鲜菜是现摘的，三现鲜蘑菇是现采的，四季三现鲜鸡蛋是现捡的，四季三现鲜猪肉是现宰的；四季三现鲜创新了活体储存新模式,在顾客没有购买之前，在城郊农牧场里进行活体储存。水果蔬菜没有卖出去之前是不采摘的，猪鸡鸭肉在没有卖出去之前是不宰杀的。

7.6、在三现鲜餐馆里三现鲜炒菜是现炒现吃的，三现鲜米饭是现做现吃的，诸如，排骨炖豆角是现摘现做现吃的，小葱拌豆腐的豆腐是现场制作的，三现鲜小葱是在城市商业广场盆菜园里现摘的，西红柿炒鸟鸡蛋的西红柿是现摘的，等等。城市商业广场三现鲜餐馆为消费者提供“现做+现送+现吃”的极致消费体验，所以是“新生鲜+新餐饮”。

第8章：城市商业广场积木式搭建三现鲜菜采摘园

——城市商业广场餐馆现摘现做现吃三现鲜菜品

8.1、长三角城市商业广场餐馆将生鲜产品做得极致，将三现鲜盆菜园与三现鲜餐馆跨界组合在一起，消费者可以在三现鲜盆菜园内亲手采摘，线上订餐者通过网络视频在机器人配合下手指即摘。三现鲜盆菜园是利用盆鲜菜做模块快速搭建的，盆鲜菜是由城郊蔬菜大棚配送过来的，是由AI云大脑统一调度匹配的，是根据餐饮店需要随时随地配送的，让消费者获得现场采摘现做现吃的消费体验。

8.2、“三现鲜盆菜园”是利用盆鲜菜作模块快速组装建设的。盆鲜菜是可移动的蔬菜栽培植物，是建设三现鲜盆菜园的移动型模块元素，相当于搭建房屋的一块“砖”。盆栽鲜菜是可移动的生鲜要素，是能够移动搬迁的生鲜食材要素。这时候，城郊蔬菜大棚就是植物活体储存仓库。所有种植栽培活动都在城市周边塑料大棚里进行。城市商业广场餐饮店可以随时随地调取盆鲜菜，像搭积木一样快速拼装建设三现鲜盆菜园。

8.3、三现鲜盆菜园建设在城市商业广场餐饮店内，三现鲜盆鲜菜是由城郊蔬菜大棚生产的，应用无人送货车即时化配送到店的，是在AI云大脑的统一调度指挥下，根据餐饮店需要随时随地进行配送的。消费者在三现鲜盆鲜菜里现场采摘，在城市商业广场三现鲜餐馆里现场制作，实现“现摘+现做+现吃”新型消费方式，把新鲜这一餐饮要素达到极致。实现从未有过的崭新消费体验。

8.4、店场网平台为了将生鲜产品做得极致，实现生鲜菜品“现摘+现做+现吃”，将三现鲜盆菜园建在城市商业广场内，消费者可以在三现鲜盆菜园内亲手采摘,三现鲜盆菜园是利用盆鲜菜做模块快速搭建的，三现鲜盆鲜菜是由城郊蔬菜大棚配送过来的，是由AI云大脑统一调度匹配的，是根据城市商业广场餐饮店需要随时随地配送的，能够让消费者获得现场采摘现做现吃的极致消费体验。

8.5、“三现鲜盆菜园”是利用盆鲜菜作为模块快速组装建设的。三现鲜盆鲜菜是可移动的蔬菜栽培植物，是建设三现鲜盆菜园的移动型模块元素，相当于搭建房屋的一块“砖”。三现鲜盆栽鲜菜是可移动的生鲜要素，是能够移动搬迁的生鲜食材要素。这时候，城郊蔬菜大棚就是植物活体储存仓库。所有种植栽培活动都在城郊塑料大棚里进行。城市商业广场餐饮店可以随时随地调取盆鲜菜，像搭积木一样快速拼装建设三现鲜盆菜园。

8.6、三现鲜盆菜园采取活体储存方式，让三现鲜蔬菜实现了去库存化，摆脱了冷鲜仓储配送高成本的困扰。冷库冷藏车是高资金投入形成的重资产，是高杠杆产生的体制性原因，也是产销失衡高库存的机制性原因。活体储存方式意义重大，是生鲜领域的一场革命，平台型公司可以采取轻资产方式经营，可以转型到服务业方面了，不必亲自介入采购与销售业务，可以更超脱，可以人员更少，可以资产更轻。

第9章：大城市商业广场三现鲜采摘园餐饮店集群

——城乡融合产加销一条龙农工商一体化突破口

9.1、无人送菜车是一个智能终端，它背后有AI云大脑的强力支撑。无人送菜车是一个可移动的智能运载工具，由网络云平台进行指挥调度匹配，在餐饮店与农牧场之间穿针引线。过去农牧场与餐饮店是分离脱节的，农工商业三者之间是互相分离的，现在，以无人驾驶送货车为纽带实现了店与场的连接，实现了生鲜食材产品的去仓储化，三现鲜是一种活体储存方式，让保鲜仓库成为马奇诺防线。

9.2、无人驾驶技术是打通城乡区隔壁垒的桥梁纽带，是连接农工商三大板块的纽带。将生鲜农产品向城市周边区集结，将生鲜农产品的产销供需距离拉近，生鲜农产品的产销供需不再遥远分散化。这样就可以利用地域优势就近连接，利用无人送货车进行即时化配送，利用AI云大脑进行动态平衡产销供需，能够应用大数据、人工智能、物联网技术化解生鲜农产品的买贵卖难问题。

9.3、三现鲜餐饮店与农牧场之间的三现鲜食材配送使用无人送货车； 店场网平台在城郊农牧场与城市餐饮店之间进行了连接，城郊农牧场生产的肉蛋菜等三现鲜食材可以就近即时化配送。由AI云大脑进行指挥调度，在产销双方之间进行智能化协调平衡。解决了农牧场与餐饮店的信息孤岛问题，解决了农产品由于环节多导致的信息梗阻问题。农牧场不经中间环节直接对接终端销售渠道，餐饮店绕过中间商直接对接食材生产商。

9.4、城市商业广场采取搭积木方式快速组装建设一个三现鲜盆菜园，三现鲜盆鲜菜是可移动的栽培植物，是建设三现鲜盆菜园的可移动元器件，是搭建房屋的一块砖。是采取分布式拼装积木方式建设的。三现鲜盆菜园不是蔬菜栽培场所，城郊蔬菜大棚是植物活体储存仓库。所有种植栽培活动都在城市周边塑料大棚里进行。三现鲜盆菜园是城市商业广场的小微采摘园，建设三现鲜盆菜园如同搭积木，可以快速组合拼装集成搭建。

9.5、从秧上现摘现做现吃这种新鲜的消费体验是怎么获得的？这些新鲜要素是从哪里来的？是在三现鲜盆果园里种出来的吗?不是!是从城市周边大棚里运来的。这些三现鲜盆果蔬是盆装的，是可移动的。是由AI云大脑统一指挥调度产销对接配送来的。店场网平台把蔬菜由地面固定栽培方式转型为盆栽移动化方式。让城市周边大棚蔬菜实现向移动化转型。大棚蔬菜向盆栽化转型就实现了移动化。相当于把固定座机电话转型为手机移动电话。

9.6、城市商业广场三现鲜盆菜园是一个小微采摘园，城郊大棚将盆栽菜源源不断地运送到店里。顾客吃西红柿炒鸟鸡蛋，西红柿是在盆菜园里现摘的等等。城市商业广场三现鲜餐馆里的排骨炖豆角，是在盆菜园里现摘现做现吃的。小葱拌豆腐是在三现鲜豆腐坊里现场制作的，小葱也是在盆菜园里现摘的。把采摘园与餐饮店跨界组合在一起，成为一个新物种新业态。将极致新鲜食材与餐饮制作组装在一个卖场里，为消费者提供极致新鲜消费体验，

第10章：将本地三现鲜食材打造成不可替代商业资源

——吸引全国特色小吃美食菜品到本市商业广场

10.1、现在大城市里集中了大部分消费人口，也集中了大部分高频刚需商业资源。是国家推行内需大循环战略的主阵地，也是落实国家就业优先政策的主战场。在城市商业广场建设四季三现鲜盆鲜菜采摘园，同时在这里配套建设三现鲜餐馆集群。以四季三现鲜瓜果菜米面油为抓手，将全中国地域特色小吃美食菜品吸纳进来。将本地化三现鲜食材与外地特色美食深度融合，为消费者提供极致新鲜美食消费体验。

10.2、三现鲜食材与三现鲜餐馆之间是一种嫁接关系。三现鲜食材是接穗，三现鲜餐馆是砧木。店场网为三现鲜餐馆会员店提供三现鲜食材新供给服务，将传统餐馆由封闭式孤岛型转变为共享开放型。促进传统餐馆向三现鲜模式转型升级，让普通餐饮店向三现鲜餐饮店转型。将三现鲜食材与特色美食制作无缝连接在一个卖场上，实现本地三现鲜食材与全国特色菜品集成融合。

10.3、城市商业广场三现鲜盆鲜菜采摘园餐馆集群，是城乡融合型大城市实现城乡融合农工商结合的重要节点，是发展高频刚需消费拉动型产业的优势地域。传统农业与餐饮服务业在这里连接融合，生产者与消费者在这里对接配置。利用地域优势无缝对接实现端到端快速对接。是应用5G互联网的科技型农业，是能够满足城市消费者即时化需求的增值型农业，也是新型智慧城市不可或缺的新兴产业。

10.4、三现鲜餐饮店与城郊三现鲜农场打通连接，形成互联互通互操作的店场网供应链体系。城乡融合型大城市提供四季三现鲜米面油，提供四季三现鲜瓜果菜，提供四季三现鲜肉蛋奶。利用本地化四季三现鲜食材打造不可替代的市场优势。由于城市周边区生产的本地化农产品比外地的更新鲜。更由于城市商业广场采摘园提供现摘鲜菜更新鲜，采取三现鲜（现摘+现做+现吃）消费方式体验更极致。

10.5、城市商业广场集成应用全中国餐饮文化，为城市消费者提供餐饮娱乐化服务，为会员店提供AR/VR落地应用场景，让青藏高原不再远隔千山万水，让内蒙古大草原近在咫尺，让东北森林不再偏僻遥远，把远在天边的海洋牧场转型为近在眼前，让全中国区域特色美食菜品随手可及，让城市消费者能够身临其境，还能够随手可得。现在不用亲临大草原，借助VR/AR就能获得身临其境的极致体验。

10.6、消费者可以利用VR进入农家乐体验当地风情文化。唱歌敬酒献哈达是一种互动方式，能够给客人带来难以忘怀的体验。不局限在草原歌曲方面，可以通过多种多样的歌和曲，为顾客提供多样化选择。在歌舞表演方面，也不局限于蒙古族歌舞，可以是不同民族的歌舞表演，不同地区的民俗才艺表演，应用VA虚拟现实让顾客参与其中， 一方面顾客在餐馆来吃的是当地餐饮，利用AR技术参与到当地民俗文化活动之中。